Sisältö
Sveitsin rikkaruoho eli tomentose yellowleg on Gomphidiaceae-heimon jäsen. Tämä laji ei ole erityisen suosittu hiljaisen metsästyksen ystävien keskuudessa, koska monet tietämättömyydestä pitävät sitä syötäväksi kelpaamattomana sienenä. Virallisissa lähteissä se löytyy nimellä Chroogomphus helveticus.
Miltä Sveitsin perhoset näyttävät?
Sveitsin morukhan yläosa on kuiva, muodoltaan kupera ja väriltään okra. Sen halkaisija on 3-7 cm.Pinta on samettinen, reuna sileä. Kypsyessään sen muoto säilyy.
Korkin kääntöpuolella on harvaan haarautuneita levyjä, jotka laskeutuvat varren päälle.Nuorilla yksilöillä ne ovat okranvärisiä, ja sienen kypsyessä ne saavat mustan sävyn.
Jalka on pitkänomainen ja sylinterimäinen. Sen korkeus voi olla 10 cm ja leikkaushalkaisija 1,5 cm. Pohjassa alaosa kapenee hieman. Varren väri on identtinen korkin värin kanssa. Ylä- ja alaosan välissä on kuitupeitto, joka peittää lautaset. Tämä ominaisuus on luontainen vain nuorille yksilöille.
Hedelmärungon massa erottuu suuresta tiheydestä ja kuiturakenteesta. Sen väri on oranssi, katkeaa nopeasti punaiseksi joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Massan haju on heikko.
Hedelmärungon muoto on vakio: selkeästi rajatulla kannella ja varrella.
Sveitsiläisessä karan muotoisessa koissa on itiöitä. Niiden koko on 17-20 x 5-7 mikronia. Kypsyessään itiöjauhe muuttuu oliivinruskeaksi.
Missä sveitsiläiset perhoset kasvavat?
Tätä lajia voi tavata vuoristoalueilla. Suosii havumetsiä, ja sitä voi joskus tavata myös sekaistutuksissa.
Sveitsin rikkakasvi kasvaa sekä yksin että pienissä ryhmissä.
Onko mahdollista syödä sveitsiläisiä perhosia?
Tätä lajia pidetään ehdollisesti syötävänä. Maku on keskinkertainen, joten ravintoarvoltaan se luokitellaan neljänteen luokkaan.
Väärät tuplaukset
Ulkoisilta ominaisuuksiltaan huopakeltainen jalka on monella tapaa samanlainen kuin lähisukulainen. Siksi kaksoiskappaleiden tunnistamiseksi on tarpeen tutkia niiden ominaiset erot.
Samanlaisia tyyppejä:
- Mokrukha tunsi. Tämän lajin erikoisuus on, että sen korkki on peitetty valkoisella karvaisella. Lisäksi yläosa on jaettu lohkoihin. Virallinen nimi on Chroogomphus tomentosus. Luokiteltu syötäväksi.
Huovan mokruhan liha on tiheää, okranväristä ja kuivuessaan muuttuu vaaleanpunaiseksi viiniksi.
- Märkä violetti. Tämä kaksoiskappale tunnistaa yläosan sileästä pinnasta. Ja myös hedelmärungon väri on punertavan oranssi, toisin kuin sveitsiläisen okran väri. Virallinen nimi on Chroogomphus rutilus. Luokiteltu syötäväksi.
Purppuranpunaisen koin levyt ovat leveitä ja ulottuvat jalan yli
Keräyssäännöt
Sienten sadonkorjuu voidaan tehdä kesäkuusta lokakuuhun. Valmiste on suositeltavaa valmistaa nuorista yksilöistä, koska kypsymisen aikana maun laatu heikkenee huomattavasti. Sinun on leikattava hedelmärungon tyvestä, jotta rihmasto ei vaurioidu.
Käyttää
Ennen kuin käytät sveitsiläistä mokkaa, se on ensin keitetty. Puhdistuksen jälkeen voit paistaa, marinoida, muhentaa. Tämä sieni ei vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Kypsennysaika ei saa ylittää 15-30 minuuttia, muuten tulevan ruuan maku voi huonontua.
Johtopäätös
Sveitsin rikkaruoho on vähän tunnettu sieni, joka harvoin päätyy hiljaisen metsästyksen ystävien koriin. Maku ei ole huonompi kuin monissa yleisissä tyypeissä, joten alhainen suosio selittyy vain sienenpoimijan tietämättömyydellä. Kiinan pohjoisilla alueilla sitä pidetään herkkuna, ja sen perusteella valmistetaan monia ruokia. Sitä nautittaessa on kuitenkin noudatettava maltillisuutta, jotta vältytään raskauden tunteelta mahassa.
