Sisältö
Kesällä puutarha on täynnä tuoreita vihanneksia ja yrttejä. Niitä on joka päivä eri ruoissa. Ja talvella ihmisiltä puuttuu vitamiineja, joten he kiirehtivät kauppoihin ostamaan jotain. Yleensä tuoreet vihannekset, mukaan lukien kesäkurpitsa, "purevat" talvella.
Jos sinulla on paljon kesäkurpitsaa, voit pakastaa ne, jolloin kaikki ravintoaineet ja vitamiinit säilyvät. Artikkelimme keskittyy kesäkurpitsojen jäädyttämiseen talveksi kotona. Tarjoamme sinulle erilaisia vaihtoehtoja ja tapoja välttää virheitä.
Mitkä vihannekset sopivat pakastettavaksi?
Voit käyttää kesäkurpitsaa missä tahansa iässä pakastukseen. Vihanneksilla tulee olla terve iho ilman vaurioita tai mätää. Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, voidaanko esipoimittua kesäkurpitsaa käyttää pakastukseen. Ei, tätä ei voida tehdä, koska ne ovat jo kuihtuneet ja menettäneet joustavuutensa.
Myös vihannekset, joissa on tylsä kuori, eivät sovellu, koska niiden hedelmäliha on karkeaa eikä säilyy hyvin pakastettuna.
Yleiset säännöt vihannesten valmistukseen
Riippumatta siitä, kuinka pakastat tuoretta kesäkurpitsaa jääkaappipakastimessa, valmistussäännöt ovat aina samat:
- Koska hedelmät makaavat maassa, niissä on varmasti likaa. Siksi ne pestään ensin useissa vesissä suoraan kuoren kanssa. Sitten poistetaan varsi ja paikka, jossa kukka oli.
- Aseta kasvisvalmiste puhtaalle lautasliinalle kuivumaan.
- Kun kysytään, voiko kesäkurpitsaa jäädyttää siemenillä, vastaus on ei. Vihannes on kuorittava paitsi siemenistä ja massasta, myös kovasta ja tiheästä kuoresta.
Se on luultavasti kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää kesäkurpitsan valmistamisesta pakastettaviksi talveksi.
Jäädytyssäännöt
Kesäkurpitsan pakastaminen talveksi on ihanteellinen vaihtoehto tuoreiden vihannesten säilöntään. Niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien, myös lastenruokien, valmistukseen. Loppujen lopuksi kesäkurpitsaa on pidetty pitkään ruokavaliotuotteena.
Tärkeitä sääntöjä:
- Pestyt kesäkurpitsat leikataan tietyllä tavalla.
- Poista ylimääräinen neste.
- Blanssaa tarvittaessa.
- Aseta ne eri astioihin - muoviastioihin, muovipusseihin kesäkurpitsojen pakastukseen, joista ylimääräinen ilma on poistettava.
Viipalointimenetelmät
Voit leikata tynnyrin muotoisen vihanneksen eri tavoin. Kaikki riippuu siitä, mitä keität kesäkurpitsasta talvella.
- Jos paistat, teet monimutkaisia voileipiä tai valmistat pizzaa, on parempi leikata kesäkurpitsa renkaiksi pakastamista varten. Niiden paksuus ei saa olla yli 1 cm. Ei tarvitse leikata liian ohueksi.
- Jos haaveilet kasvispatasta tai kaviaarista, leikkaa kuutioiksi.
- On kätevämpää valmistaa pannukakkuja, kaviaaria ja vauvasosetta jäädytetystä kesäkurpitsasta, raastettuna.
Nyt selvitetään, onko mahdollista jäädyttää kesäkurpitsa talveksi ilman valkaisua. Yleensä tämä on emännän päätös. Mutta varmistaaksesi, milloin vihannekset näyttävät houkuttelevammilta ja "syötävämmiltä", kokeile.
Valmista pieni erä kesäkurpitsaa leikkaamalla ne samalla tavalla. Laita vain yksi erä pakastimeen ja toinen valkaisun jälkeen. Päivän tai kahden kuluttua ota pakasteet pois ja maista. Tämä on luotettavin valinta.
Jäähdytysmenetelmät
Piireissä
Jos haluat yllättää vieraasi talvella, paista kesäkurpitsaa. Niistä tulee yhtä maukkaita ja herkullisia, jos vihannekset pakastettiin oikein.
Kuinka jäädyttää kesäkurpitsaviipaleet oikein talveksi:
- Leikkaa kesäkurpitsapalat kiehuvaan veteen noin 5 minuutiksi ja laita sitten siivilään nesteen valumaan. Jäähtyneet kuivat ympyrät asetetaan yhtenä kerroksena laudalle tai välittömästi pussiin ja lähetetään pakastimeen. Kun työkappale on jäässä, voit laittaa sen nopeasti säiliöön tai pakastepussiin. Ei ole suositeltavaa laittaa kaikkia kesäkurpitsaa astiaan kerralla, muuten ne tarttuvat toisiinsa.
- Jos et käytä valkaisua, voit poistaa ylimääräisen nesteen kesäkurpitsasta suolalla. Aseta ympyrät laudalle ja lisää kevyesti suolaa. Poista ylimääräinen kosteus pyyhkeellä. Aseta ympyrät astioihin ja pakasta.
Kuutiot tai tikut
Kesäkurpitsan pakastaminen kuutioiksi on ihanteellinen puolivalmiste, jota voidaan käyttää talvella ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen.
