Puolukat omassa mehussaan

Puolukka on herkullinen pohjoinen marja, jossa on suuri määrä ihmisten terveydelle hyödyllisiä aineita. On tärkeää paitsi syödä sitä oikein, myös kyetä valmistamaan se talveksi. Puolukat omassa mehussaan ovat yksi suosituimmista resepteistä marjojen valmistukseen kotona. Tästä mestariteoksesta on useita muunnelmia, sekä sokerilla että ilman.

Säännöt puolukoiden valmistukseen omassa mehussaan

Ensinnäkin sinun on valittava oikeat ainesosat. Marjan tulee olla vahvaa, eheyttä ei menetä ja riittävän kypsä. Kypsymättömät hedelmät eivät sisällä tarvittavaa määrää nestettä, ja siksi marjojen käsittely tämän reseptin mukaan on vaikeaa. Voit lisätä valmisteeseen sokeria tai korvata sen hunajalla.

Aluksi kaikki marjat on lajiteltava pois sairaiden, mätäneiden ja ryppyjen yksilöiden poistamiseksi. Yksi mätä marja voi pilata kaikki yrityksesi.

Varo pesussa, ettet murskaa raaka-aineita. Mitä ehjämpi tuote on pesun jälkeen, sitä parempi.

Kun sato on pesty, se on kuivattava. Näin valmiste ei hapan ja säilyy onnistuneesti läpi talven.

Purkit, joissa puolukat säilytetään omassa mehussaan talveksi, on huuhdeltava huolellisesti ja steriloitava. Tämä voidaan tehdä höyryssä tai uunissa kotiäidin mieltymyksistä riippuen.

Menetelmät puolukkamehun saamiseksi

Terveellisen puolukkajuoman saa monella tapaa. Monet kotiäidit käyttävät tähän mehupuristinta. Vanha menetelmä sopii myös, kun raaka-aineet puristettiin ulos ja jauhettiin siivilän läpi. Siten kaikki paksu komponentti jäi siivilään ja alla oleva neste säiliöön.

Voit ensin jauhaa raaka-aineet tehosekoittimella tai lihamyllyllä ja puristaa sideharsolla.

Puolukat omassa mehussaan sokerin kanssa

Tämä on klassinen resepti, joka on saatavilla jopa aloitteleville kotiäidille. Ainekset:

• kilogramma puolukoita;
• puoli kiloa sokeria.

On tarpeen pestä ja kuivata marjat, laittaa ne sitten kattilaan, lisätä vain pari ruokalusikallista vettä ja kuumentaa, kunnes raaka-aine vapauttaa nestettä.

Keitä seosta jatkuvasti sekoittaen ja lisää vähitellen sokeria. Keitä näin 10 minuuttia. Poista marjat ja laita ne purkkeihin. Anna siirapin tässä vaiheessa kiehua ja kaada raaka-aineet purkkeihin. Kääri astiat välittömästi rullalle, käännä ne ja kääri ne jäähtymään.

Puolukat omassa mehussaan ilman sokeria

Tämä resepti auttaa säilyttämään mahdollisimman paljon vitamiineja ja ravintoaineita hedelmissä.

Ainoa ainesosa reseptissä on puolukka. Se ei vaadi hunajaa, sokeria tai muita lisäaineita, edes mausteiden muodossa.

Ruoanlaittoalgoritmi puolukoiden valmistamiseen omassa mehussa ilman sokeria:

1. Lajittele marjat ja erottele ne, laita vahvat ja kauniit sivuun valmistusta varten ja hieman murskatut puristamista varten.
2. Purista nestettä tähän valituista marjoista.
3. Kaada mehu raaka-aineen päälle suhteessa 3 osaa nestettä ja 7 osaa hedelmiä.
4. Aseta liedelle.
5. Heti kun valmiste alkaa kiehua, se on kaadettava valmistettuihin purkkeihin.
6. Peitä ne kannella ja steriloi astioita 10–20 minuuttia tilavuudesta riippuen.
7. Ota sitten tölkit pois ja rullaa ne.

Kun työkappaleen säiliöt ovat jäähtyneet, ne on lähetettävä viileään paikkaan varastointia varten.

Puolukat omassa mehussaan uunissa

Tämä on vanha versio reseptistä. Aiemmin se tehtiin venäläisessä uunissa, joka nyt korvataan menestyksekkäästi uunilla.

Ainekset:

• kilo raaka-aineita;
• 450 g kidesokeria.

