Punajuurikannet: valmistelut talveen

Punajuuri on universaali elintarviketuote, jonka tuotannossa käytetään sekä maanpäällisiä että maanalaisia ​​osia. Kauan sitten vain yläosia käytettiin kulinaarisiin tarkoituksiin, ja juurikasvi oli suosittu yksinomaan lääketieteessä. Nyt on päinvastoin: punajuuria syödään melkein joka päivä, mutta lehdet ovat poissa tavallisesta ruokavaliosta ja niitä pidetään lääkkeenä. Reseptit juurikkaiden valmistukseen talveksi kiinnostavat monia, koska tämä käänne on epätavallinen ja melko maukas ja terveellinen.

Säännöt punajuurikansien säilytykseen talveksi purkeissa

Juurikkaat sisältävät useita vitamiineja ja kivennäisaineita, joten monet lääkärit suosittelevat niiden käyttöä monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.Ennen kuin valmistat tuotteen talveksi, sinun on tutkittava huolellisesti kokeneiden kotiäitien suositukset:

1. Käytä korkealaatuisia, nuoria lehtiä, koska ne ovat pehmeämpiä. Jos käytetään myöhempiä lehtiä, voit päästä eroon kovuudesta lämpökäsittelyllä.
2. Lehdet on pestävä hyvin, poistettava lialta ja lajiteltava poistamalla näytteet, joissa on näkyviä vaurioita. Täytä yläosat ensin lämpimällä vedellä ja anna vaikuttaa muutama minuutti, jotta ne puhdistuvat paremmin roskista.
3. Leikkaa noin 4 cm varren tyvestä, koska sinne kerääntyy monia myrkkyjä.

Tuotteen asianmukainen valmistus on avain menestykseen reseptin valmistuksen seuraavissa vaiheissa.

Marinoidut punajuuripäät talveksi

Kasvin maun ja hyötyjen säilyttämiseen tähtäävien valmisteiden monien reseptivaihtoehtojen joukossa yleisin menetelmä on käyminen, koska tämä menetelmä säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja ja muita komponentteja, joilla on positiivinen vaikutus kehon elintoimintoihin. .

Luettelo pääkomponenteista:

• 1 kg toppeja;
• 30 g valkosipulia;
• 2 tillin kukintoa;
• 3 mustaherukan lehteä;
• 2 tl suola.

Askel askeleelta resepti:

1. Valmistele päätuote etukäteen ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Aseta kerrokset lehtiä, valkosipulia ja tilliä erityiseen astiaan käymistä varten.
3. Ripottele jokainen kerros kevyesti suolalla.
4. Paine päälle ja anna olla huoneenlämmössä 3-4 päivää.
5. Lähetä työkappale viileään paikkaan pitkäaikaista varastointia varten.

Säilykejuurikaspäät talveksi

Säilyttäminen säilyttää suurimman osan kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista. Tämän tuotteen avulla voit valmistaa monia herkullisia ja epätavallisia ruokia talvella.

Aihion luomiseen tarkoitettujen tuotteiden koostumus:

• 650 g toppeja;
• 1 litra vettä;
• 100 ml etikkaa;
• 100 g sokeria;
• 1 laakerinlehti;
• 8 mustapippuria;
• 25 g suolaa.

Toimintojen järjestys reseptin mukaan:

1. Valmista päätuote leikkaamalla pieniksi paloiksi.
2. Laita lehdet purkkiin.
3. Yhdistä vesi pippurilla, laakerinlehdellä, suolalla, lisää sokeri, kaada etikka.
4. Keitä seos ja kaada se purkkeihin.
5. Sulje kansi ja anna jäähtyä.

Juurikkaat, purkitettu talveksi sipulilla ja yrteillä

Sinun tulee ehdottomasti käyttää reseptiä herkullisten juurikkaiden talveksi sipulilla ja yrteillä. Tällainen kirkas ja kesäinen valmistus on upea lisä mihin tahansa ruokaan.

Luettelo ainesosista reseptin mukaan:

• 650 g punajuuripäätä;
• 1 sipuli;
• 1 litra vettä;
• 25 g suolaa;
• 100 etikkaa;
• 75 g sokeria;
• 1 laakerinlehti;
• vihreät (tilli, persilja);

Vaiheiden järjestys reseptin mukaan:

1. Valmistele topit leikkaamalla ne pieniksi paloiksi.
2. Yhdistä se hienonnetun valkosipulin, hienonnetun tillin ja persiljan sekä renkaiksi hienonnetun sipulin kanssa.
3. Kaada suola, sokeri, pippuri ja laakerinlehti vedellä, lisää etikka ja keitä.
4. Kaada valmistettu marinadi purkkeihin ja sulje kansi.

