Kvass koivunmahlasta: 10 reseptiä

Venäjän muinaisista ajoista lähtien kvass on ollut rakastetuin ja perinteisin juoma. Sitä tarjoiltiin sekä kuninkaallisissa kammioissa että mustissa talonpoikaismajoissa. Jostain syystä monet ihmiset uskovat, että kvassin perusta voi olla vain erilaiset viljakasvit, mutta näin ei ole. Kvassia voidaan valmistaa myös erilaisista hedelmä-, vihannes- ja marjamehuista.Lisäksi ei ole vaikeaa valmistaa kvassia koivunmahlasta kotona, ja tämä juoma ei ole vain moitteettoman maukas, vaan myös uskomattoman terveellinen.

Mitä hyötyä koivunmahlalla tehdystä kvassista on?

Monet ihmiset tietävät koivunmahlan eduista, jopa omakohtaisesti. Mutta oikeilla tekniikoilla valmistettu kvass ei vain säilytä, vaan myös lisää koivunmahlan hyödyllisiä ominaisuuksia. Aivan kuten hapankaali osoittautuu jopa terveellisempään kuin sen tuore versio.

Ei turhaan koivunmahla ilmaantuu aikaisin keväällä, jolloin pitkän talven jälkeen vitamiinipuutosta ja loputtomasta masennuksesta uupunut elimistö tarvitsee erityisesti vahvistusta ja voimien palauttamista. Tuoreesta mahlaa parissa päivässä saatava koivun kvassi sisältää erityisen paljon B-vitamiineja, orgaanisia happoja ja erilaisia ​​hivenaineita. Kaikki nämä aineet ihmiskeholle helpoimmin saatavilla olevassa muodossa nautittuna ryntäävät välittömästi apuun ja helpottavat vuoden vaikeimman jakson elämistä, jolloin tuoreita yrttejä ja vihanneksia on vielä vähän. pöytään ja vielä enemmän hedelmiä. Siksi tämän juoman tärkein parantava tehtävä on taistelu vitamiinin puutosta ja kehon kevätheikkoutta vastaan.

Koivun kvassin säännöllinen nauttiminen voi parantaa immuunijärjestelmän tilaa ja puhdistaa ihmiskehon vähitellen myrkkyistä. Lisäksi sillä on diureettinen vaikutus ja se auttaa poistamaan kiviä munuaisista ja virtsarakosta.

Mutta koivukvassin erityinen arvo on, että kun sopivat olosuhteet luodaan, sitä voidaan säilyttää pitkään (toisin kuin mehlaa) ja luonnollisesti säilyttää kaikki parantavat ominaisuudet. Siksi sen hyödyllisiä vaikutuksia voidaan pidentää useilla kuukausilla. Lisäksi kesähelteellä tämä juoma auttaa sammuttamaan janoasi ja virkistäytymään paremmin kuin monet muut keinotekoisia väri- ja säilöntäaineita käyttävät juomat.

Vasta-aihe koivun kvassin käytölle on allergia tai yksilöllinen intoleranssi koivun siitepölylle.

Koivunmahlan kvassin kaloripitoisuus

Koivun kvass ei ole kovin korkeakalorinen juoma. Sen kaloripitoisuus on enintään 30 kcal / 100 g tuotetta. Ja sokeripitoisuus luonnollisessa muodossaan on 2-4%.

Onko käymisen alkanut koivunmahla terveellistä?

Koivunmahla voidaan säilyttää tuoreena muuttamatta sen ominaisuuksia hyvin lyhyen ajan - kahdesta viiteen päivään, jopa jääkaapissa. Tämän ajan kuluttua se alkaa ensin sameaa ja sitten käydä itsestään. Tätä ominaisuutta käytetään maukkaan juoman valmistukseen ilman lisäaineita. Siksi koivunmahlaa, joka on alkanut hapanta itsestään, voidaan käyttää kvassin valmistukseen, ja sillä on myös kaikki edellä mainitut hyödylliset ominaisuudet.

Mutta jos mehuun ilmestyy homeen jälkiä, niin tässä tapauksessa juoman edut ovat erittäin kyseenalaisia, on parasta erota siitä.

Kuinka tehdä kvassia koivunmahlaa

Kvassin valmistamiseen koivunmahlassa on ääretön määrä reseptejä ja menetelmiä. Mutta riippumatta siitä, mikä resepti valitaan kvassin valmistukseen kotona, on parasta kerätä koivunmahla itse.Käytä viimeisenä keinona läheisten maaseutualueiden asukkaiden apua. Kaupoissa myytävä mehu ei aina sisällä sitä, mitä sen etiketissä on ilmoitettu. Ja tällaisen juoman edut voivat olla hyvin kyseenalaisia.

