Moonshine luumuilla

Luumutinktuuraa voidaan käyttää paitsi miellyttävänä alkoholijuomana myös lääkkeenä.

Leikkaa tinktuura kuutamolla

Jos haluat jalostaa mitä tahansa vahvaa alkoholijuomaa, on vaikea löytää mitään parempaa kuin luumut näihin tarkoituksiin. Luumuja kutsutaan melkein mille tahansa tummalle luumulle, joka on kuivattu luonnollisissa tai teollisissa olosuhteissa.

Jos luumussato on niin valtava, että sitä ei yksinkertaisesti ole minnekään laittaa, voit yrittää tehdä sen tummista lajikkeista todellista kuutamosta. Koko menettely kuvataan yksityiskohtaisesti artikkelin viimeisessä luvussa, mutta toistaiseksi sinun tulee keskittyä helpompiin, mutta erityisen maukkaisiin resepteihin kuivatun luumun (luumun) tinktuuran valmistamiseksi alkoholilla, vodkalla ja samalla kuupaisteella.

Kotitekoisten luumujen ja ostetun tuotteen välillä ei ole erityistä eroa. Mutta kun valitset kaupassa tai markkinoilla, sinun tulee kiinnittää huomiota tuotteen laatuun.Hedelmät eivät saa olla voimakkaasti mustia - on olemassa vaara, että niitä on käsitelty glyseriinillä säilyvyyden pidentämiseksi. Ja hedelmien vaaleanruskea väri osoittaa, että luumut kaadettiin kiehuvalla vedellä ennen kuivaamista haitallisten aineiden ja mikro-organismien poistamiseksi. Totta, osa hyödyllisistä aineista katosi myös peruuttamattomasti. Tärkeintä on, että luumut ovat maukkaita! No, sen maistaminenkaan ei haittaa. Kuivattujen luumujen tulee olla keskikovia ja täyteläisen makean hapan makuisia.

Yksinkertaisin resepti luumuilla infusoidulle moonshinelle vaatii vähimmäismäärän ainesosia:

• 1 litra puhdistettua kuutamosta;
• 100-120 g luumuja.

Ja kuutamonen lisääminen luumuihin on niin helppoa, että jopa aloittelija pystyy käsittelemään valmistusprosessia.

1. Luumut pestään lämpimässä vedessä ja kuivataan liina- tai talouspaperilla.
2. Sitten hedelmät asetetaan valittuun astiaan ja täytetään puolella annoksesta moonshinea.
3. 7 päivän infuusion jälkeen pimeässä paikassa kaada puolet tuloksena olevasta tinktuurasta suodattimen läpi erilliseen astiaan ja lisää loput kuutamosta astiaan reseptin mukaan.
4. Anna vaikuttaa vielä 10 päivää, kaada sitten useiden sideharsokerrosten läpi ja yhdistä alun perin sivuun jätetyn tinktuuran kanssa.
5. Kaada valmis tinktuura pulloihin ja säilytä kellarissa tai jääkaapissa noin vuoden ajan.

Moonshine-tinktuura luumuilla: resepti mausteilla

Ehkä erityiset moonshine-ystävät eivät ole samaa mieltä tästä lausunnosta, mutta sillä on usein epämiellyttävä jälkimaku. Asian voi helposti korjata, jos lisäät moonshinelle luumuja tämän reseptin mukaisilla mausteilla.

Valmistella:

• 500 ml moonshine;
• 4-6 kivettömiä luumuja;
• 1 neilikka;
• 1,5 g vanilliinia;
• 1 maustepippuri;
• 3 mustapippuria.

Tinktuuran valmistaminen tämän reseptin mukaan on vielä helpompaa.

1. Neilikka ja pippuri murskataan puisella murskaajalla.
   Huomio! Jos haluat tehdä luumuista enemmän kuutamoa, lisää reseptin ainesosien määrää suhteellisesti. Mutta tässä tapauksessa on parempi jättää mausteet kokonaan.
2. Kaikki ainekset laitetaan astiaan, jossa on tiivis kansi.
3. Kaada tarvittava määrä moonshinea reseptin mukaan ja ravista hyvin.
4. Anna olla pimeässä paikassa noin 10 päivää.
5. Luumuista valmistettu Moonshine suodatetaan erityisen suodattimen tai useiden sidekerrosten läpi ja pullotuksen jälkeen maistetaan tai lähetetään varastointiin.

Karsi tinktuura vodkan kanssa

Vodkan avulla voit valmistaa erinomaisen lääketinktuuran, joka voi lievittää monia terveysongelmia.

Edellytetään:

• 500 ml vodkaa;
• 50 g kivettömiä luumuja;
• 10 g propolis;
• yksi teelusikallinen kuivattua minttua, lehmuskukkaa ja timjamia.

Tämän reseptin mukainen luumutinktuura on myös helppo valmistaa.

