Kombucha ei kellu (ei nouse): syyt, mitä tehdä

Amerikassa kombucha tai medusomycete on erittäin suosittu, siitä valmistettu juoma, nimeltään kombucha, maistuu kvassilta ja sitä myydään jokaisessa supermarketissa. Venäläiset ja naapurimaiden asukkaat eivät halua maksaa rahaa sellaisesta, joka on helppo valmistaa itse. Mutta outo hyytelömäinen massa, joka tuottaa maukasta, terveellistä juomaa, vaatii hoitoa ja käyttäytyy joskus käsittämättömästi. Miksi kombucha hukkui, onko jotain tehtävä ja yleensä onko tämä normaalia vai ei, ei ole vaikea selvittää.

Miksi kombucha ei kellu halkaisun jälkeen?

On normaalia, että kombucha vajoaa purkin pohjalle jakamisen jälkeen. Tämä on elävä organismi; kun yksi tai useampi levy repeytyy irti, se loukkaantuu ja sen on toiputtava.

Kuinka kauan kestää, että kombucha nousee huipulle, riippuu useista tekijöistä. Medusomykeetin päärunko onnistuneen jakautumisen jälkeen, kun se asetetaan tavalliseen ravintoalustaan, joka koostuu vedestä, teelehdistä ja sokerista, ei välttämättä hukkua ollenkaan.Normaalia pidetään, jos se on purkin pohjassa enintään kolme tuntia.

Erottamisen jälkeen kombucha ei kellu pitkään aikaan, jos otettiin kaksi tai useampi lautanen tai toimenpide suoritettiin huolimattomasti. Tämä on merkittävä vamma ja voi pysyä pohjassa jopa kolme päivää. Medusomycete on sairas, siinä ei ole mitään hyvää, mutta on liian aikaista soittaa hälytystä.

Nuori ohut levy ei saa kellua heti ylös. Se alkaa toimia, kun se vahvistuu; alaosaan ilmestyy versoja, jotka käsittelevät ravintoliuoksen kombuchaksi. Ennen tätä kombucha on purkin pohjalla. Onnistuneen sopeutumisen kannalta nesteen määrän tulee olla minimaalinen.

Aika, jolloin kannattaa kiinnittää huomiota hiivasienen ja etikkahappobakteerin symbionttiin, joka ei halua kellua ylös purkin pohjalta, riippuu suoraan jakautumistavasta ja medusomykeetin rungon paksuudesta:

1. Vanha kombucha, jossa on 5-6 lautasta, tulisi nousta heti huolellisesti tehdyn toimenpiteen jälkeen. Jos se ei ponnahtaa esiin, hälytys tulee antaa 2-3 tunnin kuluttua.
2. Kun omistajat tietävät, että levyjä erotettaessa on tehty huolimattomuutta, esimerkiksi käsi tärisi, osia revittiin väkisin tai käytettiin veistä, sopeutuminen vie enemmän aikaa. Saatat joutua odottamaan 3 päivää.
3. Nuori kombucha voi olla purkin pohjassa 3 päivästä 2 viikkoon. Ravintoliuoksen tulisi tuskin peittää medusomykeetin kehoa.

Luettelo syistä, miksi kombucha ei nouse

Se, että kombucha uppoaa ja uppoaa purkin pohjalle kombuchaa hauduttaessa, ei sinänsä saa aiheuttaa hälytystä. Se on toinen asia, jos sitä ei esiinny pitkään aikaan.Kypsän, useista levyistä koostuvan medusomykeetin pitäisi nousta 2-3 tunnissa. Jos noudatat kaikkia sääntöjä ja käytät laadukkaita teelehtiä ja vettä, se ei välttämättä uppoa ollenkaan.

He tekevät jotain väärin, minkä vuoksi medusomykeetti saa shokin ja joutuu viettämään aikaa sopeutumiseen.

