Sisältö
Perhosia kasvaa lähes kaikkialla Venäjällä, koska pohjoisen pallonpuoliskon ilmasto-olosuhteet sopivat heille melkein koko kesä-syksyn ajan. Kerätäksesi onnistuneesti, sinun on tiedettävä paikat, joita tämä laji rakastaa, ja hyvästä sateesta odotettuaan mennä ulos hiljaiselle metsästykselle.
Milloin tatat kasvavat, mihin aikaan vuodesta?
Tattien kasvu- ja keräilyaika on melko pitkä ja sitä esiintyy lähes kaikkina kesäkuukausina - kesä-, heinä-, elokuussa ja syksyllä - syys- ja lokakuussa. Tarkka aika riippuu alueen ilmasto- ja sääolosuhteista.
Milloin ensimmäiset tatakaat ilmestyvät?
On huomattu, että botat tuottaa satoa aallokkoina läpi kauden. Ensimmäinen aalto tapahtuu kesäkuun toisella puoliskolla, jolloin alkaa heinäntekoaika.Heinäkuussa, sateiden jälkeen, tatti alkaa kasvaa aktiivisesti. Tämä on toinen aalto, jolloin voi mennä sienestämään. Eniten sieniä on elo-syyskuussa. Tänä aikana metsään sienestysretket kruunaa aina menestys, varsinkin jos hiljattain on satanut ja sää on lämmin.
Millä säällä tatakat kasvavat?
Boletus kasvaa parhaiten sateen jälkeen. 2-3 päivänä sateen jälkeen voit mennä rauhalliselle sienenmetsästykseen. Rihmaston nopeaan kasvuun tarvitaan myös lämpöä ja aurinkoa. Jos sataa, mutta sää on viileä ja pilvinen, sieni ei kiirehdi kasvamaan. Syksyisiä näytteitä pidetään herkullisimpana.
Missä lämpötilassa tatti kasvaa?
Perhoset suosivat viileää säätä, jotta vuorokauden keskilämpötila ei ole korkeampi kuin +180C. Yö- ja päivälämpötilojen vaihtelut eivät vaikuta rihmaston kasvuun. Mutta jos yölämpötila laskee -50 asteeseen, sienet lakkaavat kantamasta hedelmää.
Mihin asti tattia saa kerätä?
Sieniä voi kerätä syksyn loppuun asti, jolloin pakkanen laskeutuu. Jos maaperä jäätyy 2 cm syvälle, sienet lakkaavat lisääntymästä. Mutta jos se yhtäkkiä tuli hyvin kylmäksi ja maalla ei ollut aikaa jäätyä, ja se lämpeni uudelleen, ne jatkavat kasvuaan.
Milloin voin kausi alkaa Venäjällä?
Moskovan alueella ja Keski-Venäjällä ensimmäinen tatti ilmestyy kesäkuun alussa ja ilahduttaa sienestäjää ulkonäöllään koko kesän. Ja elokuun toisesta kymmenestä päivästä alkaen niiden runsain kasvu havaitaan. Syyskuun lopussa niiden aktiivisuus laantuu, mutta niitä voi kerätä vielä lokakuun kymmeneen ensimmäiseen päivään asti.
Myös Leningradin alueella ja Venäjän pohjoisosissa botat alkaa kasvaa kesäkuun alussa. Mutta aktiivisin kasvu tapahtuu elo-lokakuussa.Marraskuussa niitä voi vielä kerätä, mutta ne voivat olla jäässä.
Siperia ei hemmottele asukkaitaan pitkillä ja kuumilla kesillä. Toukokuun lopullakin on palavia pakkasia, ja jo lokakuun alussa sataa ensimmäistä lunta. Takkojen pääasiallinen keräilyaika on elo-syyskuussa, jolloin on vielä melko lämmintä ja sateista.
Uralilla ilmasto on hieman leudompi kuin Siperiassa. Keräykseen kannattaa siis lähteä kesäkuussa, kun tatti kasvaa jo melko aktiivisesti. Rihmaston kasvu jatkuu ensimmäisiin pakkasiin asti, mikä tapahtuu yleensä lokakuun toisena kymmenenä päivänä.
Kasvuajan öljy
On parempi mennä sienestykseen toisena päivänä sateen jälkeen tai tarkemmin sanottuna 12-18 tunnin kuluttua. Ne ilmestyvät hyvin nopeasti. Ne valmistuvat kypsentämiseen muutamassa tunnissa. Mutta tätä varten tarvitset sateen ja runsaasti kostutetun maaperän lisäksi myös lämmintä ilmaa sekä hyvää auringonvaloa. Kaikki tämä tulee ottaa huomioon sienien poimimisen ajankohdan määrittämiseksi oikein.
Missä tattisienet kasvavat?