1. Luumut pestään, kuivataan, niistä poistetaan kivet ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Valittuun astiaan laitetaan sekoitus hienonnettuja luumuja ja kuivattuja lääkeyrttejä.
3. Täytä ne vodkalla, sulje tiiviisti ja laita lämpimään, pimeään paikkaan 1,5 kuukaudeksi.
4. Tämän ajanjakson jälkeen astiaan lisätään hienoksi höylättyä kittivahaa, suljetaan uudelleen ja annetaan seistä noin kuukauden ajan.
5. Lopuksi se siivilöidään ja suljetaan säilytystä varten.

Kuinka tehdä makeaa likööriä luumuista

Tällä reseptillä saat hämmästyttävän maukkaan ja terveellisen tinktuuran, joka sopii paremmin reilulle ihmiskunnalle makean ja hedelmäisen maun ansiosta. Tämän luumutinktuurin valmistamiseksi voit käyttää mitä tahansa alkoholipohjaa, mutta tässä reseptissä moonshine on valittu 3 litran purkkiin.

Tarvitset:

• 2,2 litraa kuutamosta;
• 400 g sokeria;
• 200 g kivettömiä luumuja;
• 200 g puhtaita viburnum-marjoja;
• 100 g koivun silmuja.

Tinktuuran valmistaminen ei vaadi liiallista vaivaa.

1. Viburnum-marjat ja luumut pestään ja jauhetaan sokerilla. Luumut murskataan lisäksi samalla.
2. Marjat ja hedelmät sekä koivun silmut laitetaan kuivaan 3 litran purkkiin, kaadetaan kuutamolla ja ravistetaan.
3. Peitä kannella ja aseta paikkaan, jossa valo ei pääse käsiksi.
4. 15-16 päivän kuluttua tinktuura suodatetaan ja se on käyttövalmis.

Luumutinktuura kuivattujen hedelmien kanssa

Samaa tekniikkaa käyttämällä voit helposti tehdä tinktuuran seuraavista komponenteista:

• 300 g luumuja;
• 300 g kuivattuja aprikooseja;
• 250 g kuivattuja viikunoita;
• 1,4 litraa vodkaa;
• 15 g jauhettua muskottipähkinää.

Saatua juomaa voidaan infusoida enintään kolme kuukautta.

Leikkaa tinktuura alkoholilla

Tämän reseptin mukaan, vaikka tinktuuran valmistus kestää melko kauan, siitä tulee erittäin maukasta ja aromaattista.

Valmistella:

• 400 g kivettömiä luumuja;
• 500 g vadelmahilloa;
• 30 g tuoretta inkivääriä;
• 40 g raastettua sitruunankuorta;
• 20 g kuivattuja katajanmarjoja;
• 1 litra viinialkoholia.

Valmistus:

1. Kaikki tarvittavat kasviperäiset ainesosat murskataan veitsellä, raastimella tai lihamyllyllä.
2. Aseta se lasiastiaan, täytä se alkoholilla, sulje tiiviisti ja aseta se pimeään ja lämpimään paikkaan, unohda se 2-3 kuukaudeksi.
3. Sen jälkeen sisältö suodatetaan ja sekoitetaan omenamehun kanssa vaaditun vahvuuden saavuttamiseksi.
4. Jäähdytä ja maista.

Moonshine infuusio luumujen ja hunajan kanssa

Paras resepti luumuilla varustetulle kuutamolle on se, jossa hedelmät on infusoitu hunajalla.

Edellytetään:

• 400 g kivettömiä luumuja;
• 1,5 litraa moonshinea (vodkaa);
• 200 g nestemäistä hunajaa;
• 2 rkl. lehmusväriset lusikat;
• ripaus vanilliinia.

Valmistusprosessi on perinteinen:

1. Sekoita lasiastiassa luumut hunajan, lehmuskukan ja vanilliinin kanssa.
2. Täytä kaikki moonshinella, sulje se ja aseta se viileään ja pimeään olosuhteisiin 8-10 päiväksi.
3. Sen jälkeen se suodatetaan ja kulutetaan tai säilytetään viileässä paikassa.

Moonshine-tinktuura luumuilla ja sitrushedelmillä

Tämän reseptin avulla on helppo valmistaa erittäin maukasta kuutamotinktuuria, joka maistuu jopa likööriltä.

Edellytetään:

• 400 g luumuja;
• 3 litraa puhdistettua kuutamosta (50%);
• 50 g raastettua bergamotin kuorta;
• 70 g kuivattuja ruiskukan kukkia;
• 4 vaniljatankoa;
• 2,5 kg appelsiineja;
• 1,25 kg sokeria.

Jos ainesosien haku on suoritettu onnistuneesti, loput on helppo tehdä.

1. Pese appelsiinit ja raasta niiden kuori kuoreen.
2. Purista mehu itse hedelmistä, yhdistä se sokeriin ja keitä paksu appelsiinisiirappi.
3. Laita jääkaappiin säilymään.
4. Laita appelsiinin ja bergamotin kuori, kuivatut luumut, ruiskukankukat ja vanilja purkkiin, kaada kuutamo, sulje tiiviisti kannella ja piilota kaappiin useiksi viikoiksi.
5. Siivilöi sitten, lisää appelsiinisiirappi ja jätä vielä päiväksi pimeään paikkaan.
6. Sen jälkeen voit pullottaa sen ja maistaa.

