Sisältö
Tölkkien sterilointi on yksi tärkeimmistä vaiheista säilykkeiden valmistusprosessissa. Sterilointimenetelmiä on monia. Tähän käytetään usein uuneja. Näin voit nopeasti ja tehokkaasti lämmittää useita tölkkejä kerralla. Kokeneet kotiäidit tietävät, kuinka aikaa vie astioiden sterilointi vedessä tai höyryssä. Miten tällainen sterilointi suoritetaan ja kuinka kauan purkkeja tulee pitää uunissa? Tätä käsitellään alla.
Kuinka steriloida tyhjät purkit oikein
Sterilointi on yksinkertaisesti välttämätöntä, jotta purkkeja voidaan säilyttää pitkään. Ilman sitä eri bakteerit alkavat lisääntyä työkappaleissa. Niiden vapauttamat myrkyt ovat erittäin vaarallisia ihmisten terveydelle ja elämälle. Uunilla voit suorittaa korkealaatuisen steriloinnin. Lisäksi säiliöitä ei tarvitse ylimääräistä kuivata, mikä vie usein paljon aikaa.
Toinen tämän menetelmän etu on, että sinun ei tarvitse lämmittää jokaista purkkia erikseen. Useat näistä astioista mahtuvat uuniin kerralla. Uunin kapasiteetti on jopa suurempi kuin mikroaaltouunissa, johon mahtuu enintään 5 tölkkiä. Uunissa voit steriloida sekä tyhjiä että täytettyjä astioita. Ja sillä ei ole ollenkaan väliä, mitä tarkalleen rullaat.Nämä voivat olla joko erilaisia kasvissalaatteja tai marinoituja kurkkuja ja tomaatteja.
Ennen kuin aloitat tyhjien astioiden steriloinnin, varmista, että astioissa ei ole vikoja. Säiliöt, joissa on halkeamia tai lastuja, voivat helposti räjähtää lämmityksen aikana. Tölkkien tulee myös olla puhtaat tahroista.
Sitten astiat käännetään ympäri ja jätetään kuivumaan. Nyt voit aloittaa itse steriloinnin. Kaikki astiat asetetaan uuniin pohja ylöspäin. Jos purkit eivät ole vielä täysin kuivuneet, ne asetetaan ylösalaisin. Sterilointia varten uunin lämpötila on asetettu 150 asteeseen. Puolen litran purkkeja pidetään uunissa vähintään 15 minuuttia, mutta kolmen litran astioita on lämmitettävä noin 30 minuuttia.
Tärkeitä vivahteita
Voit poistaa purkit uunista vain erityisillä käsineillä tai keittiöpyyhkeellä. Jotta purkki ei räjähtäisi yhtäkkiä, se on asetettava varovasti pinnalle kaula alaspäin. Jotta purkit jäähtyvät hitaasti, voit peittää ne pyyhkeellä.
Muista pitää purkista molemmin käsin, jotta jos jotain tapahtuu, se ei putoa ja loukkaa sinua. Sitten voi herää kysymys, mitä tehdä kansille? Ei ole suositeltavaa steriloida niitä uunissa. Kannet, kuten purkit, on huuhdeltava perusteellisesti, asetettava sitten vesipannuun ja keitettävä 15 minuuttia. Kansien poistamiseksi pannulta on parempi ensin tyhjentää vesi tai käyttää erityisiä pihtejä.
Tölkkien sterilointi sähköuunissa
Sähköuunien omistajat voivat myös steriloida purkkeja tällä menetelmällä. Sillä ei ole lainkaan väliä, minkä muotoinen ja kokoinen uuni itse on. Koko prosessi etenee seuraavasti:
- Purkit pestään perusteellisesti soodalla, kuten yllä olevassa menetelmässä. Sitten astiat asetetaan pyyhkeen päälle kuivumaan.
- Älä unohda, että märät purkit on asetettava kaula ylöspäin ja loput käännettävä ylösalaisin.
- Metallikannet voidaan steriloida myös sähköuunissa. Ne asetetaan yksinkertaisesti purkkien viereen uunissa.
- Asetamme lämpötilaksi noin 150°C. Kuumenna kolmen litran astioita 20 minuuttia ja puolen litran astioita noin 10 minuuttia.
Kuten näet, sähköuunin käyttö voi nopeuttaa sterilointiprosessia merkittävästi. Sinun on myös poistettava purkit varovasti uunikintailla ja pyyhkeillä. Steriilit purkit on asetettava vain puhtaalle, pestylle pinnalle, muuten kaikki työ on turhaa ja bakteerit pääsevät jälleen säiliöön.
Huomio! Jos lämpötila nousee äkillisesti, purkki voi räjähtää, joten on parempi peittää säiliö välittömästi pyyhkeellä. Joten lämpöä säilyy paljon pidempään.
Kuinka steriloida purkit valmiilla tuotteilla
Uunien käyttämisestä sterilointiin on monia etuja. Tällaiset saumat säilyvät täydellisesti eivätkä räjähdä koskaan. Lämmityksen ansiosta säiliö ei vain steriloitu, vaan myös kuivataan. Tämä säästää aikaa säiliöiden lisäkuivauksessa, kuten höyrykäsittelyn jälkeen. Lisäksi keittiösi kosteus ei kohoa kiehuvan nesteen vuoksi. Tämä prosessi ei aiheuta haittaa.Sinun ei tarvitse edes kalastaa kuumia purkkeja kiehuvasta vedestä.
Tyhjien astioiden lisäksi valmiit saumat voidaan steriloida myös uunissa. Tämä on myös melko helppo tehdä. Prosessi menee näin:
- Purkki täytetään valmisteella ja astia laitetaan veteen. Et tarvitse kantta tässä vaiheessa.
- Asetamme lämpötilaksi 150 astetta. Kun uuni lämpenee tälle tasolle, aseta kymmenen minuuttia puolen litran purkkeille, 15 minuuttia litran astioille ja 20 minuuttia 3 tai 2 litran paloille.
- Kun vaadittu aika on kulunut, purkit otetaan yksitellen pois uunista ja rullataan erikoiskansilla.
- Seuraavaksi purkit käännetään ylösalaisin ja jätetään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Varmistaaksesi, että purkit jäähtyvät hitaasti, peitä säilykkeet huovalla.
- Päivän kuluttua, kun purkit ovat jäähtyneet kokonaan, voit siirtää astiat kellariin.
Johtopäätös
Edes ruoanlaitto ei pysy paikallaan. Kaikki vanha korvataan jollain uudemmalla ja käytännöllisemmällä. Se on niin hyvä, että nykyaikaisella tekniikalla sinun ei enää tarvitse keittää valtavia kattiloita vettä ja sitten pitää purkkeja niiden päällä, sillä vaarana on polttaa sormesi. Uunin käyttö näihin tarkoituksiin on paljon kätevämpää ja nopeampaa. Ei höyryä, tukkoisuutta tai halkeilevia tölkkejä, joita usein tapahtuu kiehumisprosessin aikana. Tämän menetelmän kaikkien etujen luetteleminen kestäisi hyvin kauan. Mutta on parempi olla puhumatta siitä, vaan ottaa se ja kokeilla sitä. Joten jos et ole vielä kokeillut tätä upeaa menetelmää, älä odota ensi kesään, vaan kokeile sitä mahdollisimman pian.
