Munakoisohaudutus talveksi: herkullisia reseptejä, video

Talvimunakoisokastike on maukas ja terveellinen ruokalaji, jota rakastavat aikuiset ja lapset. Se on vähäkalorinen, joten se soveltuu ruokavalioon. Siitä tulee mehukas, tyydyttävä ja rikas.

Säännöt sauton valmistamiseen

Paahdettujen munakoisojen säilyttäminen talvea varten on herkullista, jos noudatat yksinkertaisia ​​​​suosituksia ainesosien valinnassa ja valmistamisessa.

Ota paksuseinäinen pannu, jossa vihannekset eivät pala kypsennyksen aikana. Ensin kaikki komponentit paistetaan erikseen paistinpannussa tai kattilassa pienessä määrässä öljyä.

Vihannesten valinta ja valmistus

Paprikat ovat parhaita, kun ne ovat paksukuorisia. Tämä tyyppi auttaa tekemään sautuksesta mehukkaamman ja ilmeikkäämmän maun. Voit käyttää erivärisiä hedelmiä.

Sipulia käytetään yleensä, mutta voit halutessasi korvata ne punaisilla. Munakoisot valitaan, kun ne ovat kypsiä, tiheitä ja niillä on vähän siemeniä. Jos niitä on paljon, sinun on valittava ne kaikki. Koska valmiissa hunajakennossa ne ovat hyvin havaittavissa, mikä muuttaa makua ei parempaan suuntaan.

Munakoisot leikataan yleensä ympyröiksi tai pieniksi paloiksi. Kaikki muut reseptissä tarvittavat vihannekset leikataan useimmiten hienoksi tai pilkotaan puolirenkaiksi.

Saadaksesi herkemmän koostumuksen, kuori tomaatit. Prosessin helpottamiseksi vihannes kaadetaan kiehuvalla vedellä, jonka jälkeen iho on helppo poistaa. Mutta munakoisoja ei tarvitse kuoria.

Purkkien valmistus

Oikein valmistetut säiliöt ovat avain menestykseen ja työkappaleen pitkäaikaiseen varastointiin talvella. On parempi valita purkit, joiden tilavuus on enintään 1 litra, koska avattuja välipaloja ei voida säilyttää pitkiä aikoja.

Tarkista huolellisesti säiliön kaula. Ei saa olla vaurioita tai siruja. Purkit pestään soodalla ja steriloidaan sitten. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla:

1. Laita pestyt astiat uuniin. Anna seistä puoli tuntia 100°...110°C lämpötilassa.
2. Laita purkit höyryn päälle. Steriloi 15-20 minuuttia.
3. Mikroaaltouuni minuutin ajan.

Kansia tulee keittää useita minuutteja kiehuvassa vedessä.

Kaikkien vihannesten on oltava korkealaatuisia ja tuoreita

Kuinka valmistaa munakoisokastiketta talveksi

Valokuvilla varustetut reseptit auttavat sinua valmistamaan herkullisen munakoisokastikkeen talveksi. Kasvisruokaa käytetään itsenäisenä välipalana, lisätään suolaisiin piirakoihin ja erilaisiin keittoihin. Lisukkeena käytetään murskattua riisiä, perunoita ja vihanneksia.

Klassinen resepti paistetulle munakoisolle talveksi

Talvella paistetut munakoisot, jotka on valmistettu renkaiksi tai suuriksi paloiksi, ovat mehukkaita ja maukkaita.Leikkauksen muoto ei vaikuta makuun.

Tarvitset:

• munakoiso - 850 g;
• etikka 9% - 30 ml;
• sipuli - 140 g;
• vehreys;
• porkkanat - 250 g;
• oliiviöljy;
• paprika - 360 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• tomaatit - 460 g.

