Sisältö
Mustakukka on ehdollisesti syötävä laji Champignonaceae-heimosta. Tämä yksilö on luokiteltu sadesieniksi; sen ulkonäkö muistuttaa linnunmunaa. Tämä sieni on syötävä, mutta ruoanlaitossa käytetään vain lajin nuoria edustajia. Koska tämä perhe sisältää myrkyllisiä ja syötäväksi kelpaamattomia yksilöitä, sinun on tutustuttava huolellisesti ulkoisiin tietoihin, katsella valokuvia ja videoita, jotta et vahingoita kehoasi.
Missä tummuvat pöyhmät kasvavat?
Mustuvaa nukkaa levitetään koko Venäjälle.Kasvaa mieluiten hedelmällisessä, hyvin valutetussa maaperässä lehtimetsissä, avoimilla, aurinkoisilla niityillä, teiden varrella, puistoissa ja aukioilla.
Miltä mustat lepatuslinnut näyttävät?
Mustattuva pörröinen sieni kuuluu 4. syötävyysryhmään. Ennen kuin menet metsään, sinun on tutkittava ulkoinen kuvaus, jotta et kerää myrkyllisiä näytteitä.
Metsän ”asukkaan” hedelmärunko on muodoltaan pallomainen, sivuilta hieman litistynyt, kooltaan enintään 6 cm, pinta on peitetty kaksikerroksisella kuorella. Nuorten edustajien yläkerros on lumivalkoinen; iho on kuiva ja samettinen kosketettaessa. Iän myötä se saa kahvin tai kerman värin. Kuivalla säällä vanha kuori halkeilee ja ruskeaksi tai mustaksi maalattu sisäkuori näkyy paljaalla silmällä.
Massa on valkeaa, tummuu iän myötä. Syksyllä se rappeutuu ja tekee tilaa tummalle itiöjauheelle. Kun sienet ovat valmiita lisääntymään, iho repeytyy, jolloin syntyy aukko itiöiden vapautumista varten.
Onko mahdollista syödä mustuneita nukkasieniä?
Tämän tyyppinen perhonen kuuluu neljänteen syötävyyden ryhmään. Ruoanlaittoon käytetään vain nuoria yksilöitä, joilla on pehmeä liha. Vanhemmilla lajeilla hedelmärunko on kova ja tumma ja voi aiheuttaa vatsavaivoja nautittaessa.
Sienen makuominaisuudet
Lumivalkoisella, mehevällä massalla on miellyttävä tuoksu ja herkkä maku. Mutta ennen kuin käytät tätä lajia ruoanlaitossa, sinun on oltava täysin varma lajin aitoudesta, koska myrkylliset näytteet voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Hyödyt ja haitat keholle
Tätä näytettä ei pidetä arvokkaana lajina, koska se on kemialliselta koostumukseltaan huonompi kuin maitosienet, sahramimaitohatut, kantarellit ja tattisienet. Mutta hedelmärunko sisältää suuren määrän makro- ja mikro-organismeja. Porkhovka blackens sisältää myös nopeasti sulavia hiilihydraatteja, jotka vastaavat aivojen toiminnasta ja nälän tyydyttämisestä.
Tummenevan nukan edut:
- lisää hemoglobiinia;
- vahvistaa luukudosta;
- poistaa myrkkyjä ja kuona-aineita;
- vahvistaa sydänlihasta;
- hidastaa solujen ikääntymistä;
- parantaa ruoansulatusta.
Tärkeä! Kehon toiminnan parantamiseksi on tarpeen kuluttaa tätä lajia pieninä määrinä ja vain keitettynä.
Porkhovkalla on myös vasta-aiheita. Sieniruokia ei suositella:
- alle 5-vuotiaat lapset;
- ihmiset, joilla on peptinen haavauma ja vakava sydänsairaus.
Koska tällä lajilla on myrkyllisiä yksilöitä, nukkasienten keräämisen saa suorittaa vain kokenut sienenpoimija.
Väärät tuplaukset
Tällä metsän ”asukkaalla” on syötäviä ja syötäväksi kelpaamattomia vastineita. Nämä sisältävät:
- Lyijyn harmaa - syötävä sieni, vain nuoria edustajia käytetään ruokaan. Sen tunnistaa pienestä koostaan. Hedelmärunko on muodoltaan pallomainen, halkaisijaltaan jopa 3 cm. Pinta on peitetty valkealla kuorella, joka muuttuu iän myötä tummanharmaaksi. Massa on tiheää ja mehevää, ilman voimakasta tuoksua tai makua. Se kasvaa mieluummin pienissä perheissä hiekkamaalla, teiden varrella, valaistuilla raivauksilla ja avometsissä. Se alkaa kantaa hedelmää kesäkuusta syyskuuhun.
- Tavallinen puhki - syötäväksi kelpaamaton metsävaltakunnan edustaja. Se kasvaa lehti- ja havupuiden keskuudessa, alkaa kantaa hedelmää myöhään syksyllä ja kestää ensimmäisiin pakkasiin asti. Hedelmärunko on muodoltaan pyöreä, jopa 6 cm kokoinen.Iho on sileä, hienosti hilseilevä, likainen sitruuna tai ruskea. Massa on tiheää, mehevää, nuorena valkoista, muuttuu vähitellen purppuranmustaaksi.
Keräyssäännöt
Sienet metsästetään kesäkuun alusta syyskuun puoliväliin. Koska hedelmärunko imee myrkyllisiä ja radioaktiivisia aineita kuin sieni, keräys tulee tapahtua kaukana teistä ja teollisuusyrityksistä. Löytynyt sieni kierretään varovasti maasta ja tuloksena oleva reikä ripottelee maaperällä tai lehtimäisellä alustalla.
Käyttää
Ruoanlaittoon käytetään vain nuoria yksilöitä, joilla on pehmeä, valkeahko liha, koska niillä on herkkä maku ja miellyttävä sienen aromi. Ennen kypsennystä korjattu sato pestään perusteellisesti ja puhdistetaan kovasta ihosta. Sitten ne voidaan kuivata, keittää, paistaa ja purkitella. Aromaattinen, pehmeä hedelmäliha sopii täydellisesti kuumien salaattien, kastikkeiden, ensiruokien ja leivonnaisten täytteiden valmistukseen.
Johtopäätös
Mustattu porchovka on ehdollisesti syötävä laji, joka on levinnyt koko Venäjälle. Suosii lehtimetsiä ja hedelmällistä maaperää, kantaa hedelmää koko lämpimän ajan. Korjattu sato sopii ihanteellisesti paistettujen, haudutettujen ja säilykeruokien valmistukseen.
