Onko mahdollista pakastaa mustikoita talveksi?

Jos pakastat mustikoita jääkaapissa talveksi, voit pidentää niiden hyödyllisiä ominaisuuksia pitkään. Näin voit kuluttaa marjoja ei vain kauden aikana, vaan myös talvella. Tuotteen jäädyttämiseen on useita tapoja, joista jokaisella on tiettyjä vivahteita.

Onko mahdollista pakastaa mustikoita?

Mustikoita on parasta syödä tuoreena. Mutta lyhyen säilyvyyden vuoksi se on usein jäässä. Tämä ei vaikuta millään tavalla tuotteen koostumukseen ja makuun. Säilytysaika pakastettuna pitenee keskimäärin kuusi kuukautta. Pakastetut marjat tulee sulattaa ennen käyttöä. Ainoa tapa, jolla se eroaa tuoreista marjoista, on joustavuuden puute.

Jäädytettyjen mustikoiden hyödylliset ominaisuudet

Jos pakastus suoritetaan standardien mukaisesti, pakastemustikoiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Pakastetut marjat sisältävät seuraavia komponentteja:

• aminohappoja;
• kalsium;
• ryhmien E, B, PP, C, A ja K vitamiinit;
• fosfori;
• magnesium;
• kalium;
• rauta.

Mustikat ovat hyviä kaiken ikäisille. Antioksidanttipitoisuutensa ansiosta sillä on kehoa yleisvahvistava vaikutus ja se edistää sen nuorentumista. Vitamiinien runsaus koostumuksessa tekee siitä arvokkaan immunomoduloivan aineen. Tuotteen huomattavimpia hyödyllisiä ominaisuuksia ovat seuraavat:

• virtsatiejärjestelmän normalisointi;
• ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen;
• pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen estäminen;
• antipyreettinen vaikutus;
• lisääntynyt veren hyytyminen;
• suoja radioaktiiviselta säteilyltä;
• visuaalisen toiminnan normalisointi;
• aineenvaihdunnan stimulointi;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• raudanpuuteanemian ehkäisy.

Tuotetta voidaan käyttää osana ruokavaliota. Pakastemustikoiden kaloripitoisuus on vain 39 kcal / 100 g. BZHU 100 g marjoja on seuraava:

• proteiinit - 1 g;
• rasvat - 0,5 g;
• hiilihydraatit - 6,6 g.

Kuinka jäädyttää mustikoita oikein

Tuotteen laatu ja hyödylliset ominaisuudet riippuvat siitä, kuinka se valmistetaan pakastusta varten. Marjat kannattaa poimia aurinkoisella säällä. On suositeltavaa olla varovainen, etteivät hedelmät väänny. Jos ne on ostettu kaupasta, valuta niiden päälle kylmää vettä ennen pakastamista.

Kuivaa marjat paperilla tai vohvelipyyhkeellä. Ensimmäinen vaihtoehto on edullisempi, koska kankaaseen voi jäädä vaikeasti pestäviä tahroja. Laadukkaan pakastuksen pääehto on, että marjojen on oltava täysin kuivia. Marjat asetetaan tarjottimille enintään 2 cm:n kerroksina. Pakastus tapahtuu kahdessa vaiheessa.Ensin marjat altistetaan alhaisille lämpötiloille hajonneessa muodossa, ja sitten ne siirretään säiliöön jatkovarastointia varten.

Nopea tapa pakastaa mustikoita

Helpoin tapa pakastaa on säilyttää marjoja tarjottimilla tai lautasilla. Tämä vaihtoehto sopii, jos marjoja on vähän. Mustikoita ei tarvitse pestä ennen pakastimeen laittamista. Jäähdytysvaiheet ovat seuraavat:

1. Marjat lajitellaan ja asetetaan tasaiselle lautaselle yhteen kerrokseen.
2. Levyt asetetaan pakastimen yläosaan 2 tunniksi.
3. Määritetyn ajan kuluttua mustikat kaadetaan muovipussiin ja suljetaan ilman vapauttamisen jälkeen.

