Sisältö
Paprikan kotimaa on sama kuin karvaiden: Keski- ja Etelä-Amerikka. Siellä se on monivuotinen kasvi ja rikkaruohotkäytännössä huoltovapaa. Pohjoisemmilla alueilla sitä kasvatetaan yksivuotisena.
IVY-maissa paprikaa kutsutaan paprikaksi, vaikka sellaista määritelmää ei ole missään muualla maailmassa, edes bulgarialaisten keskuudessa. Tällaisen ainutlaatuisen ilmiön salaisuus paljastuu yksinkertaisesti: lämpimämpi Bulgaria oli tämän eteläisen kulttuurin päätoimittaja Neuvostoliitolle.
Viimeisten sadan vuoden aikana paprikan aktiivisen leviämisen aikana maailman ruoanlaitossa on kehitetty yli 1000 tämän vihanneslajiketta. Lisäksi viimeisen kolmenkymmenen vuoden aikana on syntynyt erityinen valikoima pippurilajikkeita. Jos takaisin 80-luvulla viime vuosisadalla paprika oli vain keltainen, punainen tai vihreä (tekninen kypsyysaste), nyt voit valita melkein minkä värisen pippurin.
Paprikan väri vaihtelee lähes valkoisesta melkein mustaan. Siellä on tummanruskea, lila, violetti, kaksi- ja kolmiväriset paprikat.
Tarkoituksensa mukaan nykyaikaiset paprikatlajikkeet jaetaan:
- salaatille;
- säilyttämistä varten;
- peittaukseen;
- kuivaukseen;
- pakastamiseen;
- täytteenä.
Parhaat paksuseinäisten paprikoiden lajikkeet
Salaateissa käytä mehukasta paksuseinäisiä paprikaa. Lajikkeita on paljon. Aiempina vuodenaikoina puutarhurit tunnustivat osan niistä parhaiksi sellaisissa parametreissä kuin maku, vastustuskyky sairauksille ja epäsuotuisille sääolosuhteille sekä tuottavuus.
Lajike Fatty
Keskikauden lajike houkuttelevilla kirkkailla hedelmillä. Se kestää 120 päivää ennen sadonkorjuuta. Voi kasvaa avopenkissä ja kasvihuoneissa.
Pensaan korkeus 55 cm, puolileveä. Se muodostuu poistamalla sivuversoja. Lajikkeessa on kirkkaan vihreät lehdet ja kypsän punaiset hedelmät. Näkymä on melko koristeellinen.
Paprikat ovat pituudeltaan ja pohjan halkaisijaltaan lähes samankokoisia. Pituus 10 cm, pohjan halkaisija 8 cm. Paprikan paino on yleensä jopa 130 g, joskus jopa 200 g. Sienikalvon paksuus voi olla 10 mm, yleensä noin 8 mm.
Lajikkeen etuna on erinomainen maku ja hyvä säilyvyys.
Lajikkeen sato on 4-4,5 kg/m² asianmukaisten maatalouskäytäntöjen mukaisesti.
Vahvien taimien saamiseksi tämän lajikkeen siemenet kylvetään taimiin helmikuun kahden viimeisen viikon aikana. Tarvittaessa poiminta suoritetaan sirkkalehtivaiheessa. Taimet istutetaan pysyvään paikkaan toukokuussa vakaan lämpimän sään alkamisen jälkeen. Istutettu 0,4x0,6 m mallin mukaan.
Lajike Siperian bonus
Erittäin mielenkiintoinen pippurilajike, jonka hedelmät ovat täysin kypsiä oransseja. Pohjoisen kääpiöappelsiineista voi vitsailla, sillä pensas on vain 80 cm korkea.Teknisessä kypsyysvaiheessa pippurin väri vastaa lehtien väriä. Hedelmien kypsymisen jälkeen pensas muuttuu ja herättää huomion vihreiden lehtien ja suurten kirkkaan oranssien paprikan yhdistelmällä.
Yksi pensas kantaa jopa 15 suurta hedelmää, kuutiomuotoinen ja melkein samankokoinen. Paprikan paino saavuttaa 300 g, seinämän paksuus voi olla jopa 1 cm.
Paprikat eivät sisällä kapsaisiinia, säilyttäen pippurisen makunsa. Massa on mureaa ja makeaa. Hedelmät kypsyvät hyvin säilyttäen elastisuuden.
Lajikkeen keskisato on 3 kg per pensas. Tämä ylittää huomattavasti monien muiden lajikkeiden suorituskyvyn, joiden tuotto lasketaan mieluiten neliömetriä kohti. Pensaat istutetaan 6 kasvia neliömetriä kohden. m. Lajike voi kasvaa avopenkissä ja suljetussa maassa.
Lajikkeen sadon lisäämiseksi on noudatettava maataloustekniikoita, levitettävä lannoitus ajoissa, noudatettava kastelujärjestelmää ja korjattava hedelmät ajoissa teknisen kypsyyden vaiheessa.
