Pinaatti: terveyshyödyt, vasta-aiheet

Pinaatin ravitsemukselliset ja lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Tämä vihannessato tuli Euroopan maihin Persiasta hieman yli kaksisataa vuotta sitten ja sai nopeasti suosion. Monien maiden tutkijat ovat tutkineet ja perustelleet pinaatin hyödyt ja haitat. Viime vuosikymmeninä kulttuurin suosio on kasvanut Venäjällä.

Pinaatin kemiallinen koostumus

Matalakaloripitoisuuden ja runsaan vitamiini- ja hivenainepitoisuutensa vuoksi pinaattivihreitä suositellaan laihdutusvalikoihin ja tiettyihin sairauksiin.

100 g vihreitä sisältää:

• Retinoli (A) - 750 mcg;
• B-karoteeni (provitamiini A) - 4,5 mg;
• Riboflaviini (B2) - 0,25 mg;
• Foolihappo (B9) - 80 mcg;
• askorbiinihappo (C) - 55 mg;
• alfa-tokoferoli (E) - 2,5 mg;
• K-vitamiini - 482 mcg;
• kalium - 774 mg,
• Pii - 51 mg;
• Magnesium - 82 mg;
• rauta - 13,5 mg;
• Mangaani - 82 mg;
• kalsium - 105 mg;
• natrium - 24 mg;
• Jodi - 15 mg.

Lähes 90 % viherkasveista koostuu vedestä. Se on vain vähän huonompi kuin palkokasvit kasviproteiinipitoisuudeltaan. Orgaaniset ja epäorgaaniset hapot, polysakkaridit, hiilihydraatit ja kuidut tekevät pinaatinlehdistä ihanteellisen laihdutusravinnon.

Mitä hyötyä pinaatista on ihmiskeholle?

Rikkaan vitamiini- ja kivennäisainekompleksin ansiosta vihreät lehdet vaikuttavat suotuisasti kaikkiin kehon järjestelmiin.

1. Vihreissä oleva A-vitamiini parantaa ihon, hiusten tilaa ja edistää vastustuskyvyn kehittymistä.
2. B2-vitamiini auttaa lisäämään silmien valoherkkyyttä ja parantaa visuaalisen värisävyanalysaattoreiden herkkyyttä. Tämän vitamiinin puute johtaa limakalvo- ja ihoongelmiin.
3. Foolihapon puute johtaa kudossolujen kehityksen ja jakautumisen estymiseen proteiini- ja nukleiinihapposynteesin heikkenemisen vuoksi.
4. Redox-reaktiot, joihin askorbiinihappo osallistuu, parantavat immuunijärjestelmän toimintaa. C-vitamiini parantaa verisuonten ja hiussuonten tilaa ja ehkäisee haurautta ja haurautta.
5. E-vitamiinin antioksidanttiset ominaisuudet auttavat stabiloimaan solukalvoja. Tokoferoli on välttämätön sydänlihaksen normaalille toiminnalle. Sen puutteen vuoksi punasolujen hemolyysi ja neurologisen järjestelmän sairauksien kehittyminen ovat mahdollisia.
6. Antikoagulantti K-vitamiini on vastuussa veren hyytymisen säätelystä.
7. Kalium, joka on solunsisäinen ioni, osallistuu verenpaineen normalisoimiseen ja hermoimpulssien johtamiseen.
8. Pii parantaa kollageenisynteesiä osana glykosaminoglykaanin rakennetta.
9. Pinaatin rauta on yksi proteiineja ja entsyymejä muodostavista ainesosista. Hivenaine säätelee redox-reaktioita ja osallistuu hapen ja elektronien kuljetukseen.
10. Mangaani on osa entsyymejä ja proteiineja, jotka osallistuvat aminohappojen aineenvaihduntaprosesseihin.

Tutkijat ovat havainneet, että pinaattia voidaan käyttää syövän ehkäisyyn. Lehtien ainutlaatuinen kemiallinen ja vitamiinikoostumus tehostaa elimistön immuunipuolustusta syöpäsoluja vastaan.

Mitä hyötyä pinaatista on naisen keholle?

