Sisältö
Tulipippurilla on monia nimiä, jotkut kutsuvat sitä "chiliksi", toiset pitävät nimestä "mausteinen". Nykyään tunnetaan yli kolme tuhatta kuumaa pippuria, joilla kaikilla on omat ominaisuutensa. Syödä punaiset paprikat, vihreä, keltainen, oranssi, violetti ja jopa suklaata. Myös paprikoiden muoto ja koko vaihtelevat. Mutta Pääasiallisena erottavana piirteenä pidetään hedelmän lämpöä tai pistämistä, sen arvo mitataan Scovillen asteikolla - mitä korkeampi SHU-arvo on merkitty pakkaukseen siemenillä, sitä enemmän "pahaa" paprika niistä kasvaa.
Tässä artikkelissa tarkastellaan tunnetuimpia kuumat pippurilajikkeet, tutustutaan sen ominaisuuksiin ja kasvuolosuhteisiin.
Kuinka kasvattaa kuumaa paprikaa kotona
Chili Hyvä asia on, että sitä voidaan istuttaa paitsi kasvihuoneeseen tai puutarhapenkkiin; hyvin usein tämä sato istutetaan ruukkuihin, jotka koristavat ikkunalaudat tai parvekkeet.
Tulipaprikat tulivat Eurooppaan trooppisesta Amerikasta ja Intiasta. Näillä mantereilla, joissa on kostea ja kuuma ilmasto, satoa pidetään monivuotisena - chili voi kasvaa ja kantaa hedelmää siellä ympäri vuoden.
Kotimaan ilmastossa lämpöä rakastava sato on istutettava joka kausi.Pitkän kasvukauden (90-130 päivää) vuoksi kasvit kasvatetaan taimilla:
- siemenet liotetaan etukäteen ja jätetään lämpimään paikkaan nokkimista varten;
- istuta siemenet valmistettuun löysään maahan;
- ruukut asetetaan lämpimään paikkaan, jossa ei ole vetoa tai lämpötilan muutoksia;
- 1-1,5 kuukautta kylvön jälkeen taimet voidaan siirtää pysyvään paikkaan (kasvihuoneeseen tai maahan).
Millaisia kuumapaprikaa on olemassa?
Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että kuuman paprikan on oltava punaista. Chilipaprikat voidaan värjätä täysin mihin tahansa sävyyn. Sama koskee hedelmien muotoa ja kokoa. On hedelmiä, joiden pituus on 30 cm, ja on hyvin pieniä paprikaa, joiden koko ei ylitä muutamaa senttimetriä.
Tropiikassa tai Intiassa paprikat kasvavat, ja niissä on voimakas hedelmäinen tai sitrusmainen aromi ja miellyttävä maku. Näistä hedelmistä valmistetaan upeita kastikkeita, mausteita ja eksoottisia ruokia.
Koko maailma luokittelee kuumat paprikat useisiin pääkategorioihin.:
- Kiinalainen pidetään polttavimpina.
- Meksikon habanero ovat suosituimpia.
- Trinidad eroavat maultaan, niitä käytetään kastikkeiden valmistukseen ja adzhik.
- 7 potti ryhmitelty niiden epätavallisen muodon ja voimakkaan hedelmäisen maun perusteella.
- Jalapeño Se rakastaa lämpöä enemmän kuin muut lajit, joten sitä kasvatetaan kasvihuoneissa ja viherhuoneissa. Nämä ovat viljeltyjä lajikkeita ikkunalaudoilla kaupungin asuntoja.
- Cayenne paprikat on helppo tunnistaa pistävästä ja pitkänomaisesta muodosta, näiden lajikkeiden pensaat ovat matalia ja kompakteja.
- Puska lajikkeet, joihin kuuluu kuuluisa Tabasco, ovat vähemmän suosittuja, mutta niillä on myös fanejaan.
"Kaksinkertainen runsaus"
Tämä lajike voidaan istuttaa avoimeen maahan, mutta kasvihuoneolosuhteissa sato on suurempi - jokaisesta pensaasta voidaan korjata jopa 40 hedelmää. Paprikat eivät kypsy heti, ne voidaan korjata jopa viisi kertaa kauden aikana.
