Juuripersilja: viljely ja hoito, miten se eroaa lehtipersiljasta, monivuotisesta tai yksivuotisesta

Persiljajuuri on terveellinen ja maukas yrttilajike. Sitä kasvatetaan melkein samalla tavalla kuin lehtiä, yksinkertaisten sääntöjen mukaisesti.

Juurpersiljan kuvaus ja ominaisuudet

Juuripersilja (Petroselinum crispum var. tuberosum) on yksi Apiaceae-heimon tavallisen kiharan persiljan lajikkeista. Siinä on suora uurrettu varsi ja kirkkaanvihreät leikatut lehdet, sileät tai aallotetut, kolmion muotoiset. Kasvin juuri on karan muotoinen, paksuuntunut.

Vihreillä on kahden vuoden elinkaari.Kevään ensimmäisenä kauden aikana muodostuu 30–40 yksittäisen levyn lehtiruusuke, ja kesän loppuun mennessä kasvaa juurikasvi, jossa on tiheä sellu ja kellertävä tai valkoinen kuori. Toisena vuonna kesä- tai heinäkuussa sato tuottaa pitkän varren, jossa on vihertävän keltaisia sateenvarjokukintoja. Kasvin hedelmät ovat muodoltaan pitkänomaisia, siemenet ovat tummia ja pitkänomaisia, tyypillisillä raidoilla.

Juuren persiljan korkeus voi olla noin 1 m

Mitä eroa on juuripersiljan ja lehtipersiljan välillä?

Nämä kaksi vihreää lajiketta ovat hyvin samankaltaisia, ja niitä voi olla vaikea erottaa toisistaan. Sinun on katsottava pääasiassa maanpäällisiä levyjä. Lehtilajikkeella niitä on monia, noin 100 per kasvi, kun taas juurilajikkeella on vain 40 tai vähemmän.

Lisäksi eron huomaa juureksia tarkasteltaessa. Juurivihreissä maanalainen osa on suuri ja massiivinen, kun taas lehtivihreässä se on pitkä, ohut, haarautunut moniin oksiin.

Huomio! Molempia kasveja käytetään kokonaisena ravintona. Mutta lehtilajikkeet tuottavat mehukkaampia ja terveellisempiä vihreitä, ja juurilajikkeita arvostetaan juuri niiden mehevien maanalaisten versojen vuoksi.

Parhaat juuripersiljalajikkeet

Ennen kuin istutat kasvin paikalle, kannattaa tutkia suosituimpia lajikkeita. Useita lajikkeita arvostetaan niiden korkeiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi.

Sokeri

Varhaisen juuripersiljan avulla voit korjata juurikasveja noin 98 päivää itämisen jälkeen. Niiden pituus on 30 cm, paino voi olla noin 60 g. Lajike sisältää runsaasti askorbiinihappoa ja karoteenia, ja sen tuotto on korkea. Lehdet ovat myös hyvän makuisia - ne ovat pehmeitä ja mehukkaita.

Sokeripersilja sisällytettiin valtion rekisteriin jo vuonna 1950

Jadran

Tämän lajikkeen persilja kypsyy hitaasti - sen kasvattaminen kestää 193 päivää versojen syntymisestä. Mutta lajike on arvostettu hyvästä säilyvyydestään.Yadran on ihanteellinen talvisäilytykseen kellarissa. Persiljalla on sileä valkoinen, jopa 22 cm pitkä, haarautumaton juuri, ja se tuottaa leviävän lehtiruusukkeen.

Yadran-lajike kärsii harvoin sienitaudeista

Sato

Nimen mukaisesti juuripersilja antaa erittäin hyvän sadon - jopa 3,6 kg juureksia per 1 m². Etuja ovat jopa 30 cm:n sauvojen pituus, runsas maku ja korkea vitamiinipitoisuus. Sitä käytetään sekä tuoreena että purkitettuna.

Sadonkorjuupersiljassa on vähän lehtiä, mutta ne ovat maukkaita, ja niitä voi leikata useita kertoja kauden aikana.