Lääkärit suosittelevat pinaatinlehtien sisällyttämistä naisten ruokavalioon PMS:n aikana. Rautapitoiset lehdet täydentävät tämän alkuaineen määrää runsaiden kuukautisten aikana. Vihreiden säännöllisellä käytöllä kuukautiskierto normalisoituu ja epämukavuus alavatsassa vähenee. Vitamiinien kompleksi stabiloi psykologista tilaa kriittisinä päivinä.

Pinaatin edut raskauden aikana

Pinaatinlehdet ovat välttämättömiä raskaana olevan naisen kehon kyllästämiseksi mikro- ja makroelementeillä. Runsaasti foolihappoa sisältävät kasvikset edistävät sikiön hermoputken asianmukaista kehitystä. Pinaatti on hyödyllinen myös raskaana olevalle naiselle, koska se vähentää toksikoosin merkkejä ja parantaa yleiskuntoa.

Pinaatin hyödylliset ominaisuudet miehille

Pinaatin hyödyllinen ominaisuus ilmenee myös miesten testosteronitasojen nousuna. Terveyshaitat ovat mahdollisia tuotteen intoleranssin tai tiettyjen ruoansulatuskanavan sairauksien vuoksi.

Viljelmään sisältyvä vitamiini- ja hivenainekompleksi auttaa nuorten lisääntymisjärjestelmän oikeaa muodostumista. Aikuisia miehiä suositellaan syömään vihreitä tehon lisäämiseksi ja eturauhassairauksien ehkäisemiseksi.

Pinaatin kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Pinaatin lehdet ovat vähän kaloreita. 100 g tuotetta sisältää vain 23 kcal. Tämä on noin puolitoista prosenttia aikuisen päivittäisestä arvosta.

Kun laaditaan ruokavaliovalikko ylipainon torjumiseksi, pääkomponenttien suhde otetaan huomioon: proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Pinaatissa BJU-suhteet näyttävät 1:0,1:0,7.

Pinaatin edut painonpudotukseen

Pinaatinlehdet imeytyvät helposti elimistöön. Matala kaloripitoisuus ja selkeän maun puute mahdollistavat vihreiden lisäämisen mihin tahansa astiaan. Suuri määrä kasviproteiineja tekee pinaattiruoasta paitsi terveellistä, myös täyttävää.

Pinaatinlehtien käyttö elintarvikkeissa, tuoreena ja prosessoituna, nopeuttaa aineenvaihduntaa, tehostaa suoliston puhdistumista ja auttaa poistamaan laihdutusta häiritseviä myrkkyjä ja kuona-aineita.

Varotoimenpiteet

Huolimatta pinaatin ilmeisistä hyödyistä ihmisten terveydelle, kasvin liiallinen käyttö voi aiheuttaa haittaa keholle. Tuoreiden lehtien hallitsematon kulutus voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja ripulia.

Tuote sisältää oksaalihappoa. Tämä aine on vaarallinen korkealle happamuudelle, krooniselle gastriitille ja mahahaavalle.

Pinaatinlehdet missä tahansa muodossa ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on vesi-suolan epätasapaino.

Pinaatin hyödyllisistä vihreistä voi tulla haitallisia askorbiinihappo-intoleranssista kärsivän henkilön terveydelle.

Jos sinulla on lisääntynyt veren hyytyminen tai käytät antikoagulantteja, sinun tulee välttää kasvin lehtien syömistä, jotta ne eivät häiritse lääkkeiden toimintaa.

Onko mahdollista syödä pinaattia imetyksen aikana?

Pieni määrä pinaattia imetyksen aikana voi tarjota äidille ja vauvalle tarvittavat vitamiinit. Varovaisuutta on kuitenkin noudatettava käytettäessä vihreitä ruokaan. Pinaatti imetyksen aikana ensimmäisen kuukauden aikana voi aiheuttaa vauvassa allergisen reaktion. Siksi lääkärit suosittelevat, että imettävät naiset kuluttavat terveitä lehtiä varoen. Ennen tuotteen sisällyttämistä ruokalistalle on suositeltavaa kääntyä asiantuntijan puoleen.

Onko mahdollista syödä pinaattia haimatulehdukseen?

