Sisältö
Kuten tiedät, makeiset ovat haitallisia terveydelle ja heikentävät vartaloasi. Siitä huolimatta ehdottomasti kaikki rakastavat kakkuja, makeisia ja leivonnaisia, koska on erittäin vaikeaa luopua makeisista kokonaan. Loistava vaihtoehto kaupasta ostetuille herkkuille on kotitekoinen hillo, sillä tämä tuote on erittäin terveellistä, se säilyttää suurimman osan vitamiineista ja hivenaineista luonnollisista hedelmistä ja marjoista. Voit tehdä säilykkeitä ja säilykkeitä paitsi kesällä: syksyllä ne valmistetaan kurpitsasta tai kvitteestä, talvella feijoasta, appelsiineista tai kakista.
Kuinka tehdä kakihilloa, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on ja minkä tuotteiden kanssa kaki sopii parhaiten - tästä artikkelissa on kyse.
Herkullinen kaki- ja konjakkihilloresepti
Oranssit hedelmät, jotka ilmestyvät markkinoille lähempänä uudenvuoden lomia, sisältävät paljon hivenaineita: sinkkiä, jodia, rautaa, kaliumia ja magnesiumia, ja sisältävät myös karoteenia, fruktoosia ja glukoosia. Siksi kakin hyödyt kylmyyden heikentämälle organismille ovat yksinkertaisesti valtavat.
Hillon valmistamiseksi sinun on valmistettava:
- 1 kg kypsiä ja mehukkaita persimoneja;
- 0,6 kg kidesokeria;
- 150 ml konjakkia;
- 1 paketti vaniljasokeria.
Kakihillon valmistaminen on yksinkertaista:
- Hedelmät pestään ja poistetaan lehdistä. Kuivaa talouspaperilla.
- Leikkaa jokainen hedelmä puoliksi ja poista siemenet.
- Kaavi hedelmäliha ruokalusikalla kakista varoen läikyttämästä arvokasta mehua. Siirrä massa erilliseen astiaan.
- Sokeri ja vanilliini lisätään hedelmiin, sekoitetaan ja laitetaan tuleen.
- Sinun on keitettävä hilloa, kunnes se on valmis (kun se tulee homogeeniseksi ja tummuu), jatkuvasti sekoittaen. Palon tulee olla minimaalinen.
- Kaada konjakki valmistettuun hilloon ja sekoita.
- Hillo asetetaan esisteriloituihin purkkeihin. Tuote on peitetty konjakkiin kastetulla paperilevyllä. Tämän jälkeen voit rullata purkit tai käyttää kierrekorkkeja.
Voit säilyttää tätä hilloa jääkaapissa tai kellarissa. Ja makeaa ruokaa ei käytetä vain lääkkeenä; hilloa voidaan lisätä piirakoihin ja muihin leivonnaisiin ja liottaa sienikakkuihin.
Kakihillo sitruunalla
Tämä valokuvallinen resepti on niin yksinkertainen, että jopa taitamattomin kotiäiti voi herättää sen henkiin. Mutta valmistetun ruuan hyödyt ovat valtavat: elimistö saa kaikki tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet vain parista lusikallista ihanaa hilloa.
Hillon valmistamiseksi tarvitset:
- 2 kg kypsiä persimoneja;
- 0,8 kg kidesokeria;
- 1 iso sitruuna (valitse ohutkuoriset sitruunat)
Keittomenetelmä on hyvin yksinkertainen:
- Hedelmät tulee pestä ja kuivata kevyesti talouspaperilla.
- Tämän jälkeen jokainen hedelmä leikataan ja siemenet poistetaan varovasti. Nyt sinun on leikattava kaki pieniksi viipaleiksi.
- Hienonnetut hedelmät asetetaan kannelliseen astiaan ja laitetaan pakastimeen päiväksi.
- Ota kaki pakastimesta 24 tunnin kuluttua, lisää sokeri ja anna vetäytyä pari tuntia, jotta hedelmät vapauttavat mehunsa.
- Tällä hetkellä sitruuna pestään, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa. Laita hienonnettu sitruuna pieneen kulhoon ja keitä 3 minuuttia lisäämällä pieni määrä vettä.
- Kaada vähän (enintään 100 ml) vettä kakiin sokerin kanssa, sekoita ja kiehauta miedolla lämmöllä. Lisää tämän jälkeen sitruuna ja siirappi, sekoita uudelleen ja keitä 6-7 minuuttia.
- Valmis hillo laitetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään rullalle.
Hillon valmistamiseksi sitruunalla on parempi valita tiheät persimmonit, jotka keittämisen jälkeen eivät muutu muodottomaksi massaksi, vaan pysyvät viipaleina.
Herkullinen hillo kakista, omenoista, kanelista ja likööristä
Tämän aromaattisen ja herkullisen hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- 8 keskikokoista kaki hedelmää;
- 0,6 kg kidesokeria;
- 1 iso omena;
- ¼ tl sitruunamehua;
- likööri (on parempi käyttää Grand Marnieria) - 50-60 ml;
- 2 kanelitankoa.