Vaiheittainen prosessi:

1. Leikkaa siniset viipaleiksi. Paksuuden tulee olla noin 5 mm. Ripottele päälle suolaa. Aseta sivuun.
2. Vihannesten tulee antaa mehua.
3. Kuutioi tomaatit. Sipulit ja paprikat - puolirenkaissa. Kytkeä.
4. Lämmitä öljy. Asettele vihannekset. Lisää hieman suolaa. Hauduta miedolla lämmöllä kahdeksan minuuttia.
5. Valuta munakoisoista mehu. Paista jokainen ympyrä erillisessä paistinpannussa kullanruskeaksi kummaltakin puolelta. Laita kattilaan.
6. Lisää haudutettuja ruokia. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja hienonnetut yrtit.
7. Peitettäväksi kannella. Aseta poltin minimiin. Hauduta 20-30 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Kaada joukkoon etikka. Sekoita.
8. Siirrä paistetut munakoisot purkkeihin talveksi ja sulje.

On parempi käyttää pieniä astioita

Paista munakoisoa talveksi ilman etikkaa

Talveksi paistetun munakoison resepti on sormella nuoleva hyvä. Tämä vaihtoehto on hyvä niille, jotka eivät pidä etikan mausta säilykkeissä.

Tuotesarja:

• munakoiso - 2 kg;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• tomaatit - 700 g;
• pippuri;
• sipuli - 300 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• suola;
• porkkanat - 400 g;
• persilja - 30 g;
• paprika - 500 g.

Vaiheittainen prosessi:

1. Leikkaa siniset keskikokoisiksi kuutioiksi. Raasta porkkanat. Pilko sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi.
2. Laita sipuli kuumaan öljyyn. Hauduta läpinäkyväksi.
3. Lisää pippuria. Sekoita. Keitä neljä minuuttia.
4. Lisää munakoisot. Ripottele päälle suolaa. Maustaa. Paista miedolla lämmöllä puolikypsiksi. Jos vihanneksista vapautuu vähän mehua ja ne alkavat palaa, sinun on lisättävä vähän vettä.
5. Lisää porkkanat. Sulje kansi. Hauduta kolme minuuttia.
6. Laita hienonnetut tomaatit tehosekoittimeen yhdessä valkosipulinkynsien ja yrttien kanssa. Suolaa ja pippuria. Lyödä. Massan tulee olla homogeeninen. Valmis kastike täyttää kastikkeen mehusuudella, lisää kirkkaampia vivahteita ja toimii säilöntäaineena.
7. Kaada vihannesten päälle. Hauduta kypsäksi. Kannen tulee olla kiinni.
8. Siirrä puhtaisiin purkkeihin. Peitä keitetyillä kansilla.
9. Laita valmisteet kattilaan. Täytä lämpimällä vedellä olkapäihin asti.
10. Steriloi neljäsosa tuntia. Korkki.

Pidä työkappale poissa auringonvalolta

Paista munakoisoa talveksi ilman sterilointia

Voit sulkea munakoisopaiston talveksi ilman sterilointia. Samalla vihannekset säilyttävät makunsa seuraavaan kauteen asti.

Tarvittavat komponentit:

• munakoiso - 850 g;
• persilja;
• paprika - 470 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• tomaatit - 1 kg;
• mustapippuri - 20 hernettä;
• sipuli - 360 g;
• etikka - 20 ml;
• sokeri - 40 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola - 30 g;
• porkkanat - 350 g.

Vaiheittainen prosessi:

1. Poista munakoisoista kannat ja leikkaa viipaleiksi. Jokaisen paksuuden tulee olla noin 2,5 cm.
2. Laita suolaveteen. Jätä puoleksi tunniksi. Tämä valmiste auttaa poistamaan katkeruuden. Valuta neste pois. Purista vihannes.
3. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Voit valmistaa vähäkalorisemman version munakoisopaistosta ilman paistamista talveksi.Aseta tässä tapauksessa vihannekset suoraan pannulle.
4. Leikkaa sipuli renkaiksi. Poista paprikoista kanta ja siemenet. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
5. Raasta porkkanat. Hienonna valkosipulinkynnet.
6. Laita tomaatit mehupuristimen läpi tai raasta ne karkealla raastimella. Sinun pitäisi saada mehua hedelmälihalla.
7. Kaada se kauhaan. Kaada joukkoon öljy. Makeuta. Lisää suolaa ja pippuria. Kiehua.
8. Laita sipulit ja porkkanat kattilaan. Hauduta kunnes ainekset ovat pehmeitä.
9. Lisää paprikat ja munakoisot. Kaada päälle kiehuva kastike. Hauduta 40 minuuttia. Palon tulee olla minimaalinen.
10. Lisää hienonnetut yrtit. Lisää valkosipuli. Kaada joukkoon etikka.
11. Siirrä valmistettuihin astioihin. Korkki.

