Sisältö
- 1 Kasvaako osterisieniä metsässä?
- 2 Kuinka osterisienet kasvavat metsässä
- 3 Missä osterisienet kasvavat luonnossa?
- 4 Missä osterisienet kasvavat Venäjällä?
- 5 Missä metsissä osterisienet kasvavat?
- 6 Missä puissa osterisienet kasvavat?
- 7 Kun osterisienet kasvavat
- 8 Kuinka kauan osterisieni kasvaa?
- 9 Milloin kerätä osterisieniä metsässä
- 10 Kuinka leikata osterisieniä oikein
- 11 Johtopäätös
Osterisienet kasvavat mätäneillä ja vanhoilla puilla. Ne kuuluvat saprofyyttisiin sieniin. Luonnossa niitä esiintyy pääasiassa lauhkean ilmastovyöhykkeen metsissä. Jotkut lajit suosivat lämpimämpiä alueita. Ne ovat vaatimattomia elinolosuhteille, joten niitä kasvatetaan menestyksekkäästi keinotekoisesti.
Kasvaako osterisieniä metsässä?
Osterisieniä viljellään teollisessa mittakaavassa ja niitä kasvatetaan myös kotona. Mutta ne kasvavat myös luonnollisessa ympäristössä. Monet sienenpoimijat pitävät luonnonvaraisia yksilöitä maukkaampia ja aromaattisempia.
Kuinka osterisienet kasvavat metsässä
Luonnosta löytyy useita osterisienten lajikkeita: tavallinen (osteri), runsas (sarven muotoinen), keuhko (valkoinen), tammi, myöhäinen (syksy), steppi (kuninkaallinen), oranssi.
Osterisienet kasvavat metsässä lahopuulla.Niitä voi nähdä mätäneillä kannoilla, katkenneissa rungoissa ja kaatuneissa puissa. Ne ovat saprofyyttejä, jotka hajottavat kuollutta orgaanista ainetta. Näitä sieniä voidaan kutsua petoeläimiksi: ne erittävät myrkkyjä, jotka joutuvat mätä puuhun, halvaantavat siinä elävät sukkulamadot ja saavat näistä hajoavista sukkulamadoista typpeä, joka on välttämätöntä proteiinisynteesin kannalta.
Osterisieniä ei juuri koskaan löydy yksinään, useammin suurissa ryhmissä
Ne kasvavat suurissa ryhmissä useissa kerroksissa, melko kaukana maasta. Ne eivät käytännössä koskaan esiinny yksin. Hedelmäkappaleet kasvavat yhdessä muodostaen jopa 3 kg painavia rypäleterttuja. Yksi nippu sisältää 30 hedelmärunkoa.
Yksi yleisimmistä osterisienilajikkeista Venäjällä on tavallinen tai osterisieni. Se kasvaa vain puissa suurissa ryhmissä, jotka koostuvat useista kerroksista, jotka muistuttavat omituisia ulkonevia askelmia. Se voi asettua sekä pystysuorille että vaakasuuntaisille puille. Ensimmäisessä tapauksessa se on kiinnitetty tavaratilaan lyhyillä jaloilla, toisessa ne ovat pidempiä, kiinnitetty lähemmäs korkin reunaa.
Myöhäinen muodostaa pesäkkeitä, jotka koostuvat vihertävistä tai oliivinvärisistä hedelmäkappaleista. Ne sijaitsevat toistensa yläpuolella jalkojen kanssa sulautuneena muodostaen kattoa muistuttavia nippuja.
Runsas on kiinnitetty vanhojen lehtipuiden kuoreen pitkällä kaarevalla varrella, joka yhdistyy keskellä olevaan hattuun.
Keuhkoosterisieniä kutsutaan kevääksi tai pyökkiksi
Keuhkot kasvavat yhdessä jalkojen kanssa muodostaen suuria nippuja. Se eroaa muista valkoisesta väristään ja lahkeesta, jossa on samettinen herkkä reuna.
Kirkkaan värinsä ansiosta oranssi osterisieni näyttää metsässä erittäin vaikuttavalta; se selviää talvesta, mutta keväällä se haalistuu. Siinä ei käytännössä ole jalkoja ja se on kiinnitetty runkoon korkilla.Yleensä esiintyy pienissä ryhmissä, yksittäisiä yksilöitä nähdään harvoin.
Arot asettuvat epätyypillisiin paikkoihin: laitumille, aavikoihin ja muihin avoimiin tiloihin, joissa on sateenvarjokasveja.
Tammi muodostaa lukuisia möhkäleitä, jotka kasvavat useissa kerroksissa ja voivat peittää mätänevän puun kokonaan.
Peitetyt asettuvat kaatuneiden haavojen ja kuolleiden puun päälle. Se kantaa hedelmää ryhmissä, mutta yksittäisinä yksilöinä, jotka eivät kasva yhdessä. Tämän vuoksi se sai lisänimen - sinkku. Kiinnitetty runkoon istumattomalla tiheällä korkilla ilman vartta.
