Sisältö
Viikunat ovat hämmästyttävä marja, joka herättää assosiaatioita kesään, aurinkoon ja rentoutumiseen. Se on hyödyllinen ihmiskeholle, koska se sisältää suuren määrän vitamiineja. Tuotteella on diureettinen ja laksatiivinen vaikutus. Viinimarjan hedelmiä (kuten viikunoita kutsutaan) syödään paitsi tuoreina, myös purkitettuina. Tuore viikunakompotti talveksi on suosittu monien kotiäitien keskuudessa, koska se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.
Viikunakompotin edut
Tuoreet marjat sisältävät runsaasti vitamiineja (C, PP, B1, B3) ja kivennäisaineita (kalium, magnesium, kalsium, natrium, fosfori). Talvivalmisteilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Viikunoita suositellaan anemiasta kärsiville ihmisille, koska ne sisältävät tarvittavia vitamiini- ja kivennäisyhdisteitä, jotka voivat parantaa veren koostumusta. Tuoreista mulperihedelmistä valmistetaan marjajuomia, hilloja ja säilykkeitä.
Keityksellä on diureettisia ja laksatiivisia ominaisuuksia. Sen sisältämän kaliumin ansiosta marja-infuusiolla on sydäntä ja verisuonia parantava vaikutus.
Tuoreina hedelmät sisältävät suuren määrän glukoosia, kun taas ne eivät sisällä rasvaa, mutta ne ovat melko ravitsevia ja voivat tyydyttää nälän pitkään.
Reseptit viikunahillokseen talveksi
Kesää pidetään talven säilyttämisen aikaa. Monet kotiäidit valmistavat mieluummin kompotteja talveksi, koska pakatut mehut tai hiilihapotetut juomat eivät ole yhtä terveellisiä kuin kotitekoiset valmisteet. Joka tapauksessa kotitekoiset valmisteet ovat paljon maukkaampia.
Voit käyttää mitä tahansa tuoreita hedelmiä kotitekoisissa talvivalmisteissa: omenoita, viinirypäleitä, mansikoita, kirsikoita, herukoita ja paljon muuta. Maun, värin ja aromin parantamiseksi voit yhdistää erilaisia marjoja ja hedelmiä ja keksiä jotain uutta.
Yksinkertainen resepti viikunahillokseen
Säilytykseen voit käyttää tuoreita tai kuivattuja hedelmiä. Jokaista astiaa (3 litraa) kohden tarvitset:
- tuoreet hedelmät - 300 g;
- sokeri - 150 g.
Mulperipuun hedelmät ovat melko makeita, joten sokeria tulisi lisätä vähitellen maistelemalla, koska tuote voi muuttua hyytäväksi.
Keittoalgoritmi on seuraava:
- Kaada 3 litraa vettä kattilaan.
- Kiehauta.
- Lisää hedelmät ja sokeri.
- Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia.
- Kaada steriloituihin purkkeihin.
- Peitä kansilla.
- Laita ylösalaisin lämpimään paikkaan.
- Peitä lämpimällä peitolla.
Huoneenlämpötilaan jäähtymisen jälkeen säiliöt lähetetään varastointiin.
Kompotti omenoista ja viikunoista
Valmistele kompotti tuoreista omenoista ja viikunoista:
- tuoreet suuret punaiset omenat - 3 kpl;
- viikunat - 400-500 g;
- rakesokeri - 100 g;
- puhdas vesi - 2 l.
Prosessi näyttää tältä:
- Hedelmät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.
- Omena leikataan 4 osaan ja ydin poistetaan. Tarvittaessa voit jättää omenat viipaleiksi tai leikata ne mielivaltaisiksi paloiksi.
- Viikunat tulee leikata puoliksi.
- Useimmiten 3 litran purkkeja käytetään kompotteihin talvella. Ne on esisteriloitu yhdessä rautakansien kanssa.
- Hedelmät ja kidesokeri kaadetaan pohjalle.
- Täytä kiehuvalla vedellä kaulaan asti.
- Ne rullaavat ylös.
Tässä vaiheessa prosessi on valmis, purkkien annetaan jäähtyä ja lähetetään jatkosäilytykseen.
Viikunoiden ja viinirypäleiden kompotti
Viikunat ja viinirypäleet ovat loistava yhdistelmä juomaksi. Voit käyttää mitä tahansa rypäleitä - punaisia, vihreitä, mustia. Useimmissa tapauksissa kotiäidit suosivat vihreitä, makeita, siemenettömiä viinirypäleitä.
Purkitetun juoman valmistamiseksi talveksi tarvitset:
- vihreät viinirypäleet - 200-300 g;
- viikunat - 250 g;
- rakesokeri - 150 g;
- vettä.
Prosessi on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa:
- Rypäleet pestään juoksevan veden alla, vaurioituneet ja pilaantuneet marjat poistetaan ja erotetaan rypäleestä.
- Viikunat pestään, jos ne ovat liian suuria, ne voidaan leikata useiksi paloiksi.
- Valmistele purkit. Useimmiten käytetään 3 litran lasisäiliöitä.
- Tölkit ja kannet steriloidaan.
- Hedelmät ja sokeri kaadetaan purkin pohjalle.
- Kaada päälle kiehuvaa vettä.
- He rullaavat tölkit.
- Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi lämpimässä paikassa.
Koska hedelmät ovat melko makeita, voit ensin lisätä sitruunahappoa purkkeihin veitsen kärjellä tai lisätä pienen ohuen sitruunaviipaleen, joka lisää happamuutta.
Kompotti tuoreista viikunoista ja mansikoista
Tuoreet mansikat antavat kompotille epätavallisen maun. Valitettavasti kypsennyksen aikana se menettää ulkonäkönsä; sillä on taipumus hajota pitkäaikaisessa kosketuksessa veden kanssa.Niille, jotka pitävät tästä yhdistelmästä, sinun on valmistettava hedelmät, vesi ja kidesokeri.
Talvivalmistustekniikka:
- Kaada 3 litraa vettä kattilaan.
- Kiehauta.
- Lisää viikunat ja kokonaiset mansikat.
- Lisää sokeria maun mukaan.
- Kiehauta.
- Kypsennä 15-20 minuuttia.
- Tämän jälkeen kompotti suodatetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.
Jäljelle jääneistä hedelmistä voidaan valmistaa herkullinen jälkiruoka.
Säilytysehdot
Kun talven valmistelut ovat valmiit, ne lähetetään jatkovarastointiin. Jos tölkkejä ei ole paljon, ne voidaan säilyttää jääkaapissa; suurille säilykemäärille tarvitaan kellari.
Säilykkeet säilyvät kellarissa makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia menettämättä 2–3 vuotta. Huoneenlämmössä säilyvyys lyhenee 12 kuukauteen.
Johtopäätös
Tuore viikunakompotti talveksi ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta. Huolimatta siitä, että keitteet lämpökäsitellään, marjojen ja hedelmien hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