Kuinka jäädyttää mustikat kokonaisina pakastimessa

Tämä pakastusmenetelmä sopii, jos sinulla on saatavilla syviä astioita ja elintarvikekalvoa:

1. Säiliön pohja on peitetty kalvolla. Laita päälle kerros marjoja.
2. Kelmu vedetään jälleen mustikoiden päälle ja marjat asetetaan sen päälle.
3. Peitä astia kannella ja laita se pakastimeen.

Pakastusmenetelmän etuna on kyky sovittaa suuri määrä marjoja säiliöön. Tuotetta ei tarvitse siirtää ensimmäisen pakastusvaiheen jälkeen. Se varastoidaan astiassa, jossa se on jäädytetty.

Mustikoiden pakastus sokerin kanssa

Tämä pakastusmenetelmä vaatii suuren määrän kidesokeria. Sokerissa jäädytetyistä mustikoista valmistetaan usein jälkiruokia, hilloa ja hilloa. Jäädytysalgoritmi on seuraava:

1. Tuote asetetaan syvälle pannulle ja peitetään sokerilla. Pannun sisältö on sekoitettava huolellisesti silikonilastalla.
2. Marjat siirretään muoviastiaan ja peitetään kannella.
3. Säiliö laitetaan pakastimeen, jossa sitä säilytetään niin kauan kuin tarvitaan.

On tärkeää, että säiliö suljetaan mahdollisimman tiiviisti. Tämä estää marjoja imemästä vieraita hajuja.

Kuinka jäädyttää mustikkasose

Mustikkasose sopii erinomaisesti leivonnaisten täytteeksi. Se on valmistettu lisätyllä sokerilla. 1 kg marjoja varten tarvitset 250 g sokeria. Sose pakastetaan seuraavasti:

1. Komponentit murskataan tehosekoittimessa, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
2. Saatu sose siirretään muovisäiliöön.

Mitä voit valmistaa pakastemustikoista?

Jäädytettyjä mustikoita käytetään laajasti ruoanlaitossa. Sen hyvä puoli on, että sillä voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia myös talvella. Ennen käyttöä tuote on sulatettava huoneenlämmössä. Useimmiten jäädytetyistä marjoista valmistetaan seuraavat:

• cocktaileja;
• paistaminen;
• marja mehu;
• kastikkeet;
• viina tai viini;
• kompotti.

Kastikkeiden osana marja sopii hyvin liharuokien kanssa. Sitä käytetään myös usein alkoholipitoisissa ja alkoholittomissa juomissa. Lisäksi tuotteesta voidaan valmistaa hilloa tai säilykkeitä talvella.

Säilyvyys ja sulatussäännöt

Mustikat ovat yksi harvoista tuotteista, jotka sietävät hyvin pakastusta. Oikealla lähestymistavalla se ei väänny eikä vuoda mehua. Samalla kaikki sen arvokkaat ominaisuudet säilyvät. Keskimääräinen säilytyslämpötila on -18ºС. Säilyvyys on 1 vuosi.

Johtopäätös

Mustikoiden pakastaminen talveksi jääkaapissa ei ole ollenkaan vaikeaa.Pääainesosan valmistusprosessi ei vie paljon aikaa. Ei ole suositeltavaa käyttää tuotetta voimakkaasti jäätyneenä. Sinun on annettava sille aikaa sulaa.

Suositellut viestit

Munakoisot talveksi: pakastusreseptejä

Onko mahdollista jäädyttää osterisieniä?

Kuinka jäädyttää feijoa talveksi

Jäädytetty tyrni

Kuinka jäädyttää kirsikat pakastimessa kuoppien kanssa

Kuinka jäädyttää puolukat pakastimessa

Punajuurien pakastaminen borssiksi talveksi

Kuinka jäädyttää päärynät talveksi pakastimessa

Kuinka säilyttää sellerilehtiä talveksi