Hedelmän muoto on rungon muotoinen, pitkänomainen. Jokaisen pituus on noin 20 cm, keskimääräinen paino 70 grammaa. Kun paprika on kypsä, se värjäytyy punaiseksi.
Paprikan seinämät ovat melko paksut, joten ne eivät sovellu kuivattavaksi, mutta “Double Abundance” valmistaa erinomaiset valmisteet purkeissa, ja hedelmät voidaan myös pakastaa.
Kasvi kestää kovaa kesän lämpöä eikä pelkää sairauksia ja viruksia.
"Poltava kimppu"
Tätä pippuria voidaan kasvattaa sekä kasvihuoneessa että puutarhassa. Pensaat kasvavat pieniksi - jopa 50 cm korkeiksi, eivät leviä. Kasvien oksia ei tarvitse sitoa, koska tämän lajikkeen hedelmät ovat melko kevyitä.
Yhden palkon paino on vain 15-20 grammaa ja pituus jopa 12 cm Hedelmän muoto on kartiomainen, erittäin pitkänomainen, paprikat ovat halkaisijaltaan pieniä. Biologisessa kypsyysvaiheessa hedelmät saavat punaisen värin.
Hedelmien seinämät ovat ohuet, ne sopivat erinomaisesti kuivaukseen ja muuhun käyttöön.Pippuri maistuu miellyttävältä, ja sillä on erityinen aromi paprika.
"Kiinan tuli"
Tämä lajike on yksi kuumimmista paprikoista. Pensaat saavuttavat 65 cm korkeuden, niitä voidaan kasvattaa sekä kasvihuoneissa että avoimilla alueilla.
Itse paprikat eivät ole kovin suuria - kukin painaa vain 70 grammaa, mutta ne ovat pitkiä - noin 25 cm. Hedelmien kypsyessä se muuttuu täyteläiseksi punaiseksi. Paprika on kartiomaisen muotoinen, mutta siinä on hieman kaareva alaosa.
Viljelmä on varhain kypsyvä - hedelmät voidaan korjata 90 päivää itämisen jälkeen. Kasvit vastustavat viruksia ja sairauksia, jotka ovat tyypillisiä yöviiriperheelle.
"Trinidadin pieni kirsikka"
Viljelmää pidetään erittäin varhaisena - paprikat voidaan syödä 70 päivän kuluttua siementen kuoriutumisesta. Pensaat kasvavat voimakkaita ja leviäviä, niiden korkeus on usein yli 0,8 metriä.
Hedelmät muistuttavat ulkonäöltään kirsikoita - niillä on sama pyöreä muoto ja pieni halkaisija - noin 2 cm. Paprikan maku on myös rikas kirsikkainen. Jokainen pensas tuottaa joukon kirkkaan oransseja tai helakanpunaisia pippuria.
"intialainen norsu"
Nämä paprikat ovat miedon tuliset, niissä on runsas paprikan tuoksu ja miellyttävä maku. Pensaat pidetään korkeina - niiden korkeus on usein yli 130 cm, ja oksat leviävät. Kasvit on sidottava ja niitä kasvatetaan parhaiten kasvihuoneessa.
Hedelmän muoto on rungon muotoinen, paprikat hieman roikkuvat. Kypsässä vaiheessa hedelmät ovat kirkkaan punaisia ja jakautuvat kahteen kammioon, joissa on kivekset. Seinämän paksuus on noin 1,5 mm, kunkin pippurin paino on noin 30 grammaa.
Jos kasvatat Indian Elephant -lajiketta kasvihuoneessa, voit saada jopa kaksi kiloa satoa jokaiselta maametriltä.
Makuominaisuuksien ansiosta tätä lajiketta voidaan käyttää mausteena, minkä tahansa ruoan tai kastikkeen ainesosana.
"Moskovan alueen ihme"
Erittäin tuottava lajike, joka tuottaa jopa neljä kiloa paprikaa neliömetriltä. Pensaat kasvavat korkeiksi, voimakkailla sivuversoilla ja pienellä määrällä lehtiä.
Hedelmät itsessään ovat kartiomaisia, roikkuvat, niiden pinta on sileä ja kiiltävä. Hedelmien pituus voi olla jopa 25 cm, ja halkaisija on pieni - noin 3 cm.
