Sisältö
Spagettikurpitsa tai pasta on kuuluisa epätavallisesta pehmeydestä ja mausta. Satoa voidaan kasvattaa avoimessa maassa tai kalvopeitteen alla koko Venäjällä.
Kuvaus Spaghetti Pumpkinista
Spagettikurpitsa on uusi sato, joka on jo saavuttanut suosiota. Tämä on kesäkurpitsan ja kurpitsan varhain kypsyvä hybridi. Se vaatii paljon tilaa normaalille kasvulle ja kehitykselle. Ripset kasvavat jopa 4,5 m. Ne ovat sisältä onttoja ja ulkopuolelta peitetty kovilla karvoilla.
Lehdet ovat suuria, palmaattisia, vihreitä eivätkä ulkoisesti eroa tavallisista kurpitsan yläosista. Sadon kukinta jatkuu alkukesästä syksyyn. Keskialueella se kestää kesäkuusta lokakuuhun. Hedelmät asettuvat hyvin. Ikkunasta täyteen kypsyyteen ne tarvitsevat enintään 60 päivää.
Hedelmien kuvaus
Spagettikurpitsan hedelmät voivat olla soikeita, pitkänomaisia tai pyöreitä. Kuoren väri vaihtelee vaaleankeltaisesta tummempaan. Se riippuu kasvilajikkeesta.
Kukinnan jälkeen yksi pensas kantaa jopa 10 hedelmää. Niiden keskimääräinen paino on 4 kg. Spagettikurpitsan hedelmäliha on kirkkaan oranssia, keskitiheyttä, tuoksuu miellyttävästi vaniljalle, kuitumainen.Kypsennyksen jälkeen se hajoaa suikaleiksi ja muistuttaa vermicelliä. Spagettikurpitsa maistuu makealta, paljon makeammalta kuin tavalliset lajikkeet.
Kypsiä vihanneksia voidaan säilyttää enintään 1-2 kuukautta viileässä huoneessa, jossa ne eivät menetä laatuaan. Pidempään säilytykseen valitse auringossa hyvin kuivattu spagettikurpitsa, jossa ei ole halkeamia tai pilaantumisen merkkejä ihossa. Huoneen tulee olla hyvin tuuletettu, optimaalinen lämpötila on +3... +10 °C.
Ruoanlaitossa spagettikurpitsaa käytetään kaviaarin ja muiden herkullisten ruokien valmistukseen. Se on paistettu, paistettu, keitetty, purkitettu. Kypsennyksen jälkeen jäljelle jäänyt tuore massa säilyy jääkaapissa noin viikon ajan.
Lajikkeen ominaisuudet
Spagettikurpitsa ei siedä lämpötilan muutoksia ja kylmää, joten keskivyöhykkeellä sitä kasvatetaan kalvon alla. Venäjän eteläosassa sitä viljellään menestyksekkäästi avoimessa maassa. On kuitenkin syytä ottaa huomioon, että kurpitsa ei kasva hyvin kuivassa ja raskaassa maaperässä. Normaalia hedelmää varten se tarvitsee hyvää ravintoa.
Vastustuskyky tuholaisille ja taudeille
Spagettikurpitsa on herkkä tälle perheelle ominaisille sairauksille:
- antraknoosi;
- fusarium;
- ruskea täplä;
- härmäsieni;
- keltainen mosaiikkivirus.
Satoa vaivaavia tuholaisia ovat punkit ja kirvat. Tämän estämiseksi makaronikurpitsaa ei pidä istuttaa samaan paikkaan joka vuosi. Kurpitsan suotuisia edeltäjäkasveja ovat sipulit, perunat, useimmat juurekset, palkokasvit ja vihannekset. Kasvia ei voi istuttaa kurpitsan, kesäkurpitsan tai kurkun jälkeen. Laitos voidaan palauttaa alkuperäiselle paikalleen 5 vuoden kuluttua.
Hyödyt ja haitat
Spagettikurpitsan kuvauksesta voimme päätellä, että kulttuurilla on monia myönteisiä ominaisuuksia:
- varhainen sato;
- massan erinomainen maku ja sen epätavallinen rakenne;
- hedelmien hyvä säilyvyys;
- korkea sato per pensas.
Mutta näiden etujen lisäksi kasvilla on useita haittoja, joista ei voi olla hiljaa. Spagettikurpitsa on herkkä taudeille, mikä vaikuttaa negatiivisesti satoon. Se kasvaa huonosti kuivilla alueilla eikä käytännössä siedä kylmää säätä. Lisäksi kasvi on vaativa maaperän koostumuksen ja lannoituksen suhteen.
