Sisältö
Ostaessaan tätä eksoottista hedelmää ensimmäistä kertaa useimmat ihmiset eivät tiedä, tarvitseeko heidän kuoria avokadoa ja miten se tehdään oikein. Tämä ei ole yllättävää: loppujen lopuksi jotkut ihmiset eivät yksinkertaisesti ole ehtineet kokeilla epätavallista hedelmää eivätkä osaa käsitellä sitä oikein.
Tarvitseeko sinun kuoria avokadoa?
Avokado tai alligaattoripäärynä on erittäin suosittu terveiden elämäntapojen kannattajien keskuudessa. Sen hedelmäliha on erittäin terveellistä, se sisältää helposti sulavia rasvoja ja K-, C-, E-, B-vitamiineja. Ennen syömistä on suositeltavaa pestä ja kuori avokado huolellisesti. Hedelmän kuorella ei ole selkeää makua. Se on melko kovaa ja sisältää myrkkyjä, jotka, jos ne eivät siedä niitä, aiheuttavat allergisen reaktion ja maha-suolikanavan häiriöitä.
Kuinka kuoria avokado kotona
Avokadon hedelmän kuori on karhea. Epätasaisille pinnoille voi kertyä paljon likaa ja bakteereita. Siksi ennen avokadon kuorimista kotona, muista pestä hedelmät lämpimän veden alla pehmeällä sienellä.Tämä on myös tärkeää tehdä, jotta kuorta poistettaessa mikrobit eivät pääse massaan.
Kypsän hedelmän kuori kirjaimellisesti irtoaa itse hedelmälihasta. Sen kuoriminen on helppoa käsin, yksinkertaisesti vetämällä kuorta pois varresta. Voit myös aseistaa itsesi veitsellä ja kuoria hedelmät "kuin peruna" leikkaamalla kuoren ylhäältä alas. Toinen tapa on kuoria avokado banaanin tapaan: kun olet leikannut pään pois, vedä iho alas veitsen reunalla. Mutta nämä vaihtoehdot eivät sovellu koville, kypsymättömille hedelmille. Vihreän avokadon kuorimiseksi kunnolla sinun on otettava terävä pieni veitsi ja leikattava varovasti iho pois yrittäen poistaa mahdollisimman vähän massaa. Voit ymmärtää paremmin avokadon kuorimisen videosta:
Kuinka poistaa kuoppa avokadosta
Alligaattorin päärynän hedelmässä oleva kuoppa ei ole syötävä. Se, kuten kuori, sisältää myrkyllisiä aineita. Siksi negatiivisten seurausten välttämiseksi on suositeltavaa syödä vain hedelmiä, jotka on kuorittu kokonaan.
Kuopan poistamiseksi sinun on leikattava avokado kahtia: työnnä veitsi hedelmän leveän osan keskelle ja työnnä se lihaan, kunnes terä lepää luun päällä, ja jatka sitten hedelmän leikkaamista luuta pitkin. Sinun pitäisi saada kaksi puolikasta: yksi luulla, toinen ilman. Luu voidaan poistaa lusikalla yksinkertaisesti nostamalla se alhaalta. Jotkut vetivät luun ulos veitsellä: työntävät siihen terän, kiertävät sitä sivuille.
Kuinka leikata avokado
Kypsillä avokadoilla on erittäin pehmeä rakenne, joten niitä on helppo leikata monin eri tavoin tiettyjä ruokia varten. Salaateissa kuorittu avokado leikataan usein kuutioiksi ja rullille - nauhoiksi.Lisäksi massa voidaan murskata haarukalla, jos haluat valmistaa kastikkeen, kuten guacamolea. Tämä on erittäin suosittu kylmä alkupala, jonka perustana on avokadohuokos. Guacamolea varten kuoritun hedelmän hedelmälihaa ei tarvitse jauhaa kokonaan, vaan pienet kokonaiset palat ovat sallittuja. Saatu sose sekoitetaan sitruunamehun ja suolan kanssa. Joskus lisäaineina käytetään tomaatteja, hienonnettuja yrttejä ja erilaisia mausteita.