Lajike "Siberian Bonus" kylvetään taimille maaliskuun lopulla - huhtikuun alussa. Siementen itämiseen vaaditaan jatkuva +27°C lämpötila. Ne istutetaan pysyvään paikkaan toukokuun lopussa, kun pakkaset vihdoin loppuvat ja maa lämpenee.
Siementen itämisen nopeuttamiseksi ja munasarjojen lisäämiseksi sinun on käytettävä erityisesti kehitettyjä kasvun stimulantteja.
Lajike Red Giant
Toisin kuin kunnianhimoinen nimi, tämän lajikkeen hedelmiä ei voida sanoa olevan kovin suuri. Pikemminkin keskimääräistä suurempi. Niiden paino on 250-300 g. Hedelmät ovat jossain määrin samanlaisia kuin purppuranpunainen suuntaissärmiö, jonka mitat ovat 20x10 cm ja siemenpaksuus enintään 1 cm. Yhdestä pensaasta saa jopa kymmenen paprikaa.
Pensas saavuttaa 120 cm:n korkeuden. Paras vaihtoehto kasvien istuttamiseen maahan on 0,7x0,4 m. Lajike soveltuu avoimeen maahan, mutta sitä voidaan kasvattaa kasvihuoneessa. Taimet istutetaan pysyvään paikkaan 2,5 kuukautta siementen kylvöstä.
Lajike Härän korva
Sen muodon perusteella olisi loogisempaa antaa tälle lajikkeelle nimi "Hevoskorva", mutta se luultavasti vaikutti tekijöille dissonantilta.
Lajike on kauden puoliväli, ja se tuottaa hedelmää puolitoista kuukautta sen jälkeen, kun taimet on istutettu pysyvään paikkaan. Pensas kasvaa jopa 70 cm. Sitä voidaan kasvattaa suojissa ja avopensissä.
Hedelmät ovat pitkiä, kartiomaisia, kypsänä punaisia. Paprikan pituus on yleensä 12 cm. Suotuisissa olosuhteissa ne kasvavat jopa 20 cm Hedelmien keskipaino on 150 g. Sienikarvan paksuus on 7 mm.
Lajikkeen etuja ovat hyvä säilyvyys ja vastustuskyky virustaudeille.
Ox Ear -taimien kasvatustekniikat ovat samat kuin muiden lajikkeiden. Joitakin eroja on jo pippurin kasvun aikana pysyvässä paikassa.
Maataloustekniikan ominaisuudet
Koska lajike on suurihedelmäinen, härän korva vaatii lisää maaperän hedelmällisyyttä. Maatalouden siemeniä tuottavat yritykset suosittelevat lisätoimenpiteitä maaperän hedelmällisyyden lisäämiseksi. Istuta paprikaa erityisesti paikkoihin, joissa on aiemmin kasvatettu porkkanoita, kaalia, punajuuria, kurpitsaa tai muita palkokasveja kuin papuja. Paprikaa ei voi istuttaa sinne, missä muut yöviirit kasvoivat ennen, koska saman perheen kasvit tarvitsevat samoja hivenaineita. Maaperän koostumus yökuoren jälkeen ehtyy.
Häränkorva on suositeltavaa istuttaa 40x40 cm mallin mukaan, istutettaessa reikiin laitetaan mädäntynyttä orgaanista ainesta. Ilman orgaanista ainetta lisäämättä hedelmät kasvavat pieniksi. Kaksi viikkoa istutuksen jälkeen, hedelmien orastumisen ja kypsymisen aikana, pensaat ruokitaan erityisillä lannoitteilla tai orgaanisilla liuoksilla. Voidaan käyttää kaliumsulfaatti, ureaa ja superfosfaattia vesiliuoksessa määränä kaksi teelusikallista kutakin alkuainetta per vesiämpäri.
Pensaat tulee suojata kesäiltapäivän auringolta. Kastelun tulee olla säännöllistä ja runsasta. Emme saa unohtaa kitkemistä ja maaperän löysäämistä. Jos noudatetaan maatalouskäytäntöjä, yhdestä Ox’s Ear -lajikkeen pensaasta voidaan korjata jopa 3 kg paprikaa.
Alba lajike
Moldavalaista alkuperää oleva lajike, joka sietää hyvin lämpöä. Kypsät hedelmät ovat väriltään oranssinpunaisia, painavat jopa 200 g, seinämän paksuus 7 mm. Kartion muotoinen. Hedelmillä on hyvä säilyvyys ja erinomainen maku.
Jopa 70 cm korkea pensas, jolla on erittäin korkea sato. Asianmukaisella hoidolla se antaa jopa 8 kg/m².