Viimeinen

Keskikauden juuripersiljalajike tuottaa erittäin suuria juurikasveja, jotka painavat jopa 190 g. Osoittaa hyvää tuottoa - yli 2,5 kg / 1 m². Juuren pituus on noin 25 cm, sauva on kartion muotoinen ilman haarautumista. Lajikkeen massa on valkoinen, kuori vaaleanharmaa.

Final-lajike soveltuu kuivaukseen, pakastukseen ja purkitukseen

Milloin istuttaa persiljaa

Persiljajuuri tulisi istuttaa keväällä positiivisten lämpötilojen saavuttamisen jälkeen. Sato itää jo 3-4 °C:ssa, siemenet voidaan kylvää maahan huhtikuun lopussa. Kylvö on suositeltavaa suorittaa toukokuun puoliväliin mennessä.

Millaisesta maaperästä juuripersilja pitää?

Juuripersiljaa tulisi kasvattaa puutarhassa savi- ja hiekkasavimailla. Viljelmä kehittyy hyvin alueella, jolle ennen sitä istutettiin tilliä, korianteria tai porkkanaa. On tärkeää, että maaperässä ei ole tuoretta lantaa, muuten juurikasvit voivat kasvaa haarautuneiksi.

Kuinka istuttaa juuripersiljaa

Vihreitä kasveja kasvatetaan perinteisesti siemenistä. Ne voidaan kylvää useilla tavoilla - suoraan maaperään, kodin taimisäiliöön tai suljettuun kasvihuoneeseen.

Kuinka kasvattaa juuripersiljaa siemenistä avoimessa maassa

Persiljan juurikasvatusta avoimessa maassa harjoitetaan useimmiten - sato juurtuu hyvin. Kasvin paikka valmistetaan syksyllä. Maaperä kaivetaan jopa 30 cm:n syvyyteen, poistetaan kaikki rikkaruohot ja lisätään 5 kg humusta per tilametri. Kevään alkaessa maaperää on löysättävä uudelleen ja lisättävä monimutkaisia mineraalilannoitteita - 25 g nitrofoskaa ja 50 g ammoniumnitraattia metriä kohti.

Juuripersilja tulee istuttaa avoimeen maahan seuraavan kaavion mukaisesti:

Kaksi viikkoa ennen kylvöä siemeniä liotetaan lämpimässä vedessä 48 tuntia materiaalin heräämisen nopeuttamiseksi.
Viimeisen käyttöpäivän jälkeen jyvät pestään ja asetetaan sideharsolle 5-6 päiväksi, kunnes versot ilmestyvät.
Siemenet laitetaan jääkaappiin vielä kymmeneksi päiväksi, minkä jälkeen ne kuivataan.
Puutarhapalstalla maahan kaivetaan 2 cm syviä uria 20 cm:n välein rivien väliin.
Kastele maaperää runsaasti ja laita siemenet syvennyksiin ja ripottele pinnalle 1 cm maata.
Sänky peitetään kalvolla 2-3 päivän ajan kosteuden säilyttämiseksi pitkään.

Voit halutessasi kastella siemeniä sen jälkeen, kun ne on haudattu, mutta tässä tapauksessa on olemassa riski, että urat hämärtyvät.

Korkean eteeristen öljyjen pitoisuuden vuoksi siemeniä on vaikea itää, joten ne on liotettava

Neuvoja! Pohjoisilla alueilla voit kylvää juuripersiljaa ennen talvea. Tässä tapauksessa sato itää keväällä pari viikkoa lumen sulamisen jälkeen.

Kasvatetaan juuripersiljaa taimien kautta

Vihreiden taimimenetelmää käytetään harvoin. Se ei anna puutarhurille erityisiä etuja, mutta siirrettäessä kasveja maahan on vaara vahingoittaa niiden maanalaista järjestelmää.

