Sisältö
Sarcoscipha austriaca tunnetaan useilla nimillä: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca. Venäjällä tätä eksoottista sienityyppiä tavataan vanhoilla sekametsien avoimilla, sen levinneisyys ei ole laajalle levinnyt. Pussisieni kuuluu Sarcoscyphaceae-heimoon, ja sen päälevitysalue on Australia, Aasia, Eurooppa ja Amerikka.
Miltä Sarcoscipha Austrian näyttää?
Sarcoscipha austria on väriltään kirkkaan punainen, mutta tämä on ainoa laji, josta löytyy albiinomuotoja. Jotkut väristä vastaavat entsyymit saattavat puuttua. Hedelmärungot ovat valkoisia, keltaisia tai oransseja. Mielenkiintoinen tosiasia: albinismin merkkejä sisältävät ja kirkkaanväriset sienet voivat kehittyä yhdessä paikassa.Mykologit eivät ole yksimielisiä värinmuutoksen syistä.
Hedelmärungon kuvaus
Kehityksen alkuvaiheessa hedelmärunko muodostuu kulhon muodossa, jossa on koverat vaaleat reunat. Iän myötä korkki avautuu ja saa epäsäännöllisen levyn tai lautasen muodon.
Itävallan Sarcosciphan ominaisuudet:
- hedelmärungon halkaisija - 3-8 cm;
- sisäpuoli on kirkkaan karmiininpunainen tai helakanpunainen, vanhemmissa yksilöissä vaaleanpunainen;
- nuorilla edustajilla pinta on sileä, tasainen, vanhoilla edustajilla se näyttää keskeltä aallotetulta;
- alaosa on vaalean oranssi tai valkoinen, pienillä reunoilla, kuidut ovat kevyitä, läpinäkyviä, spiraalin muotoisia.
Massa on ohutta, hauras, vaalea beige, hedelmäinen tuoksu ja heikko sieninen maku.
Jalan kuvaus
Nuorella itävaltalaisella Sarcosciphalla jalka voidaan määrittää poistamalla lehtipehkun pintakerros. Se on lyhyt, keskipaksu, kiinteä. Väri vastaa hedelmärungon ulkoosaa.
Aikuisilla yksilöillä se on huonosti määritetty. Jos saprofyytti kasvaa paljaalla puulla, varsi on alkeellisessa tilassa.
Missä ja miten se kasvaa
Sarcoscypha austria muodostaa pieniä ryhmiä puiden mätäneville jäännöksille. Niitä löytyy kannoista, oksista tai monivuotisesta kuolleesta puusta. Joskus laji asettuu maahan upotetun puun päälle, joka on peitetty kerroksella mätä lehtiä. Elf Bowl näyttää kasvavan maasta. Puumaiset jäänteet ovat pääasiallinen kasvupaikka; etusijalla ovat vaahtera, leppä ja paju. Se asettuu harvemmin tammeihin, havupuulajit eivät sovellu kasvillisuuteen. Harvoin pientä kerääntymistä voidaan nähdä juurimädän tai sammalen päällä.
Ensimmäiset Itävallan Sarcoscypha-perheet ilmestyvät varhain keväällä, heti lumen sulamisen jälkeen, avoimille avoimille, metsäpolkujen sivuille ja harvemmin puistoihin. Sarcoscipha on eräänlainen indikaattori alueen ekologisesta tilasta. Laji ei kasva kaasumaisella tai savuisella alueella. Elf Bowlia ei löydy teollisuusyritysten, valtateiden tai kaupunkien kaatopaikkojen läheltä.
Itävallan Sarcoscifa voi kasvaa vain lauhkeassa ilmastossa. Ensimmäinen hedelmän aalto tapahtuu keväällä, toinen myöhään syksyllä (joulukuuhun asti). Jotkut yksilöt menevät lumen alle. Venäjällä Elf Cup jaetaan Euroopan osassa, pääalue on Karjala.
Onko sieni syötävää vai ei?
Itävallan Sarcoscipha on laji, jolla ei ole selkeää makua tai hajua ja joka luokitellaan syötäväksi. Pienen sienen rakenne on tiheä, mutta ei kumimainen. Nuoret näytteet käsitellään ilman keittämistä. Kypsät hedelmäkappaleet on parempi lämpökäsitellä ennen kypsennystä, ne pehmenevät. Kemiallinen koostumus ei sisällä myrkyllisiä yhdisteitä, joten Elf Bowl on täysin turvallinen. Sopii kaikkiin käsittelymenetelmiin.
Pakastamisen jälkeen maku tulee voimakkaammaksi. Hedelmärunkoja käytetään peittaukseen ja ne sisältyvät valikoituihin ruokiin. Talvivalmisteet punaisilla sienillä näyttää epätavalliselta; sarkoskifan maku ei ole huonompi kuin ravintoarvoltaan korkeampi laji.
Tuplaukset ja niiden erot
Seuraavat lajikkeet ovat ulkoisesti samanlaisia kuin itävaltalainen:
- Sarcoscipha helakanpunainen. Voit erottaa ne hedelmärungon ulkopuolella olevien villien muodon perusteella; ne ovat pienempiä ja ilman mutkia. Sienet eivät eroa maultaan, molemmat ovat syötäviä.Niiden hedelmäkappaleet muodostuvat samanaikaisesti: keväällä ja syksyllä. Kaksois on termofiilinen, joten sitä esiintyy eteläisillä alueilla.
- Kaksosten joukossa on Sarcoscypha occidentalis. Sieni ei kasva Venäjällä, se on yleinen Karibian saarilla, Amerikan keskiosassa ja vähemmän yleinen Aasiassa. Hedelmärungossa on pienempi korkki (halkaisijaltaan enintään 2 cm) sekä selkeästi rajattu pitkä ohut varsi (3-4 cm). Sieni on syötävää.
- Sarcoscipha-saprofyytti Dudley on vaikea erottaa ulkoisesti Elf Cupista. Sieni löytyy Keski-Amerikasta. Hedelmärunko on väriltään kirkkaan karmiininpunainen, ja se on muodostettu matalan kulhon muotoon, jossa on epätasaiset reunat. Useammin se kasvaa yksittäin sammal- tai lehtipeitteellä, joka peittää lehmuspuun mätäjäänteitä. Hedelmä syntyy vasta keväällä, sieni ei kasva syksyllä. Maku, tuoksu ja ravintoarvo eivät eroa Elf Cupista.
Johtopäätös
Sarcoscipha Austrian on saprofyyttinen sieni, jolla on epätavallinen rakenne ja helakanpunainen väri. Se kasvaa Euroopan osan lauhkeassa ilmastossa, kantaa hedelmää aikaisin keväällä ja myöhään syksyllä. Sillä on mieto tuoksu ja maku, se on yleiskäyttöinen eikä sisällä myrkkyjä.
