Sisältö
Kvass on perinteinen slaavilainen juoma, joka ei sisällä alkoholia. Se ei vain sammuta janoa hyvin, vaan sillä on myös positiivinen vaikutus kehoon. Kaupasta ostettu juoma sisältää monia epäpuhtauksia, eivätkä ne puolestaan ole aina hyödyllisiä ihmiskeholle. Siksi on parempi antaa etusija kvassille, joka on valmistettu itse jonkin reseptin mukaan. Perusreseptejä on useita. Karpalokvass on hyvä ratkaisu, sillä se on virkistävää ja sopii lasten ja aikuisten käyttöön.
Yksinkertainen resepti karpalokvassille
Tätä maukasta, kirkkaanväristä makeahapan juomaa arvostavat monet. Kotitekoinen karpalokvass on yleensä erittäin hiilihappoa. Vielä 20–30 vuotta sitten sen valmistaminen oli vaikeaa, koska kaikkia tarvittavia ainesosia ei ollut mahdollista löytää. Mutta nykyään supermarketeissa voit ostaa milloin tahansa vuoden aikana, jos ei tuoreita marjoja, niin ainakin pakastettuja.
Ainekset yksinkertaiseen reseptiin:
- 10 rkl. vesi;
- 0,4 kg karpaloita (tuore tai pakaste);
- 1 rkl. Kidesokeri;
- 1 tl kuivahiiva.
Tuote valmistetaan tämän reseptin mukaan seuraavasti:
- Lajittele karpalot, poista pilaantuneet ja huuhtele veden alla. Jos ne ovat jäässä, sulata ja kuivaa perusteellisesti.
- Jauha karpalot siivilän läpi, kunnes vain kuori on jäljellä. Sinun on päädyttävä nestemäiseen karpalososeeseen. Sinun on lisättävä se raakana - silloin jää enemmän ravintoaineita.
Käsittelyprosessin nopeuttamiseksi on parempi jauhaa marjat sekoittimella. - Aseta pannu tulelle lisäämällä 1 litra vettä ja marjojen jauhamisen jälkeen jäljellä oleva kakku. Kiehua. Lisää sitten sokeri ja odota, kunnes se kiehuu uudelleen. Keitä 5 minuuttia.
- Ota pois lämmöltä ja anna karpalojuoman jäähtyä. Siivilöi sitten siivilän läpi ja purista massa huolellisesti.
- Sitten sinun täytyy kaataa lasillinen lämmintä kvassia. Tarvitset sitä hiivan laimentamiseen.
- Yhdistä kaikki reseptin ainekset ja sekoita. Anna hiivan kohota 20 minuuttia ja lisää se sitten koostumukseen.
Hyvän tuorehiivan tulee muodostaa vaahtoa 15–20 minuutin kuluttua. Jos sitä ei ole, tuote on pilaantunut. - Sekoita kaikki, peitä astiat kelmulla tai sideharsolla ja anna hautua 10–12 tuntia. Annetun ajan jälkeen pinnalle pitäisi ilmestyä vaahtoa - tämä on hyvä merkki käymisprosessin oikeellisuudesta.
- Kaada pulloihin tai sulje kansi tiiviisti ja laita jääkaappiin kolmeksi päiväksi, kunnes se kyllästyy. Tänä aikana hiivan haju katoaa ja kvassista tulee hiilihappoa.
Valmis marjajuoma säilyy jääkaapissa jopa kaksi viikkoa, ja joka päivä siitä tulee herkullisempaa.
Hiivan karpalokvassin resepti
Karpalokvassia eri lisäaineineen suositellaan verenpainetautia, hematopoieettisia sairauksia ja anemiaa sairastaville. Tämän reseptin mukaisen väkevän juoman valmistamiseksi tarvitset:
- 0,5 kg karpaloita;
- 2 rkl. Sahara;
- 5 litraa vettä;
- 1 tl kuivahiiva;
- 1 tl rusinat;
- 20 ruisleipäkeksejä;
- 1 tl oregano yrttejä.
Tämä resepti valmistetaan näin:
- Muussaa karpalot perusteellisesti, lisää lämmin vesi ja sekoita.
- Lisää vesi erilliseen astiaan hiivaan ja anna sen kohota.
- Yhdistä kaikki karpalokvassin ainekset keskenään, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan vuorokaudeksi, jotta se alkaa käydä.
- Kaada pulloihin ja anna tekeytyä vielä 8 tuntia.
- Säilytä valmistettu karpalokvass jääkaapissa.
Mikä tahansa esitettyjen reseptien mukainen juoma parantaa ruoansulatusta, mikä helpottaa ruoan imeytymistä. Se vahvistaa myös verisuonia, sisältää runsaasti C-vitamiinia ja mikroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon järjestelmien asianmukaiselle toiminnalle: rauta, mangaani, molybdeeni.
Voit lisätä reseptiin paitsi oreganoa, myös sitruunamehua, minttua, sitruunamelissaa ja muita yrttejä, mikä tekee juomasta vieläkin mausteisemman.
Karpalokvass ilman hiivaa
Kun valmistat kvassia minkä tahansa reseptin mukaan, on tärkeää lajitella marjat huolellisesti, jotta niissä ei ole likaa tai vaurioita. Muuten työkappale huononee. Karpalo kvass ilman hiivaa on erittäin hyödyllinen. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- 4 litraa vettä;
- 1 kg karpaloita;
- 0,5 kg sokeria;
- 1 rkl. l. rusinat
Tämän reseptin mukaan voit valmistaa kvassia paitsi karpaloista, myös vadelmista, mustikoista, herukoista, karhunvatukoista ja puolukoista.
Vaiheittainen ruoanlaittotekniikka:
- Lajittele marjat varovasti poistamalla kaikki syötäväksi kelpaamattomat osat, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.Näiden toimenpiteiden jälkeen karpalot siirretään säiliöön ja murskataan soseeksi.
- Keitä siirappi vedestä ja kidesokerista, kaada se karpaloiden päälle ja sekoita.
- Kvassin happamuutta voidaan vähentää lisäämällä hunajaa.
- Peitä astia sideharsolla ja anna hautua 24 tuntia.
- Suodata päivän kuluttua ja pullota pulloihin lisäämällä jokaiseen pulloon muutama rusina.
- Sulje tiiviisti ja säilytä jääkaapissa.
Tämä video auttaa sinua tekemään terveellisen karpalokvassin:
Johtopäätös
Karpalo kvass on arvokas juoma, joka on erittäin virkistävä ja virkistävä. Se sisältää myös runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, jotka auttavat ylläpitämään kaikkien ihmiskehon järjestelmien toimintaa. On parempi valmistaa se kotona, koska ostettu juoma on maultaan paljon huonompi kuin ostettu juoma, ja valmistajien sen valmistuksessa käyttämien ainesosien laatu on kyseenalainen.