Kaikki häiriöt kombuchan "työssä" vaativat huolellista tutkimusta; ehkä medusomykeetti on sairas

Sisätilojen mikroilmaston rikkominen

Kombuchaa ei saa jättää aurinkoon. Mutta on myös mahdotonta riistää häneltä pääsyä valoon. Jos laitat medusomykeettien purkin pimeään paikkaan, se ensin vajoaa pohjaan, koska hiivabakteeri lakkaa toimimasta, sitten se sairastuu ja kuolee. Tämä ei tapahdu heti, vaan aikaa on riittävästi korjata tilanne.

Optimaalinen lämpötila medusomykeettien säilyttämiselle on 23-25 ​​° C, jo 17 ° C:ssa hyytelömäinen aine voi kuolla. Jos se on kylmä, se uppoaa varmasti purkin pohjalle.

Hoitosääntöjen rikkominen

Kombucha ei kellu purkissa, koska se on sairas. Joskus kaikki menee itsestään ohi muutaman päivän mukauttamisen jälkeen, mutta tämä viivästyttää kombuchan valmistusta. Symbiontin runkoa nostavat ylöspäin hiivasienten käymisen aikana vapauttamat hiilidioksidikuplat. Medusomycete ei toimi, kun se on pohjassa.

Hän voi stressata seuraavista syistä:

1. Jos se pesty vesijohtovedellä keitetyn veden sijaan, mikä on periaatteessa mahdollista tehdä, mutta ei suositella korkean kloori-, kalkki- ja muiden epäpuhtauksien pitoisuuden vuoksi.Kestää aikaa, ennen kuin medusomykeetti toipuu shokista kosketuksessa näiden aineiden kanssa.
2. Hygieniatoimenpiteitä suoritettaessa käytettiin kylmää tai liian lämmintä nestettä. Lyhytaikainen altistuminen sopimattomille lämpötiloille ei ehdi aiheuttaa vakavia ongelmia, mutta se tekee medusomykeetin toimintakyvyttömäksi useiksi päiviksi. Sinun on käytettävä huoneenlämpöistä vettä.
3. Infuusio ei valunut liian kauan. Kaikki sokeri on käsitelty, kombucha on muuttunut etikaksi. Ensin medusomykeetti hukkuu, sitten ylempi levy peittyy tummilla täplillä, ilmaantuu reikiä ja prosessi siirtyy alemmille kerroksille. Sieni kuolee.
4. Jos valmistat juoman likaiseen astiaan, siitä ei seuraa mitään hyvää. Purkki tulee pestä säännöllisesti ja polttaa kiehuvalla vedellä. Se, kuoleeko kombucha, yksinkertaisesti hukkuu ja ei toimi vai osoittautuu juoma huonolaatuiseksi, riippuu saastumisasteesta ja medusomykeetin kehoon joutuneiden aineiden kemiallisesta koostumuksesta.

Ruoanlaittosääntöjen rikkominen

Kombucha ei nouse, jos juoman valmistuksessa on tehty virheitä. Yleisin:

• liian vähän tai liikaa sokeria, sen tulisi olla 80 - 150 g litrassa nestettä;
• huonolaatuisten teelehtien käyttö;
• veden on oltava puhdasta, keitettyä, suodatettua tai lähdevettä; vesijohtovesi ei sovellu, koska se sisältää ei-toivottuja epäpuhtauksia, jotka aiheuttavat kombuchan hukkumisen useiksi tunteiksi tai päiviksi;
• Et voi ripotella sokeria medusomykeetin runkoon tai purkin pohjaan liukenemattomana;
• Nesteen lämpötilan tulee olla huoneenlämpöinen; kylmä vesi varmasti hukuttaa kombuchan ja kuuma vesi tappaa sen.

