Sisältö
Kaikki kotiäidit eivät ole yrittäneet pakastaa valkosipulia, koska kaikki eivät tiedä, voidaanko se tehdä vai ei. Osoittautuu, että tämän tuotteen pakastamiseen on melko monia tapoja, yleisin niistä on vihannesten valmistaminen tulevaa käyttöä varten lähettämällä se pakastimeen päissä, neilikkaissa ja tahnan muodossa. Alla olevat tiedot antavat sinulle käsityksen siitä, kuinka tuote jäädyttää oikein, ja auttavat sinua myös oppimaan kaikista tämän vihannesten säilytysmenetelmän eduista ja haitoista.
Jos valkosipuli on jäädytetty suositellun tekniikan mukaisesti, se käyttäytyy täydellisesti
Onko mahdollista jäädyttää valkosipulia talveksi?
Voit jäädyttää valkosipulin pakastimessa; se ei ole ollenkaan vaikeaa, prosessi ei vaadi erityisiä taitoja tai tietoja, sinun on vain noudatettava valittua reseptiä vastaavia ohjeita. Koska tuote alkaa pitkään tuoreena säilytettynä kuivua, mätää ja hapettua, pakastaminen on hyvä tapa välttää tämä. Prosessin avulla voit myös säilyttää vihannesten sisältämät aineet, jotka tekevät siitä aromaattisen ja maukkaan.Voit myös jäädyttää valkosipulia siitä syystä, että toimenpiteen jälkeen kaikki sen edut säilyvät, tuote jatkaa kaikkien toimintojensa suorittamista, nimittäin: se auttaa tappamaan bakteereita, vahvistaa immuunijärjestelmää, nopeuttaa aineenvaihduntaa, aivan kuten tuore tuote, se taistelee loisia vastaan ja estää tromboosien muodostumista. Tietenkin valkosipulin haju ja maku jäädytyksen jälkeen muuttuvat hieman vähemmän ilmeisiksi, mutta nämä muutokset ovat melkein näkymättömiä.
On tapana jäädyttää valkosipulia, koska tämä menetelmä on tehokkain säilöntä.
Jäätymisen edut ja haitat
Valkosipulin valmistusmenetelmällä jäädyttämällä on suuria etuja, eikä vain kotiäidit, vaan myös ammattikokit turvautuvat siihen, mutta tekniikalla on myös haittoja.
Ominaisuuksiensa säilyttämiseksi vihannekset tulee paitsi pakastaa oikein, myös sulattaa.
Edut:
- valmistuksen helppous;
- hyödyllisten ominaisuuksien säilyttäminen;
- muuttumaton maku ja aromi;
- laaja valikoima käyttötarkoituksia;
- lisääntynyt säilyvyysaika.
Virheet:
- sulatustekniikan noudattamisen tärkeys;
- aromin ja maun vähentynyt intensiteetti;
- rakenteen menetys sulatuksen jälkeen;
- vaikea prosessi neilikan puhdistamisessa.
Valkosipulin valmistaminen pakastamista varten
Paras aika pakastaa nuori valkosipuli on silloin, kun se on mehukkaimmillaan ja tuoreimmillaan. Tyypillisesti toimenpiteen aika alkaa elokuussa ja kestää syyskuun ensimmäiselle puoliskolle.
Ennen kuin aloitat tuotteen pakastamisen, se on valmisteltava asianmukaisesti. On suositeltavaa puhdistaa kaivettu vihannes jäljellä olevasta maasta, antaa sen kuivua jonkin aikaa ja valita vain kokonaisia ja terveitä näytteet. Juureksia ei kannata pestä ennen pakastimeen laittamista, sillä ne imevät itseensä ylimääräistä kosteutta. Poista vain ylimmät saastuneet suomut päistä ja voit alkaa jäätyä.
Tapoja jäädyttää valkosipuli talveksi kotona
On olemassa useita tapoja jäädyttää valkosipulia talveksi, mutta useimmiten kotiäidit suosivat kolmea päätapaa:
- kokonaiset sipulit;
- erillinen neilikka;
- tahnan muodossa.
He valitsevat yhden tai toisen menetelmän tuotteen jatkokäytön perusteella.
Voit tutustua kulttuurin jäädyttämisen teknisiin prosesseihin eri tavoilla alta.
päät
Harvat kotiäidit pakastavat mieluummin valkosipulia kuorimattomien kokonaisten sipulien kanssa. Yleensä tätä menetelmää käytetään, kun valmistautumiseen ei ole lainkaan aikaa. He tekevät sen seuraavasti:
- Leikkaa varsi mahdollisimman paljon irti päästä.
- Karkea ulkokuori poistetaan, jolloin jäljelle jää vain ohut kalvo.
- Kääri jokainen sipuli kelmulla.
- Aseta päät pakastimeen niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
- Muutaman tunnin kuluttua tuote poistetaan, laitetaan pussiin ja palautetaan nopeasti pakastimeen.
Vihannesten pakastaminen päillä ei ole täysin käytännöllistä.
Neilikan kanssa
Voit pakastaa valkosipulin kynnet joko yhdessä kuoren kanssa tai kuorittuna, mutta suomuista on helpompi päästä eroon tuotteen ollessa tuoreena. Kun viipaleet ovat kovia, ne on helpompi kuoria.