Kun kesäkurpitsa on leikattu haluttuun muotoon, voit laittaa sen yksinkertaisesti astiaan pakastimeen. Nopeaa ja helppoa.Mutta talvella kotiäidit ovat usein pettyneitä, koska vihanneksesta tulee kumimainen ja mauton. Mikä on virhe?
Kävi ilmi, että kun vihannesten pakastaminen kotona on tarpeen poistaa ylimääräinen kosteus. Selvitetään kuinka jäädyttää kesäkurpitsa oikein kuutioiksi tai kuutioiksi talveksi:
- Aseta työkappale astiaan ja ripottele tavallista ruokasuolaa. Kilogrammaa kohti hienonnettua kesäkurpitsaa - 2 ruokalusikallista. Neljänneksen tunnin kuluttua paloille ilmestyy nestettä. Se pyyhitään puhtaalla, kuivalla liinalla, kuutiot tai tikut laitetaan pusseihin ja pakastetaan. Älä kiirehdi asettamalla kuutioita; jos ne eivät kuivu kunnolla, ne voivat tarttua yhteen. Mutta on parasta jäädyttää tuore kesäkurpitsa talveksi, jotta jokainen kuutio on erillinen. Aseta tätä varten aihiot uunipellille ja laita ne pakastimeen. Pakastamisen jälkeen kesäkurpitsa asetetaan säiliöön tai pussiin.
- Tämä menetelmä on tietysti enemmän aikaa vievä, mutta luotettava. Blansoi kuutiot noin kolme minuuttia ja laske ne sitten siivilässä hyvin kylmään veteen. Saat sen jääpaloilla. Blansoitu kesäkurpitsa kuivataan ja jäähdytetään pyyhkeen päällä. Tämän jälkeen laita se pakastimeen. Jos pakastat kesäkurpitsaa pakastimessa kuutioiksi tai kuutioiksi leikattuna, voit lisätä siihen hienonnettuja yrttejä tai muita vihanneksia (paprikaa, porkkanaa, tomaattia).
Raastettujen vihannesten pakastaminen
Selvitimme kuinka jäädyttää kesäkurpitsa talveksi pakastimessa ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistamista varten. Mutta lukijamme ovat kiinnostuneita siitä, voidaanko pannukakkuja jäädyttää, ja jos on, miten.
Kesäkurpitsan pakastaminen tällä tavalla on yksinkertaisinta. Ota vain valmis hedelmä ja raasta se. Anna vetäytyä hetki ja purista neste huolellisesti pois. Jäljelle jää vain laittaa se pusseihin ja laittaa pakastimeen.
Kesäkurpitsasose
Voit tehdä kesäkurpitsasosetta kotona. Kuutioituja vihanneksia tulee keittää, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kun olet heittänyt keitetyt palat siivilään veden valuttamiseksi, jauha ne tehosekoittimella. Jäähdytyksen jälkeen valmis kesäkurpitsasose asetetaan muoviastioihin.
Tällainen jäädytys on erittäin kätevää, jos perheessä on pieniä lapsia. Lääkärit suosittelevat kesäkurpitsasosetta. Kaupoissa sitä myydään purkeissa. Miksi ostaa vihannessosetta korkealla hinnalla, jos voit valmistaa sen ilmaiseksi kotona!
Saat kätevät miniannokset kertaluonteisesti.
Pakastettu kesäkurpitsa:
Käytä koteloita
Kuten olemme jo todenneet, kotona pakastetuista vihanneksista voidaan valmistaa kaikenlaisia ruokia, esimerkiksi kurpitsakaviaaria.
Vitamiini- ja vähäkalorinen ruoka valmistuu 30-40 minuutissa. Siksi se voidaan valmistaa välittömästi ennen illallista tai vieraiden saapumista. Alkupala valmistetaan ilman etikkaa, koska sitä ei ole tarkoitettu säilytettäväksi.
Mitä tarvitset kurpitsakaviaarin valmistamiseksi:
- jäädytetyt kesäkurpitsaviipaleet - puoli kiloa;
- tuore porkkana - 1 kpl;
- sipuli - puolikas;
- vihreä hapan omena - 1 kpl;
- tomaattipasta - 1 iso lusikka;
- valkosipuli - 1 kynsi;
- suolaa ja sokeria maun mukaan.
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Kun olet ottanut annoksen jäädytetyistä kesäkurpitsaviipaleista, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle suoraan pussiin ja laita työkappale välittömästi siivilään nesteen valuttamiseksi.
8 - Raasta sipuli ja porkkanat ja paista niitä kevyesti öljyssä enintään viisi minuuttia.
- Lisää pannulle kesäkurpitsa, raastettu omena ilman kuorta ja siemeniä, pasta ja hienonnettu valkosipuli. Sinun on haudutettava miedolla lämmöllä ilman kantta sekoittaen jatkuvasti massaa.
- Lisää kolmanneksen tunnin kuluttua suola ja sokeri. Maista sitä.
- Ota tehosekoitin ja vatkaa valmis jäädytetty squash-kaviaari.
Johtopäätös
Yritimme puhua yksityiskohtaisesti erilaisista vaihtoehdoista kesäkurpitsan jäädyttämiseksi pakastimessa talveksi. Tietenkin olisi epärehellistä sanoa, että nämä ovat kaikki tapoja. Loppujen lopuksi jokainen heistä etsii omia vaihtoehtoja vihannesten säilyttämiseen talveksi, jotta perheellä on vitamiineja.
Toivomme, että he jakavat salaisuutensa meille ja sinulle. Odotamme palautettasi ja ehdotuksiasi.
