Blackberry kompotti

Karhunvatukkakompottia (tuore tai pakastettu) pidetään helpoimpana talvivalmisteena: hedelmien alustavaa valmistelua ei käytännössä vaadita, itse juoman valmistusprosessi on mielenkiintoinen ja jännittävä, eikä se vie paljon aikaa tai työtä kotiäidiltä.

Karhunvatukkakompotin hyödylliset ominaisuudet

Karhunvatukat ovat yksi ihmiskeholle hyödyllisimmistä marjoista. Se sisältää vitamiineja A, B1, B2, C, E, PP, ryhmä P, orgaanisten happojen, tanniinien, raudan ja kivennäisaineiden kompleksia. Suurin osa tästä koostumuksesta voidaan säilyttää talveksi valmistamalla talvivalmiste tämän sadon hedelmistä. Kylminä päivinä juoman juominen lisää vastustuskykyä ja vahvistaa kehon yleistä tilaa. Lisäksi sillä on virkistävä maku ja miellyttävä tuoksu, joten siitä tulee todellinen pöydän koristelu.

Säännöt karhunvatukkakompotin valmistamiseksi talveksi

Alla on muutamia yleisiä vinkkejä terveellisen juoman valmistamiseen, joka sisältää maksimimäärän vitamiineja:

1. Lämpökäsittely tuhoaa vitamiinit, joten sen tulisi olla minimaalinen. Kypsennysaika ei saa ylittää 5 minuuttia.
2. Talvisadonkorjuussa sinun on käytettävä kypsiä, täysin kypsiä hedelmiä ilman merkkejä sairauksien ja tuholaisten aiheuttamista vaurioista.
3. Jotta vältetään monia hyödyllisiä aineita sisältävän mehun vuotaminen marjojen alustavan valmistuksen aikana, ne on pestävä erittäin huolellisesti: ei juoksevan veden alla, vaan liottamalla ne astiassa 1-2 kertaa.

Perinteinen resepti tuoreeseen karhunvatukkahillokseen ilman sterilointia

Teknologia karhunvatukkakompotin käärimiseen ilman sterilointia on nopeaa ja helppoa. Tuloksena oleva tuote on aromaattinen ja erittäin maukas. Tätä varten tarvitset:

• 3 kupillista marjoja;
• 1,75 dl sokeria.

Valmistautuminen:

1. Blackberry-hedelmät laitetaan purkkeihin ja kaadetaan kiehuvaa vettä.
2. Aseta kannet päälle, mutta älä kiristä niitä kokonaan.
3. 8 tunnin kuluessa hedelmät imevät vettä ja asettuvat astian pohjalle.
4. Tämän ajan kuluttua neste kaadetaan kattilaan ja lisätään sokeria. Seosta keitetään, kunnes kidesokeri liukenee 1 minuutin ajan.
5. Sokerisiirappi kaadetaan purkkeihin, säiliö suljetaan koneella.

Kuinka valmistaa karhunvatukkakompottia steriloinnilla

Tämä karhunvatukkakompotin resepti on klassinen ja edelliseen verrattuna sitä pidetään monimutkaisempana. Tässä sinun on otettava:

• 6 kuppia hedelmiä;
• 1,5 kuppia sokeria;
• 1 lasillinen vettä.

Lisätoimet:

1. Jokainen purkin marjakerros ripottelee sokerilla ja kaadetaan sitten kiehuvalla vedellä.
2. Juoman sterilointiaika on 3-5 minuuttia. siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.
3. Saatu tuote kääritään rullalle, käännetään ympäri ja peitetään paksulla huovalla, kunnes se jäähtyy.

Siten ulostulo on 2 litraa valmista tuotetta.

Pakastettu karhunvatukkakompotti

Tämän sadon pakastetut hedelmät sopivat myös talvivalmisteiden ruoanlaittoon. Tässä tapauksessa marjoja ei pidä sulattaa etukäteen - ne upotetaan jäätyneenä kiehuvaan veteen sokerin kanssa. Jäädytettyjen hedelmien kypsennysaika on enintään 3 minuuttia. Voit katsoa videoreseptin täältä:

Resepti karhunvatukkakompottille hunajalla

Tämä resepti ehdottaa karhunvatukkamehun ja hunajasiirapin valmistamista erikseen. Juomaa varten sinun tulee ottaa:

• 70 g hunajaa;
• 650 ml vettä;
• 350 ml karhunvatuomehua.

