Sisältö
- 1 Jäädytetyn herukkakompotin edut
- 2 Kuinka keittää kompottia pakasteherukoista
- 3 Pakastettu mustaherukkahillokkeen resepti
- 4 Kompotti pakasteista punaherukoista
- 5 Pakaste karpalo- ja herukkakompotti
- 6 Kompotti pakastepuolukoista ja herukoista
- 7 Kuinka keittää pakasteherukkakompottia kanelilla
- 8 Kompotti pakastekirsikoista ja herukoista
- 9 Kompotti omenoista ja pakasteherukoista
- 10 Kompotti pakasteista punaherukoista vaniljalla
- 11 Kuinka keittää jäädytettyä herukkakompottia hitaassa keittimessä
- 12 Säilytyssäännöt
- 13 Johtopäätös
Sadonkorjuuaika on yleensä lyhyt, joten hedelmät tulisi käsitellä mahdollisimman nopeasti. Pakastettua mustaherukkahilloketta voi valmistaa myös talvella. Pakastuksen ansiosta marjat säilyttävät kaikki hyödylliset aineensa ja vitamiininsa, joten sadonkorjuuprosessia voidaan pidentää varsin merkittävästi.
Jäädytetyn herukkakompotin edut
Valmiiksi tehty pakaste mustaherukkakompotti säilyttää suurimman osan hyödyllisistä aineista tuoreista hedelmistä. Marja on yksi suosituimmista kotipuutarhoissa kasvatetuista. Tämä selittyy paitsi sen vaatimattomuudella ja korkealla tuotolla, myös uskomattomalla määrällä hyödyllisiä vitamiineja.Uskotaan, että 100 g tuotetta sisältää jopa 200 mg C-vitamiinia, mikä on yli 200 % päivittäisestä arvosta.
Muita pakastettuina säilyviä vitamiineja ovat B1, B2, B9, E ja PP. Hedelmät sisältävät myös hyödyllistä sitruuna- ja omenahappoa, kuitua ja pektiiniä. Mikroelementtejä ovat rauta, fluori, sinkki, mangaani ja jodi. Pakastettu herukkakompotti on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille.
Kuinka keittää kompottia pakasteherukoista
Tärkein ainesosa juoman valmistuksessa on esipakastetut marjat. Ne säilyttävät kaikki tuoreen tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Jotta työkappale olisi laadukas, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia sääntöjä valmistuksessa:
- Marjoja ei tarvitse pestä ennen pakastamista. Ne kerätään ja tarkastetaan huolellisesti ja lehdet, oksat, erilaiset roskat, tuholaiset ja vahingoittuneet hedelmät poistetaan.
- Tarkasteltaessa hännät eivät ole repeytyneet irti.
- Ennen kypsennystä aseta marjat tasaiselle alustalle kuivumaan hieman.
Aseta kuivatut hedelmät uunipellille tai pienelle pellille, suorista ne ja laita pakastimeen. Pakastusaika voi vaihdella jääkaapin enimmäistehon mukaan. Perinteisesti yksi pakastus kestää 3-4 tuntia. Valmis tuote asetetaan muovisäiliöön tai tiiviisti suljettuun muovipussiin.
Muuten juoman valmistusprosessi on samanlainen kuin samanlainen resepti tuoreista hedelmistä. Sokeria, vettä ja seosta keitetään tulella jonkin aikaa, minkä jälkeen se kaadetaan purkkeihin ja peitetään kannella.
Voit valmistaa ja keittää kompottia paitsi jäädytetyistä mustaherukoista. Puutarhurit jäädyttävät aktiivisesti punaisia ja jopa valkoisia marjoja. Juoma voi sisältää myös muita ainesosia. On reseptejä, joihin on lisätty kirsikoita, karpaloita ja puolukkaa. Monet ihmiset tekevät hedelmä- ja marjajuoman lisäämällä omenoita. Kompottiin lisättävistä mausteista käytetään useimmiten vanilliinia ja kanelia.
Pakastettu mustaherukkahillokkeen resepti
Kompotin keittäminen pakasteliemestä ei käytännössä eroa klassisesta kompotin keittämisestä. Kaikki tuotteet otetaan 3 litran purkkiin. Valmistamiseen tarvitset 2 litraa vettä, 700 g pakastemarjoja ja 400 g sokeria.