Sekoita marjat kidesokerilla ja laita uuniin. Kuumenna, kunnes niistä vapautuu nestettä. Siirrä marjat purkkeihin sillä hetkellä, kun niistä tulee läpinäkyviä tai lasimaisia. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kaada purkeissa olevien puolukoiden päälle. Kääri rullalle ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Puolukat omassa mehussaan hidaskeittimessä

Nykyaikaiset kotiäidit voivat käyttää monitoimikeitintä. Tätä varten sinun on kaadettava vain vähän vettä multicooker-kulhoon ja lisättävä marjat sinne. Kytke päälle ja odota, kunnes marja antaa mehua. Voit sekoittaa useita kertoja varmistaaksesi nesteen tasaisen jakautumisen.

Kaada kuumiin purkkeihin, rullaa ja kääri niin, että työkappale jäähtyy tasaisesti.

Kuinka keittää puolukkoja omassa mehussa kanelin kanssa

Voit lisätä seokseen hieman kanelia maun saamiseksi. Tämä antaa puolukoille omassa mehussaan erityisen maun ja miellyttävän tuoksun. Reseptiin tarvittavat ainesosat ovat samat kuin klassiseen valmistukseen. Tämä on sokeri ja pääkomponentti.Kaneli on lisättävä muutama minuutti ennen kuin aloitat juoman kaatamisen purkkeihin. Voit lisätä hieman maustetta suoraan purkkeihin.

Voit lisätä valmisteeseen kanelia, vaikka sokeria ei käytetä.

Kuinka tehdä puolukoita omenoiden kanssa omassa mehussa

Tämä on yksinkertainen valmistusvaihtoehto, jossa pääainesosan lisäksi käytetään omenoita. Tämä vaihtoehto monipuolistaa makua ja antaa herkulle alkuperäisen aromin.

Komponentit:

• 1 kg pääainesosaa;
• puoli kiloa minkä tahansa lajikkeen omenoita, mutta mieluiten makeita ja pieniä;
• litra puolukkamehua;
• rakeistettu sokeri - 300 grammaa.

Mehun valmistamiseksi sinun on kaadattava marjat kattilaan ja kaadattava niiden päälle kolme lasillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi; marjojen pitäisi räjähtää. Sitten sinun tulee puristaa ja lisätä sokeria.

Algoritmi itse työkappaleen valmistelemiseksi:

1. Leikkaa omenat puoliksi ja poista ydin; myös hedelmät on kuorittava.
2. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
3. Keitä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia.
4. Lisää sitten marjat pannulle, sekoita omenoiden kanssa ja lisää mehu.
5. Kuumenna keittämättä ja kaada purkkeihin.

Kun kaikki tölkit on kääritty, ne on käärittävä lämpimään peittoon tai froteepyyhkeeseen. Näin työkappale jäähtyy hyvin hitaasti ja säilyy hyvin. Talvella koko perheellä on sekä herkkua että hyötyä pöydällä yhdessä reseptissä.

Säännöt puolukoiden säilyttämisestä omassa mehussaan

Herkullisten valmisteiden säilyttämiseksi sinun on valittava huone, joka täyttää kaikki ehdot. Ensinnäkin suora auringonvalo ei saa tunkeutua sinne, koska mikä tahansa työkappale reagoi siihen erittäin negatiivisesti. Paras vaihtoehto on kellari tai kellari.Asunnossa tämä voi olla varasto tai kaappi parvekkeella.

Tärkeä säilytystekijä on lämpötila. Se ei saa ylittää 10 °C, mutta sen ei ole suositeltavaa laskea alle 0 °C. Siksi parvekkeella säilytettäessä on tärkeää, että purkit eivät jäädy siellä. Kellareissa ja kellareissa on välttämätöntä sulkea pois korkea kosteus sekä kosteus- ja homejäämät seinillä. Jos tämä on asunnon varasto, sen on oltava lämmittämätön huone.

Johtopäätös

Puolukat omassa mehussaan ovat valmiste jokaiseen makuun ja budjettiin. Se on terveellistä, ja kanelia lisättynä se on myös tuoksuva. Punaisen pohjoisen marjan ulkonäkö ilahduttaa kaikkia teejuhlissa. On tärkeää säilyttää työkappale oikein, jotta se kestää koko talven. Tätä varten käytetään kellaria tai kellaria, ja sadonkorjuun aikana on kiinnitettävä erityistä huomiota sterilointiin ja astioiden valmistukseen, joihin hedelmät kaadetaan omassa mehussaan.

Suositellut viestit

Viburnum-kompotti: resepti

Feijoa-hillokkeen resepti joka päivälle

Resepti rusinarypälekompotille

Reseptit valkoviinirypälehillokseen talveksi

Kuinka keittää rypälekompottia

Palvelumarjan hillokkeen reseptit talveksi

Tyrni hedelmäjuoma

Blackberry kompotti

Karpalomehu raskauden aikana