Sisältö
Kompotteja rakastavat paitsi lapset myös aikuiset. Kuinka hienoa onkaan ottaa talvi-iltana esiin purkki hilloketta ja nauttia herkullisista marjoista tai hedelmistä. On olemassa valtava määrä kompottilajikkeita. Se voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista ja hedelmistä. Mutta jotkut venäläiset ovat pitkään keittäneet kompottia vihanneksista - kesäkurpitsasta, kurpitsasta. Isoäidimme välittivät tämän reseptin tyttärilleen ja tyttärentytärilleen.
Kurpitsakompotti talveksi on helppo valmistaa ilman paljon kustannuksia tai aikaa. Tämän tuotteen maku on poikkeuksellinen. Lisäksi tämän reseptin perusteella jokainen kotiäiti voi mielikuvituksensa avulla luoda omia mestariteoksiaan. Kerromme nyt sinulle kurpitsan valmistelun säännöistä talveksi.
Kuinka tehdä kurpitsakompottia
Herkullisen kurpitsavalmisteen valmistamiseksi talveksi tarvitset vähintään tuotteita, joita kotiäidillä on aina arsenaalissaan:
- kurpitsa - 1 kpl;
- kylmä vesi 3 litraa;
- rakesokeri - 5 lasia;
- neilikka - 5 kpl;
- sitruunahappo - 1 tl;
- etikkaesanssi - 1 rkl.
Ei ole mikään salaisuus, että kaikki ruoat ja valmisteet onnistuvat erinomaisesti, jos teet työn sielulla ja hyvällä tuulella. Siksi laita kaikki ongelmat syrjään, mieti, kuinka lapsesi nauttivat talvi-iloista syödessään herkullista kurpitsahilloketta.Joten aloitetaan.
Vaihe yksi - tuotteiden valmistaminen
Kompotin pääainesosa on kurpitsa, joka kasvaa maassa. Siksi ennen viipalointia se pestään perusteellisesti useissa vesissä. On parempi käyttää liinaa maaperän puhdistamiseen.
- Tämän jälkeen vihannes pyyhitään ja leikataan paloiksi. Kuori leikataan terävällä veitsellä massaan. Keskiosa siemenineen poistetaan. Kuidut kaavitaan pois lusikalla.
- Kompottia varten kurpitsa leikataan 1x1 cm:n tai enintään puolentoista senttimetrin kokoisiksi paloiksi. Pyri pitämään kompottielementit suunnilleen samankokoisina, jotta ne kypsyvät. Kuinka tehdä se? Kurpitsa leikataan ensin 1 tai 1,5 cm leveiksi suikaleiksi ja vasta sitten sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Kuvittele kuinka onnellisia lapsesi ovat. Tärkeintä on valmistautua tekemään se salaa.
Vaihe kaksi - keittoprosessi
Herkullisen kurpitsahillokkeen valmistamiseksi tarvitset suuren 7 litran altaan tai kattilan, jotta kaikki ainekset mahtuvat siihen eivätkä kiehu yli. Astiassa oleva kurpitsa asetetaan ensin veden pinnalle ja kohoaa kiehumishetkellä vaahdon mukana ylöspäin. Se voisi helposti lentää ulos.
- Kylmä vesi kaadetaan astiaan (3 litraa) ja laitetaan kurpitsan palaset. Reseptissä ei kerrota kurpitsan painoa, asia on, että jotkut kotiäidit valmistavat kurpitsahillokkeen runsaalla nesteellä, kun taas toiset pitävät siitä, kun se sisältää paljon hedelmiä tai marjoja. Sama koskee kurpitsan valmistamista talveksi. Palat tai hahmot asetetaan veteen tulevasta koostumuksesta riippuen.
- Sokeri ja kaikki mausteet lisätään kylmään veteen, sekoitetaan niin, että kidesokeri alkaa liueta, ja astia asetetaan tuleen. Sen tulee olla vahvaa ennen kuin sisältö kiehuu. Sitten lämpötila laskee keskimääräiseksi. Kurpitsa ei pääsääntöisesti tartu pohjaan, kumpi sopii sinulle paremmin, mutta sinun on silti sekoitettava ajoittain.
