Sisältö
- 1 Viburnumin edut
- 2 Viburnum-valmisteet ilman keittämistä
- 3 Johtopäätös
Ennen vanhaan sanottiin, että viburnumin leikkaaminen oli suuri synti. Voit vain poimia sen hedelmiä ja kukkia, ottaa muutaman ohuen oksan hoitoon tai loitsuihin. Uskottiin myös, että viburnum voisi lohduttaa loukkaantunutta naista - sinun tarvitsee vain halata puuta tai pensasta, itkeä, puhua vaikeuksista, ja se tuntuu heti paremmalta.
Oli miten oli, viburnum on ansainnut kunnioittavan asenteen itseään kohtaan - se koristelee, parantaa ja tuottaa marjoja, joista voit valmistaa makeisia, kastikkeita, hillokkeita, viinejä, liköörejä. Tätä kasvia voidaan kutsua sekä lääkkeeksi että hedelmäksi. Älkäämme väittelekö, mikä on oikein, vaan otamme selvää, kuinka valmistaa herkullisia, terveellisiä makeita valmisteita viburnumista sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa.
Viburnumin edut
Kaikki tietävät, että viburnum-marjat ovat erittäin terveellisiä, ne sisältävät monia vitamiineja ja erilaisia hyödyllisiä elementtejä. Se sisältää esimerkiksi jopa 70 % enemmän C-vitamiinia kuin sitruuna. Kaikilla kasvin osilla on hyödyllisiä ominaisuuksia:
- juuria käytetään useimmiten unettomuuteen, hysteriaan, reumaan;
- lehdet – ihosairauksiin, hemostaattisena ja immuunijärjestelmää vahvistavana aineena;
- kuori pysäyttää vakavan verenvuodon, hoitaa parodontaalista sairautta, lievittää kouristuksia;
- kukat alentavat lämpötilaa, ovat nopeasti vaikuttava lääke allergioihin, palauttavat äänen, lievittävät käheyttä;
- Siemenet sisältävät vahvaa antioksidanttia, hikoilua ja skleroosia estävää ainetta, poistavat myrkkyjä kehosta ja poistavat hiekkaa tai pieniä kiviä sappirakosta ja munuaisista.
Vaikka viburnumista voi valmistaa monia herkullisia makeisia, ei ole suositeltavaa käyttää niitä väärin - sama elintärkeä C-vitamiini aiheuttaa yliannostuksen yhteydessä ensin kutinaa, sitten ihottuma. Käsittele viburnumia miellyttävänä ja terveellisenä lisänä ruokavalioosi, älä perusruokana – nauti siitä, mutta älä käytä sitä liikaa.
Viburnum-valmisteet ilman keittämistä
Talveksi valmistettu viburnum ilman keittämistä säilyttää lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet ja on erityisen maukasta. Mutta kaikki eivät pidä ominaisesta katkeruudesta. Sen vähentämiseksi marjat poimitaan ensimmäisen pakkasen jälkeen. Mutta on ihmisiä, jotka yksinkertaisesti rakastavat katkeraa makua. Ilmoitamme erityisesti heille, että viburnum saavuttaa kypsyytensä yleensä jo syyskuussa. Se voidaan revitä turvallisesti irti ja kierrättää.
Useimmiten viburnum-sateenvarjot leikataan pois, sidotaan nippuihin ja ripustetaan kuivumaan. Sitten flunssan parantamiseksi tai yksinkertaisesti vitamiiniteen juomiseksi marjat haudutetaan kiehuvalla vedellä, maustetaan hunajalla tai sokerilla ja nautitaan vertaansa vailla olevan maun ja aromin kanssa. Mutta kuiva viburnum voi pölyttyä, etkä aina halua odottaa sen pehmenemistä tai hautua.
Sillä välin voit valmistaa siitä monia terveellisiä ja maukkaita asioita.Tietysti, jos keität hilloa, osa parantavista aineista haihtuu. Jotta ne säilyisivät mahdollisimman paljon, suosittelemme viburnumin valmistamista ilman kypsennystä.
Viburnum ripoteltu sokerilla
Tämä on helpoin resepti viburnumille sokerilla ilman kypsennystä. Ehkä sitä käyttävät kaikki, jotka valmistavat marjoja talveksi. Tätä varten tarvitset yhtä suuret määrät sokeria ja viburnumia sekä puhtaan purkin.
Lajittele marjat, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla. Voit yksinkertaisesti levittää ne puhtaalle, kuivalle liinalle ohueksi kerrokseksi. Laita purkin pohjalle 1-1,5 cm kidesokeria ja päälle sama kerros marjoja. Napauta säiliötä kevyesti pöytää vasten varmistaaksesi, ettei siihen jää tyhjää tilaa. Lisää sitten kerrokset sokeria ja marjoja uudelleen.
Jatka kunnes purkki on täysin täytetty. Päälle tulee olla sokerikerros. Jos se ei riitä, voit lisätä sen turvallisesti – se ei pahenna tilannetta. Koputa purkkia pöytään viimeisen kerran, lisää sokeria niin, että kaikki marjat peittyvät kokonaan, sulje nylonkannella ja piilota jääkaappiin.