Kuumenna vesi kiehuvaksi suuressa kattilassa. Laita herukat siihen, lisää sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Keitä seosta 10-15 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja jäähdytä. Kompotti kaadetaan steriloituihin 3 litran purkkeihin ja suljetaan kansilla. Jos valmis juoma on tarkoitus juoda seuraavan 48 tunnin aikana, sinun ei tarvitse rullata sitä, vaan peittää se nylonkannella.
Kompotti pakasteista punaherukoista
Mustaherukoiden tavoin myös punaherukat on helppo pakastaa pitkiä aikoja. Vaikka se sisältää vähemmän vitamiineja kuin sen kuuluisa sukulainen, siitä tulee uskomattoman maukas juoma, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Koska marja on happamampaa, tarvitset sokeria hieman tavallista enemmän. Tämän kompotin valmistamiseksi tarvitset:
- jäädytetyt punaherukat - 800 g;
- vesi - 2 l;
- sokeri - 600 g.
Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää pakastemarjat ja sokeri. Keittäminen kestää keskimäärin 15 minuuttia - tänä aikana sokeri liukenee kokonaan veteen, se täyttyy herkullisella marjamehulla.Valmis pakasteherukkakompotti joko kaadetaan mukeihin tai kääritään kansien alle ja lähetetään varastointiin.
Pakaste karpalo- ja herukkakompotti
Karpalot ovat uskomattoman runsaasti vitamiineja ja ovat erittäin hyödyllisiä kausiluonteisen vitamiinin puutteen aikana. Sitä voidaan lisätä juomaan joko tuoreena tai pakastettuna. Se antaa valmiille ruoalle alkuperäisen happamuuden ja maun lievän kirpeyden. Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset:
- 350 g karpaloita;
- 350 g herukoita pakastimesta;
- 2 litraa vettä;
- 500 g valkoista sokeria.
Marjat lisätään kiehuvaan veteen. Kaada sokeri niihin ja sekoita hyvin. Keitä tätä marjaseosta 15-20 minuuttia, poista sitten liedeltä ja jäähdytä. Valmis kompotti kaadetaan valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kansilla.
Kompotti pakastepuolukoista ja herukoista
Puolukat vahvistavat elimistöä talven vitamiinipuutteen aikana. Sen kanssa juomat ovat hyödyllisiä korkeaan verenpaineeseen ja päänsäryyn. Se on erinomainen tonic, joten kompottiin lisäämällä siitä tulee todellinen energiajuoma. Voit myös lisätä muutaman puolukan lehden - ne antavat ylimääräisen parantavan vaikutuksen. Juoman valmistamiseksi tarvitset:
- 2 litraa vettä;
- 200 g pakastettuja puolukoita;
- 400 g herukoita;
- 0,5 kg sokeria.
Laita puolukat ja herukat kiehuvaan veteen sulattamatta niitä ensin. Lisää sitten sokeri pannulle veden kanssa ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Nosta kattila liedeltä 15 minuutin intensiivisen kypsennyksen jälkeen. Kompotin tulee seistä 2-3 tuntia. Jäähtynyt juoma kaadetaan purkkeihin säilytystä varten tai juodaan 24 tunnin sisällä.
Kuinka keittää pakasteherukkakompottia kanelilla
Kaneli on erinomainen ruokahalua lisäävä aine. Sen uskomaton aromi voi antaa kaikille juomille omaperäisyyttä ja ainutlaatuisuutta. Samalla kanelilla on erityinen maku, joka paljastaa itsensä ihanteellisesti yhdessä pakastemarjojen kanssa. Jäädytetyistä herukoista kompotin valmistamiseen tarvitaan keskimäärin yksi 3 litran purkki 1/2 tl. kanelia, 2 litraa puhdasta vettä ja 450 g marjoja ja 600 g sokeria.
Vesi kiehautetaan, siihen lisätään pakastetut marjat ja sokeri. Keitä seosta 15-20 minuuttia, poista lämmöltä ja lisää vasta sitten kaneli. Jäähtynyt neste sekoitetaan uudelleen ja kaadetaan purkkeihin. Ennen juomista on suositeltavaa ravistaa purkkia hieman, jotta kanelihiukkaset jakautuvat tasaisesti juomaan.
Kompotti pakastekirsikoista ja herukoista
Jäädytettyjen kirsikoiden lisääminen herukkakompotteihin parantaa sen makua, lisää upeaa aromia ja tumman rubiinin väriä. Kirsikoita jäädytettäessä kivet eivät poistu, joten ne jäävät valmiiseen tuotteeseen, ne on poistettava heti kulutuksen yhteydessä. Valmistaaksesi 3 litran purkin tätä marjajuomaa tarvitset:
- 2 litraa vettä;
- 200 g kirsikoita pakastimesta;
- 200 g pakasteherukoita;
- 500 g sokeria;
- 1 tl sitruunahappo.
