Sisältö
Moonshine-tinktuura mandariinikuorille voidaan valmistaa kotona vain 3-4 viikossa. Tätä varten valmistettu kuori kaadetaan astiaan ja infusoidaan pimeässä paikassa. Maun parantamiseksi voit lisätä muita ainesosia - hedelmämehua, sokeria, kanelia, kahvipapuja.
Mandariinitinktuurin valmistuksen vivahteet kuutamisella
Moonshine-infuusio mandariinikuorilla on melko helppo valmistaa kotona. Mutta joskus juoma voi käydä, eikä maku ole niin mielenkiintoinen kuin odotettiin. Siksi on suositeltavaa noudattaa useita sääntöjä:
- Normaali valmistusaika on 3 viikkoa. Tänä aikana kuoret voivat rikastaa nestettä aromillaan. Ei tarvitse kiirehtiä - muuten maku ei ole niin mielenkiintoinen.
- Kuori voi olla katkera, joten lisää juomaan hieman sokeria (3 tl). Mutta jos haluat makean tinktuuran, voit lisätä siirappia 1,5–2 kupillista sokeria.
- Mitä vahvempi alkoholipohja, sitä kitkerämpi maku.Tämä tarkoittaa, että tarvitset enemmän sokeria.
- Valmistettaessa raaka-aineet valmistetaan huolellisesti: kuori on valittava ilman pienintäkään vauriota.
- Kuorit on täytettävä kokonaan.
Reseptit mandariinitinktuuroihin kuutamolla
Tämän juoman valmistamiseksi on useita reseptejä. Pohjimmiltaan tekniikat eivät eroa toisistaan: sinun on hankittava mandariinin kuori ja infusoitava sitä alkoholilla kolmen viikon ajan. Halutessasi voit lisätä muita aromaattisia lisäaineita, esimerkiksi kahvipapuja, kanelia, vaniljaa.
Moonshine-resepti mandariinin kuorilla
Valmistaaksesi mandariinin moonshinea kotona, sinun tulee ottaa seuraavat ainesosat:
- valitut keskikokoiset mandariinit - 8–10 hedelmää;
- moonshine - 1 l;
- sokeri - 3 tl. (parantaa makua, vaikka lisääminen on valinnaista).
Tinktuura voidaan tehdä sekä mandariineista että appelsiineista
Kypsennysohjeet ovat seuraavat:
- Ensin sinun on valittava huolellisesti hedelmät. Kuorissa ei saa olla voimakkaita naarmuja, kuivia alueita, etenkään mätää.
- Huuhtele lämpimässä vedessä useita kertoja. Tämä on välttämätöntä vahasta, plakista ja muista epäpuhtauksista pääsemiseksi eroon (mandariinin kuoria käsitellään usein kemikaaleilla säilyvyyden pidentämiseksi).
- Ota sitten hieno raastin tai "taloudenhoitaja" (vihanneksien ja hedelmien puhdistamiseen) ja poista pintakerros varovasti. Tämä on kuorinta ilman valkoista "subkutaanista" kerrosta, jonka jälkeen tulee varsinainen massa.
- Purista tuoremehu hedelmistä erottamalla se siemenistä ja valkoisista kuiduista. Ota enintään 100 ml mehua 1 litraan kuorien kuutamotinktuuria - tämä riittää pehmentämään ja rikastamaan makua. Mehu kaadetaan astiaan, jossa on tiivis kansi, ja asetetaan jääkaappiin 3 viikon ajaksi sen selkeyttämiseksi.
- Kuoret kaadetaan astiaan alkoholin kanssa.Se suljetaan ja säilytetään pimeässä paikassa 3 viikkoa. Ajoittain purkkia on ravistettava kääntämällä se alas.
- Saatu infuusio suodatetaan. Juuri tätä he tekevät mandariinimehun kanssa.
- Sekoita kaikki ainekset (lisää mehu ja sokeri), anna infuusion seistä vielä kaksi päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä.
- Siivilöi tarvittaessa ennen käyttöä.
