Sisältö
Harmaa voilippu on sieni, jota ei löydy jokaisesta Venäjän kolkasta ja joka erottuu erinomaisesta mausta. Tätä tyyppiä käytetään erilaisten ruokien ja välipalojen valmistukseen talveksi. Sienet ovat erityinen tuote, joten jokainen lajike on tutkittava huolellisesti, jotta sitä ei sekoiteta muihin, ja käyttää oikein ruokaan.
Miltä harmaa öljyäjä näyttää?
Harmaaperhonen (Suillus aeruginascens) luokitellaan syötäväksi sieneksi, jolla ei ole kirkasta ulkonäköä.Sen muut nimet: blue oiler, harmaa putkimainen lehtikuusi, harmaa lehtikuusi öljyäjä.
Tylsän värinsä vuoksi tämä laji ei herätä huomiota. Itse asiassa hedelmärungon maku avautuu kypsennyksen aikana ja täyttää tilan miellyttävällä sienen aromilla.
Korkin kuvaus
Harmaalla öljyttimellä on tyynyn muotoinen korkki, jonka keskelle muodostuu yleensä tuberkkeli. Sen koko voi olla halkaisijaltaan 100 mm. Pinta on kosketettaessa limainen, mikä näkyy sen ominaisesta kiillosta. Väri on vaaleanharmaa, mutta voi olla vihertävää tai violettia.
Korkin kääntöpuolella on näkyvissä putkimainen kerros, joka voi olla väriltään harmaanvalkoinen tai harmaanruskea. Massa on valkoista ja muuttuu nopeasti siniseksi murtuessaan.
Jalan kuvaus
Varsi on rakenteeltaan tiivis, korkeus 10 cm. Nuorella sienellä on leveä huoparengas, joka katoaa kypsyysvaiheessa. Tämän edustajan väri voi olla kellertävä, ruskehtava tai vaaleanharmaa, oliivi- ja purppuranvärisillä sävyillä.
Onko harmaa perhonen syötävä vai ei?
Kuten kuvauksesta voidaan nähdä, harmaa voilippu on syötävä sieni, joka kuuluu luokkaan 3. Sitä voidaan käyttää keittämiseen ja paistamiseen sekä talvikurkkujen ja suolakurkkujen valmistukseen.
Mitä hyötyä harmaasta öljytölkistä on?
Harmaan öljyn edut ilmenevät niiden kemiallisesta koostumuksesta. Veden (jonka tilavuus on 90%) lisäksi tämä laji sisältää monia hyödyllisiä aineita: niiden joukossa on harvinaisia hivenaineita, vitamiineja ja polysakkarideja. Näiden sienten koostumuksen ja sen vaikutuksen ihmiskehoon tutkiminen jatkuu. Ravintoarvon suhteen harmaat tatvit eivät käytännössä eroa porcini-sienistä. Ne sisältävät aminohappoja, jotka voivat korvata kokonaan eläinproteiinin.Ja ne eivät sisällä vähemmän PP-ryhmän vitamiineja kuin maksa ja kala.
Yllä kuvattujen etujen lisäksi voidaan korostaa joitakin sienen ominaisuuksia:
- Korkit sisältävät antibioottiyhdisteitä sekä immunostimulantteja. Siksi tämän lajikkeen edustajien avulla keho ei pysty vain taistelemaan bakteereja ja infektioita vastaan, vaan myös parantamaan merkittävästi immuuniominaisuuksia.
- Sienet sisältävät lesitiiniä, joka auttaa vakauttamaan hormonitasoja ja lisäämään hemoglobiinitasoja.
- Hedelmäkappaleiden sisältämät öljyiset aineet säilyvät suolattuna ja korkeissa lämpötiloissa: ne ovat pääkomponentti kihdin hoidossa, hermoston normalisoinnissa masennuksen ja kroonisen väsymyksen tapauksissa.