Marjat, sitruunahappo ja sokeri lisätään kiehuvaan veteen. Koko seos sekoitetaan hyvin ja keitetään keskilämmöllä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen. Valmis juoma poistetaan liedeltä, jäähdytetään ja kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin.
Kompotti omenoista ja pakasteherukoista
Omenat ovat perinteinen perusta erilaisten hedelmäjuomien ja hillokkeiden valmistukseen.Koska ne eivät selviä pakkasesta kovin hyvin, on kylminä aikoina parasta käyttää joko talvilajikkeita tai ostaa tuoreita hedelmiä kaupasta. Makea tai makea ja hapan lajikkeet ovat parhaita. Yhtä 3 litran purkkia varten tarvitset:
- 2 keskikokoista omenaa;
- 300 g pakasteherukoita;
- 2 litraa vettä;
- 450 g sokeria.
Kuori omenat ja poista ydin ja siemenet. Massa leikataan viipaleiksi ja laitetaan kiehuvaan veteen pakastemarjojen ja sokerin kanssa. Seosta keitetään 20-25 minuuttia - tänä aikana pienet omenaviipaleet antavat täysin makunsa ja arominsa. Ota kattila pois liedeltä, jäähdytä neste ja kaada se purkkeihin jatkosäilytystä varten.
Kompotti pakasteista punaherukoista vaniljalla
Vanilliini lisää ylimääräistä makeutta ja hienovaraista aromia jokaiseen ruokaan. Yhdessä marjojen kanssa saat loistavan juoman, joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Valmistamiseen tarvitset 400 g pakastettuja punaherukoita, 1 pussin (10 g) vaniljasokeria, 400 g tavallista sokeria ja 2 litraa vettä.
Keitä marjoja sokerin kanssa kiehuvassa vedessä korkealla lämmöllä 15 minuuttia, minkä jälkeen kattila otetaan pois liedeltä. Lisää jäähtyneeseen nesteeseen vaniljasokeria tai luonnonvaniljaa veitsen kärjellä ja sekoita hyvin. Valmis juoma kaadetaan purkkeihin ja peitetään kannella.
Kuinka keittää jäädytettyä herukkakompottia hitaassa keittimessä
Monitoimikeitin on loistava tapa säästää aikaa ja vaivaa kotiäidille, jotka eivät halua vaivautua vakaviin keittiön herkkuihin.Vaikka kompotin klassinen ruoanlaitto ei ole monimutkaista, monikeitin yksinkertaistaa sitä entisestään. Valmistamiseen tarvitset 0,5 kg pakastettuja mustaherukoita, 2 litraa vettä ja 500 g sokeria.
Kaada vesi multicooker-kulhoon ja lisää marjat. Sulje laitteen kansi, aseta kypsennystila ja aseta ajastin 5 minuuttiin. Heti kun ajastin alkaa toimia, kulhossa oleva vesi on kiehunut. Sinun täytyy avata kansi, lisätä sokeria nesteeseen ja sulkea kansi uudelleen. 5 minuutin kuluttua monitoimikeitin ilmoittaa, että ruokalaji on valmis. Sinun on odotettava, kunnes valmis juoma on jäähtynyt, ja tarjoile se sitten tai kaada se purkkeihin säilytystä varten.
Säilytyssäännöt
Valmiin juoman korkean sokeripitoisuuden vuoksi sitä voidaan säilyttää melko pitkään, jos yksinkertaisia sääntöjä noudatetaan. Varastotilan lämpötilan tulee olla alhainen käymismahdollisuuden minimoimiseksi. Myöskään kompottipurkkeja ei saa altistaa suoralle auringonvalolle.
Paras säilytyspaikka on kesämökin kellari tai kellari. Tärkeintä on, että huoneen lämpötila ei laske alle 0 asteen. Tässä muodossa juomatölkki voi helposti kestää jopa 1 vuoden. Jotkut ihmiset säilyttävät sitä pidempään, mutta tämä ei ole suositeltavaa, koska vuoden kuluttua tulee uusi marjasato.
Johtopäätös
Pakastettu mustaherukkahilloke on erinomainen vitamiinin lähde kylminä talvikuukausina. Pakastuksen ansiosta kaikki tuotteen ja sen vitamiinien hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Suuri määrä reseptejä antaa sinun valita ihanteellisen yhdistelmän herkullisen juoman valmistukseen.