Toiminnan algoritmi:

1. Jotta marjoista saadaan mehua, niitä keitetään kiehuvassa vedessä 2 minuuttia ja hierotaan siivilän läpi. Lisää 1 kg hedelmää 100 g sokeria ja 0,4 litraa vettä. Seos kiehautetaan.
2. Makean siirapin saamiseksi vettä keitetään ja hunajaa lisätään.
3. Lopuksi siirappiin lisätään karhunvatukkamehu ja juoma kiehautetaan uudelleen.

Reseptit karhunvatukkakompotteille, joihin on lisätty hedelmiä ja marjoja

Itse karhunvatukkakompotissa on hieman hapan maku, jota voi monipuolistaa lisäämällä mitä tahansa hedelmiä ja marjoja. Ja jopa pienen määrän tämän sadon hedelmien lisääminen valikoituihin valmisteisiin tuo paitsi kirkkaan, täyteläisen värin, myös lisää ravintoaineiden ja vitamiinien määrää valmiissa tuotteessa. Alla on mielenkiintoisimmat karhunvatukkapohjaisten juomien reseptit.

Karhunvatukka- ja omenakompotti

Blackberry-omenajuoman keittäminen antaa sinulle erittäin terveellisen ja maukkaan tuotteen ilman myöhempää sterilointia. Sen keittämiseen tarvitset:

• 4 keskikokoista omenaa;
• 200 g marjoja;
• 0,5 kuppia sokeria;
• 3 litraa vettä;
• 5 g sitruunahappoa.

Toiminnot:

1. Lisää hienonnetut omenat kiehuvaan veteen.
2. Kypsennysaika on 10 minuuttia.
3. Lisää marjat omenoiden joukkoon ja keitä vielä 7 minuuttia. Aivan lopussa sitruunahappo lisätään kompottiin.

Alkuperäinen yhdistelmä tai resepti karhunvatukkakompotille luumujen kanssa

Talveksi valmistettu hedelmä- ja marjajuoma ilahduttaa rakkaitaan ja juhlapöytään kokoontuneita vieraita epätavallisella maullaan. Sen valmistukseen tarvitset:

• 0,5 kg luumuja;
• 200 g marjoja;
• 200 g sokeria.

Askel askeleelta resepti:

1. Luumut esivalkaistaan ​​kiehuvassa vedessä, jotta ne eivät vaurioidu kompotin kypsennyksen aikana.
2. Hedelmät kaadetaan purkkiin, kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään kannella ja jätetään 1,5 tunniksi.
3. Tämän ajan kuluttua sinun on aloitettava siirapin valmistus: siirrä neste purkista kattilaan, lisää sokeri ja keitä.
4. Makea siirappi kaadetaan takaisin hedelmiin, säiliö kierretään koneella, käännetään sitten ympäri ja kääritään huopaan.

Lähtö on työkappale, jonka tilavuus on 3 litraa.

Puutarhan karhunvatukkakompotti metsämarjoilla

Metsämarjojen maku ja aromi täydentävät ja laajentavat karhunvatukkakompotin makuvalikoimaa. Tällaisia ​​viljelykasveja ovat viburnum, mustikat, puolukat, aroniat ja karpalot. Tärkeimmät ainesosat - suosikki metsäkasvit ja karhunvatukat - otetaan yhtä paljon. Alla annettua kidesokerin määrää voidaan vähentää tai lisätä maun mukaan. Ainekset:

• 300 g puutarhakarhunvatukoita ja mitä tahansa edellä mainituista luonnonmarjoista;
• 450 g sokeria;
• 2,4 litraa vettä.

Miten tehdä:

1. Jokainen purkki täytetään marjoilla 1/3 tilavuudesta ja täytetään kiehuvalla vedellä.
2. 10 minuutin sisällä Marjamehu vapautuu nesteeseen, joka kaadetaan sitten kattilaan, siihen lisätään kidesokeria ja keitetään 3 minuuttia.
3. Neste palautetaan takaisin marjoihin ja tölkit kääritään koneella.

On toinenkin resepti valikoidulle kompottille. Sen komponentit:

• 1 kg karhunvatukat;
• 0,5 kupillista vadelmia ja mustikoita;
• 1 rkl. l. pihlajan hedelmät;
• 1 rkl. l. heisi;
• 1 omena;
• 0,8 kg sokeria;
• 4 litraa vettä.

