Punajuurikaviaari: 17 herkullista reseptiä

Juurikaskaviaarin suosio ei ehkä ole verrattavissa squash-kaviaarin kanssa, mutta hyödyllisyyden ja valmistuksen helppouden suhteen se ei ole sitä huonompi, ja ehkä jopa ylittää sen. Loppujen lopuksi kaviaari sisältää monia terveellisiä aineita. Punajuurikaviaarin syöminen parantaa veren koostumusta, se on vähäkalorinen, mikä tarkoittaa, että sen syöminen ei vaikuta vartaloasi.Aiemmin juurikaskaviaari valmistettiin lähes samalla reseptillä, mutta nyt juurikaskaviaari valmistetaan monilla erilaisilla lisäaineilla, ja missä muodossa tahansa siitä tulee erittäin maukasta.

Punajuurikaviaarin talven valmistamisen salaisuudet

Jotta juurikkaan valmistaminen talveksi minkä tahansa reseptin mukaan olisi maukasta ja näyttäisi herkulliselta, sen valmistukseen tarkoitettujen vihannesten valinnassa on noudatettava useita vaatimuksia.

1. On parasta käyttää kokonaisia ​​ja tuoreita juureksia ilman vaurioita.
2. Keskikokoiset juurekset ovat maukkaampia ja mehukkaampia, ne kypsyvät ja paistavat nopeammin (mitä vaaditaan joissakin resepteissä ennen punajuurien jatkokäsittelyä).
3. On syytä kiinnittää huomiota punajuurten vinaigrette-lajikkeisiin - ne ovat makeampia ja maukkaampia.
4. Sinun on varmistettava, että valittujen punajuurien leikkauksessa ei ole vaaleita renkaita.

Punajuurikaviaari, jolla on homogeeninen koostumus, näyttää erittäin houkuttelevalta. Siksi se on murskattava kypsennysprosessin aikana. Perinteisten reseptien mukaan punajuuret kuljetettiin lihamyllyn läpi, mutta tämä ei ole helppo toimenpide, varsinkaan käytettäessä manuaalista yksikköä. Vaihtoehtoisesti voit ensin raastaa punajuuret kaviaaria varten karkealla raastimella ja hienontaa ne sitten tehosekoittimella. Tämä tekniikka estää suuria paloja pääsemästä kaviaarin sisään.

Jos resepti vaatii punajuurien esikeittämistä, sinun on vain pestävä juurekset ennen tätä toimenpidettä.

Punajuuria keitetään yleensä melko pitkään - 40 - 70 minuuttia. Menestyneempi menetelmä vihannesten lämpökäsittelyyn ennen kaviaarin valmistamista siitä on paistaa se foliossa uunissa. Samoihin tarkoituksiin käytetään joskus mikroaaltouunia ja punajuuret laitetaan ruokapussiin.Riittää, kun paistat punajuuria uunissa puoli tuntia, mikroaaltouunissa - kahdesti 8 minuuttia samalla tauolla.

Säilytä punajuurikaviaaria talveksi valmistamalla pienet purkit - 0,5 - 1 litra, jotta voit kuluttaa purkin sisällön kerralla etkä anna sille mahdollisuutta hapantua.

Herkullista punajuurikaviaaria käytetään usein borssien ja pääruokien maustamiseen. Sitä käytetään myös itsenäisenä lisukkeena tai välipalana. Jotkut tuotteen fanit yksinkertaisesti levittävät sitä leivän päälle tai osana muita voileipälevitteitä.

Klassikko: punajuurikaviaari talveksi

Punajuurikaviaaria on valmistettu tämän reseptin mukaan muinaisista ajoista lähtien, mukaan lukien "turkin alla" -salaatti.

Sinun täytyy valmistautua:

• 2 kg punajuuria;
• 1 kg sipulia;
• 125 ml kasviöljyä;
• 50 ml pöytä 9% etikkaa;
• 20 g suolaa.

Tästä ainesmäärästä saat noin kaksi litraa herkullisen valmiin annoksen.

