Sisältö
Russula-suvun Lactarius-suku yhdistää lamellisieniä, jotka erittävät maitomaista mehua leikattaessa. Sitä tutki ja eristi mykologi Christian Person vuonna 1797. Purppura maitomainen on yksi 120 lajista, jotka löytyvät maan päällä.
Missä violetti maitomainen kasvaa?
Sieni on levinnyt koko Euraasiaan. Sen lempikasvustoa ovat lehti- ja sekametsät, joissa kasvaa tammea ja sarveispuuta, koivuja ja haapoja. Mutta se löytyy myös melko usein havumetsistä.Kun muut laticifterit kasvavat maaperässä ja mätäneissä lehdissä, tämä laji esiintyy kaatuneiden puiden rungoissa loppukesällä ja alkusyksystä. Rihmastot muodostavat symbioosin puiden juurien kanssa: ne kietoutuvat yhteen muodostaen mykoritsapeitteen.
Laticifers-suvun ainoa, joka esiintyy kaatuneen puun rungossa
Miltä lila maitomainen näyttää?
Wet milkweed (toinen nimi tälle lajille) on pieni sieni. Lipun halkaisija on 8-15 cm, pinta harmaa-vaaleanpunainen on tasainen, keskeltä painautunut. Ajan myötä siitä tulee kuin suppilo. Märällä säällä korkki on limainen, tahmea ja hohtaa teräksen ja violetin sävyin. Voit tuntea kuidut koveria reunoja pitkin. Sisäpinnalla on valkoisia tai kermaisia levyjä. Koskettaessa ne, kuten korkki, muuttuvat violetiksi. Myös lautasille vapautuva mehu muuttaa väriä joutuessaan alttiiksi ilmalle. Massassa on kevyt sienimäinen rakenne kerman tai valkoisen värisenä. Ei mitään erityistä hajua, mutta hedelmärunko maistuu hieman katkeralta.
Tämän sienen varsi on korkea, saavuttaa 10 cm. Se muistuttaa muodoltaan tasaista sylinteriä, vain joskus paksuuntua tyvestä. Se on ontto eikä sisällä massaa. Leikattaessa tai rikkoutuessaan kerman väri muuttuu violetiksi.
Reunat muuttuvat nopeasti violetiksi leikattaessa.
Onko mahdollista syödä violettia maitolehtiötä?
Tämä on ehdollisesti syötävä sieni. Sen myrkyllisyydestä ei tiedetä mitään. Mutta tutkijat ehdottavat, että siinä on edelleen pieni määrä myrkkyjä. Siksi on suositeltavaa olla syömättä niitä. Mutta kokeneet sienenpoimijat keräävät sen yhdessä muun tyyppisten maitosienten, maitosienten kanssa ja pitävät sen maistuvan varsin miellyttävältä.
Väärät tuplaukset
Tupla on maitosienen keltainen, joka kasvaa useimmiten Siperian havumetsissä, vaikka sitä löytyy myös sekaistutuksista. Pinta on myös tahmea ja märkä. Mutta korkin väri on keltainen; leikattaessa liha muuttuu keltaiseksi, vapautuu tyypillistä maitomaista mehua ja muuttaa nopeasti väriä ilmassa. Keltaisen maitosienen mitat ovat pienemmät: korkin halkaisija on 8-10 cm, tiheän ja paksun varren korkeus 4-6 cm. Se on syötävä.
Rinnassa on miellyttävän keltainen väri hatun ulkopinnalla.
Toinen tupla kilpirauhasen laktifer. On mielenkiintoista, että painettaessa myös sen levyt muuttuvat violetiksi. Mutta näyte erottuu okranvärisestä, kellertävästä pinnastaan ja hieman pienemmästä koostaan. Tämä on syötäväksi kelpaamaton laji, eivätkä tutkijat suosittele sen keräämistä.
Kilpirauhanen maitomainen - syötäväksi kelpaamattomat lajit
Maidonharmaa, kuten lila, on syötäväksi kelpaamaton hedelmäkappale. Sen pinnalla on harmahtavan okran väri, joka sopii matalan varren sävyyn. Mutta iho sisältää terästä ja lyijyä. Vaaleanpunaiset levyt erittävät maitomaista mehua, joka ei muuta väriä edes kosketuksen jälkeen ilman kanssa. Löytyy loppukesällä leppien keskuudesta.
Harmaa maitolehti on toinen syötäväksi kelpaamattoman hedelmärungon tyyppi
Maitomainen lila löytyy myös leppämetsistä. Se erottuu pienestä koostaan ja korkin lila väristä suorilla, terävillä reunoilla. Maitomainen mehu on valkoista eikä muuta väriä vapautuessaan.
Ehdollisesti syötävä maitosieni lila
Keräyksen ja käytön säännöt
Maitosienet ovat venäläisten suosikkisieniä, vaikka Euroopassa niitä pidetään syömättöminä. Lila maitomainen on ehdollisesti syötävää.Asiantuntijat neuvovat niille, jotka ovat varmoja sen soveltuvuudesta ruokaan:
- kerää vain nuoria hedelmäkappaleita, jotka sisältävät vähemmän myrkkyjä;
- älä syö niitä paistettuna;
- ennen käsittelyä liota kylmässä vedessä kaksi päivää;
- Keitä kunnolla ennen suolaamista tai marinointia.
Varmistaaksesi, että maitolehti on syötävä, on parempi kääntyä kokeneiden sienesäiden puoleen. Ne auttavat erottamaan syötävät lajikkeet myrkyllisistä ja neuvovat parasta tapaa käsitellä niitä edelleen.
Johtopäätös
Violetti maitolehti on yksi Mlechnikov-suvun ehdollisesti syötävistä lajeista. Kulutukseen on parempi kerätä vain syötäviä maitosieniä, jotta et pelkää terveyttäsi.