Karsi moonshine resepti

Jos valmistat moonshinea luumuista oikein, se säilyttää näiden hedelmien maun ja aromin.

Mitä tarvitset:

• 12 kg makeita luumuja;
• noin 8-10 litraa vettä;
• 1,5 kg sokeria halutessasi (tai jos vain happamia luumuja on saatavilla);
• 20 g kuivahiivaa tai 100 g puristettua hiivaa - valinnainen.

Periaatteessa kuivan tai puristetun hiivan käyttö reseptissä ei ole ollenkaan välttämätöntä, koska niiden käyttö ei lisää miellyttävää aromia valmiiseen juomaan. Käymisprosessin käynnistämiseen riittää villihiiva, joka elää runsaasti hedelmän kuoressa. Mutta tuotantoaika tietysti kasvaa useita kertoja. Jos aika ei ole ongelma, on parempi tehdä ilman hiivan lisäämistä reseptiin.

Mitä tulee sokeriin, sen käyttö lisää valmiiden tuotteiden saantoa, mutta sen laatu heikkenee jonkin verran. Siksi valinta jää aina sille, joka tekee kuutamon. No, jos käytät happamia luumuja, sinun on lisättävä sokeria.

Joten moonshineen valmistaminen tummista luumulajikkeista koostuu seuraavista vaiheista:

1. Aluksi luumut lajitellaan poistamalla mätä ja pilaantuneet hedelmät. Korkealaatuisen lopputuotteen saamiseksi käytetään vain korkealaatuisimpia raaka-aineita.
2. Et voi pestä luumuja, ellet käytä valmishiivaa. Mutta siemenet erotetaan niistä ja jäljelle jäänyt massa muussataan puisella laastilla tai lusikalla.
   
3. Tässä vaiheessa muussattuihin luumuihin lisätään tarvittaessa lämpimään veteen laimennettua sokeria ja hiivaa.
4. Seuraavassa vaiheessa hedelmät täytetään vedellä. Veden määrä on annettu likimääräinen, se riippuu suuresti itse hedelmien mehukkuudesta ja luumuvalmisteen sokeripitoisuudesta.
   Tärkeä! Tärkeintä on, että kokonaissokeripitoisuus vedellä laimentamisen jälkeen ei saa ylittää 20%, muuten luumut eivät ehkä käy. Muuten, nesteen puute voi johtaa samaan tulokseen. Vaikka suurempi vesimäärä ei ole pelottava, se voi vain pidentää tislausprosessin kestoa.
5. Nyt vesitiiviste asennetaan säiliöön, jossa on luumumussaa ja koko rakenne sijoitetaan pimeään paikkaan, jonka lämpötila on +18° - +28°C.
6. Käymisprosessin kesto ilman valmiin hiivan käyttöä vaihtelee 20 - 45 päivää. (Tavallisen hiivan käyttö nopeuttaa prosessia 7-10 päivään.)
7. Merkkejä prosessin päättymisestä ovat kuplien lakkaaminen vesitiivisteestä ja sedimentin ilmaantuminen pohjaan. Ja itse mäski muuttuu kitkeräksi ja muuttuu huomattavasti kevyemmäksi.
   
8. Nyt luumumuusi tulee suodattaa ja kaada tislausastiaan varoen koskettamasta pohjassa olevaa sedimenttiä.
9. Ensimmäinen tislaus suoritetaan, kunnes vahvuus on laskenut 30 %:iin. Älä huoli, että tisle voi olla sameaa - tämä on helppo korjata.

• Tässä vaiheessa sinun ei pitäisi puhdistaa puuhiilellä tai muilla menetelmillä luumun aromin säilyttämiseksi.
• Laimenna tuote puhtaalla raakavedellä 20 %:iin ja suorita toinen tislaus leikkaamalla päät pois (ensimmäiset 8-12 % saannosta), kunnes vahvuus on laskenut 40 %:iin.
• Saatu moonshine laimennetaan yleensä vaadittuun vahvuuteen, suljetaan sitten hermeettisesti ja jätetään useiksi päiviksi kylmään paikkaan, jotta maku vakiintuu.

Johtopäätös

Luumutinktuuraa voidaan valmistaa monin eri tavoin ja se sopii käytetystä reseptistä riippuen sekä juhlapöytään että lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sopii erityisen hyvin liha- ja juustoruokien kanssa.

Suositellut viestit

Feijoa moonshine resepti

Cherry moonshine: 6 reseptiä

Luumumuusi kuutamosteeksi

Moonshine orapihlajalla

Päärynämuusi kuutamosteeksi

Kuinka lisätä moonshinea mutteriseiniin

Reseptit kuutamoon pinjansiementen kuorilla

Resepti tinktuura-, likööri-, moonshine- ja mustikkaliköörille

Kotitekoinen karviaismarjaviini