1. Punajuuret pestään, keitetään puolikypsiksi ja jäähdytetään.
2. Sitten kuori ja jauha. Voit poiketa reseptistä ja käyttää korealaista salaattiraastetta.
3. Sipuli kuoritaan ja leikataan ensin neljään osaan ja sitten ohuiksi viipaleiksi jyvän mukaan.
4. Sekoita punajuuret sipulien kanssa, lisää suolaa.
5. Sekoita syvässä paistinpannussa tai kattilassa etikka ja öljy ja lisää niihin kasvisseos.
6. Laita tuleen, ja sen jälkeen kun seos kiehuu, keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
7. Viimeisessä vaiheessa juurikaskaviaari kääritään purkkeihin.

Herkullinen punajuurikaviaari “Nuollat ​​sormesi”

Voit valmistaa punajuurista herkullista kaviaaria ja olet todella "nuolla sormesi" kokeilun jälkeen.

Sinun täytyy valmistautua:

• 1 kg punajuuria;
• 3 isoa sipulia;
• 5 isoa valkosipulinkynttä;
• 5 tuoretta tomaattia tai 4 ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• 5 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 tl etikkaesanssia;
• joukko provencelaisia ​​tai italialaisia ​​yrttejä;
• suola ja muut mausteet (maustepippuri ja mustapippuri, laakerinlehti, sokeri) - maun mukaan.

Valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista tai eksoottista, ja kaviaari osoittautuu sormea ​​nuolevaksi herkulliseksi!

1. Pese punajuuret ja keitä ne vedessä, jossa on suolaa ja mausteita.
2. Kuori sipuli, hienonna ja paista öljyssä kullanruskeaksi.
3. Kuori punajuuret, hienonna ne raastimella ja lisää sipulien joukkoon.
4. Hauduta noin 20 minuuttia, lisää sitten tomaattipyree ja mausteet ja yrtit.
5. Jos reseptissä käytetään tuoreita tomaatteja, hienonna ne ja lisää haudutukseen samaan aikaan punajuurien kanssa.
6. Kuumenna vielä noin 5 minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli ja kaada joukkoon etikka.
7. Poista sitten paistinpannu lämmöltä, jäähdytä kaviaari hieman ja laita steriileihin purkkeihin.

Mausteinen-makea punajuurikaviaari

Seuraavan herkullisen reseptin mukaan valmistettu punajuurikaviaaria arvostavat suolaisten välipalojen ystävät, joilla on mausteinen ja mausteinen maku.

Edellytetään:

• 1 kg punajuuria;
• 1 kg paprikaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 4 kg tuoreita tomaatteja;
• 0,5 kg makeita ja happamia omenoita;
• 0,8 kg sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 2 laakerinlehteä;
• 2 rkl. l. etikka olemus;
• 2 paloja chilipippuria siemenillä;
• muutama herne maustepippuria;
• suola, sokeri - maun mukaan.

Herkullinen ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

1. Ensin sinun on valmistettava pannu, jolla on paksu pohja.
2. Hienonna sitten raa'at porkkanat ja punajuuret karkealla raastimella ja hienonna sipuli ja paprika ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää punajuuret, porkkanat, paprikat ja sipulit.
4. Kiehauta ja paista 20 minuuttia.
5. Tänä aikana leikkaa tomaatit paloiksi ja soseuta ne tehosekoittimella.
6. Kuori ja raasta omenat.
7. Leikkaa chili veitsellä pieniksi paloiksi.
   Tärkeä! Jotta juurikaskaviaarista tulee mausteisempaa, älä poista siemeniä kuumasta pippurista.
8. Sekoita omenat ja tomaatit, lisää mausteet ja yrtit, sekoita ja kaada kaikki kiehuvaan kasvisseokseen.
9. Hauduta punajuurikaviaaria reseptin mukaan vielä puoli tuntia ja laita se välittömästi pieniin steriileihin purkkeihin.
10. Ennen kiertämistä lisää ½ tl esanssia jokaiseen päälle olevaan purkkiin.

Punajuurikaviaaria porkkanoilla

Jotta kaviaaria olisi helppo levittää leivän päälle, leikkaa ensin kaikki reseptin ainekset pieniksi paloiksi ja soseuta ne sitten tehosekoittimella.

Edellytetään:

• 1,2 kg punajuuria;
• 2 isoa sipulia;
• 2 isoa porkkanaa;
• 3-4 tomaattia;
• 1-2 päätä valkosipulia;
• 1 tl suolaa ja sokeria;
• ½ tl mustapippuria;
• 250 ml kasviöljyä;
• 100 ml 9 % etikkaa.