Sinun täytyy kylvää juuripersiljaa tällaisiin laatikoihin:

Ennen istutusta siemenet liotetaan tavallisella tavalla turpoamaan, odota, kunnes ituja ilmestyy, ja laita jääkaappiin kymmeneksi päiväksi.
Desinfioidusta puutarhamaasta ja humuksesta koostuva ravinnemaa kaadetaan mataleihin, mutta leveisiin astioihin.
Maaperään tehdään 1-2 cm syvät uurteet ja niihin kylvetään siemenet.
Ripottele istutusmateriaali päälle maaperää ja ruiskuta sitä runsaasti ruiskupullolla.
Peitä astiat kalvolla useiksi päiviksi ja muista poistaa se säännöllisesti tuuletusta varten.

Sinun on kasvatettava taimia hyvin valaistussa paikassa noin 25 ° C: n lämpötilassa tarkkailemalla huolellisesti maaperän kosteutta. Kun juuripersilja tuottaa ensimmäiset todelliset lehdet, lämpöä on vähennettävä vain 18 °C:seen

Taimet on siirrettävä maahan toukokuun puolivälissä, kun lämpö on vihdoin laskeutunut. Tämä tehdään erittäin huolellisesti, periaatteessa on suositeltavaa olla paljastamatta itujen juurijärjestelmää, vaan istuttaa ne puutarhaan siirtomenetelmällä.

Pienissä ruukuissa kasvatettuna persiljaa on helpompi siirtää maahan häiritsemättä maakoomaa.

Juurpersiljan istuttaminen kasvihuoneeseen

Satoa voidaan kasvattaa kasvihuoneessa. Algoritmi ei juuri eroa avoimeen maahan istuttamisesta:

Matalat uurteet tehdään aiemmin valmistettuun maaperään sijoittamalla ne riveihin 20-30 cm:n välein.
Siemenet liotetaan vedessä turpoamaan ja kerrostetaan jääkaapissa itämisen jälkeen.
Materiaali kylvetään tehtyihin syvennyksiin ja sirotellaan maakerroksella, ja sitten sängyt kastellaan ylhäältä yrittäen olla syöpymättä maaperää.
2-3 päivän ajan istutus peitetään kalvolla ja sitten kansi poistetaan.

Kasvihuoneen tärkein etu on, että voit kylvää satoa tammikuun lopussa odottamatta kevään saapumista. Juuripersiljaa kasvatetaan tavallisella tavalla, mutta varhaisessa istutuksessa käytetään lisävaloa loistelampuilla. Päivän aurinko talven lopulla on vielä liian vähän sadon onnistuneelle kehitykselle.

Neuvoja! Suljettu kasvihuone on tuuletettava säännöllisesti tasaisen kosteuden ylläpitämiseksi.

Kasvihuoneessa kasvatettuna juuripersiljaa on pidettävä noin 12 °C:n lämpötilassa.

Kuinka kauan juuripersilja kasvaa?

Juuripersiljan kypsymisaika riippuu sen lajikkeesta. Varhaiset lajikkeet tuottavat sadon 2,5 kuukautta itämisen jälkeen, keskipitkät ja myöhäiset lajikkeet - 100-200 päivän kuluttua. Yleensä minkä tahansa persiljan, juuren tai lehden elinkaari kestää kaksi vuotta.

Juuren persiljan hoito

Kulttuurissa on riittävästi kestävyyttä ja vaatimattomuutta. Mutta hyvää itämistä varten sille on tarjottava suotuisat olosuhteet. Persiljan viljelytekniikka maassa ja kasvihuoneessa kasvatettuna on suunnilleen sama.

Kiinnitys ja irrotus

Vihreiden siementen itäminen kestää melko kauan ja vaatii pakollista maaperän löysäämistä hyvän happikyllästyksen vuoksi. Ensimmäisen kerran toimenpide suoritetaan noin viikon kuluttua kylvöstä. On suositeltavaa merkitä juuripersiljalla olevat urat etukäteen merkeillä. On helpompaa löysätä maaperää paljastuneita majakoita pitkin noin 6 cm:n syvyyteen.

Juurpersiljan istuttaminen ja hoito edellyttää rikkaruohojen pakollista poistamista niiden ilmestyessä.Vieraiden kasvien ei tulisi häiritä sadon kehitystä ja viedä siitä arvokkaita aineita.