Kunkin palon paino ylittää harvoin 50 grammaa. Seinät ovat melko paksuja - jopa 2 mm. Tällä lajikkeella on epätavallinen erityinen maku ja hieman pistävä.
Asianmukaisella hoidolla ja oikea-aikaisella kastelulla voi kypsyä jopa 20 pippuria yhdellä pensaalla.
"Jalapeño"
Yksi kuuman pippurin päätyypeistä on meksikolainen Jalapeño-lajike. Tämän kasvin pensaat ovat erittäin korkeita - saavuttavat yhden metrin. Versot ovat voimakkaita ja leviäviä. Yhdellä kasvilla voi kypsyä samanaikaisesti jopa 40 hedelmää.
Itse paprikat ovat pieniä - niiden pituus on enintään 10 cm Hedelmien muoto on tynnyrimäinen, hieman pitkänomainen. Pippurit ovat aluksi tummanvihreitä, mutta kypsyessään ne muuttuvat kirkkaan punaisiksi.
"Habanero"
Tästä lajikkeesta on useita lajikkeita: paprikaa on punaisen, keltaisen, oranssin, vaaleanpunaisen ja suklaan sävyissä. Lajikkeen erottuva piirre ovat mustelmat hedelmät. Niiden muoto on kartiomainen.
Paprikat kasvavat pieniksi - yhden paino on vain 15 grammaa. Mutta jokainen kasvi voi kypsyä jopa satoja hedelmiä samanaikaisesti.
Tämän lajikkeen hedelmien maku on myös hyvin epätavallinen - niissä on voimakkaasti korostuneet hedelmäiset nuotit sekoitettuna vahvaan pistävään ja pistävään.
"Astrakhansky 147"
Tätä lajiketta pidetään kauden puolivälissä ja korkeasatoisena. On täysin mahdollista kasvattaa sitä avoimessa maassa, mutta maan pohjoisilla alueilla on parempi käyttää kalvoa tai agrokuitua.
Hedelmät eivät kypsy samaan aikaan, mikä tarjoaa viljelijälle säännöllisen tuoreen paprikan sadon. Pensaan korkeus on pieni (jopa 50 cm), kasvit eivät leviä, puolistandardi. Asianmukaisella hoidolla tällä lajikkeella istutetulta metriltä voidaan kerätä jopa 3,5 kg kuumia hedelmiä.
Pippurien muoto on kartiomainen. Järjestely on roikkuu, väri on alun perin vihreä, muuttuen vähitellen helakanpunaiseksi.
Hedelmien pinta on sileä ja kiiltävä, seinämät ohuet. Kunkin palon paino on vain 10 grammaa ja pituus 6 cm. Siksi lajiketta voidaan käyttää kuuman paprikan valmistukseen tulevaa käyttöä varten - kuivattuna ja jauhettuna.
"Cayennen punainen"
Tämän lajikkeen kasvit ovat erittäin korkeita - yli 150 cm. Ne täytyy ehdottomasti sitoa, joten on parempi kasvattaa niitä suljetussa kasvihuoneessa.
Jokainen pensas on "koristeltu" useilla paloilla - jopa 40 pippuria voi kypsyä yhdellä kasvilla. Hedelmän muoto on pitkänomainen kartio. Niiden pituus on 12 cm, mutta halkaisija on hyvin pieni - noin 1,5 cm.
Hedelmän pinta on kiiltävä, aluksi vihreä, ja biologisen kypsymisen jälkeen se muuttuu syvän punaiseksi. Hedelmän maku on kohtalaisen mausteinen.
Mitkä lajikkeet sopivat paremmin kotimaan ilmastoon?
Lähes kaikki kuumapippurilajikkeet voidaan istuttaa avoimeen maahan.Poikkeuksena ovat eksoottiset lajit, ulkomaisen valikoiman hybridit ja korkeat paprikat, jotka täytyy sitoa.
Tietoa sadon kasvattamisesta löytyy helposti siemenpakkauksesta, jossa näkyy myös palojen pistävä taso (SHU). Sinun tulee syödä kuumaa paprikaa erittäin varoen: pieninä annoksina tämä vihannes on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, mutta Mausteisten hedelmien liiallinen kulutus voi johtaa erilaisiin sairauksiin ja patologioihin.