Haimatulehduksessa pinaatti on ehdottomasti kielletty. Oksaalihappo voi aiheuttaa mahalaukun ja suoliston limakalvojen ärsytystä sairaalla henkilöllä. Hapon kyky sitoa kalsiumia, kun haima ja sappirakko ovat häiriintyneet, voi johtaa kivien muodostumiseen sappitiehyissä. Kuten tiedetään, sapen ulosvirtauksen häiriö on yksi haimatulehduksen tärkeimmistä syistä.

Onko mahdollista syödä pinaattia kihtiin?

Pinaatin lehtien happo on myös vasta-aiheinen kihdille, tämä johtuu koostumuksen puriineista. Aineenvaihduntahäiriöt kehossa johtavat tuskallisten suolakertymien muodostumiseen nivelissä hapon vaikutuksesta.

Onko pinaatti hyvä diabetekselle?

Lääkärin mielipide pinaatin hyödyllisistä ominaisuuksista ja diabeteksen vasta-aiheista on selvä.Vähäkalorisella tuotteella on hyvä vaikutus liikalihavien diabeetikkojen painonsäätelyyn. Kasvin lehdet sisältävät kasviproteiineja, jotka pystyvät tuottamaan omaa insuliinia, mikä on välttämätöntä tälle vaaralliselle taudille.

Kuitupitoinen kasvi stimuloi suoliston toimintaa, mikä auttaa diabeetikkoja taistelemaan ummetusongelmaa vastaan.

Kuinka käyttää pinaattia ruoassa

Pinaatti on yksi harvoista vihanneksista, joiden vitamiinit säilyvät lämpökäsittelyn jälkeenkin. Siksi siitä tehdyt ruoat ovat niin suosittuja.

Pinaatti on pilaantuva tuote. Lehdet tulee syödä viimeistään 3 tunnin kuluttua keräämisestä. Siksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kasvin kasvattamista kotona, jotta voidaan käyttää korkealaatuista tuoretta tuotetta.

Myös nopeasti pakastettuja lehtiä voidaan käyttää ruoaksi.

Vihreät sopivat hyvin kaikkien vihannesten ja lihan kanssa.

Pinaatti lisuke

Tuoreet tai jäädytetyt pinaatinlehdet - 500 g - paista kevyesti kasviöljyssä. Lisää sitten suolaa, valkosipulia ja pippuria maun mukaan. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä voit ripotella astiaan juustoraasteella.

Kevät salaatti

Varhaisvihreistä voidaan valmistaa kevyt vitamiinisalaatti. Tarvittavat ainesosat:

• 200 g pinaatin lehtiä;
• 50 g suolakurin lehtiä;
• useita nuoria valkosipulin versoja;
• 2-3 keitettyä munaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pese ja kuivaa vihreät. Jauha kaikki ainekset, sekoita ja mausta kasviöljyllä ja muutamalla tippalla sitruunamehua.

Vihreä kaali keitto

Kevätvihreistä voi valmistaa maukkaan ja ravitsevan keiton.

• 200 g pinaattia;
• 100 g suolahapon lehtiä pistokkaiden kanssa;
• 2-3 kpl. perunat;
• 1 sipuli;
• tilli, persilja;
• 1 rkl. l. voi (ghee);
• suola, pippuri, laakerinlehti;
• keitetty kananmuna;
• smetana.

Lajittele ja huuhtele pinaattivihreät ja suolakurkun lehdet. Hauduta kevyesti yksi kerrallaan erillisessä kulhossa. Leikkaa kuoritut perunat, lisää vesi ja keitä puolikypsiksi. Lisää pinaatti, suolahella, tilli ja persilja sekä paistetut sipulit. Lisää lopuksi laakerinlehti keittoon. Tarjoile useaan osaan leikatun kananmunan ja kerman kera.

Tämä vähäkalorinen vitamiinikeitto sopii ylipainon torjuntaan.

Kasvissose

Nuorten pinaatinlehtien herkkää sosetta käytetään liha- ja kalaruokien lisukkeena. Edellytetään:

• 500 g pinaattia;
• 50 g kermaa;
• 20 g voita;
• 10 g sokeria;
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• 10 g sulatettua voita;
• teelusikallinen vehnäjauhoa;
• 50 g maitoa.