Omin käsin kerätty tai muulla tavalla saatu koivunmahla suositellaan siivilöimään useilla sideharsokerroksilla vuoratun siivilän läpi. Loppujen lopuksi keräysprosessin aikana säiliöön voi joutua kaikenlaisia ​​hyönteisiä ja erilaisia ​​​​luonnonjätteitä.

Usein mehu kerätään ja myydään muovipulloissa. Kotona kvassin valmistukseen on parempi käyttää emali- tai lasiastioita. Mutta kvassin säilyttämiseen koivunmahlasta on sallittua käyttää muovipulloja, koska niistä on erittäin kätevää vapauttaa ylimääräinen ilma, mikä vaikuttaa haitallisesti juoman varastointiin.

Kvassin hyödyllisten ominaisuuksien parantamiseksi hunajaa, mehiläisleipää, siitepölyä ja erilaisia ​​lääkeyrttejä käytetään lisäaineina eri resepteissä: oreganoa, minttua, mäkikuismaa, timjamia ja muita.

Sokerin kulutus kvassille koivunmahlasta

Melko usein, kun valmistetaan kvassia koivunmahlasta, kidesokeria ei lisätä ollenkaan. Loppujen lopuksi mehu sisältää myös sokeria, ja tämä riittää usein. Koivunmahlan sokeripitoisuus voi vaihdella ja riippuu monista tekijöistä: ympäristön lämpötilasta, koivun kasvupaikasta (kukkulalla tai alangolla), maaperän koostumuksesta, läheisen joen tai puron virtauksesta ja lähellä olevan pohjaveden läsnäolosta. Lisäksi monet suosittelevat sokerin lisäämistä maun mukaan valmiisiin juomiin, koska sen liiallinen määrä edistää intensiivisempää käymisprosessia.

Keskimäärin, jos koivunmahlassa on puute sokeripitoisuudesta, kolmen litran purkkiin on tapana lisätä teelusikallinen - ruokalusikallinen hiekkaa.

Kuinka kauan kvassia tulisi infusoida koivunmahlalla?

Kvassin koivunmahlan infuusioaika riippuu ennen kaikkea lisäaineosien käytöstä. Jos tuotannossa käytetään viinihiivaa ja vielä enemmän leipomohiivaa, juoma voi saada tarvittavan maun 6-8 tunnin kuluessa.

Käytettäessä niin kutsuttua ”villiä” hiivaa, jota löytyy erilaisten kuivattujen hedelmien pinnasta, käymisprosessi voi kestää 12-48 tuntia tai jopa kauemmin. Täällä riippuu paljon lämpötilasta. Mitä korkeampi se on, sitä nopeammin tämä prosessi tapahtuu. + 25–27 ° C:n lämpötilassa koivukvassia voidaan pitää valmiina 12–14 tunnin kuluttua.

On myös välttämätöntä ymmärtää, että mitä kauemmin kvassia infusoidaan lämpimässä paikassa, sitä enemmän sokeria jalostetaan alkoholiksi. Näin ollen, kun infusoidaan yli kolmen päivän ajan, tuloksena olevan juoman vahvuus on huomattavasti suurempi kuin 12 tunnin kuluttua. Ilman ylimääräisiä sokerilisäyksiä mehuun se voi olla enintään 3 %. Sokerin (ja hiivan) lisääminen lisää syntyvän koivukvassin mahdollista lujuutta entisestään.

Kuinka selvittää, milloin koivunmahla kvass on valmis

Koivunmahlasta saadun kvassin valmius määräytyy useimmiten maun mukaan. Jos maku tuntuu happamalta ja hieman poreilevalta, sitä voidaan pitää valmiina. Jos haluat näiden ominaisuuksien voimistuvan, juoman voi antaa hautua vielä jonkin aikaa suhteellisen lämpimässä huoneessa ja tukkeutumattomassa astiassa.

Onko mahdollista valmistaa kvassia hapatetusta koivunmahlaa?

Koivun hapanmehu on itse asiassa valmista kvassia, joka alkaa käydä täysin luonnollisella tavalla. Jos sen käymisaste on melko tyydyttävä, voit yksinkertaisesti sulkea astiat tiiviisti sillä ja siirtää sen kylmään paikkaan. Jos haluat tehdä kvassin mausta kirkkaamman ja rikkaamman, voit käyttää jotakin alla kuvatuista resepteistä.

