Sisältö
Lakka ei ole vain maukas pohjoinen marja, vaan koko joukko vitamiineja ja hyödyllisiä aineita. Liotetut lakat ovat tapa säilyttää marjan hyödyt mahdollisimman pitkään. Voit valmistaa marjoja useilla menetelmillä, mutta tässä valmisteessa ei ole lämpökäsittelyä, mikä tarkoittaa, että hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
Liotteiden lakkojen edut
Lakat, toisin kuin niiden sukulaiset vadelmat, eivät soseudu iän myötä. Jos noudatat reseptiä oikein, pohjoinen herkku säilyttää muotonsa pitkään. Paras tapa on varastoida se kypsymättömänä raaka-aineena. Kypsymätön marja on vahvempi eikä vapauta mehua aikaisemmin. Näin voit säilyttää herkkua yli kuukauden.
Työkappaleen valmisteluun on useita menetelmiä:
- sokerin kanssa;
- sokeriton;
- täyttö hunajaliuoksella.
Jokainen kotiäiti valitsee makunsa mukaan ja nojaa itselleen sopivaan ruoanlaittomenetelmään. Tämäntyyppiset tuotteet ovat terveellisempiä kuin hillon lämpökäsittely.
Mihin marinoitu lakka auttaa?
Pohjoinen marja auttaa vilustumiseen, ja on myös erinomainen diureetti ja antimikrobinen aine.Se auttaa hyvin virtsakivitaudissa ja stimuloi maha-suolikanavaa. Marja auttaa myös normalisoimaan kehon aineenvaihduntaprosesseja, ja märkivien haavojen läsnä ollessa pohjoisen herkkujen hedelmät sidotaan vaurioituneisiin alueisiin.
Liotteiden lakkojen valmistusmenetelmät
Herkkujen valmistusmenetelmät vaihtelevat saatavilla olevien ainesosien ja halutun tuloksen mukaan. Nämä ovat vaihtoehtoja, joissa käytetään sokeria, mausteita tai vain vettä.
Klassinen resepti liotetuille lakkille
Klassinen herkkuresepti sisältää seuraavat ainekset:
- litra vettä;
- 200 g sokeria;
- mikä tahansa määrä marjoja.
Laita marjat puhtaaseen, steriloituun astiaan. Valmista makea siirappi vedestä ja sokerista. Valmiin siirapin tulee jäähtyä, minkä jälkeen se kaadetaan raaka-aineiden päälle ja peitetään ensin kankaalla, sitten kannella. Voit syödä tällä tavalla valmistettua jälkiruokaa 3 kuukauden kuluttua.
Kuinka tehdä liotettuja lakkoja ilman sokeria ja hunajaa
Resepti on täydellinen niille, jotka eivät voi syödä makeisia, esimerkiksi diabeetikoille. Marjat kaadetaan steriloituihin lasiastioihin ja täytetään puhtaalla keitetyllä vedellä. Peitä sitten tiukasti kannella, voit myös rullata. Työkappale tulee säilyttää viileässä huoneessa, jonka lämpötila ei ylitä 10 °C.
Liotettuja lakkoja hunajalla
Tuotteen hyödyllisyyden lisäämiseksi sokeri voidaan helposti korvata hunajalla. Voit tehdä tämän lisäämällä hunajaa lämpimään keitettyyn veteen nopeudella 3-4 ruokalusikallista puolta litraa vettä kohti. Siirappi on melko makea, mutta muuten säilytys ei eroa yksinkertaisista marjoista ilman hunajaa.
Liotettuja lakkoja mausteilla
Jälkiruokien ystäville, joilla on miellyttävä maku ja aromi, on mausteita sisältävä resepti. Tässä reseptissä sinun on lisättävä veden ja sokerin lisäksi kardemummaa, tähtianista sekä neilikkaa ja kanelia.
Jäähdytä kiehuva vesi, lisää mausteet, sokeri ja kaada jälkiruoan päälle. Muista laittaa painetta päälle.
Yksinkertainen resepti liotetuille lakkille hunajalla ja inkiväärillä
Tämä on loistava tilaisuus vahvistaa immuunijärjestelmääsi talvella. Ainekset:
- 100 g inkiväärijuurta;
- 250 ml hunajaa;
- marjat - 1 kg.
Vaiheittainen kypsennysalgoritmi on yksinkertainen:
- Hienonna inkivääri ja laita se lasikulhoon.
- Lisää raaka-aineita.
- Tee siirappi vedestä ja hunajasta.
- Arvioi tuloksena oleva siirappi.
- Kaada hedelmien päälle.
- Rullaa ylös.
Säilytä viileässä paikassa.
Liotettuja lakkoja puutynnyrissä
Esi-isämme varastoivat pohjoista kauneutta ei lasipurkkeihin, vaan puisiin ammeisiin. Jos sellainen on, riittää, että poltat sen kiehuvalla vedellä ja kaada rommi tai muu vahva alkoholi juuri ennen tuotteen lisäämistä. Tällaisessa astiassa tuote saa miellyttävän, miedon maun ja säilyttää myös kaikki hyödylliset ominaisuudet pitkään.
Kuinka säilyttää marinoituja lakkoja
Jotta herkkuja voidaan säilyttää pitkään, on täytyttävä useita ehtoja:
- säiliö on suljettava ilmatiiviisti;
- huoneen lämpötila ei saa ylittää 10 °C;
- Suora altistuminen auringonvalolle on kielletty.
Jos kaikki edellytykset täyttyvät, pohjoisten suiden satoa voidaan varastoida paitsi kuukausia, myös vuosia. Samaan aikaan ei vain maku, vaan vitamiinit, hyödylliset ominaisuudet ja aromi säilyvät täysin. Hedelmien turvallisuuden pääedellytys tässä tapauksessa on niiden jatkuva läsnäolo vedessä. Marjat eivät saa kuivua - tämä on tärkeä edellytys.
Johtopäätös
Liotut lakat eivät ole vain herkullinen herkku, vaan täydellinen lääke moniin sairauksiin. Jos valmistat sen oikein ja noudatat säilytysolosuhteita, jälkiruoka säilyy puisessa ammeessa vuosia menettämättä makuaan ja aromaattisia ominaisuuksiaan.