Säilöntä jätetään ylösalaisin peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Herkullinen paistettu kesäkurpitsa ja munakoiso

Talveksi paistettu munakoiso parhaan unkarilaisen reseptin mukaan miellyttää kaikkia ensimmäisestä lusikasta lähtien. Ruokalaji, aromaattinen ja hieman hapan, osoittautuu alkuperäiseksi ja yllättävän maukkaaksi.

• kesäkurpitsa - 800 g;
• sipuli - 160 g;
• munakoiso - 650 g;
• tomaattipasta - 40 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• etikka - 30 ml;
• perunat - 260 g;
• porkkanat - 180 g;
• tilli - 20 g;
• karkea suola;
• öljy - 80 ml;
• tomaatit - 250 g.

Vaiheittainen prosessi:

1. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Paista kattilassa.
2. Lisää neliöiksi leikatut perunat. Ripottele sitä myös sinne.
3. Hienonna munakoiso ja kesäkurpitsa. Kuutioiden tulee olla samankokoisia. Lisää muiden vihannesten joukkoon.
4. Kaada joukkoon tomaattipyree. Ripottele päälle hienonnettua tilliä. Lisää laakerinlehdet. Suolaa ja pippuria. Sekoita ja hauduta 12 minuuttia. Kaada joukkoon etikka.
5. Lähetä saute valmiisiin purkkeihin. Korkki.

Oikein säilynyt ruokalaji on yhtä maukas kuin vasta valmistettu.

Paistettujen munakoisojen ja luumujen paistaminen talveksi

Munakoison paistaminen talveksi onnistuu erityisen hyvin luumuja lisäämällä.

Pakollinen ruokasarja:

• munakoiso - 870 g;
• suola;
• paprika - 320 g;
• sipuli - 260 g;
• etikka - 30 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• luumut - 340 g.

Vaiheittainen prosessi:

1. Leikkaa munakoisot puoliympyröiksi. Lisää hieman suolaa. Laita sivuun neljännestunniksi. Valuta vapautunut neste pois. Huuhtele.
2. Hienonna sipuli. Paista kevyesti kasviöljyssä. Sinun on valittava suuri paistinpannu, jotta kaikki komponentit mahtuvat.
3. Lisää katkera tuote. Paista keskilämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Sekoita prosessin aikana palamisen välttämiseksi.
4. Lisää hienonnettu paprika. Keitä pehmeäksi.
5. Poista luumuista kivet. Leikkaa massa ohuiksi viipaleiksi. Laita paistinpannulle. Tuoreiden luumujen sijasta voit käyttää luumuja. Jos se on kovaa, sinun on ensin täytettävä tuote vedellä puolen tunnin ajan.
6. Ripottele päälle suolaa. Sekoita. Paista kunnes haluttu pehmeysaste.
7. Kaada joukkoon etikka. Sekoita ja täytä valmistetut astiat välittömästi. Korkki.

Alkupalasta tulee loistava koriste juhlapöytään.

Paistettu salaatti talveksi munakoisoista omenoiden kanssa

Munakoisohaudutuksen tekeminen talveksi hitaassa keittimessä valkoihoisen reseptin mukaan ei ole vaikeaa.

Vaaditut tuotteet:

• munakoiso - 850 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• paprika - 650 g;
• mustapippuri;
• sipuli - 360 g;
• porkkanat - 360 g;
• suola;
• makea ja hapan omena - 450 g;
• vehreys;
• tomaatit - 460 g.