Kuinka fermentoida koivunmahlaa kuivattujen hedelmien kanssa

Yksinkertaisin ja terveellisin tapa valmistaa kvassia koivunmahlasta, jonka resepti on säilynyt muinaisista ajoista lähtien, on kuivattujen hedelmien lisääminen. Nykymaailmassa rusinoita käytetään useimmiten näihin tarkoituksiin. Mutta maukasta ja terveellistä kvassia koivunmahlasta voidaan saada ilman rusinoita. Todellakin, muinaisina aikoina Venäjällä viinitarhoja ei pidetty korkeassa arvossa. Mutta omenat, päärynät, kirsikat ja luumut kasvoivat kaikkialla. Kuivatut, pesemättömät kirsikat toimivat useimmiten ihanteellisena alkupalana koivunmahlalle.

Tarvitset siis:

• 5 litraa siivilöityä koivunmahlaa;
• 300 g kuivattuja kirsikoita;
• 400 g kuivattuja omenoita;
• 400 g kuivattuja päärynöitä;
• 200 g luumuja.

Kuivattujen hedelmien ainesosia ja suhteita voidaan hieman muuttaa, jos yhtä tai toista ainesosaa ei ole saatavilla. Lisää esimerkiksi kuivattuja aprikooseja, taateleita tai viikunoita päärynöiden tai luumujen sijaan. Juoman maku tietysti muuttuu, mutta ei paljon. Tärkeintä on säilyttää komponenttien yleiset mittasuhteet.

Ja mikä tärkeintä, sinun ei tarvitse huolehtia kerättyjen ja kuivattujen hedelmien puhtaudesta, vaan ne voidaan kerätä suoraan puusta ja kuivata sähkökuivaimessa.

Valmistus:

1. Jos kuivatut hedelmät ovat erittäin likaisia, voit pestä ne lämpimässä vedessä.Mutta ainakaan on parempi olla koskematta kirsikoihin tai puhtaimpiin hedelmiin, jotta "villi" hiiva ei huuhtoudu pois niiden pinnalta.
2. Valmistele sopivan kokoinen emalipannu, kaada siihen koivunmahla ja lisää kaikki reseptissä mainitut ainekset.
3. Peitä astia sideharsolla estääksesi pölyn ja hyönteisten pääsyn sisään ja aseta se lämpimään paikkaan (+ 20-27 °C) 3-4 päiväksi.
4. Joka päivä tulevaa kvassia on sekoitettava ja samalla arvioitava sen kunto.
5. Sitten kvass suodatetaan juustokankaan läpi ja pullotetaan siten, että se ei yletä kaulaan 5 cm.
6. Peitä tiiviisti kansilla ja laita viileään paikkaan.

Resepti kvassille koivunmahlasta ilman hiivaa

Useimmiten kvassi koivunmahlasta ilman hiivaa valmistetaan lisäämällä rusinoita. Kuten edellä mainittiin, luonnollinen "villi" hiiva elää sen pinnalla, joka on vastuussa käymisprosessista. Voit käyttää muita kuivattuja hedelmiä näihin tarkoituksiin, kuten yllä kuvatussa reseptissä. Mutta on toinenkin mielenkiintoinen resepti kvassin valmistamiseksi koivunmahlasta 5 litran PET-pulloissa.

Tarvitset:

• 10 litraa koivunmahlaa;
• 500 g rakeista sokeria;
• kuorittu kuori (vain keltainen kerros) yhdestä sitruunasta;
• 2 pulloa 5 litraa.

Valmistus:

1. Kidesokeri liukenee emaliämpärissä täysin 10 litraan koivunmahlaa.
2. Sitten mehu kaadetaan juustokankaan läpi 5 litran pulloihin niin, että yläosassa on vielä vapaata tilaa vähintään 5-7 cm.
3. Kuori sitruunan kuori kasviskuorimalla ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
4. Lisää jokaiseen pulloon muutama kuoripala.
5. Jos mahdollista, tyhjennä ilma pulloista ja kierrä ne heti tiukasti kiinni korkilla.
6. Pullot laitetaan välittömästi viileään paikkaan, mieluiten kellariin tai kellariin.

Vain kuukaudessa on valmis ainutlaatuinen kuohuva kvass, joka virkistää miellyttävästi kuumalla säällä.