Punajuurikaviaarin valmistaminen tämän reseptin mukaan ei ole ollenkaan vaikeaa:

1. Kaikki vihannekset pestään ja kuoritaan perusteellisesti ja leikataan sitten paloiksi.
2. Paista öljyllä kuumennetussa paistinpannussa ensin sipuli, sitten raa'at punajuuret ja porkkanat kullanruskeiksi.
3. Lisää sokeri ja suola ja paista vielä 10 minuuttia.
4. Sitten tomaatit lähetetään paistinpannulle ja kannen alla kaikki vihannekset kypsennetään kohtalaisella lämmöllä saman ajan.
5. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli, mausteet ja etikka paistinpannulle ja kuumenna vielä viisi minuuttia.
6. Tämän jälkeen paistinpannun sisältö soseutetaan sauvasekoittimella.
7. Kun kuuma, herkullinen juurikaskaviaari asetetaan lasiastioihin ja suljetaan.

Kuinka tehdä punajuurikaviaaria tomaattipastalla

Punajuurikaviaari on erittäin maukasta ja värikästä, jos valmistat sen yllä olevan reseptin mukaan ja lisäät 2-3 ruokalusikallista tomaattipastaa tuoreiden tomaattien sijaan.

Herkullinen punajuurikaviaari mannasuurimolla

Tämän reseptin mukaan juurikaskaviaari osoittautuu erityisen mureaksi ja maukkaaksi, samanlainen kuin pate.

Edellytetään:

• ½ kg punajuuria;
• ½ kg sipulia;
• 1 kg porkkanaa;
• 1,5 kg tomaatteja;
• 100 g mannasuurimot;
• 200 ml kasviöljyä;
• 10 ml etikkaesanssia;
• 40 g sokeria ja suolaa;
• 5 g jauhettua mustapippuria.

Alkuperäisistä komponenteista saadaan 2,5 litraa valmista kaviaaria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vihannekset on kuorittava ja jauhettava.
2. Lisää mausteet ja öljy kasvismassaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 1,5-2 tuntia.
3. Lisää mannasuurimot pieninä annoksina, sekoita huolellisesti poistaaksesi kokkareet, ja keitä sitten vielä vartin verran.
4. Lisää esanssi kaviaarin joukkoon, sekoita ja laita purkkeihin.

Paistettua punajuurikaviaaria talveksi

Tämä resepti käyttää juurikaskaviaaria erittäin maukkaan lisukkeena talveen.

Sinun täytyy valmistautua:

• 1,5 kg punajuuria;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 0,5 kg sipulia;
• 2 päätä valkosipulia;
• 200 g kuumaa paprikaa;
• 200 ml kasviöljyä;
• 20 g suolaa;
• 250 g tomaattipastaa;
• 10 ml etikkaesanssia;
• Mausteiset yrtit - maun mukaan.

Kaikki kaviaarin kasviskomponentit tämän reseptin mukaan paistetaan lyhyen aikaa paistinpannussa ilman kantta, eikä niitä hauduta. Tuloksena on erityisen maukas ruokalaji.

1. Raaka porkkana ja punajuuret kuoritaan ja raastetaan raastimella, jossa on suuria reikiä.
2. Sipuli leikataan kuutioiksi ja valkosipuli murskataan valkosipulipuristimella.
3. Pippurista poistetaan siemenet ja leikataan suikaleiksi.
4. Kuumenna öljy kattilassa tai syvässä paistinpannussa ja kuullota paprikat ja sipulit kevyesti.
   
5. Lisää porkkanat ja paista vielä 5 minuuttia.
6. Lisää punajuuret ja keitä sitten sama määrä.
7. Laita lopuksi päälle valkosipuli, mausteet ja tomaattipyree, sekoita voimakkaasti ja paista koko ajan sekoittaen vielä 10 minuuttia.
8. Laita punajuurikaviaari nopeasti purkkeihin, taputtele kevyesti, kaada teelusikallinen esanssia litran purkkiin.
9. Steriloi purkit 10-15 minuuttia, kierrä niitä ja aseta ne ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät.

Haudutetun punajuurikaviaarin resepti: vaihe vaiheelta valokuvien kanssa

Edellytetään:

• 450 g punajuurta;
• 200 g sipulia;
• 50 g tomaattipastaa;
• 50 g kasviöljyä;
• 2 tl Sahara;
• 1,5 tl suola;
• 0,5 tl. jauhettua mustapippuria.