Algoritmi:

1. Viburnum-hedelmät jauhetaan siivilän läpi, omena leikataan pieniksi viipaleiksi. Ripottele karhunvatukat kidesokerilla 1 tunti ennen kypsennystä.
2. Kaikki marjat ja hedelmät kaadetaan kiehuvaan veteen ja keitetään kannen alla 0,5 tuntia.
3. Saatu tuote kaadetaan purkkeihin ja rullataan.

Kuinka keittää karhunvatukka- ja mansikkakompottia

Karhunvatukoista ja mansikoista voidaan valmistaa herkullinen marjajuoma talveksi. Täällä tarvitset:

• 2 kupillista mustia marjoja;
• 1 kuppi mansikoita;
• 2/3 kuppia sokeria;
• 1 litra vettä.

Vaihe vaiheelta:

1. Valmista ensin sokerisiirappi.
2. Marjat kaadetaan siihen ja keitetään 1 minuutti.
3. Marjat laitetaan purkkeihin, täytetään nesteellä ja ruuvataan kiinni kansilla.
4. Karhunvatukkakompottipurkkeja steriloidaan kiehuvassa vedessä 20 minuuttia, minkä jälkeen ne suljetaan lopulta.

Karhunvatukka- ja herukkakompotti

Sen varmistamiseksi, että valmiin tuotteen väri ei muutu, valkoherukan hedelmät otetaan toiseksi pääainesosana. Siitä tulee erittäin maukasta ja virkistävää. Täällä tarvitset:

• 200 g kutakin marjatyyppiä;
• 150 g sokeria;
• 1 litra vettä.

Kiehuva sokerisiirappi kaadetaan tölkkeihin asetettujen hedelmien päälle. Juoma valmistetaan steriloimalla, sen aika on enintään 20 minuuttia. Säiliö kääritään koneella rullalle ja peitetään paksulla huovalla.

Karhunvatukka- ja kirsikkahillokkeen resepti

Näiden kahden kesämarjan yhdistelmä mahdollistaa terveellisen talvijuoman, jonka väri on runsas ja mikä tärkeintä, maku. Sen koostumukseen sisältyvät ainesosat ovat:

• 2 kupillista hedelmiä jokaisesta sadosta;
• 2 kuppia sokeria;
• 1 litra vettä.

Toiminnot:

1. Marjat laitetaan purkkeihin, jotka täyttävät kolmanneksen niiden tilavuudesta.
2. Keittääksesi siirapin, sekoita vesi sokeriin ja keitä.
3. Tuloksena oleva neste jäähdytetään +60 asteeseen ⁰C, kaadetaan purkkeihin, jotka lähetetään sitten steriloitumaan 10 minuutiksi.
4. Steriloinnin jälkeen purkit on rullattava, käännettävä ja asetettava peiton alle.

Kolme yhdessä eli karhunvatukkaa, mustikoita ja herukoita sisältävä kompotti

Tämä lajitelma marjajuoma sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Voit valmistaa sen käyttämällä:

• 1 kuppi marjoja jokaisesta sadosta;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 litra vettä.

Sinun on valmistettava siirappi - sekoita vesi ja rakesokeri, keitä 1 minuutti. Marjat tiputetaan siirappiin ja seosta keitetään 3 minuuttia. Täyte kaadetaan purkkeihin, kääritään rullalle, käännetään ympäri ja peitetään.

Karhunvatukka- ja mansikkakompotti

Nämä kaksi marjaa sopivat hyvin yhteen talviotsikoissa, eikä kompotti ole poikkeus. Maukkaan ja samalla terveellisen juoman valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kuppi mustia hedelmiä;
• 1 kuppi mansikoita;
• 0,5 kuppia sokeria;
• 2 litraa vettä.

Valmistusmenettely:

1. Vesi kaadetaan pannulle, lisätään kidesokeria ja karhunvatukat, ja päälle asetetaan mansikat. Jos punaiset marjat ovat liian suuria, ne voidaan leikata.
2. Seosta keitetään 10 minuuttia.
3. Juoma kaadetaan purkkeihin, suljetaan ja jätetään jäähtymään huoneolosuhteisiin.

