Milloin ja missä volnushki kerätään: kuinka kauan kasvaa, keräyssäännöt

Volnushki kasvaa metsissä kaikkialla Venäjällä. Niitä löytyy suurissa ryhmissä koivujen läheltä. Sienenpoimijat keräävät vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia lajikkeita. Ne luokitellaan ehdollisesti syötäviksi sieniksi ja niitä käytetään laajalti peittaukseen ja peittaukseen.

Milloin ja miten myyrät kasvavat?

Volnushki kuuluvat Mlechnikov-sukuun ja Syroezhkov-perheeseen. Tämä lajike on luokiteltu ehdollisesti syötäväksi Venäjällä. Se syödään esikäsittelyn jälkeen. Ennen kypsentämistä sienet tulee keittää tai liottaa vedessä. Joissakin maissa nämä sienet luokitellaan myrkyllisiksi.

Volnushkit ilmestyvät melko myöhään, ja ne voidaan kerätä ennen ensimmäistä pakkasia. Näiden sienten esiintymisen ensimmäinen huippu tapahtuu heinäkuun toisella puoliskolla. Elokuun lopusta lähtien on ollut toinen kasvupyrähdys. Niiden täysi hedelmä alkaa syyskuussa.Aurinkoisella ja lämpimällä säällä, joka on ominaista "intialaiselle kesalle", tämän lajin edustajia löytyy jopa lokakuussa.

Russula-perheen edustajat kasvavat 5-8 kappaleen ryhmissä. Löydät myös useiden kymmenien yksilöiden kokonaisia ​​perheitä. Ne kantavat hyvin hedelmää myös vuosina, jolloin sienesato on huono.

Kuvia vapisevista sienistä eri kasvuvaiheissa.

Kuinka monta päivää aalto kasvaa?

Volnushka-sienet kasvavat suhteellisen nopeasti. Kolme tekijää vaikuttavat ratkaisevasti niiden hedelmärungon kasvunopeuteen:

1. Maakerroksen sienien optimaalinen ilmankosteus saa olla vähintään 50 - 60%.
2. Hedelmärungon aktiiviseen kehittymiseen tarvittava ilman lämpötila on 18 - 27 0C. Jos se ylittää 30 - 35 0C, sen sadot tukahdutetaan.
3. Bluebirds tarvitsee hyvän valaistuksen.

Jos sää on sateen jälkeen aurinkoinen, mutta ei kuuma, metsässä aalto kasvaa keskikokoiseksi lyhyessä ajassa (3-4 päivässä). Sen korkki on halkaisijaltaan 4 - 6 cm ja joissakin yksilöissä - 15 cm.

Missä sienet kasvavat?

Volnushki kasvaa koko Venäjän federaatiossa. Sienipoimijoiden arvostelujen mukaan niitä on erityisen paljon:

• Venäjän keskiosassa;
• Keski-Venäjän alueen pohjoisosassa;
• Jakutian ja Transbaikalian metsissä;
• Kaliningradin alueella;
• metsissä lähellä järviä Tšeljabinskin alueella (Sverdlovskin ja Tšeljabinskin alueet).

Missä metsissä sienet kasvavat?

Nämä sienet muodostavat symbioosin pääasiassa koivun kanssa. Volnushki kasvaa niissä metsissä, joissa näitä puita löytyy:

• koivu- ja koivumetsät;
• lehtimetsät, joissa asuu koivuja;
• kevyet havu-koivun sekametsät, joissa on ruohoa peitetty hummocky maaperä;
• entiset kolhoosipellot, jotka ovat kasvaneet nuorilla koivuilla.

Sekametsissä näitä sieniä esiintyy sahramin maitolakkien ja tatakoiden vieressä. Vaaleanpunaiset aallot löytyvät pohjoisosasta vanhojen koivujen alta. Niitä löytyy myös lehmus- ja luudametsistä. Valkoiset trumpetit ovat valoa rakastavia, ne löytyvät usein nuorten koivujen alta metsäistutuksen sisäänkäynnillä, jossa ei ole tiheitä pensaikoja. Ne voivat kasvaa myös kaupungin puistoissa ja aukioilla.

Millaisia ​​aaltoja voidaan kerätä

Voit kerätä kahdenlaisia ​​aaltoja: vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia. Ravintoarvon suhteen ne kuuluvat toiseen sieniluokkaan. Niiden nuoret hedelmärungot ovat melko tiiviitä, säilyttävät muotonsa hyvin sadonkorjuun jälkeen ja kestävät kuljetuksen. Arvostetuimmat ovat niin sanotut "kiharat" - röyhelöt, joiden korkin halkaisija on enintään 3 - 4 cm.