Herkullinen kvass, joka on valmistettu koivunmahlasta hiivalla, lisättynä appelsiinia

Hiivan käyttö nopeuttaa merkittävästi kvassin valmistusta koivunmahlassa. Valmiin juoman voi nauttia 6-8 tunnin sisällä sen valmistamisesta. Näihin tarkoituksiin on suositeltavaa käyttää vain erityistä viinihiivaa, joka löytyy myynnistä. Leipomohiiva ja alkoholihiiva ovat tietysti myös sopivia, mutta ne voivat pilata valmiin kvassin luonnollisen maun ja saada sen näyttämään mäskiltä.

Tarvitset:

• 2,5 litraa koivunmahlaa;
• 1 iso appelsiini;
• 250 g sokeria;
• 10 g viinihiivaa;
• sitruunamelissa, minttu - maun mukaan.

Valmistus:

1. Appelsiini pestään hyvin harjalla juoksevalla vedellä.
2. Leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi kuoren kanssa poistaen samalla siemenet siitä.
3. Laita paloitellut palat purkkiin käymistä varten.
4. Hiiva jauhetaan sokerin kanssa ja lisätään samaan purkkiin.
5. Siellä on myös aromaattisia yrttejä.
6. Kaada koivunmahla kaiken päälle, peitä puhtaalla luonnonkankaalla ja laita lämpimään paikkaan 1-3 päiväksi. Käymisaika riippuu lämpötilasta, jossa prosessi tapahtuu.

Resepti koivukvassille riisin kanssa

Kvassin valmistamiseksi koivunmahlasta riisin kanssa tarvitset:

• 5 litraa koivunmahlaa;
• 1 tl riisi;
• 200 g sokeria;
• 5 g viinihiivaa.

Valmistus:

1. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti sopivassa astiassa.
2. Peitä sideharsolla tai puuvillakankaalla.
3. Sekoita lämpimässä, pimeässä paikassa 5-6 päivää.

Viikon kuluttua valmis juoma suljetaan tiiviisti ja siirretään kylmään.

Resepti kvassille koivunmahlasta kvassivierrellä

Viere on valmis jyvien ja maltaiden infuusio tai keite, joka on tarkoitettu kvass-juomien valmistukseen. Voit tehdä sen itse itäämällä muroja, lisäämällä niihin erilaisia ​​keksejä, hedelmiä, marjoja, vihanneksia ja jättämällä ne hetkeksi. Mutta useimmiten kvassin valmistukseen tarkoitettu vierre ostetaan valmiina kaupasta.

Jopa aloittelija ruoanlaitossa voi selviytyä koivun kvassin valmistamisesta tämän reseptin mukaan kvassivierteen läsnä ollessa.

Tarvitset:

• 2,5 litraa koivunmahlaa;
• 3 rkl. l. kvassi vierre;
• 1 kuppi rakeista sokeria;
• 1 tl viini hiiva.

Valmistus:

1. Koivunmahla kuumennetaan hieman (enintään + 50 ° C lämpötilaan), jotta sokeri liukenee siihen helposti.
2. Lisää kaikki sokeri lämpimään mehuun ja sekoita huolellisesti, kunnes se on liuennut.
3. Jäähdytä juoma huoneenlämpöiseksi, lisää vierre ja hiiva ja sekoita uudelleen.
4. Peitä purkin aukko sideharsolla ja aseta se lämpimään paikkaan 2 päiväksi.
5. Sitten ne siirretään viileään paikkaan vielä 2 päiväksi.
   Kommentti! Tällä hetkellä kvassia voi jo kokeilla.
6. Sitten valmis juoma suodatetaan, pullotetaan ja säilytetään tiiviisti korkkina kylmässä.

Kvass koivunmahlalla poltetun sokerin kanssa

Poltettua sokeria lisätään koivunmahlaan tavallisen sokerin sijaan, jotta juoma saa täyteläisen tumman sävyn ja ainutlaatuisen aromin.

1. Poltettua sokeria varten kaada se kuivaan paistinpannuun tai paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna, kunnes se muuttuu hieman ruskeaksi.
   
2. Lisää sitten vähän koivunmahlaa samaan astiaan ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
3. Saatu käynnistin lisätään pääsäiliöön koivunmahlalla ja sen jälkeen, kun sen on annettu seistä lämpimänä kirjaimellisesti päivän, se asetetaan viileään paikkaan.
4. Kun säiliössä poreileminen on ohi, kvass voidaan kaataa pulloihin, sulkea tiukasti ja säilyttää.