Harvennus

Juuripersiljan ensimmäinen harvennus suoritetaan välittömästi itämisen jälkeen. Vahvojen taimien väliin jätetään 2,5 cm vapaata tilaa, loput itut poistetaan.

Toimenpide suoritetaan uudelleen kahden viikon kuluttua. Tällä kertaa taimien välisen etäisyyden tulisi olla noin 7 cm.

Kastelu

Viljelmä kehittyy hyvin kosteassa, mutta ei soisessa maaperässä. Vettä levitetään juurille, aamulla ja illalla, voit myös käyttää tippakastelumenetelmää. Toimenpiteen tiheys säädetään sateen määrän mukaan. Kovan sateen aikana viherkasveja ei tarvitse kastella, vaan kuivuuden aikana on tarjottava päivittäinen kosteus.

Maaperän tilaa seurataan erityisen tarkasti tietyn lajikkeen juurikasvien kypsymisaikana. Maaperän ei pitäisi kuivua tässä vaiheessa.

Juuripersiljaa on kasteltava 20-25 litraa istutusmetriä kohden

Top dressing

Maukkaan ja mehukkaan sadon saamiseksi on suositeltavaa ruokkia juuripersiljaa mineraalilannoitteilla. Ensimmäisen kerran niitä levitetään kolmen todellisen lehden ilmestymisen jälkeen - 15 g ammoniumnitraattia lisätään metriin maaperää.

Toinen ruokinta suoritetaan kolmen viikon kuluttua. 10 g superfosfaattia ja 5 g ammoniumnitraattia ja kaliumsuolaa lisätään samanlaiselle alueelle.

Milloin kaivaa juuripersiljaa

Tarkka sadonkorjuun ajankohta riippuu kasvilajikkeesta. Mutta perinteisesti on suositeltavaa kaivaa juuripersiljaa syksyllä syyskuun lopussa tai lokakuussa kuivana ja aurinkoisena päivänä. Vihreät lehdet leikataan ensin pieneksi kannoksi, maanalainen osa poistetaan maaperästä ja jätetään kuivumaan puutarhapetiin.Tämän jälkeen hedelmät lajitellaan ja vaurioituvat ja mädät näytteet heitetään pois.

Kuinka säilyttää juuripersiljaa kotona

Juuripersiljan varastointi sadonkorjuun jälkeen tapahtuu useilla tavoilla:

Kuivaa hiekkaa. Välittömästi sadonkorjuun jälkeen juurikasvit lajitellaan, asetetaan puulaatikoihin ja ripotetaan hiekalla, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Säiliöt sijoitetaan kellariin 0–2 °C:n lämpötilaan ja valmisteet tarkastetaan ajoittain läpi talven, jolloin mädät tai kuivatut hedelmät poistetaan viipymättä.
Jäätymistä. Voit säilyttää juuripersiljaa pakastimessa. Ensin hedelmät pestään ja valkaistaan kiehuvassa vedessä noin viiden minuutin ajan, kuivataan sitten ja leikataan ympyröiksi tai nauhoiksi. Raaka-aineet asetetaan muovipusseihin ja niistä poistetaan ilma, jonka jälkeen työkappale laitetaan pakastimeen.
Kuivaus. Pestyt ja kuoritut juuret leikataan ja laitetaan uuniin noin 60 °C:een 3-4 tunniksi. Kun viipaleista tulee rapeita ja hauraita, ne on pakattava puhtaisiin purkkeihin tai kangaspusseihin ja säilytettävä kuivassa, pimeässä paikassa.

Säilytettäessä juuripersiljaa kotona kellarissa ja pakastimessa juurekset säilyttävät ravitsemukselliset ominaisuutensa jopa kuusi kuukautta. Kuivattuna niitä voidaan käyttää jopa kaksi vuotta.

Kuivattu persilja sopii hyvin mausteeksi keittoihin ja lisukkeisiin.

Johtopäätös

Juuripersilja on kasvi, joka vaatii vähän kasvuolosuhteita. Hyvän sadon saamiseksi riittää, että noudatat istutuksen perussääntöjä ja kiinnität huomiota sadon kasteluun ja lannoitukseen.