Sisältö
Mustikat ovat ainutlaatuinen marja, joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä, joita kehomme tarvitsee. On monia tapoja valmistaa mustikoita talveksi. Yksi lasten ja aikuisten herkullisimmista herkuista on mustikkavaahtokarkki, joka on helppo valmistaa kotona ilman erikoislaitteita.
Mustikka ja pastilli
Vaahtokarkkeja valmistettaessa marjojen maku ei melkein muutu, koska mustikoita lämpökäsitellään mahdollisimman vähän. Tämä auttaa myös säilyttämään kaikki marjojen sisältämät hyödylliset vitamiinit. Mustikkakonfituuria voidaan oikeutetusti pitää toisena herkullisena ja aromaattisena jälkiruokana.
Marjojen valmistus
Mustikat korjataan loppukesällä. On parempi poimia marjoja viileinä aikoina: aamulla ja illalla. Ja kerätyt hedelmät tulee välittömästi poistaa suoralta auringonvalolta. Auringossa lämmitetyt marjat menettävät ulkonäkönsä ja makunsa.
Ennen vaahtokarkkejen tai konfituurin valmistamista mustikat lajitellaan ja mätä ja vaurioituneet heitetään pois. Seuraavaksi mustikat laitetaan siivilään ja pestään kylmän juoksevan veden alla.
Mustikka vaahtokarkki reseptit
Mikä tahansa vaahtokarkki antaa tilaa luovuudelle.Voit helposti kokeilla. Mustikka vaahtokarkkeja valmistaa monia vaihtoehtoja. Siellä on vanhoja klassisia reseptejä ja ideoita, joita ovat keksineet nykyaikaiset kondiittorit.
Yksinkertainen resepti mustikkavaahtokarkkeihin uunissa
Tämä resepti on melko yksinkertainen. Sen valmistamiseksi tarvitsemme vain kaksi ainesosaa:
- mustikka;
- sokeria.
Keittomenetelmä:
- Marjat pestään huolellisesti ja valutetaan siivilässä.
- Kun kaikki vesi on valunut, jauha mustikat tehosekoittimella.
- Lisää rakeistettu sokeri. Tämä vaihe voidaan jättää väliin, jos makeutta on tarpeeksi.
- Sose kaadetaan kattilaan ja asetetaan keskilämmölle. Se tulee keittää astiassa, jossa on paksu pohja.
- Kuumenna mustikat kiehuvaksi. Kypsennä enintään kolme minuuttia.
- Anna soseen jäähtyä. Ja tällä hetkellä valmistele paikka kuivaamista varten.
- Leivinpaperi leikataan uunipellin muotoiseksi ja voidellaan puhdistetulla auringonkukkaöljyllä. Kaada seuraavaksi mustikkaseos ohueksi kerrokseksi (noin 0,5 cm) uunipellille.
- Laita uuni 60-80 asteeseen ja kuivaa vaahtokarkkeja 5-6 tuntia. Uunin luukku jätetään raolleen, jotta neste haihtuu.
- Muodostelman valmius tarkistetaan kevyellä paineella. Sen ei pitäisi tarttua käsiisi. Jos se on tarpeeksi kuiva, ota vuoka pois uunista ja anna jäähtyä.
- Leikkaa vaahtokarkki paloiksi, ripottele tarvittaessa päälle tomusokeria ja tarjoa teen kera.
Mustikka vaahtokarkkeja aprikooseilla ja mansikoilla
Mustikoiden maku yhdistyy moniin muihin marjoihin ja hedelmiin. Epätavallinen yhdistelmä saadaan sekoittamalla aprikooseja, mansikoita ja mustikoita.Tämä pastilli osoittautuu moniväriseksi, joustavaksi ja makeaksi, ja siinä on hienovarainen miellyttävä happamuus.
Tarvittavat ainesosat:
- mustikat - 1 kg;
- aprikoosit - 1 kg;
- mansikat - 1 kg;
- sokeri - 8 ruokalusikallista.
Keittoprosessi:
- Pese hedelmät ja marjat.
- Mansikat puhdistetaan verholehdistä.
- Aprikoosit huuhdellaan kuumalla vedellä ja kuoritaan. Poista luut.
- Hedelmät ja marjat murskataan yksitellen soseeksi tehosekoittimella.
- Kidesokeri jaetaan 3 osaan ja lisätään hedelmä- ja marjasoseeseen.