Sitruunan tuoksu sisältyy kuoreen, joten infuusio voidaan valmistaa käyttämällä vain kuoria.
Mandariinitinktuura kuutamolla ja kahvipapuja
Kuunkiveen voi lisätä mandariinia ja kahvipapuja. Tämä maukas lisäys sopii hyvin sitrushedelmien kanssa. Kahvipapujen ansiosta juoma saa pikantin maun. Ainesosien suhde on:
- moonshine - 1 l;
- mandariinit - 8-10 keskikokoista hedelmää.
- kahvipavut - 30-40 kpl;
- sokeri - 3 tl.
Juoma valmistetaan kolmen viikon kuluessa
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Pese mandariinit ja valmista kuori.
- Ota kahvipavut ja kaada niihin kuutamoa.
- Lisää kuori ja sulje astia. Aseta se pimeään paikkaan.
- Ota samalla 100 ml mandariinimehua, sulje säiliö ja jäähdytä 20 päivää.
- Säilytä infuusio kolme viikkoa, ravista säännöllisesti.
- Siivilöi ja yhdistä kaikki komponentit, lisää 3 tl. Sahara.
- Sekoita perusteellisesti. Anna seistä vielä 3-4 päivää pimeässä paikassa.
- Siivilöi tarvittaessa uudelleen useiden sidekerrosten läpi.
Tässä tapauksessa kuorta ei käytetä, koska sillä ei ole aikaa vapauttaa aromiaan niin nopeasti.
Mandariini kuutamintinktuuri vaniljalla
Infuusio voidaan valmistaa mandariinikuorista ja vaniljasta. Kahden aromin yhdistelmän ansiosta juoman maku ja tuoksu muuttuvat entistä rikkaammaksi ja mielenkiintoisemmaksi. Valmistusta varten ota seuraavat ainesosat:
- moonshine - 1 l;
- mandariinit - 8-10 keskikokoista hedelmää;
- vanilliini - 1 rkl. l. ilman objektilasia (15 g);
- sokeri - 1,5-2 kuppia (300-400 g);
- kaneli - 1 tl;
- raastettu muskottipähkinä - 1 rkl. l. ilman objektilasia (15 g).
Tinktuura valmistetaan seuraavasti:
- Mandariinit pestään ja kuoritaan.
- Valmista mandariinimehu (100 ml) ja laita se jääkaappiin 3 viikoksi (suljetussa astiassa).
- Lisää sitten kuoret, muskottipähkinä, vanilliini alkoholiin, sulje astia ja aseta pimeään paikkaan. He vaativat kaksi viikkoa.
- Ravista säiliötä säännöllisesti.
- Siivilöi ja lisää sokeri.
- Kuumenna kiehuvaksi, sammuta välittömästi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Lisää mandariinimehu, suodata ja jätä vielä 4 päivää pimeään paikkaan.
Makea mandariinilikööri sitruunankuorella
Jos lisäät mandariinin kuoria kuutamoon yhdessä sitruunankuoren kanssa, juoman aromi korostuu. Maku voi kuitenkin muuttua kitkeräksi. Siksi kuorimaton sitruuna on ensin kasteltava kiehuvalla vedellä. Tämä ei ole välttämätöntä; voit esimerkiksi lisätä sokeria valmiiseen juomaan. Se ei pehmentää vain sitruunan katkeruutta, vaan myös terävää alkoholin makua.
Sitruunamehu antaa tinktuuralle miellyttävän happamuuden ja raikkaan aromin.
Juoman valmistukseen käytetään seuraavia komponentteja:
- moonshine - 1 l;
- mandariinit - 5 keskikokoista hedelmää;
- sitruunat - 5 keskikokoista hedelmää;
- sokeri - 500 g.
Kypsennysohjeet ovat seuraavat:
- Pese sitrushedelmät huolellisesti, poista kuori kaikista hedelmistä välttäen valkoista kerrosta.
- Aseta kuori juoman kanssa astiaan ja sulje se.
