Sisältö
Munakoiso majoneesilla talveksi on runsas ruokalaji, joka sisältää runsaasti vitamiineja pääainesosan ansiosta. Alkupala on erittäin kätevä syödä, koska se voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai lisäkkeenä pääruoalle. Tämä talvisalaatti vetoaa kaikkiin: sienten, valkosipulin, tomaattien ystäville ja yksinkertaisesti niille, joilla ei ole vapaa-aikaa.
Munakoison valmistuksen ominaisuudet majoneesilla talveksi
Koska säilykkeet valmistetaan pitkäaikaista varastointia varten, ne tulee laittaa steriloituihin astioihin. Purkkien tulee olla kooltaan pieniä, jotta niitä ei avaudu liian kauan, mikä voi olla vaarallista lautaselle.
Munakoiso on kasvi, joka imee intensiivisesti rasvoja ja öljyä. Siksi sinun on valittava tarttumaton paistinpannu sen paistamiseen tai käytettävä uunia. Jälkimmäinen menetelmä tekee ruoasta vähemmän rasvaisen ja paljon kaloreita.
Talven majoneesilla varustetuille munakoisoille, joiden maku on julienne, on parempi valita sienille mauste, joka ei sisällä natriumglutamaattia ja liian kirkkaita mausteita, kuten chilipippuria, salviaa, minttua, kuminaa ja muita.
Jos laakerinlehteä käytettiin reseptin mukaisesti, se on poistettava säilönnästä kypsennyksen lopussa, koska se voi myöhemmin aiheuttaa epämiellyttävää katkeruutta.
Munakoisojen valinta ja valmistus säilönnystä varten
Etusija olisi annettava nuorille keskikokoisille munakoisoille - 12–15 cm pituisille, pyöreälle, kauniilla, sileällä ja tiheällä iholla ilman hometta, mätää tai kolhuja. Vihannesten hedelmälihan tulee olla valkoista, ei velttoa.
Ennen säilöntäprosessia on tarpeen poistaa pääainesosan katkeruus. Tätä varten laita paloiteltu vihannes suolalla maustettuun veteen ja purista alas puristimella. Voit myös pistää hedelmät haarukalla, suolata hyvin ja jättää vähintään 20 minuutiksi. Lisäksi katkeruus katoaa, jos ripottelet hienonnettua munakoisoa 1 rkl. l. pöytäsuolaa ja anna seistä 15-20 minuuttia. Riippumatta siitä, mitä katkeruuden poistamismenetelmää käytettiin, vihannes tulee puristaa varatun ajan lopussa ja pestä huolellisesti juoksevan veden alla, jotta jäljellä oleva suola ei vaikuta lopullisen ruuan makuun.
Reseptit talvivalmisteisiin munakoisosta majoneesilla
Kokeneet kokit ovat koonneet monia muunnelmia majoneesiruokien valmistamisesta talveksi. Niille, jotka eivät ole aiemmin valmistaneet säilöttyjä munakoisoja, valokuvien reseptit auttavat sinua oppimaan ja löytämään suosikkivälipalasi.
Yksinkertainen resepti sinisille majoneesilla talveksi
Yksinkertaisen reseptin munakoisosalaatille majoneesilla talveksi tarvitset:
- munakoiso - 0,5 kg;
- sipuli - 200 g;
- majoneesi - 50 ml;
- kasviöljy - 50 ml;
- etikka, mausteet, ruokasuola - mieltymysten mukaan.
Munakoiso majoneesissa maistuu sieniltä
Keittoprosessi:
- Hienonna sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi.
- Munakoisot poistetaan katkeruudesta, leikataan viipaleiksi ja paistetaan pannulla. Vihannes yhdistetään sipuliin, suolataan, maustetaan suosikkimausteillasi ja päällystetään majoneesilla.
- Saatu massa laitetaan purkkeihin, steriloidaan puoli tuntia ja suljetaan sitten tiiviisti.
Munakoiso majoneesissa talveksi sienen maulla
Ruokalaji voi muistuttaa sienten makua, jos se on valmistettu tämän reseptin mukaan.
Tarvitset:
- yövoide - 0,5 kg;
- sipuli - 100 g;
- majoneesi - 70 ml;
- mauste sienille - 16 g;
- kasviöljy - 10 ml;
- vesi - 70 ml.
Tarjoilun yhteydessä alkupala voidaan koristella tillillä tai persiljalla
Keittoprosessi:
- Sipuli pilkotaan puolirenkaiksi ja paistetaan kasviöljyssä.
- Pääaines leikataan kuutioiksi, lisätään sipuliin ja täytetään vedellä. Vihanneksia haudutetaan yhdessä 40-45 minuuttia sekoittamista unohtamatta. Lisää seuraavaksi majoneesi ja sienimausteet.
