Sisältö
Puolukka on pohjoinen marja, jossa on paljon hyödyllisiä aineita. Sopii hyvin vilustumisen hoitoon. Marjojen keite on tulehdusta ehkäisevä aine. Mutta jopa yksinkertaisessa ruoanlaitossa tätä marjaa käytetään kaikkialla. Puolukkahyytelö ei ole huonompi kuin karpalomehu hyödyllisyyden ja ravintoarvon suhteen. On olemassa useita reseptejä jokaiseen makuun.
Puolukkahyytelön valmistussäännöt
Ruoanlaittoon tarvitset puolukoita. Voit käyttää sekä tuoreita että pakastettuja raaka-aineita. Jos käytetään tuoreita raaka-aineita, on tarpeen lajitella kaikki pilaantuneet, uneliaat yksilöt sekä sairaat ja kypsymättömät yksilöt.
On myös tarpeen puhdistaa raaka-aineet oksista, lehdistä ja liasta. Jos hedelmät ovat jäässä, ne on käytettävä välittömästi. Hedelmien pakastamista ja sulattamista useita kertoja ei suositella.
Jos käytetään lisäaineita, ne on otettava tiukasti reseptin mukaisesti. Halutun koostumuksen saavuttamiseksi on tärkeää välttää huolellisesti paakkujen muodostumista tärkkelystä liuotettaessa. Monet ihmiset eivät pidä kokkareista ja hyytymistä herkkuissa.
Jäädytetty puolukkahyytelö
Puolukkahyytelön valmistamiseksi pakastereseptin mukaan tarvitset raaka-aineita litraa vettä kohti: 250 g hedelmiä ja 100 g sokeria. Paksuudeksi voit käyttää noin kahta ruokalusikallista tärkkelystä.
Keittoalgoritmi:
- Laita kaikki hedelmät kiehuvaan veteen.
- Keitä 10 minuuttia.
- Siivilöi neste niin, ettei siihen jää marjojen palasia.
- Kuumenna siivilöity neste kiehuvaksi, lisää tärkkelys ja sokeri.
- Heti kun tärkkelyksen sisältävä neste kiehuu, sammuta se.
- Jätä noin tunti.
Juoman sakeutumisen jälkeen voit turvallisesti kaataa sen mukeihin ja kutsua perheesi maistamaan herkkua.
Puolukkahyytelö tärkkelyksellä
Tämä on klassinen resepti, johon voit käyttää sekä pakaste- että tuoreita marjoja. Ainekset:
- vesi 1 litra plus vielä 100 ml;
- 250 g hedelmiä;
- 4 rkl. lusikat rakeistettua sokeria;
- tärkkelys - 1-4 rkl. lusikkaa vaaditusta koostumuksesta riippuen.
Keittoresepti on seuraava:
- Kaada raaka-aine litraan vettä.
- Lisää sokeri, keitä, sammuta heti keittämisen jälkeen.
- Puolen tunnin kuluttua valuta kaikki siivilän läpi ja hävitä marjat.
- Kaada erikseen kylmää vettä mukiin ja liuota tärkkelys siihen.
- Kaada sekoittaen siivilöityyn juomaan.
- Kuumenna kiehuvaksi, sammuta.
Muutaman minuutin kuluttua voit kaataa juoman. Reseptin mukaista tärkkelystä sisältävää puolukkahyytelöä käytetään useimmiten; tämä maku on tuttu monille lapsuudesta ja ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä.
Puolukkahyytelö karpaloiden kanssa
Puolukat ja karpalot antavat juomalle miellyttävän maun ja suuren määrän hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä juoma valmistetaan helposti ja ilman ongelmia samalla klassisella reseptillä. Ainoa ero on, että osa pääainesosasta on korvattava karpaloilla. Joka tapauksessa suhde pysyy samana: 250 g marjoja ja 1,1 litraa vettä.
Puolukkahyytelö omenoiden kanssa
Toinen vaihtoehto maustetulle juomalle, jossa on lisäainesosa. Tarvittavat komponentit ovat:
- 150 g marjoja;
- 3 keskikokoista omenaa;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- puoli kupillista perunatärkkelystä;
- 2,5 litraa puhdasta vettä.
Vaiheittainen resepti puolukkahyytelön valmistukseen:
- Kaada kattilaan ja laita vesi tuleen.
- Pese omenat, kuori ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
- Kaada pestyt marjat ja hienonnetut omenat kiehuvaan veteen.
- Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpöä.
- Kaada tärkkelys kylmään veteen ja sekoita.
- Kaada ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen vuokaan nesteen kanssa.
- Keitä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät.
Tämä herkku voidaan tarjoilla hedelmien kanssa tai ilman.
Kaurapuurohyytelö puolukoilla ja mausteilla
Tässä tapauksessa juomasta tulee erittäin kaunis ja aromaattinen. Tarvitaan enemmän ainesosia kuin klassisessa versiossa:
- 300 g kaurapuuroa;
- 250 ml kermaa;
- 200 g rakeista sokeria;
- 100 g marjoja;
- litra vettä;
- mehu puolikkaasta sitruunasta;
- kanelitanko;
- 2 vaniljatankoa.
Algoritmi maustetun juoman valmistukseen:
- Liota kaurapuuroa kylmässä vedessä yön yli. Osa hiutaleista, pieni määrä, on paistettava pannulla koristeeksi.
- Siivilöi kauraseos siivilän läpi. Kaada tämä neste kattilaan ja lisää sokeri.
- Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Lisää kaikki mausteet ja puolukat.
- Sekoita, laita tuleen ja kiehauta.
- Keitä sekoittaen 5 minuuttia.
- Ota pois liedeltä jäähtymään.
- Vatkaa kerma pienellä määrällä sokeria paksuksi vaahdoksi.
- Kaada juoma mukeihin.
- Koristele vaahdolla ja paahdetuilla hiutaleilla.
Kerman sijasta voit käyttää kermaa tölkistä, ja tarvittavan koostumuksen saamiseksi lisää vain vettä valmiiseen reseptiin, jos se osoittautuu liian paksuksi.
Kuinka keittää puolukkahyytelöä hitaasta keittimessä
Kotiäidille, joilla on monitoimikeitin keittiössä, tehtävä on yksinkertaistettu, koska herkku voidaan valmistaa siinä.
Ainekset ruoanlaittoon:
- ruokalusikallinen tärkkelystä;
- 3 rkl. lusikat hedelmiä;
- 2 rkl. lusikat sokeria;
- puoli litraa vettä.
Valmistusalgoritmi on yksinkertainen ja näyttää tältä:
- Kaada vesi kulhoon ja lisää marjat.
- Lisää kidesokeria ja aseta "Höyry"-tila.
- Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
- Jauha seos tehosekoittimella hitaaseen keittimeen.
- Liuota tärkkelys veteen.
- Kaada tärkkelys monitoimikeittimeen ja keitä tavalliseen tapaan vielä 10 minuuttia, kunnes hyytelö on valmis.
Nyt herkku voidaan tarjoilla. Se valmistuu nopeasti, ja oikea lämpötila auttaa sinua valmistamaan optimaalisen makuisen juoman.
Johtopäätös
Puolukkahyytelö on terveellinen ja aromaattinen juoma, jota koko perhe nauttii. Marjoja voi käyttää myös pakastettuina, joten tämä juoma on helppo valmistaa myös talvella, jos pakastimessa on riittävästi valmisteita. Vain 250 g marjoja ja litra vettä voi antaa energiaa ja tarpeeksi vitamiineja talvella. Juoma auttaa vilustumiseen ja toimii immuunijärjestelmää vahvistavana aineena.