Syitä miksi Kombucha seisoo pystyssä purkissa

Joskus medusomycete seisoo reunallaan. Syitä voi olla useita:

1. Kapasiteetti liian pieni.Jos aine kasvatettiin kolmen litran purkissa ja laitettiin sitten litran purkkiin, se ei yksinkertaisesti pysty suoristamaan siellä ja ottaa pystysuoran asennon.
2. Sama tapahtuu, jos he yrittävät pitää nuoren lautasen kapeammassa astiassa kuin se, jossa vanha sieni kellui. Medusomykeetin halkaisija pysyy samana, tiiviyden vuoksi se kääntyy kyljelleen.
3. Nuori yksittäinen lautanen ottaa epäluonnollisen asennon, jos purkissa on liikaa nestettä.
4. Aikuisen medusomykeetin tulisi kellua pinnalla. Jos täytät purkin yli 2/3, sieni nousee kaulaan, ei pysty suoristamaan ja kääntyy kyljelleen.

Jos kombucha seisoo reunallaan, se ei aina tarkoita, että se on sairas

Mitä tehdä, jos kombucha ei kellu pitkään aikaan

Mitä tehdä, jos kombucha uppoaa eikä aio kellua ylös virheiden korjaamisen jälkeen, riippuu sen tässä tilassa oleskelun kestosta. Yleensä hän tarvitsee apua.

Nuoressa medusomykeetissä nesteen tilavuus pienenee ensin. Jos sokeria oli alle 150 g/l, lisää siirappi.

Tarkista aikuisen kombuchan säilytysolosuhteet. Kun lämpötila ja valaistus vastaavat kehon vaatimuksia:

1. Ota kombucha pois ja pese keitetyllä vedellä huoneenlämmössä.
2. He tarkastavat sen huolellisesti. Jos ulompi osa on tumma, poista se. Jos medusomycete on liian paksu, poistetaan 1-2 ylempää levyä.
3. Pese astia ja palauta sieni sinne. Täytä litralla maksimimäärällä sokeria (150 g) makeutettua ravintoliuosta.
4. Laita heikosti valaistuun paikkaan, jonka lämpötila on noin 25 °C.

Jos medusomykeetti ei vieläkään kellu ylös, valuta osa nesteestä pois. Sairauden jälkeenkin sienen tulee nousta korkeintaan 1-2 viikossa. Sitten se asetetaan tavalliseen ravinneliuoksen tilavuuteen.

Kuinka hoitaa kombuchaa, jotta se ei horju

Jotta et etsi syitä, miksi kombucha hukkui, sinun on huolehdittava siitä kunnolla. Ensinnäkin:

• sulata sokeri kokonaan ennen kuin lisäät sen purkkiin;
• hoitoon ja haudutukseen, käytä puhdasta keitettyä vettä huoneenlämpötilassa;
• kaada valmis juoma ajoissa;
• pitää lämpötila noin 23-25 ​​°C;
• täytä purkki ravintoliuoksella enintään 2/3;
• tarjota kirkas, mutta suojattu suorilta säteiltä;
• Pese medusomycete ja säiliö juoman valmistamiseksi ajoissa;
• käytä korkealaatuisia teelehtiä;
• Älä täytä nuoria, äskettäin erotettuja levyjä heti suurella määrällä nestettä.

Johtopäätös

Jos kombucha hukkui, sinun on ymmärrettävä syyt ennen hälytyksen soittamista. Joskus se ei kellu heti ylös, koska medusomycete on liian ohut tai vedessä on ei-toivottuja epäpuhtauksia. Vaikka sieni on sairas, se voidaan parantaa, jos luodaan optimaaliset olosuhteet.

Suositellut viestit

Voivatko raskaana olevat ja imettävät äidit juoda kombuchaa: hyödyt ja haitat, arvostelut

Kombucha haimatulehdukseen: voidaanko sitä ottaa, kuinka juoda sitä oikein

Kombucha painonpudotukseen: arvioita lääkäreiltä ja laihduttajilta, tehokkuus, reseptit

Sienitee kvass kotona: hyödyt ja haitat, reseptit

Kombuchan edut diabetekselle

Punajuurimehu nenässä

Smoothie sellerin kanssa: cocktailreseptejä tehosekoittimeen

Mitä hyötyä koivunmahlasta on ihmiskeholle?

Sagan-dailya yrtti: hyödyt ja haitat, kuinka hautua ja juoda