Kuinka valmistaa kvassia koivunmahlassa sitruunan ja hunajan kanssa

Erittäin maukas ja uskomattoman terveellinen juoma saadaan koivunmahlassa hunajaa ja sitruunoita lisäämällä.

Tarvitset:

• 10 litraa koivunmahlaa;
• 200 g nestemäistä hunajaa;
• 2-3 keskikokoista sitruunaa;
• 20 g viinihiivaa.

Valmistus:

1. Hiiva sekoitetaan hieman kuumennetun (lämpötilaan + 35-40 ° C) hunajan kanssa.
2. Kuori sitruunat ja purista mehu pois.
3. Yhdessä astiassa sekoita hiiva hunajaan, sitruunankuori mehuun ja koivunmahlaan.
4. Sekoita, peitä sideharsolla ja anna seistä pari päivää lämpimässä huoneessa.
5. Sen jälkeen se suodatetaan, kaadetaan tiiviisti suljettuihin pulloihin ja siirretään kylmään.

Kvassin valmistus koivunmahlasta karkkien kera

Jos lisäät koivukvassia valmistettaessa 3 litraan mehua 1 karamellin, kuten Mint, Barberry tai Duchess, tuloksena oleva juoma rikastuu lapsuuden karamellien maulla ja aromilla. Muuten tekniikka ei eroa perinteisestä. Voit käyttää hiivaa tai lisätä karamellia kvass-reseptiin ilman hiivaa.

Kvass koivunmahlasta vehnällä

On olemassa huomattava määrä reseptejä kvassin valmistamiseksi koivunmahlasta maltailla. Itse asiassa kvass-vierteen koostumuksessa mallas on pääasiallinen paikka muiden komponenttien joukossa.

Mutta mallasta voi tehdä myös kotona. Loppujen lopuksi tämä ei ole muuta kuin itäneitä vehnän, rukiin tai ohran jyviä. Helpoin tapa saada ja itää vehnänjyviä.

Tarvitset:

• 10 litraa koivunmahlaa;
• 100 g vehnänjyviä;
• 200 g sokeria;
• 10 g viinihiivaa.

Valmistus:

1. Vehnänjyvät pestään ja täytetään kuumalla vedellä. Anna vaikuttaa 12 tuntia, kunnes se on täysin jäähtynyt.
2. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan kylmän veden alla.
3. Peitä kannella ja jätä lämpimään paikkaan itämään.
4. Jyvät on suositeltavaa pestä 12 tunnin välein.
   
5. Kun ensimmäiset itut ilmestyvät, ne murskataan tehosekoittimella. Saatu seos on maltaan analogi.
6. Se sekoitetaan sokerin, hiivan kanssa ja täytetään koivunmahlalla.
7. Peitä sideharsolla ja aseta lämpimään paikkaan ilman valoa 1-2 päiväksi.
8. Seuraavaksi koivunmahlan kvassi voidaan juoda tai se voidaan pullottaa ja säilyttää pitkään.

Kuinka tehdä päihdyttävää kvassia koivunmahlaa

Koivukvassin astelukua voi nostaa lisäämällä sokeria ja hiivaa sekä pitämällä juomaa pidempään lämpimänä.

Mutta se voidaan tehdä vielä yksinkertaisemmiksi. 250 g mitä tahansa olutta kaadetaan kolmen litran purkkiin ja loput tila täytetään koivunmahlalla, jolloin kaulan yläosaan jää 5-6 cm. Purkki suljetaan kannella ja laitetaan viileään paikkaan. 2 viikkoa. Tämän jälkeen juoman voi nauttia turvallisesti. Sitten se varastoidaan samalla tavalla kuin tavallinen kvass.

Koivunmahlasta valmistettu hiilihapotettu kvass

Koivunmahlan kvassi hiilihapotetaan käytettäessä mitä tahansa yllä olevista resepteistä. Jos haluat lisätä hiilihapotusastetta, voit lisätä vain enemmän sokeria kuin resepti vaatii. Pitkän ikääntymisen myötä juoman kaasujen määrä myös kasvaa.

Mahdollisten epäonnistumisten syyt

Koska koivunmahla on yksinomaan luonnontuote, siitä kvassia valmistettaessa ei voida sulkea pois mahdollisia epäonnistumisia ja jopa juoman pilaantumista.

Miksi koivunmahla muuttui hyytelömäiseksi?