- Kompotin pinnalle muodostuva vaahto poistetaan lusikalla. Alenna lämpötilaa ja jatka kypsentämistä 25-30 minuutin keittämisen jälkeen. Tänä aikana kappaleiden tai hahmojen tulee muuttua ruskeiksi ja läpinäkyviksi. Kurpitsan valmius on helppo tarkistaa - ota pala pois ja kokeile.
Kolmas vaihe - lopullinen
- Talveksi valmis kurpitsakompotti kaadetaan heti valmistettuihin purkkeihin. Levitä mehu ja kurpitsan palat tasaisesti. Neste tulee kaataa kaulaan asti, jotta purkkiin ei jää tilaa ilmalle. Sitä käytetään parhaiten puolen litran ja kahdeksansadan gramman purkeissa. Vaikka tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen vähintään 24 tuntia, kokeneet kotiäidit eivät suosittele suurten astioiden käyttöä.
- Tölkit suljetaan tavallisilla metalli- tai kierrekannilla. Kiinnitä huomiota tiivisteen tiiviyteen. Pieninkin nestevuoto johtaa työkappaleen vaurioitumiseen. Käännä se ylösalaisin ja kääri se turkiseen tai huopaan lisästerilointia varten.
- Jäähdytetty kurpitsakompotti talveksi voidaan säilyttää missä tahansa viileässä paikassa: kellarissa, kellarissa. Jos tällaisia säilytystiloja ei ole, laita purkit jääkaappiin.
Kurpitsahillokkeen muunnos ilman marjoja ja hedelmiä:
Kurpitsan edut
Jotkut kotiäidit saattavat olla ymmällään: miksi tehdä kurpitsahilloketta, kun ympärillä on paljon erilaisia hedelmiä ja marjoja. Ne olisivat väärässä, koska tällä vihanneksella on todella ainutlaatuisia ominaisuuksia.
Kurpitsa, kuten mikään muu vihannes, sisältää valtavan määrän mineraaleja, ravintoaineita ja vitamiineja. Jos otamme huomioon kemiallisen koostumuksen, tämä vihannes sisältää:
- sakkaroosi ja tärkkelys;
- kuidut ja proteiinit;
- pektiinit, makro- ja mikroelementit.
Appelsiinin hedelmälihan ja siementen lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa ja niitä on käytetty laajalti muinaisista ajoista lähtien. Tämä vihannes:
- parantaa haavat;
- lievittää tulehdusprosesseja;
- laajentaa verisuonia;
- puhdistaa kehon jätteistä, myrkkyistä, huonosta kolesterolista;
- sillä on myönteinen vaikutus hermostoon;
- normalisoi maha-suolikanavan, virtsarakon, sapen toimintaa;
- pidentää nuoruutta;
- tukahduttaa tuberkuloosibasillin.
Lääkärit suosittelevat vihannesten keltaisen tai oranssin hedelmälihan nauttimista ihmisille, jotka kärsivät liikalihavuudesta, kihdistä, sydän- ja verisuonitaudeista ja monista muista sairauksista.
Johtopäätös
Kurpitsahilloke on erinomainen virkistävä ja vitamiinijuoma, joka sammuttaa janon. Lisäksi juomalla lasillisen kompottia ja syömällä kurpitsan paloja saat suuren määrän ravintoaineita, hivenaineita ja vitamiineja. Loppujen lopuksi lämpökäsittely ei tuhoa niitä, ne säilyvät lähes sataprosenttisesti.
Jos et ole vieläkään varma kurpitsahillokkeen mausta, käytä pienempiä määriä ainesosia.On turvallista sanoa, että otat työkappaleen uudelleen ja useammin kuin kerran.
Jokaisella kurpitsahilloketta valmistavalla kotiäidillä on laaja kokeilukenttä. Tosiasia on, että kurpitsa sopii hyvin erilaisten marjojen ja hedelmien kanssa, mukaan lukien sitrushedelmät. Tee erilaisia muunnelmia ja luo omia reseptejäsi. Muista jakaa löytösi!