Sieniyhdyskunta vanhalla puulla
Missä osterisienet kasvavat luonnossa?
Ne ovat jakautuneet ympäri maailmaa keskivyöhykkeellä. Osterisieni kasvaa Euroopan, Amerikan ja Aasian metsissä. Niitä ei ole sidottu alueisiin ja niitä voi esiintyä kaikkialla, missä on sopivat olosuhteet.
Missä osterisienet kasvavat Venäjällä?
Maassamme niitä löytyy kaikkialta: Euroopassa, Siperiassa ja Kaukoidässä. Keskivyöhyke, Krasnodarin alue, Primorye ja Kaukasus ovat niissä erityisen runsaasti.
Moskovan alueella kasvaa neljä lajiketta osterisieniä: tavallinen (osteri), johanneksen muotoinen (runsaasti), syksy (myöhään), tammi, sitruuna (ilmak). Niitä on erityisen paljon Kolomnan alueella.
Kuninkaallinen osterisieni (eryingi, valkoinen arosieni) kasvaa Venäjän eteläisillä alueilla, arojen ja aavikon ilmastovyöhykkeellä.
Kuninkaallinen osterisieni on sienenpoimijat arvostettu erityisesti sen hyvän maun vuoksi.
Kaukasuksella pyökin rungoista löytyy Florida-osterisieni, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta.
Corniculate on yleinen Keski-Venäjällä, Kaukasuksella, Primorskyn alueella ja Ukrainassa.
Oranssi osterisieni elää lauhkealla ilmastovyöhykkeellä pohjoisella pallonpuoliskolla.Löytyy Euroopasta, mukaan lukien Venäjältä, ja Pohjois-Amerikasta.
Sitruuna (ilmak) kasvaa Kaukoidän eteläosassa (Primorskyn alueella).
Peitetty on yleinen Euroopan pohjoisilla ja eteläisillä alueilla.
Missä metsissä osterisienet kasvavat?
Niitä löytyy metsistä, joissa on lehtipuita. He suosivat hieman varjostettuja alueita. Ne asettuvat usein rotkoihin ja metsänreunoihin. Ne ovat melko harvinaisia taigassa.
Kirkkaan oranssi sieni - todellinen metsän koristelu
Missä puissa osterisienet kasvavat?
He suosivat lehtipuita - lehmus, haapa, tammi, paju, pihlaja, koivu. Joskus osterisieniä kasvaa poppeleissa ja kastanjoissa. Tämän sienen näkeminen havupuilla on paljon harvinaisempaa.
Sienet asettuvat lehtipensaiden ja -puiden orgaanisiin jäänteisiin: vanhaan tai mätänevään puuhun, joka sisältää paljon typpeä, joka on välttämätöntä osterisienten ravinnoksi. Ne imevät ligniiniä ja selluloosaa substraatista. Niille sopivat kuollut puu, kuollut puu, elävät heikot puut, sammaleen peittämät kannot ja hakkuutähteet.
Tavallinen asettuu lehtipuiden rungoille ja kannoille.
Kuninkaallinen (aro) ei kasva vain kannoista, vaan myös kuolleilla sateenvarjokasveilla, kuten sinipää, gladysh, ferula.
Osterisienille on ominaista korkeat jalat ja syvät suppilot
Johanneksen muotoinen esiintyy lehtipuissa, mieluummin koivun, jalavan ja vaahteran kantoja ja runkoja. Hän asettuu vanhoille tammeille ja pihlajapuille. Se rakastaa vaikeapääsyisiä paikkoja: tuulensuojaa, raivauksia, vaikeakulkuisia pensaita, kuollutta puuta, joten sen pesäkkeet ovat huomaamattomia ja jäävät sienenpoimijoille huomaamatta.
Pulmonary suosii vanhoja koivuja, pyökkejä, haapoja ja tammia. Kasvaa lahoavalla puulla, satunnaisesti elävillä mutta heikkoilla tai sairailla puilla.
Syysosterisienellä on vihertävän sävy ja karvas maku.
Myöhäinen kasvaa lehtipuilla, harvemmin havupuilla. Rakastaa jäännöspuuta ja kantoja, kuten vaahtera, poppeli, haapa, lehmus, koivu, jalava.
Oranssia esiintyy harvoin, se suosii lehti- ja havupuulajeja, ja sitä löytyy kannoista ja kaatuneista puista.
Tammi asettuu ei vain tammien jäänteisiin, vaan myös muihin puihin, esimerkiksi jalavaan.
Sitruuna kantaa hedelmää jalavassa (jalavassa): kuollut puu, kuollut tai elävä. Se kasvaa sekametsissä, joissa on leveälehtisiä ja havupuita. Pohjoisemmilla leveysasteilla se voi asettua koivun rungoille.