- Leivinpelti peitetään leivinpaperilla ja voidellaan kasviöljyllä.
- Jokainen sose kaadetaan ohueksi kerrokseksi yksitellen uunipellille. Sinun pitäisi saada monivärisiä raitoja. Nämä nauhat liitetään toisiinsa siveltimellä tai paletilla.
- Pastilli laitetaan uuniin kuivumaan 80 asteeseen 3-4 tunniksi. Aseta ohut kynä oven alle.
- Tarkista valmius sormillasi. Jos pastilli ei tartu käsiisi, se on täysin valmis.
- Valmis kerros leikataan ohuiksi nauhoiksi. Nämä nauhat kääritään rullina.
Tuoksuva ja terveellinen herkku on valmis.
Mustikkahilloreseptit
Mustikkavalmisteet ovat erittäin suosittuja. Mutta kaikki eivät tiedä kuinka tehdä herkullista koostumusta tästä marjasta. Itse valmistettua tuotetta ei voi verrata kaupasta ostettuun.
Klassinen mustikka confiture resepti
Mustikkavaahtokarkkien valmistusresepti on melko yksinkertainen, ja valmistus osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Ainekset:
- mustikat - 2 kg;
- sokeri - 1 kg.
Konfiguroinnin valmistelu:
- Mustikat lajitellaan. Pese juoksevan veden alla.
- Siirrä marjat paksupohjaiseen kattilaan ja lisää niihin sokeri. Sekoita huolellisesti.
- Aseta pannu keskilämmölle. Kun seos kiehuu, kuori muodostunut vaahto pois.
- Keitä sitten miedolla lämmöllä 1 tunti säännöllisesti sekoittaen. Tämän seurauksena rakenteen tulisi paksuuntua ja pienentyä 2 kertaa.
- Valmistele purkit hillon kypsyessä. Ne pestään etukäteen lämpimällä vedellä ja ne on steriloitava.
- Kun 1 tunti on kulunut, kuuma koostumus kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja kansi suljetaan tiiviisti. Kääntää ylösalaisin. Tässä tilassa sen pitäisi jäähtyä kokonaan.
Tuoksuva mustikka on valmis! Nyt voit tarjoilla sen teen kanssa tai laittaa sen säilytykseen.
Nopea kokoonpano "Viiden minuutin"
Tälle kokoonpanolle annettiin niin mielenkiintoinen nimi sen valmistusmenetelmän perusteella. Keitä kolme kertaa viisi minuuttia. Tämä mustikkaherkku on valmistettu talveksi, tai voit nauttia sen heti valmistuksen jälkeen. Tällä reseptillä saadaan paksu, aromaattinen ja erittäin maukas koostumus.
Ainekset:
- mustikat - 1 kg;
- sokeri - 800 g.
Valmistuksen kuvaus:
- Confiture mustikat lajitellaan ja pestään. Poista oksat.
- Sitten marjat lähetetään emalipannuun ja lisätään sokeria. Kaikki tämä jätetään 2-3 tunniksi, jotta mustikkamehu vapautuu ja sokeri liukenee.
- Laita sitten mustikat keskilämmölle ja anna tämän massan kiehua. Poista kaikki muodostunut vaahto välittömästi keittämisen jälkeen. Keitä 5 minuuttia.
- Tämän jälkeen annetaan jäähtyä.
- Kun mustikka on jäähtynyt kokonaan, laita se takaisin tuleen ja keitä vielä 5 minuuttia. Anna sen sitten jäähtyä. Ja tämä toistetaan 3 kertaa (kokonaiskeittoaika on 15 minuuttia).
- Kaada kuuma makeus steriloituihin purkkeihin.
Säilytysehdot
Mustikkavaahtokarkkeja säilytetään lasipurkeissa tai ilmatiiviissä astioissa enintään 15 asteen lämpötilassa ja 60 %:n suhteellisessa kosteudessa. Samalla sen on oltava hyvin kuivattu.
Mustikkavalmiste säilyy viileässä, pimeässä paikassa jopa 12 kuukautta. Avattu purkki tulee säilyttää jääkaapissa. Huomaa, että pienemmän sokeripitoisuuden omaavalla kontilla on lyhyempi säilyvyys.
Johtopäätös
Mustikkapastilli ja mustikkapastilli ovat herkkuja, joita valmistettuna voit ilahduttaa itseäsi ja perhettäsi erinomaisella maulla ja rikastuttaa kehoa terveellisillä vitamiineilla.
