Sisältö
Klavaattisarvihäntä kuuluu Clavariadelphus-heimoon (lat. – Clavariadelphus pistillaris). Lajin oikea nimi on Rogatik-emi. Se sai lempinimen mailan muotoinen hedelmärungon ulkonäön vuoksi, jossa ei ole erillistä vartta ja korkkia, mutta joka muistuttaa pientä nuijaa. Toinen nimi on Herkuleen sarvi.
Missä sarvipennut kasvavat?
Hornworms löytyy elo-syyskuussa lehtimetsistä. Ne ovat hyvin harvinaisia ja kasvavat yksin tai pienissä ryhmissä. Listattu Venäjän punaiseen kirjaan. Ne haluavat kasvaa lämpimissä, auringon lämmittämissä paikoissa, useimmiten eteläisillä alueilla.Ne muodostavat mykoritsaa puiden, pääasiassa pyökin, kanssa.
Krasnodarin alueella tämän lajin sieniä löytyy joskus metsästä lokakuussa. Ne rakastavat kosteaa, hedelmällistä maaperää, ja niitä tavataan joen varrella, ei vain pyökin, vaan myös pähkinän, koivun ja lehmuspuiden alla.
Miltä mailan muotoiset hornetit näyttävät?
Näiden sienien hedelmärunko on nuijamainen, voi kasvaa jopa 20 cm korkeaksi ja jopa 3 cm leveäksi, siinä näkyy pitkittäisiä ryppyjä, jos kyseessä on täysikasvuinen yksilö. Nuoret sarveisherneet ovat sileitä. Itiöjauhe on valkoista tai vaaleankeltaista.
Lakki ja jalka ei ole lausuttu. Se on yksittäinen muodostelma, joka muistuttaa muodoltaan sylinteriä, joka kapenee pohjasta. Sillä on kelta-punertava väri ja vaalea pohja. Liha on vaaleaa, kuohkeaa, muuttuu ruskeaksi leikattaessa. Jos kosketat massaa, se saa viinimäisen sävyn. Nuoret sienet ovat tiheitä, sileäpintaisia; iän myötä ne löystyvät ja puristuvat helposti käteen, kuten sieni.
Onko mahdollista syödä sarvillisia pentuja?
Mailanmuotoiset sarvimaiset ovat ehdollisesti syötävä laji. Niitä tavataan harvoin luonnossa ja niitä on vähän tutkittu. Niiden käytön jälkeen ei esiintynyt myrkytystapauksia.
Viralliset hakukirjat luokittelevat tämän lajin 4. luokan syötäviksi sieniksi, joilla on alhainen ravintoarvo.
Sienen makuominaisuudet
Klubinmuotoisilla sarvilla ei ole voimakasta hajua ja ne maistuvat joskus katkeralta kypsennyksen jälkeen. Nuoret yksilöt maistuvat parhaiten, ne voidaan suolata tai paistaa mausteilla.
Useimmiten "hiljaisen metsästyksen" ystävät välttävät tämän tyyppisiä sieniä. Niitä ei kerätä niiden kitkerän maun vuoksi.Katkeruuden vähentämiseksi kerätyt näytteet on pestävä hyvin ja liotettava kylmässä vedessä useita tunteja.
Väärät tuplaukset
Katkaistut kissanhäntät muistuttavat kuvattuja lajeja. Niille on ominaista tasainen hedelmärungon yläosa ja miellyttävämpi, makea maku. Ne kasvavat havumetsissä. Ne ovat harvinaisia Euraasiassa; niitä tavataan useammin Pohjois-Amerikassa. Ne luokitellaan ehdollisesti syötäviksi.
Toinen syötävä samankaltainen on horntail tai Clavariadelphus ligula. Tämä on pieni, jopa 10 cm korkea sieni, jolla on pitkänomainen mailan muotoinen muoto, jossa on pyöreä tai lapion muotoinen kärki. Nuoret näytteet ovat sileitä, myöhemmin ne saavat pitkittäisiä taitoksia ja kerman väri muuttuu oranssinkeltaiseksi. Tämä laji on yleisempi kuin mailan muotoinen sarvihäntä, mutta sillä on myös alhainen ravintoarvo ja sitä käytetään ravinnoksi keittämisen jälkeen.
Keräyssäännöt
Kerhon muotoiset sienet sisältyvät Venäjän punaiseen kirjaan, ne ovat harvinaisia sieniä ja vaativat suojaa. Muissa Euroopan maissa, joissa ne ovat yleisempiä ja joita hallitus ei suojele, ne kerätään elo- ja syyskuussa.
Metsän reunoilla pudonneiden lehtien joukosta löytyneet sarvet kannattaa kiertää rihmastosta käsin. Tämän keruumenetelmän avulla voit pitää sen ehjänä, se ei mätäne ja kantaa edelleen hedelmää menestyksekkäästi. Kun sieni on irrotettu maasta, täytä reikä ohuella maakerroksella, jotta kosteus ei pääse sisään.
Käyttää
Klubin muotoisia sarvia käytetään harvoin kulinaaristen ruokien ja talvivalmisteiden valmistukseen. Vaikka ne ovat syötäviä suolattuna, keitettynä tai suolattuina.On useita syitä suosion puutteelle "hiljaisen metsästyksen" ystävien keskuudessa:
- massan karvas maku;
- lajin harvinaisuus;
- kypsyvät aikana, jolloin on monia muita, maukkaampia sieniä.
Huolimatta sarvilintujen pienestä suosiosta, ne sisältyvät monien maiden punaisiin kirjoihin. Syynä niiden määrän vähenemiseen on heidän suosikki elinympäristönsä, pyökkimetsien kaataminen. Ei voida kerätä 38 Venäjän, Ukrainan, Walesin ja Makedonian alueella.
Johtopäätös
Horny clavate on harvinainen ehdollisesti syötävä sieni. Sitä eivät kerää ne, jotka tietävät, että se on lueteltu Punaisessa kirjassa. Maku on enemmän kaikille, massa voi olla hyvin katkera, ei ole voimakasta hajua. Sillä ei ole juurikaan ravintoarvoa, sitä on lähes mahdoton nähdä metsässä.