- Purista mandariinimehu (100 ml) ja laita jääkaappiin. Voit lisätä 2 rkl. l. sitruunamehua.
- Anna seistä 20 päivää pimeässä paikassa.
- Siivilöi ja lisää sokeri ja mandariinimehu.
- Sekoita, kiehauta, jäähdytä.
- Anna kiehua vielä 3-4 päivää; jos sakkaa ilmestyy, suodata juoma uudelleen.
Mandariinitinktuura sitruunalla
Valmistuksessa käytetään seuraavia tuotteita:
- moonshine - 1 l;
- sitruunat - 3 keskikokoista hedelmää;
- mandariinit - 3 kpl;
- sokeri - 2 tl.
Vaiheittaiset ohjeet ovat seuraavat:
- Pese hedelmät, poista niistä kuoret ja lisää alkoholipohjaan.
- Purista mehu kolmesta sitruunasta, siivilöi ja lisää sokeri, sekoita. Anna tekeytyä jääkaapissa 20 päivää.
- Jätä astia juoman kanssa pimeään paikkaan (huoneenlämpötilaan) samaksi ajaksi.
- Sekoita kaikki ainekset, siivilöi. Anna seistä vielä muutaman päivän.
Sitruunasta ja mandariineista valmistettu alkoholijuoma on täysin valmis 4 viikossa
Mitä tehdä, jos tinktuura ei toimi
Tinktuureja valmistettaessa suurin ongelma on, että raaka-aineet voivat käydä. Tämän välttämiseksi alkoholia kaadetaan päälle niin, että astiaan jää mahdollisimman vähän ilmaa. Jos käyminen alkaa, sinun täytyy heittää pois pilaantunut kuori ja lisätä vähän alkoholipohjaa.
Jos maku ei ole tarpeeksi hyvä, sitä on säädettävä sokerilla, sitruunamehulla (hapolla) tai jopa suolalla. Ylimääräinen makeus kompensoituu hyvin lisäämällä happoa (sekä päinvastoin). Jos "karkea" sävy ei riitä, voit lisätä ripaus hienoa suolaa. Ei ole syytä huoleen: suolaista makua ei huomaa, mutta yleinen laatu paranee.
Mandariinitinktuuran käytön ominaisuudet kuutamossa
Mandariinikuorista valmistettu Moonshine on makea infuusio, jossa on herkkä happamuus ja rikas aromi. Yleensä tällaisia juomia tarjoillaan jälkiruoaksi, ts. pääruoan jälkeen. Niiden kanssa sopii hyvin kermavaahto (suhde 1:1).
Jos juoma on mausteinen (kaneli, neilikka), on tarkoituksenmukaista lisätä hieman kylmää kivennäisvettä, tonic tai sooda. Ne tarjoillaan myös sitrusmehujen kanssa - greipin tai appelsiinin kanssa. Myös tuore omenamehu sopii hyvin yhteen.
Tinktuurat voidaan juoda puhtaassa muodossa ja käyttää mielenkiintoisten cocktailien valmistukseen yhdessä eri tuotteiden kanssa:
- tuoretta kuorta (maun lisäämiseksi);
- sokeriin ja marjoihin perustuva siirappi;
- hunaja;
- neilikkaa, kanelia, tähtianista.
Valmis mandariinitinktuura tarjoillaan jälkiruoan kanssa, koristeltu kanelilla, kookoshiutaleilla ja kermavaahdolla.
Cocktailit valmistetaan sekoittimessa tai erityisessä shakerissa. Kermavaahdon kera tarjoiltuna ne voidaan koristella suklaalastuilla, murskatuilla keksillä tai kookoshiutaleilla.
Johtopäätös
Moonshine-tinktuura mandariinikuorilla on mielenkiintoinen versio makeasta alkoholijuomasta, jolla on pikantti maku ja virkistävä aromi. Sen valmistelu suunnitellaan kuukautta etukäteen, jotta ehditään lomalle tai muulle merkittävälle päivämäärälle. Tarjoillaan jälkiruokaruokien kanssa.
