Sisältö
Jotta voit erottaa valkoiset maitosienet vinkuvasta sienestä, sinun on tiedettävä niiden rakenne ja ominaisuudet. Ulkoisesti nämä sukulaiset ovat hyvin samankaltaisia. Mutta jos valkoinen maitosieni maistuu hyvältä, niin viulu kuuluu luokan IV ehdollisesti syötäviin hedelmäkappaleisiin ja on vaikea valmistaa.
Valkoinen maitosieni on kasvanut yhdessä paikassa monta vuotta
Viulu, joka joutuu koriin vahingossa, voi pilata koko lautasen. Lisäksi torilta valkoisia maitosieniä ostettaessa kannattaa olla tarkkaavainen: ne jäävät usein vinkuvaksi maitosieniksi, joita on vaikea erottaa. Kokeneille sienenpoimijoille näiden kahden sienityypin tunnistaminen ei ole vaikeaa.
Perhe vinkuva lintu nurmikolla
Mitä eroa on maitosienellä ja narinalla
Maitosienen erottaminen viulusta on melko helppoa, jos tietää tarkalleen mitä etsiä.
Miltä valkoinen rinta näyttää?
Valkoinen maitosieni (Lactárius résimus), jota kutsutaan myös oikeaksi, kuuluu Mlechniki-sukuun ja Russula-sukuun. Se kasvaa suurikokoisiksi, halkaisijaltaan 8-20 cm, korkki on valkoinen, kermanvalkoinen, iän myötä ilmaantuu epätasaisia tummia kellertäviä okrapisteitä. Pinta on pehmeä ja märällä säällä selvästi limainen. Nuorten yksilöiden korkki on levitetty, keskellä pieni syvennys, reunat on kääritty siistiin karvaiseen rullaan.Kypsät sienet ovat suppilon muotoisia, ja niissä on selkeä syvennys varren liitoskohdassa, jonka yläosa on tasaisesti alaspäin kaareva. Sienellä on ominainen hedelmäinen aromi, leikattaessa tai murskattuna vapautuu katkeraa valkoista mehua, joka tummuu nopeasti keltaiseksi tai ruskeaksi.
Hymenoforin ohuet, sileät levyt, jotka voidaan erottaa paljaalla silmällä
Miltä kuormaaja näyttää?
Valkoinen russula (Russula delica), jota kutsutaan myös russula sweetiksi, kuuluu Russula-sukuun, Russula-sukuun. Hedelmärungossa on kuiva, karvaton korkki. Se kasvaa jättimäisiksi, halkaisijaltaan 15-30 cm. Väri on kermanvärinen, valko-harmaa ruosteisilla täplillä. Muoto voidaan levittää reunat rullalle ja syvennys keskellä tai suppilomainen. Vanhat näytteet tummuvat ja ne voidaan erottaa täyteläisestä ruskeasta sävystään. Lakin päälle kertyy suuri määrä maa- ja metsäroskia. Levyt ovat ohuita, kapeita, kermanvärisiä, ja niissä on tyypillinen merisävy, jos korkki on kallistettu valoa kohti. Jalka on vahva, kevyt, tiheä, epätasaisia ruskeita pilkkuja. Massa on mehukas, runsaan aromaattinen. Voit käyttää täyttöä ruokaan vasta esikeittämisen jälkeen. Toisin kuin valkoisen maitosienen, viululla ja maitosienellä on tiheät jalat, joissa ei ole aukkoja. Vain vanhimpien sienten varressa voi olla aukkoja.
Kaksi valkoista kuormaa sammalniityllä
Miltä creaker näyttää?
Viulu (Lactárius velléreus), jota muutoin kutsutaan huopamaitosieneksi, vinkuvaksi maitosieneksi, kuivamaitosieneksi tai maitokaapimeksi, kuuluu Mlechnikov-sukuun ja Russula-sukuun.Nuorten yksilöiden korkit ovat kuperat ja pyöristetyt, reunat taitetut, sitten suoristuvat ja kumartuvat. Upeakasvuiset ovat suppilomaisia, epätasaisia, mutkaisia, sileitä reunoja. Halkaisija voi olla 9 - 27 cm. Pinta on sileä, kuiva ja siihen tarttuu harvoin metsäjätteitä. Väriltään lumihopea, peitetty harvalla ohuilla suomuilla. Massa on erittäin tiheää, harmahtavaa, hauras, sienen aromi ja pistävä jälkimaku. Maitomainen mehu on hyvin pistävää ja vaaleaa. Levyt ovat harvat, harmahtavat tai kerman kellertävät, epätasaiset. Jalka on lyhyt ja paksu.
Skripun erottuu karvaisista, rullatuista reunoista ja tummemmista, harvoista levyistä
Ne kasvavat suurissa ryhmissä - sekä tiiviissä matossa että erillisissä hedelmäkappaleissa usean neliömetrin alueella. He suosivat lehtimetsiä, pääasiassa koivu- ja haapametsiä. Ne ilmestyvät kuukautta aikaisemmin kuin narinat ja lähtevät syyskuussa. Ne kantavat hedelmää pakkasiin asti loka-marraskuussa. Toisin kuin katkerapippurin squeak, raa'an valkoisen maidon sienellä on makeahko, miellyttävä maku.
Kuinka erottaa maitosieni narinasta
Squeakin maitomainen mehu on maultaan erittäin pistävää.
Viulun ja valkoisen maitosienen erottamiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota niiden ominaisuuksiin:
- Viulun maitomainen mehu saa ajan myötä punertavan sävyn.
- Voit erottaa vinkun reunoista puuttuvista hapsuista.
- Kitinasta kuuluu ominainen vinkuva ääni, kun ajaa sitä lasin tai hammaskiillen poikki.Tästä ominaisuudesta sen nimi tulee.
- Valkoinen maitosieni eroaa vinkuvasta maitosienestä ulkonäöltään. Arvokas komea mies näyttää piileskelevän kaikilta, piiloutuen metsäroska- ja maakasojen alle. Nariseva hattu on puhdas ja näkyy kaukaa.
- Korppu eroaa levyjen väristä ja rakenteesta - ne ovat kellertäviä ja paksuja.
- Viulu ei ole koskaan matoinen.
- Skripunilla on kiinteä jalka ilman onteloita.
- Valkoisten maitosienten hatut ovat kellertävän tai ruskehtavan sävyisiä, ja huopasienet erottuvat tasaisesta vaaleasta väristään.
Valkoisella maitosienellä on tyypillisiä kellertäviä ruosteisia täpliä
Johtopäätös
Valkoinen maitosieni on mahdollista erottaa vinkuvasta maitosienestä huolimatta sen hyvin samankaltaisesta ulkonäöstä. Näillä kahdella lajilla on ominaispiirteitä, jotka jokaisen sienestäjän tulee muistaa. Aitoja maitosieniä kerättäessä tai torilta ostettaessa kannattaa kiinnittää huomiota koipien ja korkkien rakenteeseen, hymenoforilevyihin ja hedelmälihan makuun.