- Tuotteen sisältämät beetaglukaanit estävät syöpäsolujen kehittymisen ja kasvun riskiä.
Kansanlääketieteessä lääkkeiden valmistukseen käytetään raaka-aineita:
- Sienitinktuura, jota käytetään menestyksekkäästi myös migreenin hoitoon, auttaa sinua selviytymään tuki- ja liikuntaelimistön, verisuonten ja sydämen ongelmista.
- Voikastikkeet auttavat kehoa toipumaan leikkauksen jälkeen, minkä vuoksi jopa lääkärit suosittelevat niiden käyttöä.
- Hedelmäkappaleista saatua uutetta on käytetty pitkään parantumattomien haavojen, osteokondroosin ja radikuliitin hoitoon.
Missä ja miten harmaaöljykasvaja kasvaa?
Ensimmäinen harmaata lehtikuusi tatti löytyy jo kesäkuussa. Jos sää on kuiva ja viileä, sato korjataan heinäkuun alussa. Tämän lajin hedelmät päättyvät syyskuun lopulla - lokakuun alussa.
Perhoset suosivat hapanta maaperää, niitä löytyy teiden läheltä ja mänty- ja lehtikuusimetsien reunoista, istutuksista ja puistoista. Ne kasvavat usein ryhmissä, mutta myös yksittäisiä yksilöitä löytyy.
Tämän lajin edustajien elinympäristö ulottuu Kaukoitään, mutta Venäjän eurooppalaisessa osassa he ovat harvinaisia vieraita, vaikka ne ovat melko soveltuvia viljelyyn viljellyissä lehtikuusiistutuksissa.
Kuten kaikki sienet, tämä lajike imee lukuisia haitallisia aineita maaperässä ja ilmassa. Siksi keräyksen pääsääntö on puhdas ekologinen ympäristö. Hedelmäkappaleiden leikkaaminen moottoriteiden lähellä, teollisuustuotannon, huoltoasemien jne. lähellä on kielletty.
Harmaan öljyajan kaksoset ja niiden erot
Harmaan öljyäjän kaksosia ovat lehtikuusiöljyttäjä ja puna-punainen.
Lehtikuusilla on oranssi tai kirkkaan keltainen korkki. Aluksi se on kartiomaisen muotoinen, mutta iän myötä se kumpuaa. Sen pinta on peitetty tahmealla iholla, joka on helppo poistaa. Harmaan öljyttimen hedelmärungon massa on melko tiheää, sillä on herkkä maku ja tuoksu, joka muistuttaa erilaisia hedelmiä. Jalka on kompakti, sen väri on ruskeanpunainen. Sieni on syötävä ja kasvaa nuorissa istutuksissa ja lehtikuusimetsissä. Perhosperhoja tai yksittäisiä yksilöitä löytyy kesäkuun alussa, ja viimeiset edustajat on helppo havaita lokakuun alussa.
Tawny oiler on vielä harvinaisempi laji kuin sen harmaa vastine. Sienen korkki on väriltään keltaoranssi ja siinä on punaisia suomuja. Jalka on maalattu samanväriseksi kuin korkki. Sitruunanvärinen hedelmäliha muuttuu nopeasti punaiseksi, kun hedelmärunko vaurioituu.Sieni on syötävä ja kasvaa kalkkipitoisella maaperällä. Maantieteellisesti sitä voidaan havaita Altaissa, Siperiassa ja Alpeilla.
Kuinka valmistaa harmaata tatia
Harmaa boletus sopii kaikenlaiseen ruoanlaittoon. Niistä voidaan keittää ja pakastaa talveksi, valmistaa kaviaaria, marinoida ja suolata. Yleisimmät vaihtoehdot ovat tuoreiden sienien paistaminen ja hauduttaminen.
Johtopäätös
Gray butterdish on erittäin terveellinen ja erittäin maukas sieni. Kulinaarisessa käsittelyssä sitä käytetään sekä suoraan ruoanlaittoon että talvivalmisteisiin.
