Sisältö
Purkkien sterilointi uunissa on monien kotiäitien suosikki ja hyväksi havaittu menetelmä. Hänen ansiosta sinun ei tarvitse seistä valtavan vesikattilan lähellä ja pelätä, että jokin purkki räjähtää taas. Nykyään suurin osa on jo siirtynyt nykyaikaisempiin sterilointimenetelmiin ja ovat erittäin tyytyväisiä tuloksiin. Katsotaanpa, kuinka steriloida oikein tyhjien tölkkien lisäksi myös aihioilla varustettuja säiliöitä.
Purkkien sterilointi uunissa
Uuni on erittäin kätevä ja helppo steriloida tyhjät purkit. Eikä sillä ole väliä minkä kokoisia ne ovat. Uuniin mahtuu enemmän astioita kuin mikroaaltouuniin tai uunivuokaan. Jotkut kotiäidit steriloivat myös metallikannet tällä tavalla.
Purkit pestään ensin ja käännetään kuivalla pyyhkeellä, jotta vesi valuu pois. Sitten astia asetetaan uunipellille kaula alaspäin. Voit myös asettaa purkit yksinkertaisesti ritilälle. Uuni käynnistetään välittömästi ennen astioiden asettamista siihen. Tai heti sen jälkeen, kun olet laittanut purkit sisään.
Heti kun uuni on lämmennyt vaadittuun lämpötilaan, sinun on kirjattava aika.Puolen litran purkkeilla se kestää vähintään 10 minuuttia, litran astiat steriloidaan noin 15 minuuttia, kahden litran purkit jätetään uuniin 20 minuutiksi ja kolmen litran purkit puoli tuntia. Voit laittaa tarvittavat kannet purkkien viereen. Mutta niissä ei saa olla kumiosia.
Monet ihmiset pitävät tätä sterilointimenetelmää kätevimpänä. Mutta entä jos resepti edellyttää, että lämmität purkit tuotteen kanssa? Tässäkin tapauksessa uuni voi auttaa sinua. Alla näet, kuinka se tehdään oikein.
Työkappaleiden sterilointi uunissa
Kuten edellisessä tapauksessa, purkit tulee pestä vedessä pesuaineella ja soodalla. Sitten ne kuivataan pyyhkeellä niin, että vesi valuu kokonaan. Tämän jälkeen valmistettu salaatti tai hillo kaadetaan säiliöön. Tällaiset saumat käsitellään seuraavasti:
- Säiliön voi laittaa joko kylmään tai hieman lämpimään uuniin.
- Aseta se valmiille uunipellille tai itse grilliin.
- Jokaisen astian yläosa on peitetty metallikannella. Ne asetetaan yksinkertaisesti päälle ilman vääntymistä.
- Aseta lämpötilaksi 120°C.
- Kun uuni on lämmennyt haluttuun lämpötilaan, sinun on säilytettävä astia sisällä vaaditun ajan. Sinun on mitattava aika siitä hetkestä, kun kuplia alkaa ilmestyä pinnalle. Reseptissä on ilmoitettava tarkasti, kuinka kauan työkappaletta käsitellään. Jos se ei sisällä tällaisia tietoja, aihiot steriloidaan yhtä paljon kuin tyhjät astiat.
- Seuraavaksi sinun on poistettava saumat varovasti uunista. Käytä tätä varten uunikintaita ja pyyhkeitä. Säiliöstä on pidettävä kiinni molemmin käsin. Tämän jälkeen saumat asetetaan kuivalle pyyhkeelle. Jos se on vähänkin märkä, purkki voi halkeilla lämpötilan muutoksien vuoksi.
Kuinka steriloida kannet oikein
Ensinnäkin sinun on tarkastettava kannet vaurioiden varalta. Käyttämättömät korkit heitetään pois ja hyvät jätetään jatkokäsittelyyn. Tämä voidaan tehdä eri tavoin. Jotkut kotiäidit laittavat ne yksinkertaisesti uuniin purkkien mukana. Toisten mielestä on parasta keittää ne pienessä kattilassa.
Joten voit käsitellä kannet millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Tärkeintä on varata tarvittava aika. Keitätpä kannet tai pidät niitä uunissa, sinun on otettava ne pois erittäin huolellisesti. Käytä tätä varten keittiöpihtejä, joita käytetään lihaan.
Mitä ottaa huomioon
Jotta koko prosessi sujuisi sujuvasti, sinun on muistettava joitain sääntöjä:
- Säiliö voidaan lämmittää eri lämpötiloissa, 100 - 200 astetta. Tölkkien pitoaikaa on muutettava lämpötilan mukaan, jos lämpötila on korkea, aika lyhenee vastaavasti.
- Sinun on oltava erittäin varovainen, kun otat astian pois uunista. Lisäksi häntä ei pidä pitää sisällä pitkään tämän jälkeen. Valmiit säilykkeet talveksi kaadetaan heti kuumiin purkkeihin. Jos säiliö jäähtyy, se voi räjähtää lämpötilan muutosten vuoksi.
- Kylmäsaumausta varten säiliöt on päinvastoin ensin jäähdytettävä ja vasta sitten täytettävä sisällöllä.
Jotkut ihmiset uskovat, että kansia ei pidä lämmittää uunissa. Älä myöskään missään olosuhteissa saa käyttää mikroaaltouunia näihin tarkoituksiin. On parasta keittää niitä vedessä 15 minuuttia. Mutta purkit voidaan steriloida mikroaaltouunissa.Se ei ole yhtä kätevää kuin uunissa. Ja tällaisten menetelmien tärkein etu on, että huoneessa ei ole höyryjä. Tunnet olosi mukavaksi etkä väsy ollenkaan, koska et hengitä raskasta kosteaa ilmaa.
Johtopäätös
Kuinka mukavaa onkaan, kun säilykkeiden valmistaminen talveksi ei väsytä eikä aiheuta haittaa. Työkappaleiden sterilointi uunissa tapahtuu juuri tällä tavalla. Suuria ruukkuja tai suuria vesimääriä ei tarvita. Uunin lämpötilan valmisteiden kanssa tulee olla yli 100 °C. Tölkit steriloidaan nopeasti, enintään 25 minuuttia. Jos nämä ovat puolen litran astioita, yleensä vain 10 minuuttia. Tämä on upea menetelmä, jota jokaisen tulisi kokeilla!