Kasvava spagettikurpitsa
Spagettikurpitsa ei siedä lämpötilojen putoamista 0 °C:seen, joten epävakaan ilmaston alueilla on parempi kasvattaa sitä taimissa.
Taimien siemenet kylvetään huhtikuun puolivälistä toukokuuhun. Taimien kasvattaminen vaatii erityisosaamista. Siemenet istutetaan erillisiin astioihin, on parempi käyttää turveruukkuja. Spaghetti-lajike ei siedä istuttamista ja poiminta hyvin, joten sinun on pärjättävä ilman sitä. Taimien maaperää käytetään yleiskaupasta ostetusta maaperästä tai kotitekoisesta maasta. Sekoita tätä varten turve, humus ja sahanpuru suhteessa 2:1:1. Lisää 1 tl tuloksena olevaan seokseen. mineraalilannoitteet (1 kg maaperää kohti).
Ystävällisiä kurpitsan versoja voidaan saada hyvässä valossa ja lämmössä. Siementen itämiseen vaadittava lämpötila on +15... +25 °C.
Spagettikurpitsan taimet on hoidettava hyvin. Kastelun tulee olla kohtalaista, muuten taimet sairastuvat. Maaperää kostutetaan tarpeen mukaan, eikä sen anneta kuivua. Viikkoa myöhemmin ituja ruokitaan ensimmäistä kertaa. Käytä monimutkaisia mineraalilannoitteita tai mullein-infuusiota.14 päivää ennen istutusta pysyvään paikkaan taimet ovat tottuneet ympäristöön. Istutettavaksi valmiiden taimien ikä on 1,5 kuukautta.
Spagettikurpitsa istutetaan suoraan maahan aikaisintaan 15.5., jolloin maaperä on lämmennyt riittävästi. Istutuspaikka valitaan lämpimäksi ja aurinkoiseksi, hyvin suojattuna kylmiltä tuulelta ja vedolta. Kasvaa hyvin kosteus-intensiivisessä ja hedelmällisessä maaperässä. Raskas, soinen tai savimainen maaperä ei sovellu spagetin viljelyyn. Ennen istutusta kaivaa sänky ja lisää lantaa, humusta tai turvetta.
Kokeneet puutarhurit harjoittelevat kurpitsojen istuttamista mustalle multaamateriaalille, mikä vähentää niiden määrää rikkaruohot, estää vihannesten kosketuksen maaperän kanssa, suojaa sitä taudeilta ja tuholaisilta.
Maassa olevien kurpitsojen hoito
Pensaan sato ja terveys riippuvat spagettikurpitsan jatkohoidosta. Jos kastelet liikaa, kasvin juuret paljastuvat ja alkaa sienitauti. Normaalia kehitystä varten riittää, että sänky kastellaan hyvin 2 kertaa viikossa. Jos on erittäin kuuma, maaperä on kostutettava kahden päivän välein.
Kokeneet puutarhurit neuvovat puristamaan spagettikurpitsan viiniköynnöksiä, jotta se tuottaa hyvän sadon. Jos tätä ei tehdä, versot kasvavat 7 metriin, mutta hedelmiä on vähän. Pensaan muodostamiseksi oikein sinun on jätettävä 4 sivuversoa ja poistettava loput. Purista jokaista versoa kuudennen lehden jälkeen.
Spagettikurpitsa reagoi hyvin lannoitukseen, joten 10-14 päivää istutuksen jälkeen se on lannoitettava. Näihin tarkoituksiin on parempi käyttää kananlantaa, joka laimennetaan vedellä suhteessa 1:4. Ruokinta 2 viikon välein.Voit vaihtaa kanan jätöksiä tuhkan, superfosfaatin tai urean infuusion kanssa.
Kurpitsalle on erittäin tärkeää löysätä maaperää, jotta happi pääsee juurille. Rikkaruohot on poistettava heti, kun ne ovat pieniä. Löysää maata matalasti, jotta juuret eivät vaurioidu.
Kuinka keittää spagettikurpitsaa
Spagettikurpitsa on kotiäidin rakastama ja se on löytänyt käyttökohteensa keittiössä. Sen valmistukseen on monia reseptejä; voit keittää tai leipoa hedelmät herkullisesti. Se sopii hyvin pienten lasten ruokkimiseen sekä ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmän normalisointiin.
