Sisältö
Earwort on sieni, jota tavataan kaikkialla Kazakstanin ja Venäjän metsissä. Toinen Tapinella panuoides -nimi on Panus-muotoinen tapinella. Mehukas vaaleanruskea korkki muistuttaa ulkonäöltään korvakorvaa, minkä vuoksi sieni sai venäläisen nimensä. Se sekoitetaan usein maitosieniin, mutta niillä on paljon eroja.
Missä korvapoika kasvaa?
Tämä sienikulttuuri löytyy mistä tahansa maan alueesta, jossa on lauhkea ilmasto. Se kasvaa metsävyöhykkeillä (havu-, lehti-, sekametsät), erityisesti metsän reunassa, useammin se löytyy soiden ja tekoaltaiden läheltä ja harvoin niityiltä. Tapinella panus kasvaa sammaleen päällä, kuolleilla puiden rungoilla ja niiden juurakoissa. Korvainen porsas itiöi vanhojen rakennusten puutuilla. Kasvullaan sato aiheuttaa puun tuhoutumisen. Useimmiten suurissa perheissä yksittäiset yksilöt ovat harvinaisempia.
Miltä korvanmuotoinen sika näyttää?
Useimmille sikatyypeille tyypillinen piirre on jalan puuttuminen. Korvanmuotoisella sikalla on se, mutta se on hyvin lyhyt ja paksu, visuaalisesti se sulautuu sienen runkoon.Korkki on mehevä, väri voi olla vaaleanruskea, ruskea, likaisen keltainen. Litteä, pyöristetty pinta on halkaisijaltaan 11-12 cm, paksuus voi olla jopa 1 cm. Korkin muoto muistuttaa kukonkennoa, korvakorua tai viuhkaa: toiselta puolelta se on litistetty ja toiselta tasainen. Lipun reunat ovat epätasaiset, aaltoilevat tai rosoiset, ja ne tuovat mieleen röyhelöitä. Korkin pinta on matta, karkea, samettinen. Vanhoissa sienissä pinta tulee täysin sileäksi.
Korvasieni kuuluu lamellisieniin. Levyt ovat ohuita, vaaleankeltaisia, lähellä toisiaan, kiinnittyneet korkin pohjaan.
Nuorilla sienillä hedelmäliha on kovaa, kumista, kermankeltaista tai likaisenkeltaista, kun taas vanhemmissa sienissä se löystyy ja sienimäinen. Jos leikkaat Tapinella Panuksen pois, vaurioituneesta alueesta tulee tumma ja ruskea. Massan aromi on havupuumainen ja hartsimainen. Kuivuttuaan se muuttuu sieneksi.
Itiöt ovat soikeita, sileitä, ruskeita. Itiöjauhe on väriltään vaaleanruskeaa tai likaisenkeltaista.
Onko mahdollista syödä korvallista sikaa?
90-luvun alkuun asti laji luokiteltiin ehdollisesti syötäväksi viljelykasveksi, sillä on lievästi myrkyllinen vaikutus kehoon. Korvaporsalla on kyky imeä raskasmetallisuoloja ilmakehästä. Ympäristötilanteen heikkenemisen vuoksi kulttuurista on tullut myrkyllistä. Massa sisältää myös myrkyllisiä aineita - lektiinejä, jotka aiheuttavat punasolujen paakkuuntumista ihmiskehossa. Nämä myrkylliset aineet eivät tuhoudu kypsennyksen aikana eivätkä poistu ihmiskehosta. Suurina määrinä Tapinella panuksen nauttiminen voi aiheuttaa vakavien sairauksien kehittymistä ja jopa kuoleman.Useiden vakavien myrkytysten jälkeen korvamato tunnistettiin myrkylliseksi sieneksi.
Samanlaisia lajeja
Korvainen porsas muistuttaa ulkonäöltään keltaista maitosientä, mutta niiden välillä on monia eroja. Korkki on kellertävä ja tummempi, sileä ja siinä on pieni varsi, joka pitää korkin maanpinnan yläpuolella. Keltaisen maitosienen korkin reuna on sileä, pyöristetty, keskiosa on painautunut, suppilon muotoinen.
Keltainen maitosieni kasvaa havumetsissä, maaperässä, piiloutuu pudonneiden lehtien ja neulasten paksuuden alle, eikä loista puiden rungoissa. Se kuuluu ehdollisesti syötäviin lajeihin, koska lautasille painettuna se vapauttaa katkeraa, syövyttävää mehua. Keittoprosessin aikana lämpökäsittelyn aikana tämä haitta voidaan poistaa.
Maitosienien keräilyaika osuu korvasikojen hedelmämisajanjaksoon - heinäkuun puolivälistä syyskuun loppuun. Sienenpoimijoiden tulee tarkastaa jokainen sieni huolellisesti, jotta myrkyllinen näytettä ei pääse koriin.
Korvainen possu on samanlainen kuin osterisieni. Nämä sienet loistavat myös heikkojen, sairaiden puiden rungoissa, kannoista, kuolleesta puusta, ja niillä on litistynyt, painunut ja sileä, korvan muotoinen korkki. Ne kasvavat myös suurissa perheissä, kuten Panus Tapinella. Mutta osterisienten väri on vaalean tai tummanharmaa, niillä on ohut, lyhyt valkoinen varsi. Osterisienet ovat pienempiä kuin korvamaiset emakkosienet, niiden kannen halkaisija ei ylitä 10 cm. Osterien korkki on tasaisempi ja sileämpi, liha on kovaa ja kumimaista, kuten nuorella Panus-muotoisella tapinellalla. Osterisienet ilmestyvät myöhemmin, syyskuun lopulla ja voivat kantaa hedelmää joulukuun alkuun asti. Nämä sienet ovat syötäviä, ja niitä kasvatetaan tällä hetkellä teollisessa mittakaavassa.
Sovellus
Korvaporsaan massassa olevat myrkyt eivät tuhoudu liotuksella ja toistuvalla lämpökäsittelyllä, vaan kun ne joutuvat ihmiskehoon, ne eivät poistu, myrkyttäen sen hitaasti. Ensimmäiset myrkytyksen merkit voivat ilmaantua 3-4 päivän kuluttua nauttimisesta. Viljelmä on tältä osin luokiteltu myrkylliseksi lajiksi, jonka kerääminen ja syöminen on kiellettyä.
Possu-korvamyrkytys
Nieltynä Tapinella panusoida aiheuttaa oksentelua, ripulia ja sydämen rytmihäiriöitä. Suurien määrien nauttiminen johtaa näön, hengityksen, keuhkopöhön ja akuutin munuaisten vajaatoiminnan heikkenemiseen. Myrkytysoireet eivät välttämättä ilmene heti, vaan useita päiviä korvaporsaan syömisen jälkeen. Alkoholin kanssa käytettynä sieni voi aiheuttaa hallusinaatioita ja myöhemmin huumeriippuvuutta. Vuodesta 1993 lähtien Venäjän federaation valtion terveys- ja epidemiologisen valvonnan komitea on kieltänyt kaikenlaisten sikojen syömisen ravinnoksi.
Johtopäätös
Korvamato on syötäväksi kelpaamaton helttasieni, joka loistaa kuolleiden puiden rungoissa ja juurakoissa. Sen syöminen johtaa vakavaan myrkytykseen, ja suurina määrinä voi olla kohtalokasta. Tältä osin on suositeltavaa kieltäytyä keräämästä kaikentyyppisiä sikoja.
