Kannattajat ja vastustajat väittävät, että punainen paprika ja paprika jaettu kahteen tasaiseen leiriin. Jokaisella heistä on omat argumenttinsa, jotka todistavat teoriansa oikeellisuuden. Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään, missä on totuus ja missä fiktio.
Historiallinen viittaus
Kaikki sekaannukset nimien kanssa johtuivat Christopher Columbuksen syytä. Kun hänet lähetettiin Intiaan ostamaan mustapippuria ja muita mausteita, hän törmäsi vahingossa Amerikkaan. Päätettyään saavuttaneensa matkansa tavoitteen Kolumbus otti mukaansa täysin erilaisen kasvin hedelmät ja sekoitti sen mustapippurilla. Itse asiassa otetut hedelmät kuuluivat yöviiriperheen ruohomaisiin kasveihin, eivät pippuriperheen kiipeilyköynnökseen. Mutta Kolumbuksen virheen vuoksi tuotuja kasveja alettiin kutsua myös pippuriksi, vain paprikaksi.
Paprikat ovat erillinen vihanneskasvi, joita on noin 700. Niiden hedelmät voivat olla sekä makeita että karvaita. Makeisiin lajikkeisiin kuuluu tuttu paprika ja kitkerä punainen paprika.
Paprika
Yksi yövarjoperheen suosituimmista edustajista. Maassamme se tunnetaan paremmin nimellä paprika. Tämä vihannes on kotoisin Keski-Amerikasta, ja sen historia ulottuu yli 20 vuosisataa taaksepäin.
Tämä kulttuuri vaatii erittäin valoa ja lämpöä.Siksi pohjoisilla alueillamme sitä kasvatetaan useimmiten kasvihuoneessa. Eteläiset alueet voivat menestyksekkäästi kasvattaa paprikaa avoimessa maassa.
Sen makeita hedelmiä on monissa eri muodoissa. Yleisimmät muodot ovat seuraavat:
- lieriömäinen;
- kartiomainen;
- soikea;
- pyöristetty ja muut.
Eri muotojen lisäksi se erottuu runsaasta värivalikoimasta, joka sisältää lähes koko värivalikoiman. Lajikkeesta riippuen hedelmät voivat olla värillisiä vaaleanvihreästä musta värit. Niiden koot ja paino vaihtelevat myös: 10 - 30 cm ja 30 - 500 grammaa.
Sen ravintoarvon määrää sen korkea C-vitamiinipitoisuus. Se sisältää myös A-, B-vitamiineja, kivennäissuoloja ja eteerisiä öljyjä. Sen käytöllä ruoanlaitossa ei ole rajoja ja se on universaalia.
Tulinen pippuri
Punainen tai kuumaa chiliä tuotiin Amerikasta. Sen hedelmät eivät ole muodoltaan ja väriltään yhtä vaihtelevia kuin sen makean veljen hedelmät. Lajikkeesta riippuen niiden muoto voi ulottua pallomaisesta rungon muotoiseen ja niiden väri voi vaihdella keltaisesta mustaan oliiviin. Punaiset lajikkeet ovat kuitenkin edelleen vallitsevia.
Koska tämä on erittäin lämpöä rakastava sato, on suositeltavaa kasvattaa sitä kasvihuoneissa. Lisäksi sitä voidaan kasvattaa jopa ikkunalaudalla. Tarvitset tähän vain 1,5-2 litran kattilan.
Palaa Alkaloidi kapsaisiini antaa näille punaisille paprikoille niiden maun. Kuten muutkin yöviiriperheen hedelmät, se sisältää runsaasti C-vitamiinia. Sen lisäksi se sisältää:
- lähes täydellinen sarja karotenoideja;
- kiinteät öljyt;
- kalsium;
- rauta;
- rikki;
- B-vitamiinit ja muut hyödylliset aineet.
Koostumuksensa ansiosta sillä on voimakas positiivinen vaikutus koko kehoon.
Paprika
Itse asiassa paprika on jauhe, joka on valmistettu yöviiriperheen kasvien punaisista hedelmistä. Paprikalajikkeen kasvit ovat monivuotisia pensaat pystykkäillä versoilla ja mehevillä hedelmillä. Heidän kotimaansa on Etelä-Amerikka. Amerikan lisäksi paprikaa viljellään menestyksekkäästi Venäjällä, Ukrainassa, Chilessä, Slovakiassa, Turkissa ja Unkarissa.
Sen maku voi olla sekä makea että kuuma. Lajikkeesta riippuen paprikan hedelmät voivat olla:
- mausteinen;
- makea;
- terävä.
Punaisen paprikan lisäksi löytyy myös keltaista paprikaa, mutta se on harvinaisempaa.
Paprika mausteena on erittäin hyödyllinen. Siinä on rikas koostumus, joka sisältää seuraavat vitamiinit ja kivennäisaineet:
- A;
- E;
- KANSSA;
- rauta;
- fosfori ja muut.
Mutta paprikan tärkein etu on lipokaiinin ja kapsoisiinin pitoisuus - nämä aineet torjuvat tehokkaasti infektioita ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Lisäksi lipokaiini ja kansosiini ovat aktiivisesti mukana syövän ehkäisyssä.
Onko siis eroja?
Mitä eroa on paprikan ja paprikan ja punaisen paprikan välillä? Ei mitään. Nämä ovat eri nimet samalle kasville - Capsicum annuum. Tässä kasvissa on noin 700 eri lajia.Ainoa ero on tietyn tyypin maussa. Joillakin lajeilla on makeampi maku, kun taas toisilla lajeilla on mausteisempi maku. Molemmista voidaan valmistaa paprikaa.