Viburnum, jauhettu sokerilla
Tämä ei ole yksi, vaan kaksi reseptiä. Niiden valmistamiseksi tarvitset saman määrän sokeria ja viburnumia.
Menetelmä 1
Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle 2 minuuttia, kaada vesi pois ja siivilöi siivilän tai siivilän läpi. Sekoita viburnum kidesokerilla, laita purkkeihin ja peitä kansilla. Laita lämpimään paikkaan muutamaksi päiväksi, jotta sokeri sulaa, ja laita sitten jääkaappiin.
Menetelmä 2
Jos et poista siemeniä, viburnumilla on katkera, täyteläinen maku ja se sisältää enemmän hyödyllisiä aineita. Jotkut ihmiset todella pitävät siitä.
Lisää sokeri marjojen joukkoon ja soseuta tehosekoittimessa.Laita purkkeihin, anna hautua, laita jääkaappiin.
Raaka viburnum hyytelö
Tämä hyytelö on erittäin maukasta ja terveellistä, koska se valmistetaan ilman kypsennystä. Se kovettuu viburnumin sisältämien pektiinien ansiosta. Sen valmistamiseksi tarvitset yhtä suuret määrät marjoja ja sokeria.
Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle ja purista mehu pois. Lisää sokeri, sekoita, laita lämpimään paikkaan. Sekoita säiliön sisältöä huolellisesti aika ajoin. Kun sokeri on täysin sulanut, kaada hyytelö purkkeihin ja laita jääkaappiin.
Se kovettuu alle päivässä. Peitä purkkien kaula puoliksi taitetulla leivinpaperilla ja solmi. Hyytelöä voidaan säilyttää jääkaapissa, kellarissa, kellarissa, huoneenlämmössä - missä tahansa, ei vain auringossa, muuten työkappale menettää kirkkaan värinsä ja tulee rumaksi.
Raaka viburnumhillo appelsiinin kanssa
Tämä hilloresepti ilman keittämistä voidaan valmistaa jälleen kahdella tavalla - sokerilla tai ilman. Päätä, pitääkö kotitaloutesi viburnumin katkeruudesta, ennen kuin aloitat varastoinnin.
Neuvoja! Ymmärtääksesi, pidätkö siementen mausta, ei riitä, että kokeilet niitä kerran. Pureskele koko viburnum-marja perusteellisesti kahden päivän ajan, 3 kertaa päivässä. Ensimmäistä kertaa haluat sylkeä sen ulos. Jos et ole rakastunut tähän makuun toisen päivän loppuun mennessä, voit heti valmistaa siemenettömiä tarvikkeita tulevaisuudessa.
1 kg viburnumia varten tarvitset saman määrän sokeria ja 0,5 kg appelsiineja.
Pilko marjat siemenillä tai ilman.Kuori appelsiinit ja soseuta tehosekoittimella. Yhdistä hedelmät, lisää sokeri, sekoita hyvin. Pakkaa steriileihin kuiviin purkkeihin, peitä kansilla ja laita jääkaappiin.
Sokeroidut viburnum-marjat
1 kg marjoja varten tarvitset 2 kupillista tomusokeria ja 2 proteiinia.
Pese viburnum, mutta älä kuivaa sitä. Vatkaa valkuaiset 1 kupin kanssa tomusokeria. Pyöritä viburnumi ensin tällä seoksella ja sitten murskatuissa sokerikiteissä. Aseta pallot heti leivinpaperilla vuoratulle pellille tai pellille. Laita kuivaan, lämpimään huoneeseen 1-2 päiväksi. Laita karkit steriileihin purkkeihin, peitä kansilla ja säilytä viileässä paikassa.
Suklaa sokeroidut viburnum marjat
Jos lisäät tomusokeriin kaakaota, saat täysin erilaisia karkkeja. Halutusta tuloksesta riippuen lisää 1-3 rkl 2 kupilliseen murskattua sokeria. lusikat suklaajauhetta.
Muuten sokeroitujen hedelmien valmistus ei eroa edellisessä reseptissä kuvatusta menetelmästä.
Viburnum marjat tomusokerissa
Tätä reseptiä varten ota 1 kg viburnumia, 1 kuppi tomusokeria ja 5 g tärkkelystä.
Huuhtele marjat, mutta älä kuivaa niitä. Sekoita kidesokeri huolellisesti tärkkelyksen kanssa.
Pyöritä viburnumia makeassa seoksessa ja laita leivinpaperilla päällystetylle pellille.
Anna olla normaalissa lämpötilassa 15 tuntia.
Sirottele marjat kuiviin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä viileässä paikassa.
Korvikekahvi viburnumin siemenistä
Vaikka artikkelimme on omistettu viburnumille, joka on valmistettu talveksi sokerilla ilman lämpökäsittelyä, emme voi sivuuttaa tuotantojätteitä - siemeniä.
Olkoon tämä yksinkertainen resepti bonus.
Huuhtele siemenet ja kuivaa hyvin. Paahda uunissa, jauha kahvimyllyllä.Säilytä suljetussa astiassa. Tämä on erinomainen korvikekahvi, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Johtopäätös
Valmistamalla viburnumia sokerilla ilman kypsennystä, säilytät maksimaaliset ravintoaineet ja saat maukkaan talvivalmisteen. Hyvää ruokahalua!