Yksi suosikkiresepteistäni on paistettu spagettikurpitsa kanalla täytettynä. Ruoasta tulee maukas, tyydyttävä ja sisältää paljon juustoa.
Ainekset:
- kurpitsa - 1 kpl;
- broilerin filee - 1 kpl;
- juusto - 250 g;
- paprika - 2 kpl;
- smetana - 50 g;
- tomaattikastike - 2 rkl. l.;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa ja mausteita - maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Raasta juusto ennen kypsennystä karkealla raastimella, keitä kana ja erottele se kuiduiksi.
- Leikkaa kasvis, poista siemenet, voitele sisä- ja ulkopuolelta öljyllä. Paista kasviksia uunissa 200°C:ssa kypsäksi (noin 35 minuuttia).
- Jäähdytä valmis kurpitsa ja erota spagettikuidut varovasti, jotta iho ei vahingoitu.
- Sekoita täytteen valmistamiseksi kurpitsan massa keitetyn kanan, hienonnetun paprikan ja mausteiden kanssa. Lisää smetana ja tomaattikastike.
- Täytä kurpitsan puolikkaat täytteellä, ripottele päälle juustoraastetta ja yrttejä. Paista astiaa uunissa noin 20 minuuttia. 220 °C:n lämpötilassa.
Leikkaa valmis kurpitsa paloiksi ja tarjoile.
Yhtä kiinnostava on spagettikurpitsan resepti pekonilla. Se vaatii:
- kurpitsa - 1 kpl;
- pekoni - 4 levyä;
- sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 kynsi;
- kova juusto - 250 g;
- vihreät - maun mukaan;
- suola ja mausteet - maun mukaan;
- kasviöljy - 1 rkl. l.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Leikkaa vihannes puoliksi, poista siemenet, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Voitele kasviöljyllä molemmin puolin.
- Paista kurpitsan puolikkaat uunissa 200 asteessa (noin 40 minuuttia).
- Hienonna sipuli ja sekoita murskatun valkosipulin kanssa. Leikkaa pekoni pieniksi viipaleiksi.
- Laita pekoni kuumalle paistinpannulle, paista kullanruskeaksi, lisää sitten sipuli ja valkosipuli, kuullota vielä 5 minuuttia.
- Jäähdytä valmiit kurpitsan puolikkaat, kaavi hedelmäliha pois haarukalla ja sekoita pekoniin. Paista 2 minuuttia.
- Ripottele astialle juustoraastetta ja sekoita hyvin. Paista kunnes juusto sulaa. Koristele astia yrteillä.
Tämä ruokalaji osoittautuu tyydyttäväksi ja terveelliseksi. Sen maku on poikkeuksellinen.
Spagettikurpitsasta voi tehdä myös herkullista lasagnea. Ruokalaji ei ole yhtä kaloripitoinen kuin tavallisesti, ja erittäin maukas.
Ainekset:
- kurpitsa - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- broilerin filee - 2 kpl;
- juusto - 450 g;
- muna - 1 kpl;
- suosikkikastike - 2,5 rkl;
- vihreät - maun mukaan.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:
- Leikkaa hedelmät, poista siemenet, voitele öljyllä. Paista kasviksia uunissa kypsiksi - noin 40 minuuttia.
- Hienonna sipuli hienoksi, kuullota 5 minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli, paista vielä 2 minuuttia.
- Leikkaa kana kuutioiksi ja paista sipulien kanssa puolikypsiksi. Ripottele täytteeseen suolaa ja mausteita maun mukaan.
- Vatkaa muna juustoraasteella ja sekoita hyvin. Yhdistä täytteen kanssa.
- Voitele uunivuoka voilla ja kastikkeella. Levitä osa kurpitsan massasta, sitten kerros täytettä. Vuorottele kerroksia, kaada viimeisen kerroksen päälle kastiketta ja ripottele päälle jäljellä oleva juustoraaste.
- Paista lasagnea uunissa, kunnes muodostuu juustokuori.Tämä kestää noin 35 minuuttia, sammuta sitten uuni ja jätä astia 10 minuutiksi. jäähdytystä varten.
Koristele valmis lasagne tuoreilla yrteillä ja hienonnetulla basilikalla.
Johtopäätös
Spagettikurpitsa on erittäin terveellinen ja helppo kasvattaa. Jotta sato kantaisi hedelmää hyvin, riittää, että pensas muodostetaan oikein, kastellaan kasvi ajoissa ja ruokitaan. Kypsä vihannes erottuu kuitumassasta, joka voidaan valmistaa erittäin maukkaana säästöpossun resepteillä.