Karhunvatukkakompotti appelsiinin kanssa

Haudutettu karhunvatukkajuoma itsessään on hapan maku, ja kun siihen lisätään sitrushedelmiä, happamuus tulee selvemmäksi. Siksi kidesokerin määrää on lisättävä. Ainekset:

• 1 litra marjoja;
• 1 appelsiini;
• 420 g sokeria;
• 1,2 litraa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensin marjat asetetaan astiaan, ja päälle lisätään muutama appelsiiniviipale.
2. Makea siirappi valmistetaan vedestä ja kidesokerista, joka kaadetaan myöhemmin purkkien sisältöön.
3. Juoman valmistukseen kuuluu sterilointi, jonka kesto riippuu säiliön tilavuudesta: 3 litran astioita steriloidaan 15 minuuttia, litran astioita 10 minuuttia.

Karhunvatukka- ja vadelmahillokkeen valmistus

Karhunvatukkahappamuus sopii hyvin vadelman makeuden kanssa. Kun nämä marjat sekoitetaan, saadaan juoma, jolla on syvä maku ja aromi. Valmistaaksesi ruokaa talveksi tarvitset:

• 1,2 kuppia vadelmia;
• 1 kuppi karhunvatukkaa;
• 5 rkl. l. Sahara;
• 2 litraa vettä.

Lisää marjat ja kidesokeri kiehuvaan veteen ja keitä seosta noin 5 minuuttia. Saatu juoma kaadetaan kuumana purkkeihin, kääritään ja kääritään paksuun pyyhkeeseen tai huopaan, kunnes se jäähtyy.

Karhunvatukka- ja mustaherukkahillokkeen resepti

Mustaherukka antaa juomalle epätavallisen voimakkaan aromin, sen maku saa uusia mielenkiintoisia sävyjä. Karhunvatukan ja herukan talvivalmisteen valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kupillista karhunvatukkaa;
• 2 kuppia sokeria;
• 1,5 kuppia herukoita;
• 1 litra vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensin sokerisiirappi keitetään ja hedelmät jaetaan purkkeihin.
2. Sitten hedelmät kaadetaan makealla nesteellä ja purkit peitetään kansilla.
3. Tämä menetelmä sisältää juoman steriloinnin, sen kesto on 3-5 minuuttia.
4. Kannet suljetaan lopuksi koneella ja purkit jäähdytetään huoneenlämpöön.

Erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja tai karhunvatukoista, aprikooseista, vadelmista ja omenoista valmistettu kompotti

Hedelmä- ja marjajuoman valmistamiseksi talveksi tarvitset:

• 250 g aprikooseja;
• 250 g omenoita;
• 50 g kutakin marjatyyppiä;
• 250 g sokeria.

Vaihe vaiheelta:

1. Hedelmistä poistetaan siemenet, hedelmäliha leikataan ja laitetaan purkkiin marjojen kanssa. Kidesokeri kaadetaan päälle.
2. Kiehuva vesi kaadetaan puoleen astiaan, peitetään kannella ja kääritään pyyhkeeseen. Jätä neljäsosa tunniksi.
3. Neste purkista siirretään pannulle, keitetään ja kaadetaan takaisin. Seuraavat toiminnot ovat vakiona: valssaus, sorvaus, kääriminen.

Yllä mainituista ainesosien määristä saadaan kolmen litran purkki karhunvatukkakompottia.

Karhunvatukkakompotti mintun ja kanelin kanssa

Epätavallinen karhunvatukka- ja mausteiden yhdistelmä antaa sinulle mahdollisuuden saada juoman, jolla on erityinen virkistävä maku ja aromi. Tässä tapauksessa ota:

• 0,5 kg marjoja;
• 150 g minttua;
• 1,5 kuppia sokeria;
• kaneli - maun mukaan;
• 2 litraa vettä.

Hauduta minttua kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Marjat kaadetaan minttu-infuusiolla, lisätään kaneli ja sokeri. Juomaa keitetään 10 minuuttia, annetaan hautua ja kääritään rullalle.

Resepti terveelliselle karhunvatukkakompottille ruusunmarjoilla, herukoilla ja vadelmilla

Maukkaan ja immuunijärjestelmää vahvistavan kompotin valmistamiseksi karhunvatukoista ja muista marjoista tarvitset:

• 1 lasillinen kutakin marjoja ja ruusunmarjoja;
• 1 kuppi sokeria;
• 9 litraa vettä.