Punajuurikaviaarin valmistus tämän reseptin mukaan koostuu seuraavista vaiheista:

Sipuli kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.

Punajuuret pestään, kuoritaan ja raastetaan suurireikäisellä raastimella.

Paista samalla punajuuret kahdella paistinpannulla pehmeiksi ja sipulit läpinäkyviksi.

Sekoitetaan sipulit punajuurien kanssa, lisätään mausteet ja tomaattipyre Peitä kasvikset kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Tänä aikana pannun sisältöä on sekoitettava vähintään kahdesti.

Laita kuuma punajuurikaviaari purkkeihin ja steriloi 10-20 minuuttia.

Kääri kannet rullalle ja käännä, kunnes ne jäähtyvät.

Resepti herkulliseen punajuurikaviaarin kanssa valkosipulilla

Edellytetään:

• 1 kg punajuuria;
• 1 pää valkosipulia;
• 100 ml 9 % etikkaa;
• suola, sokeri - maun mukaan;
• mausteet (tilli, rosmariini, kumina, laakerinlehti) - valinnainen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Punajuuret esikeitetään.
2. Valmista samalla marinadi: liuota mausteet, suola, sokeri ja etikka 2 litraan keitettyä lämmintä vettä.
3. Keitetyt punajuuret leikataan suikaleiksi ja valkosipuli murskataan puristimen läpi.
4. Sekoita punajuuret valkosipuliin ja laita tiiviisti steriloituihin purkkeihin.
5. Täytä marinadilla ja aseta sterilointiin 20 minuutiksi (puolen litran purkit).
6. Kääri rullalle ja laita varastoon.

Resepti juurikaskaviaarille kesäkurpitsalla

Edellytetään:

• 1 kg punajuuria;
• 2 kg kesäkurpitsaa;
• 1 kg sipulia;
• 3 rkl. lusikat tomaattipastaa;
• 2 rkl. lusikat suolaa;
• 100 g sokeria;
• 100 g hajustamatonta öljyä;
• mausteet (korianteri, mustapippuri, neilikka, laakerinlehti) - maun mukaan.

Herkullinen punajuurikaviaarin resepti vaatii seuraavat valmistusvaiheet:

1. Pilko kaikki vihannekset hienoksi ja laita korkeaan, paksupohjaiseen kattilaan.
2. Lisää hieman vettä ja kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi.
3. Laita tomaattipyree, mausteet ja öljy kattilaan.
4. Hauduta miedolla lämmöllä noin tunnin ajan välillä sekoittaen.
5. Laita kuumana 0,5 litran purkkeihin, laita jokaiseen ½ tl esanssia.

Yksinkertainen resepti juurikaskaviaarille vihreillä tomaateilla ja paprikoilla

Tämän reseptin mukaan valmistettua herkullista kaviaaria kutsutaan myös nimellä "Alkuperäinen".

Tarvitset:

• 1 kg punajuuria;
• ½ kg vihreitä tomaatteja;
• ½ kg paprikaa;
• ½ kg sipulia;
• suola, sokeri sekä musta ja punainen pippuri - maun mukaan;
• 100 ml kasviöljyä;
• 5-6 hernettä maustepippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Punajuuret raastetaan, kun taas paprikat leikataan suikaleiksi.
2. Tomaatit ja sipulit hienonnetaan hienoksi.
3. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja kuullota sipuli.
4. Lisää siihen kaikki muut vihannekset ja mausteet, keitä hieman alle tunti - herkullinen ruokalaji on valmis.
5. Se jaetaan purkkeihin ja peitetään steriileillä kansilla.

Herkullinen punajuurikaviaari omenoiden kanssa

Reseptiä voidaan kutsua ainutlaatuiseksi, koska siinä käytetään sitruunamehua etikan sijaan.

Edellytetään:

• 1 kg kukin punajuuria, tomaatteja, happamia omenoita, paprikaa, porkkanaa, sipulia;
• 1 pala kuumaa pippuria;
• 2 päätä valkosipulia;
• 1 sitruuna;
• 200 ml hajutonta öljyä.