Usein nämä hedelmäkappaleet voidaan sekoittaa sahramimaitokorkkiin ja sahramimaitokorkkeihin. Mutta sahramin maitokorkit ovat suurempia, niissä on aina sileät oranssit korkit, joissa on vähemmän kirkkaita ympyröitä, niiden mehu on porkkananväristä, leikkauskohta hapettuu ja saa sinertävän sävyn.

Sioilla on erilainen, vähemmän kupera korkkimuoto, eikä niissä ole vikoja. Hedelmäkappaleet ovat ruskeita tai keltaisia.

Valkoiset aallot

Valkoisen aallon suosittu nimi on siika. Sieni erottuu sen hedelmärungon valkoisesta väristä. Ulkoisten ominaisuuksien suhteen sillä on joitain yhtäläisyyksiä vaaleanpunaisen lajikkeen kanssa, mutta sille on ominaista pienemmät koot:

1. Hattu, halkaisijaltaan enintään 10-12 cm, on väriltään valkoisen kellanruskea ja näyttää hieman likaiselta. Sen sävy, kasvupaikasta riippuen, voi vaihdella hieman: olla vaaleampi tai tummempi. Kupera pinta on peitetty villillä, jotka muodostavat samankeskisiä vyöhykkeitä. Vaaleiden tai kellertävien karvojen vuoksi korkin ympyrät eivät ole yhtä selkeitä kuin vaaleanpunaisessa lajikkeessa. Korkin keskellä on pyöristetty keltainen syvennys. Iän myötä siitä tulee suppilomainen.
2. Sellu. Tiheä valkoinen massa, kun se murretaan ja puristetaan, vapauttaa maitomaista nestettä, jossa on heikko geraniumin tuoksu. Mehu ei hapetu ilmassa eikä muuta väriä. Märällä säällä liha voi muuttua limaiseksi.
3. Records. Siikalevyt ovat kiinnittyviä, kapeita ja laskeutuvia. Ne ovat usein sijoitettu ja väritetty samassa sävyssä kuin korkki - valkeahko tai kellanruskea.
4. Jalka. Valkoinen 3–4 cm korkea jalka on sylinterin muotoinen. Tiheässä ruohossa se voi kasvaa jopa 8 cm. Nuoressa sienessä se on tiheä, mutta haurastuu iän myötä. Yleensä varren pinta on sileä, mutta siinä voi olla pieniä kuituja.
5. Itiöjauhe on valkoista, kellertävää.

Valkoisen perhosen syötäväksi kelpaamaton vastine on tahmea maitolehti. Siinä on harmahtavanvihreä korkki, jossa on tummemmat merkit. Varsi on kevyempi kuin korkki ja tarttuu kosketukseen. Massa on valkoista ja hajutonta, mutta maku on erittäin pistävä. Katkovaiheessa oleva mehu hapettuu ja saa vihreän värin.

Vaaleanpunaiset aallot

Tämän sienen synonyymejä nimiä ovat volzhanka, volnovkha, vihurirokko, keite, krasulya, volvyanitsa.

Volnukhalla on tunnistettava ulkonäkö:

1. Tällaisen sienen korkin halkaisija on 5-10 cm. Suuria yksilöitä löytyy, jopa 15 cm kokoisia.Vaaleanpunaisella pinnalla näkyvät selvästi tummat samankeskiset vyöhykkeet, jotka muistuttavat ympyröitä vedessä. Ne muodostuvat karkeista villistä. Iän myötä ympyrät muuttuvat vähemmän selkeiksi. Nuoren sienen korkin muoto on kupera. Vähitellen siitä tulee litteä, jossa on pieni painauma keskellä ja roikkuvat reunat.
2. Sellu. Volzhankan hedelmärungossa on valkoinen tai maitomainen liha. Se on hauras, mureneva, sillä on kevyt hartsimainen tuoksu ja harvoin madot vahingoittavat sitä. Tauolla vapautuu sameaa kevyttä mehua, jolla on katkera jälkimaku. Piilotettuna hedelmäliha muuttuu vaaleanharmaaksi.
   Tärkeä! Jos mehua käsitellään väärin tai lyhyen aikaa, se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.
3. Records. Nuorella sienellä on vaaleanpunaisia, ohuita, tiheitä, kiinnittyviä levyjä. Ajan myötä ne muuttuvat keltaisiksi tai saavat okran sävyn ja venyvät kartiomaisena jalan pohjaa kohti.
4. Jalka. Hedelmärungon vaaleanpunainen varsi on muodoltaan lieriömäinen. Nuorissa sienissä se on kiinteä, sitten se on ontto sisällä. Jalan mitat ovat keskimääräisiä: sen pituus on 3-6 cm, paksuus noin 2 cm.
5. Itiöjauhe on väriltään valkoista tai kermanväristä.