Kuinka leikata avokado kahtia
Jos haluat leikata avokadon oikein puoliksi, sinun on otettava enintään 15 cm pitkä veitsi, muuten sen kanssa työskentely on hankalaa. Aseta kuoritut hedelmät leikkuulaudalle ja aloita leikkaaminen hedelmän leveimmästä kohdasta. Sinun on painettava terää, kunnes se saavuttaa luun. Heti kun veitsi lepää luun päällä, jatka hedelmän yläosan leikkaamista suorassa linjassa. Piirrä sitten yläosaan likimääräinen leikkausviiva toiselle puolelle ja tee kaikki samalla tavalla. Leikkausviivojen tulee olla samoilla paikoilla molemmilla puolilla. Tämän jälkeen ota hedelmä ja aseta kätesi sen yläpuolelle. Vieritä sitten molempia osia vasemmalle ja oikealle niin, että liha siirtyy pois luusta, ja poista ylempi puolisko.
Hedelmien puolittaminen voi tehdä ravitsevan aamiaisen. Hedelmät tulee puhdistaa luista ja kuori jättää päälle. Riko yksi muna kumpaankin puolikkaaseen. Ripottele sitten suolalla ja pippurilla ja paista 180-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Koristele valmis ruoka hienonnetulla persiljalla.
Kuinka leikata avokado voileipiä varten
Avokado erottuu herkästä, öljyisestä massastaan, minkä vuoksi sitä sisältävillä voileipillä on hyvin epätavallinen rakenne ja maku. Valmistusta varten sinun on valittava tuore kypsä hedelmä, pestävä se, kuorittava ja kivet.Ota sitten puolet hedelmästä ja leikkaa enintään 0,5 cm leveiksi viipaleiksi. Hedelmäpalat sopivat ihanteellisesti lohen ja tuorejuuston voileipiin, joita varten tarvitset seuraavat ainekset:
- 250 g punaista kalaa (kevyesti suolattua lohta tai chum-lohia);
- 150 g juustoa;
- 1 tuore kurkku;
- 1 avokado;
- 1 valkosipulinkynsi;
- voileipä leipä;
- tilliä ja sitruunamehua maun mukaan.
Ensin sinun on sekoitettava tuorejuusto ja yrtit tehosekoittimessa. Kuori sitten kurkku, raasta se, poista ylimääräinen mehu ja sekoita juuston kanssa. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja suola. Paista leivänpaloja hieman paistinpannussa ilman öljyä, aseta kalat niiden päälle. Päälle raejuusto ja toinen kalapala. Aseta kuorittu ja viipaleiksi leikattu avokado kalan päälle ja ripottele kaikki sitruunamehulla.
Voileipissä avokadoa käytetään myös levitteenä leivän päälle. Tätä varten kuori hedelmät, jaa se kahteen osaan ja leikkaa hedelmäliha neliöiksi pienellä veitsellä varoen vahingoittamasta ihoa.
Ota sitten kaikki massa pois lusikalla ja hienonna se haarukalla tai tehosekoittimella. Tuloksena on sitruunamehulla ja suolalla maustettu tahna, joka voidaan levittää leivän päälle voin sijaan. Tämä on loistava aamiaisvaihtoehto niille, jotka ovat dieetillä tai paastoavat.
Kuinka leikata avokado salaatiksi
Kuutioiksi leikattuja avokadopaloja käytetään usein salaateissa. Jos haluat leikata avokadon salaatiksi, se on kuorittava ja luuttava. Ota sitten puolikas hedelmästä ja leikkaa se halutun kokoisiksi kuutioiksi. Näin voit valmistaa salaatin katkarapuilla ja jogurtilla, jota varten tarvitset:
- 450 g katkarapuja;
- 2 paprikaa;
- 2 avokadoa;
- 1 kurkku;
- 50 g korianteria;
- 100 g kirsikkatomaatteja;
- 100 g kreikkalaista jogurttia;
- 2 tl omenasiiderietikka;
- 1 valkosipulinkynsi.