Noin puolessa tapauksista, kun fermentoitua koivukvassia säilötään, juomaan muodostuu omituinen hyytelömaisuus. Toisaalta tämä ei käytännössä vaikuta kvassin makuun, toisaalta tällaisen juoman juominen on epämiellyttävää ja mahdollisesti epäterveellistä.

On vaikea määrittää tarkkaa syytä, miksi näin tapahtuu. Joskus tuotteen valmistuksen riittävän puhtauden ylläpitämisen laiminlyönnistä. Joskus huonolaatuiset lisäaineet vaikuttavat, koska tällä hetkellä on vaikea kuvitella teollisesti valmistettua tuotetta, myös leipää ja viljatuotteita, ilman kemikaalikäsittelyä.

On olemassa mielenkiintoinen kansanmenetelmä, joka auttaa jossain määrin suojaamaan kvassia liman esiintymiseltä. Jokaiseen pulloon, johon kvassi kaadetaan säilytystä varten, laitetaan tuore 5-7 cm pitkä pähkinän oksa, joka voi auttaa suojaamaan kvassia pilaantumiselta.

Jos kvass on jo saavuttanut nestemäisen hyytelön koostumuksen, voit yrittää uudelleen sulkea säiliön säilytystä varten mahdollisimman tiukasti.

Miksi koivunmahlasta valmistettu kvass homehtuu?

Hometta voi esiintyä johtuen siitä, että pullojen korkit eivät olleet tiukasti suljettuina, sekä liian lämpimistä lämpötiloista varastoinnin aikana ja altistumisesta valolle sekä kemiallisesti käsiteltyjen komponenttien (rusinat, keksejä huonolaatuisesta viljasta).

Monet ihmiset eivät kuitenkaan kiinnitä paljon huomiota kvassin pinnalla olevaan pieneen ohueen valkoiseen kalvoon.Loppujen lopuksi kurkkuja tai tomaatteja fermentoitaessa se ilmestyy usein myös työkappaleen pinnalle. He yksinkertaisesti poistavat sen varovasti, suodattavat lisäksi juoman ja juovat sen epäröimättä. Täällä jokainen päättää itse, kuinka paljon hän voi vaarantaa terveytensä.

Ehdot ja säännöt kvassin säilyttämiseksi koivunmahlalla

Tärkeintä on, että kvassi tulee säilyttää mahdollisimman hermeettisesti suljettuna. Koivunmahlan kvassia voidaan säilyttää melkein missä tahansa astiassa: lasi- tai muovipulloissa, purkeissa ja jopa pullossa. Pääasia, että astiassa on erittäin tiukka kansi. Ennen vanhaan kvassipullot suljettiin jopa sulatetulla vahalla tai tiivistevahalla, jotta ilma ei pääsisi sisään.

Varastointilämpötilan tulee olla alhainen, mieluiten 0 - +10 °C. Näissä olosuhteissa käymisprosessi estyy ja kvass säilyy paremmin. Tietenkin huoneen, jossa kvassia säilytetään, on oltava suljettu auringonvalolta.

Tällaisissa olosuhteissa parantavan juoman enimmäissäilyvyys on 6 kuukautta. Jotkut ihmiset säilyttävät sitä pidempään, mutta tässä paljon riippuu itse mehun koostumuksesta ja tiettyjen lisäaineosien läsnäolosta. On parempi olla ottamatta tarpeettomia riskejä ja noudattaa määritettyjä säilytysaikoja. Useimmiten 6 kuukauden kuluttua koivun kvass muuttuu etikaksi.

Johtopäätös

Kvassin valmistaminen koivunmahlasta kotona ei ole niin vaikeaa kuin tietämättömälle ihmiselle saattaa tuntua. Joskus riittää yksinkertaisimpien ja helposti saatavilla olevien ainesosien käyttäminen. Ja jos haluat monipuolisuutta, voit käyttää tässä artikkelissa kuvattuja monimutkaisempia reseptejä.

Suositellut viestit

Juurikaskvass: resepti, hyödyt ja haitat

Kvass koivunmahlasta: 7 reseptiä leivän kanssa

Kvassi koivunmahlasta ohralla

Kvassi koivunmahlasta rusinoilla

Kuparipohjainen mänty kvass: arvostelut, resepti

Raparperikvass: 8 reseptiä

Käsittely pähkinätinktuuralla

Meloni smoothie reseptit

Tee hunajalla ja sitruunalla vilustumiseen, kuumeeseen