Sisältö
Rogatik-emi kuuluu ehdollisesti syötäviin sieniin Clavariadelphaceae-heimosta, Clavariadelphus-suvusta. Monet ihmiset eivät syö sitä sen kitkerän maun vuoksi. Tätä lajia kutsutaan myös clavaceae tai clavariadelphus emi.
Kuvaus Horntail Pistil
Se näyttää nuijalta, ja siksi tavalliset ihmiset kutsuvat sarvipäinen herkules. Jalka on pitkittäisten ryppyjen peitossa. Väri on vaaleankeltainen tai punertava, pohja tuntuu, kevyt.
Kuvaus kuvassa näkyvästä pistoleikistä:
- hedelmärunko ja varsi eivät erotu toisistaan ja muodostavat yhden kokonaisuuden;
- sieni voi saavuttaa 20 cm korkeuden, mutta keskiarvo on 10 cm, halkaisija on noin 3 cm;
- pitkänomainen muoto, laajenee ylhäältä.
Horntail-emilessä on valkoista itiöjauhetta. Massa muuttuu nopeasti leikattaessa ruskeaksi, siinä ei ole hajua ja se on maalattu tasaisen kellertäväksi. Ominaista sienimäinen rakenne.
Sieni on listattu Venäjän punaiseen kirjaan ja on harvinainen. Kasvaa lehtimetsissä ja kalkkipitoisessa maassa. Sitä löytyy pyökkilehtoilta.
Se alkaa ilmestyä aktiivisesti elokuun puolivälissä, ja hedelmän huippu tapahtuu kuun lopussa. Se voi tapahtua syyskuun kahden ensimmäisen viikon aikana, harvoissa tapauksissa toinen aalto ilmestyy lokakuussa.
Onko mahdollista syödä sarvimainen emi?
Jotkut lähteet kutsuvat sieniä virheellisesti syömäkelvottomaksi. Rogatica-emiä ei pidetä myrkyllisenä, mutta sen erityisen maun vuoksi harvat pitävät siitä. Siksi se valmistetaan yleensä muiden sienten kanssa.
Sienenpoimijoille sarvimainen emi ei kiinnosta, mutta sen sisällyttäminen Punaiseen kirjaan on helposti selitettävissä: pyökkimetsien määrä vähenee joka vuosi ja sienirihmastot kuolevat puiden mukana.
Sienen sarveisemen makuominaisuudet
Sillä on alhaiset ja erityiset makuominaisuudet. Massa on katkeraa ja vähän käyttökelpoista. Pitkäaikainen keittäminen voi ratkaista tämän ongelman, mutta on parempi sekoittaa sarvimainen emi muiden sienien kanssa. Nuoret yksilöt ovat vähiten katkeria, mutta massan maku ei ole erityisen merkittävä.
Säilytystä, peittausta ja kuivaamista ei suositella. Laji on sukupuuton partaalla, joten sen kerääminen suuria määriä ei ole toivottavaa.
Hyödyt ja haitat keholle
Tällä sienellä ei ole erityistä makua, mutta sitä voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin. Hedelmärunko sisältää tryptamiiniryhmän aineita, jotka ovat erittäin tärkeitä kehon toiminnalle.
Kansanlääketieteessä sitä käytetään Ehrlich-karsinooman ja Crocker-sarkooman hoitoon. Mutta niiden tehokkuudesta ei ole tieteellistä näyttöä.
Sieni ei ole myrkyllinen laji, joten sen nauttiminen ei voi johtaa kuolemaan. Mutta se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja epämiellyttäviä makuaistimuksia.
Väärät tuplaukset
Sarvimaisella pistolilla ei ole vaarallisia vastineita. Siksi sienenpoimijan ei tarvitse huolehtia siitä, että he löytävät myrkyllisen lajikkeen. Lähisukulainen on katkaistu kissanhäntä, mutta sen pää on ennemmin litteä kuin pyöreä. Muuten ne ovat samanlaisia - kooltaan, väriltään ja massan rakenteeltaan. Levitetty laajalti havumetsissä.
Siellä on fusiforminen sarvihäntä. Se kuuluu syötäväksi kelpaamattomiin, mutta vaarattomiin lajeihin. Runko on pitkänomainen, sileä, lieriömäinen. Värit ovat keltaisia ja kellanruskeita; leikattaessa ja puristettaessa väri ei muutu tai tummu.
Siellä on myös sarvimainen viinirypäle. Sienet muistuttavat kukkakaalin päätä - yhdestä tyvestä kasvaa monia punertavia versoja. Pohjat ovat valkoiset, oksissa on pieniä pisteitä kärjessä.
Toisin kuin sarvimainen pistolaatti, sillä on hyvä maku ja se on myös uhanalainen laji. Siksi sitä ei ole suositeltavaa kerätä.
Siellä on myös harmaa hornet, joka näyttää korallilta.Oksat ovat yksittäisiä tai sulaneita, väriltään luonnonvalkoisia. Massassa ei ole makua tai hajua ja se on erittäin hauras. Sieni on syötävä, mutta erityisten ominaisuuksien puutteen vuoksi sitä ei syödä.
Käyttää
Keräämisen yhteydessä sinun on leikattava pois vain nuoret näytteet, koska mitä vanhempi pistos on, sitä katkerampi se on. Siksi on parempi ottaa pieniä versoja.
Rakenteellisten ominaisuuksiensa vuoksi jokainen sieni pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Hedelmäkappaleiden väliin voi kertyä suuri määrä roskia ja likaa. Siksi puhdistuksen tulee olla perusteellista.
Kerättyjä emileitä liotetaan runsaassa kylmässä vedessä useita tunteja. Voit estää niitä kellumasta ylöspäin painamalla niitä alas lautasella tai pienellä kannella. Jotkut sienenpoimijat lisäävät 2 rkl. l. suolaa katkeruuden neutraloimiseksi.
Liotuksen jälkeen sienet keitetään vedessä, johon on lisätty ruokasuolaa. Kun kiehuu, vähennä lämpöä hieman ja anna kiehua puoli tuntia. Vesi valutetaan pois ja pistoshornetit pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.
Sieniä on keitettävä uudelleen suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia. Valuta vesi pois. Tämän käsittelyn jälkeen pistolaatit paistetaan vihannesten kanssa ja lisätään keittoihin tai kastikkeisiin. Erityisen aromin vuoksi sinun ei pidä lisätä suuria määriä yrttejä ja mausteita.
Johtopäätös
Emitorvi erottuu monivaiheisesta käsittelystä valmistuksen aikana ja alhaisesta mausta. Siksi se ei ole erityisen suosittu sienenpoimijoiden keskuudessa, ja harvat ihmiset etsivät sitä. Joskus ihmiset houkuttelevat epätavallisia muotoja.
Jos henkilö haluaa kerätä pistosienen, valokuvalla varustettu kuvaus auttaa häntä tunnistamaan sienityypin oikein. On tärkeää ottaa huomioon kaikki näytteiden ominaisuudet. Jos olet epävarma, on parempi olla koskematta sieniin.