Käsitellä asiaa:

1. Ripottele kuutioidut munakoisot suolalla. Purista ne neljänneksen tunnin kuluttua. Paista hitaassa keittimessä kansi auki puolikypsiksi. "Sammutus"-tila.
2. Leikkaa sipulit ja paprikat puolirenkaiksi.Kaada kulhoon. Kaada joukkoon öljy. Paista kevyesti "Fry"-tilassa.
3. Yhdistä paistetut ruoat. Lisää paprikat ja sitten pieniksi paloiksi leikatut tomaatit. Sekoita ja kypsennä Muhennos-ohjelmassa kahdeksan minuuttia. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
4. Lisää hienonnetut omenat. Keitä kolme minuuttia. Kaada joukkoon etikka. Lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.
5. Täytä purkit yläreunaan asti. Korkki.

Alkupala voidaan tarjoilla kylmänä tai esilämmitettynä mikroaaltouunissa.

Munakoisopaista talveksi valkosipulin ja porkkanoiden kanssa

Paahdetut vihannekset munakoisojen kanssa talveksi ovat erinomainen alkupala. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena. Lisätään myös keittoihin ja kotitekoisiin leivonnaisiin täytteenä.

Tarvittavat komponentit:

• munakoiso - 800 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• tomaatit - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• sipuli - 420 g;
• etikka 9% - 30 ml;
• porkkanat - 400 g;
• suola - 60 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sokeri - 60 g;
• paprika - 900 g.

Vaiheittainen prosessi:

1. Leikkaa munakoisot pieniksi viipaleiksi. Ripottele päälle suolaa ja anna seistä kaksi tuntia.
2. Raasta porkkanat. Paista kevyesti.
3. Paista hienonnettu sipuli erillisessä kulhossa.
4. Hienonna paprika. Tarvitset suuren pillin. Paistaa.
5. Laita tomaatit kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi. Poista kuori. Sose.
6. Valuta neste sinisistä. Paistaa.
7. Yhdistä kaikki valmistetut tuotteet.
8. Sekoita hienonnettu tomaattimassa hienonnettujen valkosipulinkynsien kanssa ja kaada vihannesten päälle.
9. Kiehua. Lisää sokeri. Lisää hieman suolaa. Kaada joukkoon etikka. Kaada vettä. Keitä puoli tuntia.
10. Laita valmiisiin purkkeihin. Korkki.

Suolaisten ruokien ystävät voivat lisätä valkosipulia

Paista munakoisot, kuumat paprikat ja tomaatit

Toinen yksinkertainen resepti talven kasvispaudutukseen munakoisolla. Tulisen pippurin ansiosta alkupalasta tulee tulinen ja maultaan runsas.

Komponentit:

• munakoiso - 850 g;
• suola;
• tomaatit - 550 g;
• pippuri;
• etikka - 20 ml;
• paprika - 850 g;
• kuuma paprika - 2 pientä paloa;
• kasviöljy.

Näin valmistat munakoiso- ja tomaattisauteen talveksi:

1. Kaada suolalla maustettua vettä viipaloitujen munakoison päälle. Anna liota tunnin ajan. Purista ja paista.
2. Leikkaa paprika keskipaksuiksi viipaleiksi ja paista molemmin puolin. Vihannesten tulisi saada kaunis kultainen sävy.
3. Siirrä valmistetut ainekset kattilaan. Lisää hienonnettu kuuma paprika. Lisää hieman suolaa.
4. Anna kiehua kannen alla suljettuna neljännestuntia. Suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon etikka ja rullaa.

Tulipippurin määrää voidaan säätää maun mukaan

Johtopäätös

Talven munakoisopaahde on helppo valmistaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset. Kasvisruoka tyydyttää hyvin ja sopii kaikenlaisiin lisukkeisiin.

Suositellut viestit

Kreikkalainen salaatti munakoisolla talveksi

Munakoisosalaatti majoneesilla talveksi

Vihreät munakoisolajikkeet

Squash-kaviaari talveksi: herkullisin

Anopin kieli: askel askeleelta

Kesäkurpitsikaviaari paprikalla

Bulgarialainen lecho talveksi

Adjika kurkuista

Bulgarialainen lecho tomaattimehulla talveksi