Herkullisen punajuurikaviaarin valmistaminen omenoista tällä reseptillä ei ole niin vaikeaa:

1. Kuumenna öljy ison paksuseinäisen kattilan pohjalla ja lisää sipuli.
2. Hienonna tomaatit lihamyllyllä ja lisää ne vähitellen paistettujen sipulien joukkoon.
3. Kun sipulia haudutetaan tomaattien kanssa, punajuuret, porkkanat ja omenat raastetaan.
4. Makeat ja kuumat paprikat leikataan kuutioiksi.
5. Punajuuret, porkkanat, omenat ja paprikat laitetaan peräkkäin pannulle.
6. Hauduta noin tunnin ajan.
7. Lisää lopuksi murskattu valkosipuli ja siemenettömien sitruunoiden mehu.
8. Hauduta vielä 5 minuuttia ja jaa välittömästi purkkeihin.

Tämä resepti talvikaviaarille punajuurista sitruunalla ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös erittäin terveellistä, koska se ei sisällä etikkaa valmisteessa.

Mausteista punajuurikaviaaria talveksi valkosipulilla ja pippurilla

Perusreseptin mukaan tämä kaviaari on valmistettu keitetyistä punajuurista, mutta se on maukkaampaa, jos punajuuret paistetaan uunissa.

Tarvitset:

• 2 punajuurta;
• 2 paprikaa;
• 2 sipulia;
• 2 pientä kuumaa pippuria;
• 2 rkl. lusikat sitruunamehua;
• 80 ml kasviöljyä;
• 130 g tomaattipyreetä;
• suolaa maun mukaan.

Valmista seuraavasti:

1. Punajuuret keitetään tai paistetaan uunissa ensin folioon käärittynä +190°C lämpötilassa.
2. Jäähdytä ja raasta hienohampaisella raastimella.
3. Sipuli ja molemmat paprikat leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Kaada öljy pannulle, paista ensin sipulia 5 minuuttia, lisää sitten paprika tomaattipyreeneen ja hauduta vielä muutama minuutti.
5. Lisää seuraavaksi raastettu punajuuri, puristettu sitruunamehu, hienonnettu kuuma paprika ja hauduta vielä 15 minuuttia.
6. Valmis juurikaskaviaari jaetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Punajuurikaviaari lihamyllyn läpi

Punajuurikaviaaria on valmistettu lihamyllyllä muinaisista ajoista lähtien.Ja tällä reseptillä ei ole erityisiä eroja, paitsi että ensin kaikki vihannekset, vielä raa'ina, hienonnetaan lihamyllyllä. Ja vasta sitten ne haudutetaan, mausteet ja etikka lisätään haluttaessa ja laitetaan lasipurkkeihin.

Punajuurikaviaari hitaassa keittimessä

Hidas liesi mahdollistaa herkullisen punajuurikaviaarin valmistusreseptin yksinkertaistamisen entisestään.

Tarvitset:

• 3 punajuurta;
• 2 porkkanaa;
• 1 iso sipuli;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 4 tl Sahara;
• suolaa maun mukaan;
• ½ tl. kumina;
• lasillinen tomaattimehua;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 10 ml etikkaesanssia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauha punajuuret ja porkkanat keskikokoisella raastimella.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja paista kuumassa öljyssä multicooker-kulhossa "paistamistilassa" noin 10 minuuttia.
3. Lisää raastettu porkkana ja kuumenna samassa tilassa yhtä kauan.
4. Kaada niihin tomaattimehu mausteineen ja kuumenna vielä 5 minuuttia "paistamistilassa".
5. Lisää lopuksi punajuuret, sekoita hyvin, sulje kansi ja keitä noin tunnin ajan "pata"-tilassa.
6. Pakkaa sitten kuumana steriileihin purkkeihin, lisää puoli teelusikallista esanssia jokaiseen ja kiristä välittömästi.

Kuinka keittää punajuurikaviaaria munakoisoilla

Jos etikka on ei-toivottu komponentti talvitarvikkeita valmistettaessa, voit tehdä ilman sitä. Sitruunamehu ja happamat omenat voivat korvata sen hyvin, kuten seuraavassa reseptissä. Siitä tulee hyvin yksinkertainen ja maukas.