Keitä pestyjä lehtiä 5 minuuttia. Valuta vesi ja hiero seos siivilän läpi tai jauha tehosekoittimessa tasaiseksi. Paista kasvissosetta kevyesti öljyssä ja lisää kerma. Kaada jauhoista ja maidosta valmistettu kastike soseutettujen pinaatinlehtien joukkoon koko ajan sekoittaen.

Pinaatin käyttö kosmetologiassa

Kosmetologit neuvovat käyttämään vihreitä naamioita nuorekkaan ihon ylläpitämiseksi. Rikas vitamiinikoostumus ravitsee ihoa. Ja lehtien happo toimii kevyenä luonnollisena kuorintana.

Maskien valmistussäännöt

Jos haluat käyttää pinaattivihreitä kosmeettisissa toimenpiteissä, sinun on muistettava:

1. Tuoreet lehdet ovat tehokkaampia kuin pakastetut.
2. Älä käytä metallisäiliötä maskin valmistukseen.
3. Valmistettujen seosten säilyttämistä ei suositella.
4. Levitä tuotetta puhtaalle, kuivalle iholle.
5. Ennen käyttöä vaaditaan toleranssitesti.

Vihreän naamion säännöllinen käyttö vähintään kerran viikossa auttaa pitämään kasvojen, kaulan ja käsien ihon raikkaana.

Ravitseva naamio kaikille ihotyypeille

Valmistaaksesi tarvitset:

• 100 g pinaattia;
• 1 rkl. l. Porkkanamehu;
• 1 tl hunaja;
• muutama tippa oliiviöljyä tai mitä tahansa kosmeettista öljyä.

Kaada kiehuvaa vettä pestyjen lehtien päälle ja keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi. Valuta vesi pois. Jäähdytä lehdet mukavaan lämpötilaan ja lisää loput ainekset. Aseta naamio sideharsopohjan päälle ja anna vaikuttaa iholla noin 15 minuuttia. Huuhtele pois lämpimällä vedellä tai vihreällä teellä.

Naamio kuivalle iholle

Keitä pieni peruna maidossa ja muussaa kunnes muodostuu nestemäinen sose. Keitä muutama lehti kiehuvalla vedellä, hiero siivilän läpi ja lisää perunamuusiin pienen palan voita kanssa. Levitä lämmin naamio kasvoillesi 15-20 minuutin ajan. Huuhtele vedellä.

Kirkastava naamio

Naamio auttaa pääsemään eroon ikääntymisestä johtuvasta pigmentaatiosta. Tuotetta voidaan käyttää pisamioiden torjuntaan.

1. Jauha lehdet ja pidä kuuman höyryn päällä useita minuutteja pehmentämään.
2. Sekoita samassa suhteessa kefirin tai jogurtin kanssa.
3. Levitä puhdistetulle iholle 15 minuuttia.
4. Huuhtele lämpimällä vedellä ja levitä kosteusvoidetta.

Naamio ongelma-iholle

Vihreän pinaatin antiseptiset ominaisuudet yhdistettynä merisuolaan auttavat pääsemään eroon aknesta ja näppylistä kasvojen iholla.

1. Hauduta pestyt lehdet (100 g) kiehuvalla vedellä 20 minuuttia.
2. Valuta vesi pois.
3. Jauha raaka-aineet teelusikallisella merisuolaa tahnaksi.
4. Lisää muutama tippa teepuuöljyä.
5. Levitä lämmin seos kasvoillesi 20 minuutin ajan.
6. Huuhtele pois kylmällä vedellä.

Tuote puhdistaa huokoset, poistaa öljyisen kiillon ja virkistää kasvojen ihoa.

Pinaatin käyttö kansanlääketieteessä

On huomionarvoista, että pinaatti tuotiin Eurooppaan lääkkeenä huonon mielialan torjumiseksi. Noihin aikoihin oli ajatus, että sappi aiheutti vihan hyökkäyksiä. Ja kasvin lehtien kolerettinen ominaisuus voi korjata ihmisen huonon luonteen.

