Sisältö
Piikkaruoho (Lactarius spinosulus) on lamellisieni, joka kuuluu Russula-heimoon ja suureen maitosukuun, jossa on noin 400 lajia. Näistä 50 kasvaa Venäjän federaation alueella. Muita tieteellisiä synonyymejä:
- rakeinen piikainen, vuodesta 1891;
- lila piikkimaitosieni, vuodesta 1908;
- lila maitosieni, piikikäs alalaji, vuodesta 1942
Piikkaruoho rakastaa kosteita paikkoja, asettuen metsän heinien ja sammalten pensaikkoihin
Missä piikkinen maitolehti kasvaa?
Piikkaruoho on melko harvinainen ja sitä esiintyy Keski-Venäjällä, Pohjois- ja Keski-Euroopassa.Muodostaa molempia osapuolia hyödyttävän symbioosin koivun kanssa, jota joskus löytyy muista seka- tai lehtimetsistä ja vanhoista puistoista.
Rihmasto kantaa hedelmää kesän jälkipuoliskolla ja syksyn puoliväliin asti - heinäkuun lopusta elokuun alusta syyskuuhun. Laticifer on erityisen runsas viileinä, sateisina vuosina.
Ryhmä latitifers piikkinen sekametsässä
Miltä piikikäs maitosieni näyttää?
Nuoret hedelmärungot näyttävät halkaisijaltaan 0,5–2 cm miniatyyreiltä napeilta, joissa on kuperat, pyöristetyt kannet, joiden reunat ovat selvästi työntyneet sisäänpäin. Kun se kasvaa, korkki suoristuu ja tulee ensin suoraksi, jossa on lievä painauma ja pieni tuberkkeli keskellä. Liian kasvaneet sienet ovat kuppimaisia, usein aaltoilevia tai terälehtiä muistuttavia poimuja, jotka ulottuvat keskeltä. Reunat pysyvät taitettuina pienen karvaisen harjanteen muodossa.
Lakin värit ovat täyteläisiä, punertavan karmiininpunaisia, vaaleanpunaisia ja viininpunaisia sävyjä, epätasaisia, ja niissä on selvästi näkyvissä tummempien värien samankeskisiä raitoja. Pinta on kuiva, mattapintainen, peitetty pienillä värekarvoilla. Hedelmärunko voi kasvaa halkaisijaltaan 5-7 cm. Aikuisilla yksilöillä korkki haalistuu vaaleanpunaiseksi.
Levyt ovat kiinni jalassa, laskeutuvat. Kapea, tiheä, epätasainen pituus. Aluksi ne ovat paistetun maidon väriä tai kermanvalkoista sävyä, sitten tummuvat kellertävän vaaleanpunaiseksi, okraksi. Hattu katkeaa pienestäkin paineesta. Massa on ohutta, valkoharmaata, vaalean lila- tai kellertävää ja sillä on melko epämiellyttävä haju. Sen maku on neutraali-tärkkelyspitoinen, mehu on ensin makeahko, sitten katkera-mausteinen. Leikkauskohdassa se muuttuu tummanvihreäksi, melkein mustaksi.Itiöiden väri on vaaleanruskea keltaisella sävyllä.
Varsi on lieriömäinen, hieman juurta kohti levenevä, sileä, samettinen, kuiva. Suora tai omituisen kaareva, usein kaksi jalkaa sulautuvat yhdeksi. Massa on tiheää, putkimaista, hauras ja katkeaa helposti. Väri on epätasainen, usein vaaleampi kuin korkki, kermanharmaasta punertavan punaiseen ja täyteläisen punertavaan. Voidaan peittää alaosassa valkoisella untuvapinnoitteella. Korkeus vaihtelee 0,8-4-7 cm, halkaisija 0,3-1,1 cm.
Valkoista maitomaista mehua ilmestyy hymenoforin lautasille; se näkyy myös massan leikkauksessa tai katketessa
Sienen kaltaisia
Vaaleanpunainen aalto. Ehdollisesti syötävä, hieman myrkyllinen väärin käsiteltynä. Se erottuu suuresta koostaan, vaaleanpunaisesta jalasta ja korkissa hämähäkinseittimäisestä karvaisuudesta, joka on erityisen havaittavissa taitetuissa reunoissa.
Tyypillinen piirre on selkeät ohuet samankeskiset raidat kirkkaamman värin korissa.
Inkivääri on aito. Arvokas syötävä sieni. Se erottuu hymenoforilevyjen ja massan oranssinkeltaisesta väristä. Leikattu jalka on kirkkaan okranvärinen, jossa on valkoinen ydin.
Sahramimaitokapit kasvavat pienissä ryhmissä
Onko maitomainen piikkinen sieni syötävä sieni vai ei?
Piikkaruoho on luokiteltu syötäväksi kelpaamattomaksi sieneksi. Vaikka sen koostumuksessa ei ole myrkyllisiä tai myrkyllisiä yhdisteitä, sitä ei ole tapana syödä sen alhaisten kulinaaristen ominaisuuksien ja epämiellyttävän pistävän hajun vuoksi. Kuitenkin, jos useita palasia päätyy koriin muiden maitolehtien mukana ja sitten suolaukseen, ei ole epämiellyttäviä seurauksia - paitsi lopputuotteen katkera maku.
Johtopäätös
Piikkaruoho on harvinainen sieni, jota esiintyy kaikkialla lauhkeilla ja pohjoisilla leveysasteilla. Asuu koivu- ja lehtimetsissä, suosii kosteita paikkoja. Ei sovellu ruokaan pistävän hajunsa vuoksi, myrkytön. Sillä on joitain yhtäläisyyksiä sahramimaitokappien ja sahramimaitoherkkujen kanssa; se voidaan myös sekoittaa muun tyyppisiin maitolehtiin. Kasvaa elokuusta lokakuuhun. Jotkut yksilöt löytyvät ensilumen alta.