Vaiheittainen prosessi valkosipulin kynsien jäädyttämiseksi on seuraava:
- Kokonaiset päät on jaettu erillisiin lohkoihin.
- Jokainen niistä puhdistetaan perusteellisesti suomusta.
- Poista kaikki vahingoittuneet kopiot.
- Levitä neilikat 4-6 osaan. muovipusseissa.
- Laita pakastekammioon.
- 5-8 tunnin kuluttua kaikki pussit asetetaan yhteiseen säiliöön tai pussiin.
Voit pakastaa vihannekset hieman eri tavalla, tulos on samanlainen: kuoritut neilikat tulee laittaa laudalle niin, että ne eivät kosketa toisiaan, laittaa pakastimeen yön yli, minkä jälkeen kaikki neilikat tulee laittaa yhteen astiaan. .
Tuote on kätevä jäädyttää neilikkana, koska menetelmän avulla saat tarvittavan määrän
Tahnan muodossa
Valkosipulin pakastaminen tahnan muodossa on työvoimavaltaisin tehtävä, mutta sen käyttö on kätevintä, koska tuotteen sulatuksen jälkeen se on heti käyttövalmis. On parempi pakata massa jääpalamuotteihin tai pieniin pusseihin.
Työkappaleen valmistustekniikka on seuraava:
- Jaa valkosipulin päät kynsiin ja kuori jokainen.
- Jauha valmistetut neilikka tehosekoittimen kulhossa.
- Jaa seos pusseihin tai muotteihin.
- Laita pakastimeen.
Valkosipulin kynsien hienontamiseen voit käyttää valkosipulipuristinta, lihamyllyä tai hienoa raastetta.
Säilyvyys
Jos pakastat valkosipulia yllä olevilla menetelmillä, voit säilyttää sen seuraavaan kauteen asti. Enimmäisaika on 12 kuukautta. Kun tuote on sulatettu, se on parasta käyttää välittömästi tai säilyttää jääkaapissa enintään 3-4 päivää.
Kuinka sulattaa
Sinun on sulatettava valkosipuli pakastamisen jälkeen tiettyä tekniikkaa noudattaen.
Mutta jos aiot lisätä tuotteen kuumaan astiaan, voit ohittaa sulatusprosessin ja käyttää sitä pakastettuna. Tämä koskee tietysti vain kuorittuja neilikkaa tai tahnaa. Jos vihannes jäädytettiin kokonaisena päänä tai jos se laitetaan kylmään astiaan, sulatusta ei voida välttää.
Tuotteen sulatusprosessi näyttää tältä:
- Ota valkosipuli pakastimesta ja siirrä se jääkaappiin.
- Poista tuote 2-3 tunnin kuluttua ja jätä se huoneenlämpöön, kunnes se on täysin sulanut.
- Kuori päät tai lohkot (jos ne on jäädytetty kokonaisina).
- Jauhaa.
- Täytä astia seoksella.
Sovellus
Pakastettua valkosipulia voi käyttää samalla tavalla kuin tuoretta tuotetta. Se lisätään kaikkiin ruokiin: marinadeihin, kastikkeisiin, salaatteihin, keittoihin, pilafiin. Jos se valmistettiin kokonaisena, se on murskattava ennen käyttöä, jotta se yhdistetään tasaisesti kaikkien ainesosien kanssa.
Voit laittaa kokonaisia neilikkaa marinadeihin ja pilafiin leikkaamatta niitä ensin.
Hyödyllisiä vinkkejä
Kotiäidit, jotka ovat kokeilleet valkosipulin jäädyttämistä, kertovat mielellään suosituksensa. Useimmiten löydät seuraavat vinkit tuotteen valmistukseen:
- Kätevin tapa jäädyttää valkosipulin kynnet on käyttää erityisiä vetoketjullisia pusseja. Valmistetut neilikka asetetaan niihin, ylimääräinen ilma vapautetaan ja kiinnitetään.
- Jotta tiedät, kuinka kauan pakastettua valkosipulia säilytetään, on suositeltavaa kiinnittää astiaan lehtiä, joissa on pakastuspäivämäärä.
- On tärkeää sulkea säiliöt tai pussit vihanneksilla, jotta valkosipulin tuoksu ei läpäise pakastimessa säilytettyjä viereisiä tuotteita.
- On parempi pakata pakastettu valkosipuli annoksina, yhdelle astialle. On kätevää valmistaa erikseen pilafia, borssia, kastiketta jne.
- Halutessasi voit lisätä valkosipulitahnaan hienonnettua tilliä tai persiljaa, jolloin massasta tulee entistä terveellisempää, aromaattisempaa ja maukkaampaa.
Johtopäätös
Valkosipulin pakastaminen on helppoa, se vaatii vähän laitteita ja vähän vapaa-aikaa. Koska tuotetta ei ole helppo pitää tuoreena seuraavaan kauteen asti, kotiäidit päättävät valmistaa sen talveksi eri tavoilla. Vihannes on erittäin terveellinen ja välttämätön kotiruoanlaittoon mausteena, lisäksi oikein pakastimessa säilyttämällä se ei käytännössä menetä ominaisuuksiaan ja säilyy käyttökelpoisena pitkään.
