Kirsikka-luumu kompotti

Kirsikkaluumukompotista tulee talven pakollinen hankinta, jos kokeilet sitä vain kerran. Monet kotiäidit rakastavat luumuja niiden rohkaisevan makean ja hapan maun vuoksi, jonka se antaa muiden hedelmien valmistukseen. Tuoreet makeat tai neutraalit hedelmät tai marjat saavat houkuttelevan, täyteläisen sävyn ja niistä tulee herkullisia.

Kirsikkaluumukompotti: säilykkeen salaisuudet ja säännöt

Mehukas kirsikkaluumu luo viihdyttäviä ja mielenkiintoisia makukoostumuksia muiden hedelmien kanssa. Kaikkien sääntöjen mukaan valmistetut makeat ja hapan juomat kestävät pitkään ja ovat kyllästyneitä erityisellä aromilla. Muista joitakin sääntöjä:

• kirsikkaluumu olisi käsiteltävä yhden tai enintään kahden päivän kuluessa keräämisestä;
• hedelmiä valmistettaessa valitse vain vahingoittumattomia, ilman halkeamia tai kolhuja;
• kompoteissa käytetään tiiviitä hedelmiä kypsymisen alkuvaiheessa; ylikypsät menettävät muotonsa ja muuttuvat soseeksi;
• luumut pistetään hammastikulla tai neuloista valmistetulla kotitekoisella "siilillä", jotta iho ei halkea, vaan rikastaa työkappaletta mehulla;
• makeusprosentti valitaan useimmissa tapauksissa itsenäisesti;
• juomat ilman sterilointia valmistetaan suurissa astioissa, joissa lämpö säilyy pidempään;
• tiivistetyt kompotit laimennetaan vedellä talvella;
• Pienet astiat on helpompi steriloida.

Kirsikkaluumukompotti talveksi klassisen reseptin mukaan

Siemenet poistetaan, tämä pidentää työkappaleen säilyvyyttä.

Ainesosat ja ruoanlaittotekniikka

Purkin täyttäminen kirsikkaluumulla on mielivaltaista, mutta vähintään kolmasosa tilavuudesta. Noin 0,3-0,4 kg hedelmiä per astia, 0,2 kg kidesokeria ja 2,5 litraa vettä.

1. Siemenet poistetaan lajitelluista ja pestyistä hedelmistä ja laitetaan astioihin.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä kahdesti 20-30 minuutin infuusiovälillä.
3. Kolmannella kerralla siirappi keitetään nesteestä, kaadetaan astioihin, kääritään rullalle ja kääritään ylösalaisin, kunnes se jäähtyy.

Kirsikkaluumukompotti ilman sterilointia

Mittasuhteet on annettu 3 litran astialle.

Ainesosat ja ruoanlaittotekniikka

0,5 kg hedelmiä, 0,3-0,5 kg sokeria, 2,7 litraa vettä.

1. Valmistetut hedelmät pistetään, laitetaan höyrytettyyn astiaan, täytetään kiehuvalla vedellä ja peitetään kannella, jätetään 20-30 minuutiksi.
2. Valuta vesi kattilaan, lisää sokeri ja hauduta siirappi.
3. Täytä astiat makealla täytteellä ja kiristä.

Kirsikkaluumukompotti talveksi steriloinnilla

Tätä juomaversiota varten on parempi ottaa 1-0,75 litran astia. Se on helpompi steriloida.

Ainesosat ja ruoanlaittotekniikka

Lisää astiaan maun mukaan kirsikkaluumua ja säädä makeutta vähintään puoli lasillista sokeria kullekin astialle.

1. Keitä siirappi suunnitellun valmistusmäärän verran.
2. Pestyt ja hienonnetut hedelmät laitetaan astioihin ja täytetään jäähdytetyllä makealla vedellä.
3. Laita isoon kattilaan sterilointia varten. Laita vesi 85 asteeseen^O C.
4. Litran astioita säilytetään 15 minuuttia, puolen litran astioita - 10. Kiristä välittömästi.

Punakirsikka-luumuhilloke

Tuloksena on väriltään ja maultaan rikas juoma.

Ainesosat ja ruoanlaittotekniikka

Ota 3 litran pulloihin kolmasosa hedelmien tilavuudesta, 2,3-2,6 litraa vettä ja 0,2 kg sokeria.