Ilmakh suorittaa koristeellisen tehtävän koristaen metsää
Kun osterisienet kasvavat
Hedelmäkappaleiden ulkonäköä metsässä on mahdotonta määrittää tarkasti. Tämä riippuu sääolosuhteista, jotka vaihtelevat vuosittain.
Venäjän lämpimillä alueilla osterisieniä esiintyy huhtikuusta marraskuuhun, pohjoisemmilla alueilla - elokuusta syyskuuhun. Sinun on keskityttävä ilman lämpötilaan ja sateisiin. Suotuisissa olosuhteissa se voi kantaa hedelmää pakkasiin asti.
Osterisienten kasvu edellyttää seuraavia ehtoja:
- Lisääntynyt ilmankosteus, joka tapahtuu rankkasateiden jälkeen.
- Ilman lämpötila 8-17 astetta.
Osterisieni eli osterisieni ilmestyy loppukesällä ja miellyttää sienenpoimijoita myöhään syksyyn, joskus joulukuuhun asti. Suotuisin ehdoin voit tavata sen jo toukokuussa.
Pulmonaria ja cornaceae ovat lämpöä rakastavia lajeja, niitä kannattaa hakea keskellä kesää, kuumalla säällä, kun ne kasvavat aktiivisesti.Osterisienen runsaan hedelmän aika on toukokuusta syyskuun alkuun, se pelkää pakkasia ja rakastaa kosteutta, joten se kantaa massaa sadekauden aikana - kesän alussa ja loppusyksystä. Keuhko kasvaa toukokuusta lokakuuhun.
Steppe tai kuninkaallinen kantaa hedelmää vain kevätkuukausina. Etelässä se ilmestyy jo maaliskuun alussa.
Syksy kasvaa syyskuusta joulukuuhun, pakkasta ja lunta. Hedelmäkappaleiden ilmestymiseen riittää vain 5 asteen lämpötilan nousu.
Oranssin osterisienen hedelmäaika on alkusyksystä marraskuuhun. Lämpimillä alueilla se kasvaa talvella.
Tammi löytyy heinäkuusta syyskuuhun.
Sitruuna ilmestyy toukokuussa ja kantaa hedelmää lokakuuhun asti.
Sarvet alkavat ilmestyä keväällä (huhtikuussa), suunnilleen samaan aikaan kuin morels/raita. Se kasvaa erityisen aktiivisesti toukokuussa. Hedelmäkausi päättyy heinäkuussa.
Kuinka kauan osterisieni kasvaa?
Ne kasvavat erittäin nopeasti ja asuttavat lähimmän alueen. Hedelmät aalloissa. Ensimmäinen esiintyy toukokuussa ja on tuottavin. Seuraavaa on odotettavissa kahden viikon päästä. Jokainen uusi aalto tulee olemaan yhä niukempi.
Milloin kerätä osterisieniä metsässä
Osterisienten keräilykausi riippuu sen lajikkeesta, alueen ilmastosta ja sääolosuhteista. Yleensä ne kantavat hedelmää keväästä syksyn puoliväliin. Perinteinen osterisienien keräilyaika Venäjällä on syys-lokakuu. Juuri tähän aikaan syksyinen tai myöhäinen osterisieni kantaa hedelmää.
Sienen kypsyydestä kertovat avoimet lautaset, valmiit itiöimään, hedelmärunko ohut ja kevyt.
Yksi nippu voi painaa jopa 3 kg
Kuinka leikata osterisieniä oikein
Ne kantavat hedelmää suurissa konglomeraateissa, jotka ovat fuusioituneet hedelmäkappaleisiin. On suositeltavaa leikata ne terävällä veitsellä varoen vahingoittamasta juurakoita.Sinun on poistettava kaikki kerralla, vaikka nipussa olisi pieniä yksilöitä: jos jätät pienet, ne kuolevat joka tapauksessa.
Kannattaa ottaa sieniä, joiden hatut eivät ole kooltaan yli 10 cm: nämä sopivat parhaiten syötäväksi, koska niillä on herkkä rakenne, toisin kuin vanhemmilla yksilöillä.
On parempi jättää märät hedelmäkappaleet, koska ne alkavat mätää hyvin nopeasti.
Jotkut ihmiset suosittelevat syömään vain korkit, leikkaamaan pois kovat varret ja heittämään ne pois. Mutta kokeneet sienenpoimijat uskovat, että niitä tulisi käyttää. Tosiasia on, että jalat vaativat pidemmän lämpökäsittelyn. Voit valmistaa niistä herkullista keittoa, kaviaaria tai kastiketta.
Johtopäätös
Osterisienet kasvavat suurissa rypäleissä, minkä vuoksi sienenpoimijat keräävät niitä mielellään: lyhyessä ajassa korit täytetään runsaalla sadolla. Niillä on myös muita etuja. Niiden puolesta ei tarvitse taipua alas. Vastaavien sienien joukossa ei käytännössä ole myrkyllistä, joten osterisieniä pidetään turvallisimpana aloittelijoille.