- Seos laitetaan säilytysastioihin, steriloidaan ja suljetaan hermeettisesti.
Tämän videon avulla voit valmistaa runsaita munakoisoja sienellä maustettuun majoneesiin talveksi:
Munakoisot majoneesilla ja valkosipulilla talveksi
Valkosipulin ystävät rakastavat paistettuja munakoisoja majoneesilla talveksi lisäämällä tätä vihannesta:
- munakoiso - 300 g;
- sipulit - 120 g;
- valkosipuli - ⅓ pää;
- majoneesi - 60 ml;
- suola, yrtit, mausteet - mieltymysten mukaan;
- kasviöljy - paistamiseen.
Sinun on valittava pienet säilytysastiat
Keittoprosessi:
- Sipuli hienonnetaan ja paistetaan pannulla.Lisää kypsennyksen lopussa puristimen tai lihamyllyn läpi kuljetettu valkosipuli.
- Munakoisot leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, paistetaan ja sekoitetaan erillisessä kulhossa vihannesten kanssa. Lisää seokseen hienonnetut yrtit, lisää suola, mausteet ja majoneesi. Salaatti sekoitetaan perusteellisesti.
- Valmis tuote laitetaan purkkeihin, steriloidaan puoli tuntia ja rullataan.
Munakoisot majoneesilla ja tomaateilla talveksi
Talvella majoneesilla varustetut munakoisot tomaattien lisäyksellä ovat erittäin pehmeitä ja tyydyttäviä.
Ruoan valmistukseen tarvitset:
- munakoiso - 2 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- tomaatit - 1-2 kpl;
- majoneesi - 2 rkl. l.;
- kasviöljy - paistamiseen;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tilliä, suolaa, mausteita - mieltymysten mukaan.
Valmistukseen voit käyttää kirsikkatomaatteja.
Vaiheittainen valmistelu:
- Sipuli on leikattava puolirenkaiksi ja paistettava paistinpannussa, kunnes se pehmenee. Seuraavaksi munakoisokuutiot lisätään vihannekseen. Hauduta saatua massaa miedolla lämmöllä täysin kypsäksi, lisää sitten murskattu valkosipuli ja keitä vielä 1-2 minuuttia.
- Sitten neilikka poistetaan ja astiaan ripotetaan tilliä.
- Karkeasti silputut tomaatit ja majoneesi lisätään valmistettuun kasvismassaan. Sekoita huolellisesti, mausta ja suola makusi mukaan. Astia levitetään purkkeihin.
Munakoisot majoneesilla talveksi ilman sterilointia
Munakoiso-alkupala majoneesilla talveksi voidaan valmistaa ilman sterilointiprosessia. Tätä varten tarvitset:
- munakoiso - 1 kg;
- sipuli - 0,5 kg;
- kasviöljy - 50 ml;
- majoneesi - 100 ml;
- valkosipuli - 0,5 päätä;
- etikka 9% - 17-18 ml;
- suola - mieltymysten mukaan.
Välipalojen valmistuksessa on suositeltavaa käyttää puulusikkaa
Keittoprosessi:
- Ruoan pääkomponentti leikataan keskikokoisiksi neliöiksi, laitetaan kiehuvaan veteen, suolataan mieltymyksen mukaan, kiehutaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä 10 minuuttia, unohtamatta sekoittaa.
- Sipuli hienonnetaan ja paistetaan auringonkukkaöljyssä pehmeäksi.
- Valuta munakoisot siivilässä ja siirrä ne sipulin joukkoon. Keitä vihanneksia yhdessä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää sitten valkosipuli, majoneesi, etikka ja ruokasuola. Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä vielä 10 minuuttia.
- Talveksi majoneesilla varustetut munakoisot laitetaan steriloituihin purkkeihin ja ruuvataan kiinni keitetyillä kansilla. Astia tulee säilyttää ylösalaisin peitossa tai huopassa, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Työkappaleiden säilytystä koskevat ehdot ja säännöt
Twist säilytetään steriloiduissa purkeissa paikassa, jossa on heikko valo ja matala lämpötila.
Jos ehdot täyttyvät, ruokalaji voi säilyttää makunsa jopa vuoden.
Johtopäätös
Munakoiso majoneesilla talveksi on maukas ja ravitseva salaatti. Sen pääainesosa sisältää paljon kaliumia, joka auttaa säätelemään ioninvaihtoa kehon kovan stressin aikana, normalisoi lihasten toimintaa ja sydän- ja verisuonijärjestelmää. Tämän ruokalajin reseptien valikoima antaa kaikille mahdollisuuden löytää suosikki välipalansa.