Hillo valmistetaan seuraavan tekniikan mukaisesti:
- Omenat ja kaki on pestävä, kuorittava ja kivet poistettava ja leikattava useiksi paloiksi. Tämän jälkeen valmistetut hedelmät murskataan tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
- Saatu sose keitetään miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. 20 minuutin kuluttua sammuta lämpö ja anna tulevan hillon jäähtyä huoneenlämpötilaan.
- Toisella kerralla hillo keitetään lisäämällä sokeria ja sitruunamehua.Hilloa sekoitetaan jatkuvasti ja vaahto kuoritaan pois. Keitä hilloa kunnes se paksuuntuu.
- Lisää kypsennyksen viimeisillä minuuteilla hilloon kanelia ja kaada likööri joukkoon. Kaikki on sekoitettu.
Valmiin hillon tulee antaa jäähtyä hieman, jotta se kyllästyy kanelin ja liköörin aromilla. Vasta tämän jälkeen työkappale asetetaan steriileihin purkkeihin. Hilloa on parempi säilyttää jääkaapissa.
Kakihilloa hitaassa keittimessä
Nykyaikaiset reseptit erottuvat yksinkertaisuudestaan ja valmistusnopeudestaan. Nykyään on olemassa paljon uusia keittiölaitteita, joiden avulla voit jauhaa hedelmät nopeasti mihin tahansa tilaan: kaki jauhetaan usein tehosekoittimessa tai tähän käytetään sähköisiä lihamyllyjä ja monitoimikonetta.
Voit keittää hilloa paitsi liedellä; leipäkoneet ja monitoimikeittimet sopivat tähän tarkoitukseen täydellisesti. Tämä hilloresepti edellyttää vain hitaan lieden käyttöä.
Hillon valmistamiseksi tarvitset:
- 1 kg kaki;
- 0,6 kg kidesokeria;
- 1 keskikokoinen sitruuna.
Hillo valmistuu muutamassa minuutissa:
- Hedelmät pestään ja siemenet poistetaan.
- Jauha hedelmät tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
- Purista mehu sitruunasta - tämä on kaikki mitä tarvitset hilloon.
- Laita kakipyree, sokeri ja sitruunamehu multicooker-kulhoon ja sekoita. Aseta muhennosohjelma, kypsennysajan tulee olla 60 minuuttia.
- Valmis hillo on laitettava purkkeihin ja käärittävä. On parempi säilyttää se jääkaapissa.
Kaikki kakihillo säilyy pidempään, jos noudatat isoäitien neuvoja: peitä jokainen purkki paperiympyrällä, joka ensin kostutetaan alkoholiin (konjakki, rommi, vodka). Säiliö suljetaan paperin päälle tavallisilla kansilla.
Kaki, tähtianis ja neilikkahillo
Epätavallisten makujen ja yhdistelmien ystävät rakastavat ehdottomasti tätä hilloa, koska se sisältää erittäin mausteisia mausteita: neilikkaa ja tähtianista. Voit käyttää valmiin tuotteen piirakkatäytteenä tai syödä sen kotitekoisen raejuuston, mannapuuron ja vanukkaiden kanssa.
Tarvitaan seuraavat ainesosat:
- 1 kg ei-tarttuvan lajikkeen appelsiinihedelmiä;
- 0,8 kg kidesokeria;
- 2 tähtianista;
- 3 neilikan kukkia;
- vähän sitruunahappoa.
Epätavallisen hillon valmistaminen on yksinkertaista:
- Pese kaki ja kuivaa pyyhkeellä. Poista lehdet ja poista siemenet hedelmistä.
- Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi. Lisää sokeri ja anna hautua 60 minuuttia, jotta kaki vapauttaa mehunsa.
- Tämän jälkeen hillo laitetaan tuleen ja keitetään noin 40 minuuttia keittämisen jälkeen. Seosta on sekoitettava ja vaahto poistettava säännöllisesti.
- Kun tuli sammutetaan, hilloon lisätään mausteita ja vähän sitruunahappoa (tl. kärjessä).
- Jotta hillo kyllästyy mausteiden aromeilla, sen annetaan jäähtyä hitaasti 1,5-2 tuntia. Sitten hillo laitetaan takaisin liedelle ja keitetään vielä kymmenen minuuttia.
Valmis hillo laitetaan pestyihin ja steriloituihin purkkeihin, peitetään kannella ja jätetään huoneeseen, kunnes se on täysin jäähtynyt. Voit säilyttää aromaattista hilloa kellarissa tai jääkaapissa.
Ne, joilla ei ollut aikaa valmistaa herkullista hilloa kesällä tai syksyllä, voivat tehdä sen jopa talvella. Loppujen lopuksi kaikki hedelmät, marjat ja jopa vihannekset sopivat hillojen valmistukseen.Yksi omaperäisimmistä ja eloisimmista makuista on appelsiini-kakihillo. Tällaisen herkun valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, voit käyttää tähän jopa hidasta keitintä.