1. Hedelmät pestään, pistetään ja laitetaan sylintereihin.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna vetäytyä 15-20 minuuttia.
3. Dekantoi neste ja keitä uudelleen. Kaada hedelmien päälle.
4. Siirappi keitetään kolmannen kerran, ja luumut täytetään sillä.

Voit sulkea tuoksuvalmisteen.

Keltainen kirsikka-luumu kompotti

Hunajavärinen kompotti on helppo valmistaa.

Ainesosat ja ruoanlaittotekniikka

Ota 1 kg luumuja 0,5-0,75 kg kidesokeria. Jokaista 3 litran purkkia kohden tarvitset 2,3-2,5 litraa vettä.

1. Luumut pestään, pistetään ja laitetaan astioihin.
2. Kiehauta vesi ja kaada hedelmät, anna hautua 5 minuuttia.
3. Valutettu neste laitetaan takaisin tuleen, ja hedelmiä infusoidaan uudelleen 5 minuutin ajan.
4. Kolmannella kerralla kaada siirappi ja rullaa se.

Yhdistetyt kirsikkaluumuvalmisteet hedelmien ja marjojen kanssa

Tuoksuvia ja maukkaita juomia valmistetaan luumuista, joihin on lisätty vadelmia, päärynöitä tai persikoita.

Kirsikkaluumukompotti omenalla talveksi

Valmista 3 litran sylinteriin 0,3-0,4 kg kirsikkaluumua ja omenoita, 2,3-2,4 litraa vettä.

1. Omenat kuoritaan ja niistä poistetaan ydin, leikataan viipaleiksi ja laitetaan astioihin.
2. Luumun kivet poistetaan.Jos ne jätetään, jokainen hedelmä pistetään.
3. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle, peitä kannella ja anna hautua 15-20 minuuttia.
4. Valutettu vesi keitetään, lisätään kidesokeria, täytetään purkit ja suljetaan.
5. Pullot käännetään, kääritään ja jätetään jäähtymään.

Kompotti kirsikkaluumusta ja persikoista

Lisää tuoreita aineksia niin paljon, että se täyttää kolmanneksen purkista, ota noin 2,3 litraa vettä, 200 g sokeria.

1. Pestyistä hedelmistä poistetaan siemenet.
2. Persikat leikataan viipaleiksi, luumut - puoliksi ja laitetaan purkkeihin.
3. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna juoman seistä 20-30 minuuttia.
4. Valutettu vesi lähetetään takaisin tuleen.
5. Hedelmät kaadetaan uudelleen. Puolen tunnin kuluttua siivilöi neste pois.
6. Keitä siirappi ja kaada joukkoon persikat ja luumut.
7. Kierrä, käännä ja kääri juomaa, kunnes se jäähtyy.

Kirsikkaluumu- ja vadelmahilloketta

Meripihkankeltainen luumu ja punainen vadelma luovat kauniin ja herkullisen juoman.

1. Ota 3 litran purkkia varten 200 g hedelmiä ja sokeria, ripaus sitruunahappoa ja 2,5-2,7 litraa vettä.
2. Pestyt hedelmät laitetaan astiaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Peitä kannella ja anna vaikuttaa 30 minuuttia.
3. Siivilöi vesi, keitä, kaada joukkoon luumut ja vadelmat.
4. Kolmannella kerralla nesteeseen lisätään sokeri ja sitruunahappo ja siirappi keitetään.
5. Kaada hedelmät, rullaa, käännä ja kääri.

Kirsikkaluumukompotti hitaassa keittimessä

Isoon purkkiin riittää 400 g sokeria, 1 kg kirsikkaluumua, 2 litraa vettä, 3 silmua neilikkaa. Juoma valmistetaan hidaskeittimessä.

1. Lisää vesi kulhoon, lisää sokeri, lisää luumupuolikkaat ja neilikka.
2. Valitse "Ruoksu"-tila ja kytke monitoimikeitin päälle.
3. 15 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen ota neilikka pois ja täytä steriili purkki hillokkeella. Kääri rullalle ja kääri kunnes se jäähtyy.

Kompotti kirsikkaluumusta ja päärynöistä

Käytä 3 litran astiaan 300 g kirsikkaluumua ja päärynöitä, 200 g kidesokeria, 2 g sitruunahappoa ja halutessasi oksa minttua.