Punajuurikansien säilöminen talveksi "viisi minuuttia"

Säilykeprosessi on melko pitkä, mutta alkuperäisen tuotteen erinomainen maku ja aromi ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Resepti on yhdelle 0,5 litran purkille.

Ostoslista:

• 200 g juurilehtiä;
• 250 g lehtilehtiä;
• 1 tl suola;
• ½ tl. Sahara;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 piparjuuren lehti;
• 1 ml etikkaa.

Kuinka valmistaa herkullinen talvivalmiste reseptin mukaan:

1. Pese lehdet, lehdet, piparjuuri ja laita ne purkkeihin.
2. Pujota valkosipuli puristimen läpi ja lisää pääainesosien joukkoon.
3. Sekoita vesi pippurin, sokerin ja suolan kanssa, lisää etikka ja keitä.
4. Kaada purkkeihin, anna seistä 5 minuuttia, valuta ja kiehauta uudelleen.
5. Toista toimenpide kolme kertaa, lopuksi kaada purkkeihin ja sulje.

Resepti suolajuuriperhoille talveksi

Valmistetta voidaan käyttää ensiruokien kastikkeena, liha- ja kalatuotteiden lisukkeena. Tärkeintä ei ole liioitella sitä suolalla, koska lehdet imevät sen hyvin.

Komponentit:

• 1 kg juurilehtiä;
• 1 valkosipuli;
• 2 tillin kukintoa;
• 3 mustaherukan lehteä;
• 2 rkl. l. suola;

Kuinka luoda resepti oikein:

1. Valmista päätuote leikkaamalla se pieniksi paloiksi.
2. Laita kerroksittain syvään astiaan vuorotellen herukanlehtien ja hienonnetun valkosipulin kanssa.
3. Suolaa jokainen kerros prosessin aikana.
4. Peitä puisella kannella ja paina alas.
5. Kolmen päivän kuluttua aseta se viileään paikkaan säilytystä varten.

Herkullinen välipala juurikkaan latvoista talveksi

Tällaiset punajuurikaset talveksi ovat erinomainen valmiste, joka näyttää hyvältä loma- tai päivällispöydässä itsenäisenä tuotteena ja lisäyksenä moniin ruokiin.

Tarvittavat komponentit:

• 600 kg juurilehtiä
• 1,5 tl suola;
• 60 ml viinietikkaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 kpl. paprika.

Tärkeitä kohtia reseptin valmistuksessa:

1. Valmistele päätuote, leikkaa paloiksi.
2. Laita steriloituihin purkkeihin, yhdistä hienonnetun valkosipulin ja pippurin kanssa.
3. Suola työkappale, kaada kiehuvaa vettä, lisää etikkaa, sulje kansi.

Punajuurikansien valmistaminen talveksi: resepti peittaukseen valkosipulilla ja kuumalla pippurilla

Ennen kuin aloitat ruoanlaittoprosessin, sinun on tutkittava parhaat reseptit juurikkaiden valmistukseen talveksi.Tämä herkullinen talvialkupala on erinomainen lisuke, mutta myös itsenäinen ruokalaji.

Luettelo ainesosista:

• 500 g punajuuren lehtiä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 6 rkl. l. etikka;
• 1500 ml vettä.

Keittoresepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Valmistele pääainesosa, jauha se, huuhtele purkit kuumalla vedellä tai steriloi.
2. Laita lehdet purkkiin, laita päälle hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu pippuri.
3. Kiehauta vesi suolalla, kaada purkin sisältö, lisää etikka.
4. Sulje kansilla ja anna jäähtyä.

Marinoidut punajuurivarret talveksi

Voit suolata lehtien lisäksi myös lehtilehtiä. Tämä valmiste soveltuu borsšin keittämiseen sekä pääruokien koristeeksi.

Ainekset ja työkappaleen suhteet:

• 600 g juurikkaan varsia;
• 250 ml etikkaa;
• 2 litraa vettä;
• 5 neilikka;
• 5 maustepippurihernettä;
• 5 g piparjuurijuurta;
• 2 laakerinlehteä;
• 100 g sokeria;
• 40 g suolaa.

Resepti talven valmisteluun:

1. Valmista pääainesosa ja leikkaa paloiksi, laita purkkeihin.
2. Kuori ja leikkaa juuret, yhdistä hienonnettu neilikka, pippuri ja laakerinlehti.
3. Kaada mausteseos vedellä, lisää suola, makeuta, lisää etikka ja keitä.
4. Pidä 5 minuuttia, pakkaa purkkeihin, rullaa.

Valkosipulilla ja tillillä marinoidut punajuurivarret

Valkosipuli ja yrtit antavat ruoalle hämmästyttävän aromin ja houkuttelevan maun. Tämä valmiste säilyy pitkään menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Luettelo komponenteista:

• 500 g juurikkaan lehtiä;
• 200 ml etikkaa;
• 1,5 litraa vettä;
• 60 g sokeria;
• 20 g suolaa;
• vehreys.