Kuori katkaravut ja keitä enintään kolme minuuttia. Pese kaikki vihannekset, pilko korianteri, leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Leikkaa avokado ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Kuori paprika, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita kastiketta varten jogurtti, omenaviinietikka ja hienonnettu valkosipuli. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Laita kaikki vihannekset syvään kulhoon ja sekoita kastikkeen kanssa ja koristele päälle korianterilla.
Kuinka leikata avokado sämpylöitä varten
Kypsä ja pehmeä avokado on tärkeä ainesosa hyvien sämpylöiden tekemisessä. Jotta ruokalaji onnistuisi, sinun on valittava oikeat hedelmät. Jos otat kypsän hedelmän, sitä on vaikea leikata ja pilata maku.
Rullassa avokado leikataan usein nauhoiksi. Tätä varten sinun on kuorittava hedelmät, jaettava se kahteen puolikkaaseen ja poistettava luu. Ota sitten yksi osa ja leikkaa se. Kuori saadut neljännekset (voit leikata sen pois veitsellä tai yksinkertaisesti vetää niin, että se irtoaa massasta). Tämän jälkeen leikkaa puolikkaat pieniksi suikaleiksi. Tässä muodossa hedelmiä käytetään kasvis- tai kaliforniarullien täytteenä. Lisäksi on rullia, joiden päälle laitetaan avokado. Tässä tapauksessa kuoritut hedelmäpuoliskot leikataan ohuiksi viipaleiksi. Viipaloinnissa on käytettävä terävää veistä, muuten palat muuttuvat huolimattomiksi.
Hyödyllisiä vinkkejä
Avokadoja on monia lajikkeita, ja hedelmien väri voi vaihdella vihreästä ruskeaan. Kaikille on kuitenkin yksi sääntö: mitä tummempi kuoren väri on, sitä kypsempi hedelmä on. Hedelmien pehmeys on tärkeä kriteeri valittaessa hyvää avokadoa. Kun painat ihoa, sen tulee taipua, mutta palata helposti alkuperäiseen muotoonsa.Jos kuori on liian pehmeä, tämä on merkki siitä, että hedelmät voivat olla ylikypsiä ja alkavat huonontua kuopan lähellä. Kypsän hedelmän varsi on kuiva ja helposti erottunut tai puuttuu kokonaan. Myös varren kiinnityskohdan tulee olla pehmeä.
Kypsän avokadon valitseminen onnistuneesti ensimmäisellä kerralla on melko vaikea tehtävä. Tämä vaatii jonkin verran kokemusta, kuten vesimelonien ja melonien kanssa. Usein kypsiltä ja tuoreilta näyttävät hedelmät osoittautuvat mätäneiksi kuopasta. Tämä johtuu hedelmien väärästä kuljetuksesta ja varastoinnista kaupassa. Jotta et joutuisi pettymään ostokseesi, voit valita kypsymättömän hedelmän ja kypsyttää sen kotona.
Viljelmillä avokadot poimitaan niiden ollessa vielä kiinteitä ja ne kypsyvät kuljetuksen aikana. Kotona kypsytystä varten hedelmät laitetaan paperipussiin tai kääritään yksinkertaisesti paperiin ja laitetaan viileään, pimeään paikkaan. Voit laittaa banaanit samaan pussiin avokadojen kanssa: niistä vapautuu erityistä kaasua - eteeniä, joka nopeuttaa kypsymistä. Mutta jopa ilman tällaisia "naapureita" avokado kypsyy 3–5 päivässä.
Jos hedelmät on leikattu, mutta ei vielä kuorittu, ne voidaan säilyttää myöhempää käyttöä varten jonkin aikaa. Suojaa tätä varten massa tummumiselta sitruunamehulla. Käsittelyn jälkeen hedelmät asetetaan muoviastiaan, jossa on kansi tai kääritään kelmulla ja säilytetään jääkaapissa.
Johtopäätös
Avokadon kuorimisen oppiminen on helppoa: tätä varten sinun on valittava kaupasta kypsä hedelmä ja aseistauduttava hyvällä veitsellä. Ja kuorittu massa on miellyttävä yksinkertaisesti syödä tai käyttää erilaisissa ruoissa.