Perhoset ovat yleisiä kaikkialla Venäjällä, etenkin sen pohjoisosassa, koska ne rakastavat viileää säätä ja mäntymetsiä. Jokainen sienityyppi on sopeutunut elämään tietyissä luonnollisissa olosuhteissa ja yhdessä tiettyjen naapureiden kanssa. On monia lajikkeita, jotka eroavat ulkonäön ja maun lisäksi myös kasvupaikasta.
Missä metsässä tatti kasvaa?
Tämä sieni muodostaa mieluummin mykorritsaa (molempia hyödyttävää yhteiseloa) havupuiden kanssa. Siksi sinun on etsittävä sitä mänty- tai lehtikuusimetsistä.Boletus kasvaa harvemmin mäntysekametsissä, joissa vallitsee koivu tai tammi.
Mutta sieniä ei löydy metsän tiheydestä, vaan metsäteiden reunoista, avoimista, avoimista ja reunoilta, sillä ne rakastavat hyvin valaistuja paikkoja ja tilaa. Jos puuistutukset saavuttavat 8-10 metrin korkeuden, niiden alle ei muodostu rihmastoa. Mutta nuorissa kuusimetsissä voit suorittaa onnistuneen hiljaisen metsästyksen koko heidän perheilleen.
Minkä puiden alla tatti kasvaa?
Paikan valinta riippuu puista, joiden alla tietyntyyppiset sienet haluavat elää, ja maaperän koostumuksesta. Havupuista tattia esiintyy useimmiten viisi- ja kaksikäpymäntyjen, lehtikuusten ja setrien alla. Sekametsissä ne esiintyvät todennäköisimmin männyn tai setripuun alla. Erilaiset sienet suosivat omaa sopivaa maaperää, mutta suurin osa niistä elää hiekkamaalla. Ja kalkkikivestä löydät sellaisia lajikkeita kuin lehtikuusi, rakeinen ja harmaa.
Kuinka taltike kerätään oikein
Sienet tulee kerätä aikaisin aamulla ennen kuin aurinko lämmittää ne. Joten ne kestävät pidempään. Jos onnistut havaitsemaan yhden tapauksen, sinun on katsottava huolellisesti ympärillesi. On hyvä mahdollisuus, että lähistöllä on kokonainen ryhmä piilossa sammaleen tai neulasten alla.
Sientä ei saa vetää ulos juurista. Se on leikattava veitsellä rihmaston säilyttämiseksi, joka kasvaa seuraavana vuonna. Leikatut näytteet on parempi sijoittaa korkki alaspäin tai kyljelleen risuista tehtyyn koriin. Ne säilyvät paremmin tässä asennossa. Niitä ei tarvitse pakata pehmeään pussiin tai reppuun. Siellä ne rypistyvät ja murenevat.
Heti hiljaisesta metsästyksestä kotiin palattuaan sienet tulee puhdistaa roskista, pestä ja käsitellä jatkokäyttöä varten. Niitä ei voi säilyttää.
Onko mahdollista kerätä suuria tatteja
Aikuisten sienien hatut voivat olla halkaisijaltaan 4-10 cm. Niistä voidaan kerätä ja valmistaa erilaisia ruokia, jos ne eivät ole matoisia. Mutta sienenpoimijat neuvovat suosimaan nuoria sieniä, joiden korkki on 2-4 cm. Ne ovat maukkaampia ja voidaan keittää kokonaisina.
Onko mahdollista kerätä kuivattuja tattisieniä?
Älä kerää vanhoja ja kuivuneita tatteja, samoin kuin sellaisia, jotka kasvavat lähellä kemiallisia päästöjä aiheuttavia yrityksiä. He onnistuivat keräämään monia ihmiskeholle haitallisia aineita.
Prosessointiöljy keräyksen jälkeen
Tämäntyyppinen sieni sopii kaikkiin kulinaarisiin käsittelymenetelmiin. Ne keitetään, paistetaan, paistetaan, säilytetään talveksi, kuivataan, pakastetaan. Herkullisimmat ovat nuoret syysnäytteet. Ennen kypsennystä ne on kuorittava, pestävä ja ruskea kuori poistettava korkista. Muuten se pilaa astian koko ulkonäön väriaineineen. Jos kuorta on vaikea poistaa, liota sieniä kiehuvassa vedessä pari minuuttia ja kaada sitten päälle kylmää vettä.
Johtopäätös
Perhoset kasvavat nopeasti ja suotuisissa olosuhteissa vain muutamassa tunnissa niistä tulee täysivaltaisia aikuisia sieniä, joista voit valmistaa erilaisia kulinaarisia ruokia. Oikea aika ja paikka kerätä nämä luonnonlahjat takaavat onnistuneen vaelluksen. Ja sitä iloa, jonka sienestäjä tästä saa, ei voi verrata mihinkään muuhun.