Vaiheittainen resepti ruuan valmistamiseen talveksi:

1. Leikkaa päätuote keskikokoisiksi paloiksi.
2. Laita purkkiin ja laita päälle murskattu valkosipuli ja yrtit.
3. Yhdistä kaikki muut ainekset ja keitä vielä 5 minuuttia, älä ota pois lämmöltä.
4. Kaada purkkeihin ja sulje kannella.

Marinoidut punajuuren lehdet

Tämä valmiste sopii erinomaisesti ensiruokien, salaattien valmistukseen, ja sitä voidaan käyttää myös itsenäisenä tuotteena. Valmistaaksesi sen, sinun tulee varastoida seuraavat komponentit:

• 500 g punajuuren lehtiä;
• 1 laakerinlehti;
• 1 pieni valkosipuli;
• 3 neilikkaa;
• 1 tillin kukinto;
• 7 mustapippuria;
• 100 ml etikkaa;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola.

Toimenpide reseptin mukaan:

1. Pese lehdet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Laita valkosipulin kynnet, mausteet ja yrtit purkin pohjalle, tiivistä lehdet.
3. Yhdistä suola, keitä sokeri ja vesi ja kaada purkkeihin, lisää etikka.
4. Sulje kansi ja anna jäähtyä.

Kuinka valmistaa juurikkaan toppeja talveksi: pakastaminen

Monilla kotiäidillä ei ole mahdollisuutta viettää paljon aikaa uunin ääressä, mutta he haluavat valmistaa talveksi niin maukkaan ja terveellisen tuotteen kuin punajuuret. Tässä tapauksessa voit yksinkertaisesti jäädyttää sen. Turvautumalla tähän menetelmään voit säilyttää mahdollisimman paljon hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita sekä tuotteen maun. Topit jäädytetään useilla tavoilla. Useimmiten se kaadetaan kiehuvalla vedellä, laitetaan muovipusseihin ja lähetetään pakastimeen. Tämä menettely suoritetaan nopeasti ja sen avulla voit valmistaa suuren määrän raaka-aineita. Voit myös käyttää muovisäiliötä pussin sijaan.

Ensiruokia varten on kätevämpää jäädyttää tuote kuutioiksi ja sekoittaa tillin ja persiljan kanssa mukavuuden vuoksi.

Onko mahdollista kuivata juurikkaan latvoja?

Pintojen kuivaus on yksi parhaista tavoista valmistaa tuote, jonka tärkein etu on 98 %:n ravintoaineiden säilyvyys.Tätä indikaattoria ei voida saavuttaa millään muulla menetelmällä.

Kuinka kuivata juurikkaan topit talveksi

Juurikkaiden latvat on pestävä, liotettava muutama minuutti ja kuivattava pyyhkeellä. Aseta työkappale aurinkoiseen paikkaan yhteen kerrokseen ja jätä useita päiviä. Sinun on tarkistettava ja käännettävä tuote joka päivä.

Prosessin nopeuttamiseksi voit levittää sen uunipellille ja laittaa uuniin. Pidä se siellä, kunnes lehdet alkavat repeytyä painettaessa.

Säännöt sokerijuurikkaan latvojen säilytykseen

Punajuurikansien oikea valmistelu talveksi on vain puoli voittoa. On myös tärkeää luoda optimaaliset olosuhteet tuotteen turvallisuuden kannalta. Tuotteen säilyvyysaika on 1 vuosi, mutta jos valmistuksessa on käytetty etikkahappoa, säilytysaika pitenee. Optimaalinen lämpötila on 3-15 astetta, jos säiliö on hermeettisesti suljettu. Ihanteellisena säilytyspaikkana pidetään kellaria tai kellaria.

Johtopäätös

Reseptit juurikkaiden valmistukseen talveksi kiinnostavat monia kotiäitejä, jotka ovat pahoillani heittää pois niin arvokkaan ja ravitsevan tuotteen joka vuosi. On tärkeää säilyttää tällaisia ​​luonnonlahjoja, jotta voit tarjota terveellistä ravintoa itsellesi ja perheellesi ympäri vuoden.

Suositellut viestit

Lannoitteet porkkanoille ja punajuurille

Porkkanoiden ja punajuurien sadonkorjuu

Milloin punajuuret otetaan pois puutarhasta varastointia varten

Porkkanoiden ja punajuurien säilytys talvella

Punajuuriruokavalio laihtumiseen

Keitetyt punajuuret: hyödyt ja haitat, kaloripitoisuus

Punajuurikannet: hyödyt ja haitat

Punajuuri: hyödyllisiä ominaisuuksia miehille

Detroit-juurikkaat: lajikkeen kuvaus, viljely