Nykyään tämän ikivanhan kasvissadon lääkinnällisiä ominaisuuksia on tutkittu melko hyvin. Perinteiset parantajat käyttävät vihreiden vihannesten tieteellisesti todistettuja ominaisuuksia.

Pinaattivihansien antiseptisiä ominaisuuksia käytetään parodontaalien hoitoon ja ehkäisyyn. On suositeltavaa huuhdella suu tuoreella pinaattimehulla päivittäin tulehduksen lievittämiseksi ja ikenien herkkyyden vähentämiseksi.

Pinaattimehun hyödyt on todistettu tutkimuksilla. Lehdistä saatua mehua käytetään:

• vitamiinin puutteen kanssa;
• hermoston häiriöt;
• parantaa sydämen toimintaa;
• vahvistaa verisuonia;
• parantunut ruokahalu;
• painonpudotus.

Vihreiden puristaminen on tehokasta peräpukamiin. Oraalista antoa varten mehu on sekoitettava yhtä suuressa osassa manteliöljyn kanssa. Sinun on otettava ruokalusikallinen kahdesti päivässä vähintään 21 päivän ajan.

Ihon tulehdusprosessien, ekseeman ja ärsytyksen vuoksi keitetyt lehdet sekoitetaan oliiviöljyyn ja levitetään haavaan.

Masennuksen ja migreenin sekä anemian torjumiseksi pinaatinlehdistä, porkkanoista ja punajuurista valmistetut mehut yhdistetään yhtä suuressa suhteessa.Juo ruokalusikallinen 3 kertaa päivässä.

Ateroskleroosin estämiseksi on suositeltavaa juoda vihreiden vesiinfuusio. Sen valmistamiseksi kaada ruokalusikallinen murskattuja lehtiä lasilliseen kiehuvaa vettä ja anna seistä noin 2 tuntia. Lisää teelusikallinen orapihlajan tinktuuraa puoleen lasilliseen jäähdytettyä lehtiinfuusiota. Juo kahdesti päivässä.

Pinaatinlehdistä tehty salaatti omenalla, valkosipulilla ja piparjuurella auttaa parantamaan aineenvaihduntaasi. Sinun tulee syödä noin 10 g vitamiiniseosta päivässä.

Salaattia tuoreista lehdistä, joissa on vähän kanelia, suositellaan masennukseen.

Murskatut tuoreet lehdet auttavat lievittämään ärsytystä ja kutinaa, jos niitä levitetään hyttysen tai kääpiön pureman aiheuttamaan haavaan.

Laihtuaksesi on suositeltavaa juoda neljäsosa lasillista mehua lehdistä ennen ateriaa.

Pinaatin vasta-aiheet ja haitat keholle

Pinaatin hyödyt ihmiskeholle ovat valtavat. Mutta jos et ota huomioon vasta-aiheita, voit aiheuttaa merkittävää haittaa terveydelle.

Pinaattia ei suositella:

• virtsarakon akuutteihin ja kroonisiin sairauksiin;
• gastriitti;
• maha- ja pohjukaissuolihaavat;
• haimatulehdus ja sappirakon tulehdus;
• kihti;
• niveltulehdus;
• munuaiskivisairaus;
• maksakirroosi; munuaisten ja maksan toimintahäiriöt.

Johtopäätös

Pinaatin hyödyt ja haitat elimistölle tulee ottaa huomioon lehtiä yksittäin kulutettaessa. Oikein valmistetut vihreät ruoat auttavat välttämään monia terveysongelmia, jos et käytä niitä liikaa.

Arvostelut pinaatista laihtumiseen

Suositellut viestit

Uuden-Seelannin pinaatti (tetragonia): kuvaus, valokuvia, arvosteluja

Mansikkapinaatti: viljely, hyödylliset ominaisuudet, reseptit

Puutarhapinaatti: hyödylliset ominaisuudet, viljely

Milloin voit antaa lapsellesi pinaattia ja miten se parhaiten valmistaa?

Pinaatti Matador: arvostelut ja viljely

Pinaatti: kasvatetaan kotona siemenistä aloittelijoille

Kuinka kasvattaa pinaattia avoimessa maassa ja kasvihuoneessa

Kuinka ja milloin kylvetä suolakurpi

Millainen kasvi on villivalkosipuli?