Sisältö
Morse on perinteinen juoma Venäjälle. Ensimmäinen kirjallinen maininta siitä on jo Domostroyssa. He valmistivat juoman metsämarjoista: puolukoista, karpaloista, mustikoista. Viburnumia ei myöskään jätetty huomiotta. Tätä herkullista juomaa valmistetaan vielä tänäkin päivänä. Minimaalinen lämpökäsittely antaa sinun säilyttää kaikki raaka-aineiden hyödylliset ominaisuudet.
Viburnum-mehun edut ja haitat
Kukaan ei kyseenalaista viburnum-marjojen ja niistä valmistettujen valmisteiden terveellisyyttä. Sitä on hoidettu vuosisatojen ajan, ja nykyaikainen tutkimus on vahvistanut sen tehokkuuden monien sairauksien hoidossa. Viburnum-mehun hyödyt ja mahdolliset haitat määräytyvät sen sisältämien marjojen ominaisuuksien mukaan. Mikä on niiden käyttö?
- marjat voivat alentaa verenpainetta tehokkaasti ja asteittain;
- korkea valeriaanahapon pitoisuus määrittää niiden rauhoittavat ominaisuudet, ne parantavat nukahtamista ja unen laatua;
- Viburnum-marjoilla on kolereettisia, diureettisia ja hikoilevia ominaisuuksia;
- auttaa sisäelinten ja ihon tulehduksissa;
- on hemostaattisia ominaisuuksia, parantaa veren laatua, normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
- toimittaa keholle vitamiineja, mikä stimuloi immuunijärjestelmää;
- vakauttaa ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
- ovat syöpää ehkäiseviä aineita;
- marjojen siemenet sisältävät öljyä, joka virkistää kehoa;
- Hormonimaisten aineiden pitoisuuden ansiosta ne auttavat selviytymään vaihdevuosien ongelmista, kipeistä kuukautisista, kohdun verenvuodosta ja mastopatiasta.
Tuoreista marjoista valmistetulla hedelmämehulla on kaikki parantavat ominaisuudet. Mutta silti se ei ole hyödyllinen kaikille.
Kummallista kyllä, vasta-aiheet viburnumin käytölle johtuvat sen hyödyllisistä ominaisuuksista.
- voimakkaan verenpainetta alentavan vaikutuksensa vuoksi tämä marja ei sovellu hypotensiivisille potilaille;
- kyky lisätä veren hyytymistä ei mahdollista viburnumin käyttöä niille, joilla on jo korkea veren hyytymistaso: ihmiset, jotka ovat alttiita verihyytymien muodostumiselle;
- diureettisen vaikutuksensa vuoksi sitä ei tule käyttää enureesista kärsivien ihmisten;
- marjojen punainen väri osoittaa, että niille voi olla allergiaa, joten se on kielletty pienille lapsille ja raskaana oleville naisille;
- Ihmisten, joilla on niveltulehdus, ei pidä hukata sitä;
- Mahalaukun mehun korkea happamuus ei salli viburnumin kulutusta, koska se sisältää paljon happoja.
Ja nyt reseptit lääkkeelliseen ja maukkaaseen viburnum-juomaan.
Hedelmäjuomien valmistustekniikka
Se on melko yksinkertaista. He lajittelevat ja pesevät marjat. Murskaa ne puristamalla mehu varovasti pois. He laittoivat sen jääkaappiin. Puristemassaa keitetään useita minuutteja vedessä, johon on liuotettu sokeria. Jäähtynyt liemi suodatetaan ja yhdistetään mehun kanssa. Morse on valmis.
Näin voit valmistaa juoman melkein mistä tahansa marjoista.
Viburnum mehu
Yksinkertaisin resepti ei sisällä muita ainesosia kuin viburnumin, veden ja sokerin, mutta ainesosien määrä voi vaihdella.
Perinteinen viburnum mehu
Häntä varten sinun on varastoitava:
- 800 g viburnumia;
- 300 g sokeria;
- 2 litraa vettä.
Lajitellut marjat poistetaan harjuista ja pestään huolellisesti. Anna veden valua, laita se kattilaan, jossa juoma valmistetaan, ja jauha se, jolloin marjat muuttuvat soseeksi.
Lisää vesi ja sokeri viburnum-soseeseen ja kiehauta. Ota kattila pois liedeltä muutaman minuutin kuluttua ja anna juoman hautua kannen alla, kunnes se jäähtyy.
Tiivistetty viburnum-mehu
Tämä viburnum-mehun resepti käyttää lisäksi mehua, joten juomasta tulee tiivistetty rikas marjojen tuoksu ja maku.
600 g marjoja varten tarvitset 300 g sokeria ja puoli litraa vettä. Purista mehu kolmannesta marjoista, murskaa loput viburnumista ja keitä pari minuuttia vedessä, johon on liuotettu sokeria. Siivilöi jäähtynyt liemi ja sekoita mehun kanssa.
Viburnum mehu hunajalla
Tämän hedelmäjuoman valmistamiseksi tarvitsemme hunajaa sokerin sijaan.
Ainekset:
- 0,5 kupillista viburnum-mehua;
- litra vettä;
- 100 g hunajaa.
Purista mehu valmistetuista marjoista, liuota hunaja haaleaan veteen ja sekoita mehuun. Kaikki hunajan ja marjojen hyödylliset ominaisuudet säilyvät mahdollisimman paljon tässä hedelmäjuomassa.
Viburnum mehu inkiväärillä
Joskus viburnum-mehuun lisätään mausteita.Tämä ei vain muuta juoman makua positiivisella tavalla, vaan myös lisää siihen hyödyllisiä ominaisuuksia. Voit tehdä juoman viburnumista inkiväärillä. Tämä koostumus on erinomainen ehkäisevä ja terapeuttinen lääke vilustumiseen.
Tarvitsemme:
- pari nippua viburnumia;
- kuivatut sitruunamelissan lehdet - 3 rkl. lusikat. Jos sitruunamelissaa ei ole, voit ottaa saman määrän kuivattua minttua.
- 2 tähtianista ja sama määrä kanelitankoja;
- neljännes sitruunaa;
- 20 g inkiväärijuurta.
Makeuden ja hyödyn vuoksi lisää juomaan hunajaa, määritä määrä maun mukaan.
Kiehauta 3 kupillista vettä, lisää kuivattuja yrttejä, jauhettuja tai kokonaisia mausteita, keitä 5 minuuttia.
Murskaamme pestyn viburnumin poistamatta sitä rypäleistä. Tätä varten on kätevää käyttää puista mashera. Hienonna tai hienonna inkiväärijuuri. Lisää inkivääri ja viburnum kuumaan yrttikeitteeseen, lisää sitruunaviipaleet ja hauduta noin 20 minuuttia. Anna hautua kannen alla. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä, lisää hunajaa.
Tulokset
Tuoretta viburnumia on vaikea säilyttää pitkään. Viburnum-mehun käyttöajan pidentämiseksi voit kastaa pestyt marjat poistamatta niitä oksista nestemäiseen hunajaan ja antaa sen kuivua. Näin viburnum kestää paljon pidempään, varsinkin jos pidät sitä jääkaapissa.
Viburnum-mehu ei ole vain maukas juoma. Sitä arvostetaan monien sairauksien ehkäisy- ja hoitokeinona, erityisesti vilustumisen ja flunssan aikana.