1. Luumut pistetään, päärynät kuoritaan, niistä poistetaan ydin ja laitetaan mintun kanssa sisältävään astiaan.
2. Kiehauta vesi, täytä purkit hedelmillä ja jätä puoleksi tunniksi.
3. Valuta neste ja aseta se liedelle.
4. Kaada joukkoon luumut ja päärynät ja anna seistä 30 minuuttia.
5. Keitä siirappi ja täytä sillä purkit.
6. Pullot rullataan ja kääritään ylösalaisin.

Kirsikkaluumun ja kirsikoiden kompotti talveksi

Kirsikkaluumupohjaisten kompotti-cocktailien lista on lähes loputon, mutta kirsikat antavat juomalle erityisen tuoreuden.

1. Kaikki ainekset otetaan 200 g ja 2,5 litraa vettä. Marjoista ei poisteta siemeniä.
2. Keitä siirappi ja kaada se hedelmien päälle.
3. Pullot laitetaan suureen astiaan, kuumennetaan ja keitetään 10 minuuttia.
4. Kääri, kääri ja jäähdytä.

Talvikompotti kirsikkaluumusta ja vadelmista mintun kanssa

3 litran pulloon tarvitset suunnilleen saman määrän hedelmiä ja sokeria, 200 g kumpaakin, 2,7 litraa vettä ja 2 mintun oksaa täyteläiseen aromiin.

1. Siirappi valmistetaan sopivalle litramäärälle.
2. Hedelmät pestään, kirsikkaluumut pistetään ja kaikki laitetaan purkkiin.
3. Kaada joukkoon siirappi ja pastöroi puoli tuntia.
4. He rullaavat sen ja käärivät sen.

Kompotti kesäkurpitsasta ja kirsikkaluumusta

Kesäkurpitsa siirapin alla saa odottamattoman, mielenkiintoisen maun.

Ananas renkaat

Maultaan neutraali kesäkurpitsa on kirsikkaluumun kirkkautta täynnä ja siitä tulee hienovaraisesti samanlainen kuin herkullinen ananas.

Käytä 3 litran juoma-astiaan 0,9 kg kesäkurpitsaa, 0,3 kg keltaista kirsikkaluumua ja kidesokeria sekä 2 litraa vettä.

1. Marjat pistetään, kuorittu kesäkurpitsa leikataan ohuiksi, 1-1,3 cm pituisiksi renkaiksi, muista poistaa ydin lasilla ja laittaa astiaan.
2. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle kahdesti ja anna jäähtyä.
3. Sitten valutusta nesteestä valmistetaan siirappi, täytetään purkit, kääritään rullalle ja kääritään johonkin lämpimään eräänlaista pastörointia varten.

Kuutiot

Ota 900 g kesäkurpitsaa, 300 g keltaisia ​​marjoja ja kidesokeria, 2 litraa vettä.

1. Kesäkurpitsa kuoritaan, siemenet ja leikataan kuutioiksi.
2. Marjat lävistetään neulalla useista kohdista ja kaikki laitetaan astiaan.
3. Hedelmiä haudutetaan kahdesti 30-40 minuuttia kiehuvassa vedessä.
4. Kolmannella kerralla siirappi keitetään valutusta nesteestä ja astiat täytetään, mutta ei suljeta, vaan jätetään yön yli käärittynä kompottivalmisteeseen.
5. Aamulla neste valutetaan ja keitetään uudelleen, täytetään pulloihin ja kääritään rullalle. Käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Johtopäätös

Kirsikkaluumukompotti lisää jälkiruokalistaa ja monipuolistaa perheen pöytää. Ilman siemeniä valmistettu juoma säilyy yli vuoden. Valmistettu siemenillä suljettu versio on juotava ennen ensi kesää.

Suositellut viestit

Kuinka keittää kurpitsakompottia omenoiden kanssa

Kirsikkakompotti

Karviaismarjahilloke: musta, punainen, oranssi, minttu, Mojito

Lakkakompotti talveksi

Karpalomehu imetykseen

Puolukat omassa mehussaan

Punajuuriliemi: hyödyt ja haitat

Mustikkakompotti talveksi: yksinkertaisia ​​reseptejä

Päärynäkompotti talveksi ilman sterilointia