Sokeri ja hedelmät kaadetaan kiehuvaan nesteeseen. Kypsennysaika tulee olemaan 5 minuuttia. Valmis tuote kaadetaan kauhalla purkkeihin ja kääritään rullalle.

Karhunvatukka- ja kirsikkahillokkeen resepti valokuvalla

Tämä juoma on loistava lopetus perheen illalliselle. Jotta voit tehdä tällaisen talvivalmistelun, tarvitset:

• 400 g kirsikoita;
• 100 g karhunvatukkahedelmiä;
• 0,5 kuppia sokeria;
• 2,5 litraa vettä;
• 1 rkl. l. sitruunamehua.

Laita hedelmät, sokeri ja lisää vesi yhteiseen keittoastiaan. Kypsennysaika tulee olemaan 5 minuuttia. Lisää lämpökäsittelyn lopussa sitruunamehu. Valmis seos kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Kuinka keittää karhunvatukkakompottia hitaassa keittimessä

Kompottien kypsennystekniikka monikeittimessä on melko yksinkertainen: sinun on ladattava marjoja (ja muita ainesosia) sen työkulhoon, lisättävä vesi astian merkkiin ja kytkettävä tietty tila päälle, riippuen siitä, mikä lämpökäsittelyaika on. aseta. Monet kotiäidit valitsevat "muhennos"-tilan, jossa koostumusta ei kypsennetä, vaan se kiehuu monitoimikeittimen kannen alla.

Lämpökäsittelyaika on 1-1,5 tuntia ja riippuu laitteen tehosta: mitä korkeampi tämä indikaattori, sitä vähemmän aikaa varataan ruoanlaittoon. Alla on klassinen resepti karhunvatukkakompotin valmistamiseksi hitaasta keittimessä, jota varten tarvitset:

• 0,5 kg hedelmiä;
• 2 kuppia sokeria.

Tummat marjat asetetaan laitteen kulhoon, peitetään kidesokerilla ja täytetään vedellä merkkiin asti. Aseta "muhennos" ja keitä 1 tunti.Valmis kompotti on infusoitava useita tunteja, joten monitoimikeitintä ei tule avata heti.

Karhunvatukkakompotti kirsikoilla ja aniksella hidaskeittimessä talveksi

Vitamiinimarjajuoma talveksi valmistuu helposti ja nopeasti hidaskeittimessä. Tätä varten sinun on otettava:

• 150 g kutakin marjatyyppiä;
• 1 tähtianista;
• 5 rkl. l. Sahara;
• 0,7 litraa vettä.

Askel askeleelta resepti:

1. Kaada vesi laitteen työkulhoon, lisää kidesokeri ja anis.
2. Kypsennystilassa siirappia keitetään 3 minuuttia. kiehumishetkestä lähtien.
3. Lisää kirsikat ja keitä 1 minuutti.
4. Lisää karhunvatukat ja kiehauta seos.
5. Tuote jäähdytetään +60 asteeseen ⁰Kun anis on poistettu, juoma kaadetaan purkkeihin, jotka suljetaan välittömästi koneella, käännetään ja kääritään huopaan.

Karhunvatukkakompottien säilytysehdot

On suositeltavaa säilyttää karhunvatukkakompottia viileässä paikassa, jossa ilman lämpötila ei ylitä +9 ⁰C. Tuotetta voidaan säilyttää pitkään, mutta jos se sisältää muita komponentteja, aihioiden säilyvyys on enintään 1 vuosi.

Johtopäätös

Talven karhunvatukkakompotti voidaan valmistaa eri reseptien mukaan. Karhunvatukkaiden erikoinen makea-hapan maku sekä herkkien marjojen edut ja niiden houkutteleva täyteläinen tumma väri antavat mahdollisuuden saada erittäin maukkaita ja kauniita juomia, jotka koristavat jokapäiväisen ja juhlallisen pöydän. Kompotin valmistaminen on erittäin jännittävää toimintaa, kun kokkaat ja luot omaa reseptiäsi, voit käyttää mielikuvitustasi tai käyttää jotakin yllä olevista resepteistä.

Suositellut viestit

Kuinka keittää kompottia Isabella-rypäleistä

Kirsikka-luumu kompotti

Luumukompottireseptit

Karpalomehu kihtiin

Basilikajuoma sitruunalla

Musta aronia hedelmäjuoma: 7 reseptiä

Mulberry kompotti

Persikkakompotti talveksi

Melonikompotti talveksi