Lajike Belozerka
Lajikkeen kotimaa on Bulgaria. Keskiaikainen. Kasvukausi on 4 kuukautta. Suositellaan avopenkkiin ja kasvihuoneisiin. Vakiopensas, jopa 60 cm korkea.
Teknisessä kypsyysvaiheessa kartiomaisilla hedelmillä on mielenkiintoinen vaaleankeltainen väri. Ne muuttuvat punaisiksi kypsyessään. Hedelmän pituus 12 cm, pohjan halkaisija 6 cm Pippurin paino 100 g Siepan paksuus 7 mm.
Lajikkeen etuja ovat: vastustuskyky yleisimmille taudeille, hedelmien hyvä säilyvyys, erinomainen maku, vakaa korkea sato, sääolosuhteista riippumaton. Yhdeltä neliömetriltä kerätään 8 kg hedelmiä.
Lajike Shorokshary
Varhain kypsyvä lajike, täysin kypsyvä 120 päivässä. Kypsät paprikat ovat väriltään punaisia, nelikulmaisen katkaistun pyramidin muotoisia, joiden kulmat ovat tasoitetut. Paino jopa 150 g Pericarp 7 mm. Lajikkeen tärkeimmät edut ovat kestävyys kukinnan päätymätä vastaan ja korkea sato.
Apikaalinen mätä
Paprikoilla tämä tauti ei esiinny yläosassa, kuten tomaateissa, vaan palkon sivupinnoilla.Aluksi ilmaantuu nesteellä täytettyjä alueita, myöhemmin nämä alueet suurenevat, muuttuvat mustiksi/ruskeiksi, nahkeiksi ja kuiviksi. Vähitellen vahingoittunut pinta muuttuu koveraksi. Alueet voivat olla kooltaan jopa 8 cm. Taudin saastuttamat paprikat kypsyvät ennenaikaisesti ja voivat saada toissijaisesti taudinaiheuttajia.
Syitä ulkonäköön
Sairaus ilmenee, kun hedelmistä puuttuu kalsiumia. Kasvi ei pysty tarjoamaan hedelmille riittävää määrää kalsiumia, jos maaperän kosteudessa on jyrkkiä vaihteluita (kuivuus/vettyminen), jos maaperässä on liikaa typpeä tai jos juuret vaurioituvat irrottamisen yhteydessä.
Liian korkean lämpötilan (yli 25 astetta) ja alhaisen ilmankosteuden (alle 50 %) yhdistelmä on myös erittäin epätoivottava. Tämä yhdistelmä esiintyy yleensä aikaisin keväällä, jolloin kuukauden ikäiset paprikat ovat erittäin herkkiä näille tekijöille ja päivittäiset lämpötilan muutokset ovat erittäin suuria.
Suojaus
- Ilman lämpötilan ja kosteuden säätö kasvihuoneissa.
- Säännöllinen kastelu estää maata kuivumasta, mutta ilman kastumista.
- Kasvien ruiskuttaminen kalsiumnitraatilla.
Paprikan edut
Paprikat ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Sen C-vitamiinipitoisuus on korkeampi kuin mustaherukoissa. Sitruuna, joka on tämän vitamiinin pitoisuudeltaan jopa appelsiinia huonompi, on luettelon lopussa.
Paprikan tärkein etu on C-vitamiinin yhdistelmä P-vitamiinin kanssa, mikä vähentää verisuonten seinämien läpäisevyyttä.
Neljäkymmentä grammaa pippuria riittää päivittäisen beetakaroteeniannoksen saamiseksi.
Pippuri sisältää runsaasti B-vitamiineja.
Pippurin mineraalikoostumus on vieläkin vaikuttavampi. Se sisältää kaikki elämälle välttämättömät mikroelementit.
Paprikaa suositellaan henkistä työtä tekeville ja vanhuksille. Se on hyödyllinen diabeteksesta kärsiville.
Paprikan haitat
Mutta pippurin lääkinnällisistä ominaisuuksista ei myöskään pidä hukata. C-vitamiini ei kerry ihmiskehoon. Sen ylimäärä erittyy virtsaan päivän aikana. Jatkuvalla suurilla annoksilla elimistö tottuu polttamaan C-vitamiinia. Tämän vitamiinin käytön lopettamisen jälkeen elimistö jatkaa saman määrän poistamista. Seurauksena on hypovitaminoosi.
Ylimääräinen A-vitamiini on haitallista maksalle. B-vitamiinien yliannostus johtaa maksan rasvapitoisuuteen ja munuaisten vajaatoimintaan. Myös B-vitamiinien yliannostus aiheuttaa allergioita.
Pippuri on haitallista ihmisille, joilla on maha- tai pohjukaissuolihaava. Alhaisen verenpaineen omaavien ei pidä syödä sitä, koska pippuri ohentaa verta ja verenpaine laskee vieläkin alemmas.
Vanha sanonta "kaikki on hyvää kohtuudella" pitää hyvin paikkansa paprikoiden suhteen.