Sinun täytyy valmistautua:

• 1 kg punajuuria;
• 1 kg munakoisoa;
• 900 g happamia ja makeita ja happamia omenoita;
• 7 rkl. lusikat sokeria;
• 1,5 rkl. lusikat suolaa;
• 400 ml kasviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Omenat ja munakoisot kuoritaan ja leikataan hienoksi kuutioiksi.
2. Punajuuret jauhetaan raastimella.
3. Laita paloitellut kasvikset isoon kattilaan, lisää suola ja sokeri ja sekoita.
4. Anna seistä noin tunti, jotta vihannekset pääsevät vapauttamaan mehunsa.
5. Sytytä sitten pieni tuli ja anna hautua vähintään tunnin ajan.
6. Lisää kasviöljy ja keitä vielä 15 minuuttia.
7. Valmis juurikaskaviaari jaetaan steriiliin astiaan ja kääritään rullalle.

Kuinka keittää punajuurikaviaaria sienillä

Ei ole selvää, miksi sieniä ei niin usein yhdistetä punajuurien kanssa, koska tuloksena on alkuperäinen ja erittäin maukas ruokalaji.

Edellytetään:

• 0,5 kg punajuuria;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 0,3 kg sieniä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. lusikat 6% etikkaa;
• sokeri ja suola - valinnainen.

Välipalan valmistaminen ei ole niin vaikeaa. Voit käyttää mitä tahansa reseptin sieniä, myös pakastettuja, jos ruoka valmistetaan talvella. Mutta syksyllä on parempi ottaa tuoreita metsäsieniä talvivalmisteluihin.

1. Paista ensin punajuuret ja jauha ne sitten tehosekoittimessa soseeksi.
2. Sipuli leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan pannulla.
3. Lisää pannulle hienonnetut sienet ja keitä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
4. Hiero punajuuret keskikokoiselle raastimelle ja lisää ne sipulien ja sienten joukkoon ja anna hautua vielä 10 minuuttia.
5. Kaviaaria täydennetään suolalla, sokerilla, hienonnetulla valkosipulilla ja etikalla.
6. Maista ja lisää mausteita ja mausteita halutessasi.
7. Kuumenna vielä 10 minuuttia ja jaa heti purkkeihin ja rullaa.

Kaviaari punajuurista ja porkkanoista lihamyllyn läpi

Tätä kaviaarireseptiä arvostavat ne, jotka eri syistä eivät kestä sipulien makua ja tuoksua. Lisäksi vihannesten ja yrttien suhteet on valittu luomaan ihanteellinen ja maukas yhdistelmä. Samaan aikaan etikkaa ei lisätä reseptin mukaan.

Sinun täytyy valmistautua:

• 3 kg punajuuria;
• 2 kg paprikaa;
• 2 kg porkkanaa;
• 2 isoa valkosipulin päätä;
• 150 g persiljaa ja tilliä kutakin;
• 200 ml hajuton öljy;
• 6-7 mustapippuria;
• suolaa maun mukaan.

Lihamyllyn käyttö voi yksinkertaistaa prosessia huomattavasti:

1. Kaikki vihannekset kuoritaan ja hienonnetaan lihamyllyllä.
2. Laita paksupohjaiseen kattilaan, lisää kaikki muut ainekset ja kiehauta.
3. Keitä noin 1,5 tuntia, laita purkkeihin ja rullaa.

Juurikaskaviaarin säilytyssäännöt ja ehdot

Pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle ja jopa etikkaa lisättynä juurikaskaviaaria voidaan säilyttää helposti koko talven pimeässä paikassa normaalissa huoneenlämmössä. Jos käytät reseptejä ilman etikkaa ja sterilointia, on suositeltavaa valita viileämpi säilytyspaikka, kaukana lämmityslaitteista.

Johtopäätös

Maukas ja terveellinen juurikaskaviaarista on tulossa yhä suositumpi talvivalmiste. Näin monenlaisilla resepteillä jokaisella kotiäidillä on paljon valinnanvaraa maun ja olosuhteiden mukaan.

Suositellut viestit

Reseptit borssikastikkeelle talveksi kaalilla

Borssikastike talveksi ilman punajuuria

Punajuurta talveksi purkeissa

Punajuuret talvivinegretteiksi

Marinoidut punajuuret: 12 reseptiä

Mausteinen juurikassalaatti talveksi: 5 reseptiä

Punajuuri- ja pippurisalaatteja talveksi

Punajuurisalaatti talveksi

Punajuurikasalaatti Alenka