Kuvassa näet kuinka vaaleanpunaiset aallot kasvavat:

Kokemattomat sienenpoimijat voivat sekoittaa Volnukhan piippuruohon kanssa. Tätä sientä pidetään syömättömänä. Sen korkissa ei ole karvaista reunaa. Siinä voi olla pieniä punaisia ​​suomuja. Massa on valkoista tai tummankeltaista, hajuton ja erittäin pistävä maku. Massan ja mehun väri leikattaessa vaihtelee valkoisesta vihreään, joskus musta-vihreään.

Vapinan keräämisen säännöt

Volnukha ja valkoworm kerätään poimimalla tai leikkaamalla. Keräysmenetelmä ei vaikuta rihmaston tilaan. Metsän kerrosta ei pidä sekoitella liikaa aaltoa etsiessään. Tämä voi häiritä rihmastoa ja vahingoittaa hedelmäkappaleiden alkioita. Et voi tuhota sieniä, jotka eivät ole keräyksen kohteena. Niillä on metsässä tärkeä ekologinen tehtävä.

Paikka, jossa sienet leikataan tai murskataan, tarkastetaan. Jos madonreikiä on, hedelmäkappale leikataan ja vahingoittuneet alueet poistetaan. Kerätyt volushkit on kätevä laittaa pajukoreihin tai lubyankoihin, joiden pohja on peitetty paperilla. Puristamatta ne asetetaan levyt alaspäin, jotta hiekka ei keräänny taitteiden väliin.

Videokatsaus esittelee yksityiskohtaisesti vapinaiden keräämisen piirteet.

Säilytyssäännöt

Volushka-sieni on pilaantuva tuote, joten sinun tulee noudattaa tiettyjä sen säilytyssääntöjä:

1. Hedelmäkappaleet puhdistetaan välittömästi metsäjätteistä, jotka voivat aiheuttaa mätää.
2. Sateessa kerätyt märät hiutaleet käsitellään heti metsästä saapumisen jälkeen.
3. Vastapoimittuja sieniä voidaan säilyttää huoneenlämmössä enintään 6 tuntia.
4. Jos sieniä ei voi välittömästi kuoria, laita ne viileään paikkaan pesemättä, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Näin säilyvyysaika voidaan pidentää 15-18 tuntiin.
5. Puhdistetut valkoiset ja sudet säilytetään jääkaapissa enintään 3 päivää.

Johtopäätös

Volnushki kasvaa perheissä koivu-, lehti- ja havu-koivun sekametsissä. Vaaleanpunaisia ​​aaltoja kannattaa etsiä pohjoisreunoista vanhojen koivujen alta. Valkoinen - löytyy nuorten koivujen alta sakeuttamattomissa istutusosissa. On parasta lähteä etsimään näitä sieniä 3. - 4. päivänä sateen jälkeen. Tuoreiden sienien keräämistä ja varastointia koskevat säännöt ovat vakioita, kuten kaikentyyppisille sienille.

Suositellut viestit

Sienet sahramimaitokorkit ja volnushki: ero, kuva

Valkoinen sieni (valkoinen volnushka): valokuva ja kuvaus

Volnushka-myrkytys: oireet ja merkit

Volnushki ja siat: erot, valokuvat

Valkoiset sienet (valkoiset trumpetit): reseptit ja menetelmät sieniruokien valmistukseen

Kuinka monta päivää ja kuinka liottaa volushkia: ennen suolaamista, ennen keittämistä, ennen paistamista

Sahramimaitokorkit ja volushki: valokuvien erot, yhtäläisyydet

Mitä tehdä volnushkien kanssa keräyksen jälkeen: kuinka käsitellä niitä, jotta ne eivät maistu katkeralta

Väärät aallot (väärät aallot): kuinka erottaa ne todellisista