Päärynämehu talveksi

Päärynämehu talveksi voidaan valmistaa mehupuristimella eri menetelmillä. Tällä hetkellä resepti sisältää muita hedelmiä, marjoja ja hunajaa. Tästä hedelmästä valmistetulla juomalla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja poikkeuksellinen maku.

Päärynämehun edut ja haitat

Kotona valmistetut vastapuristetut juomat säilyttävät enemmän vitamiineja ja kuituja. Päärynämehun edut ovat sen koostumuksessa:

• A-, E-, P-, B-vitamiini;
• hivenaineet: jodi, rauta, kalsium, fosfori, magnesium;
• biotiini.

Sen koostumuksessa olevia kaliumsuoloja käytetään virtsakivitaudin hoitoon. Arbutiini on antimikrobinen ja diureetti. Tätä juomaa käytetään antipyreettisenä ja tonic-aineena.

Kalium, magnesium ja B-vitamiinit vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää ja hermostoa. Päärynämehu, jossa on sellua, on tarkoitettu hermostolle, stressille ja sydänsairauksille.

A- ja E-vitamiinit auttavat palauttamaan vaurioituneita kudoksia ja parantamaan ihon tilaa. Mehulasillisen juominen tyhjään mahaan parantaa maha-suolikanavan toimintaa. Myös positiivinen vaikutus verenpaineeseen havaittiin.

Päärynä ei aiheuta allergioita, juoman ottamiseen ei käytännössä ole vasta-aiheita, paitsi krooninen ummetus. Pienille lapsille voidaan antaa juomaa, mutta varoen.

Päärynämehu heikentää tai vahvistaa

Tuote vahvistaa ehdottomasti, jos se on valmistettu myöhäisistä hedelmälajikkeista. Koostumuksen tanniinit ja arbutiini auttavat vahvistamaan ulostetta, joten ruoansulatushäiriöiden tapauksessa mehua voidaan ottaa lääkkeen lisäaineena.

On ollut tapauksia, joissa päärynämehu löysää ulosteita. Näin tapahtuu, jos se puristetaan varhaisista päärynöistä - maultaan pehmeämpi ja vähemmän kirpeä. Näistä lajeista valmistetaan vauvanruokaa.

Kuinka valmistaa päärynämehua talveksi

Saadaksesi mahdollisimman paljon mehua, on parempi valita keskipehmeät hedelmät, joilla on ohut kuori. Yleensä 2 kg hedelmiä riittää 1 litraan juomaa. Kesällä voit valita lajikkeen Bere Giffard tai Yellow Summer, ja talvella Severyanka sopii.

Hedelmät eivät saa olla vaurioituneita tai ylikypsiä, rikki tai mätä. Muuten juoma pilaantuu pian. Jotta sen maku olisi rikkaampi, sinun tulee valita kahdenlaisia ​​​​lajikkeita: hapan ja makea, ja sekoita ne oikeassa suhteessa.

Sekoitus omenoiden kanssa tai sitruunahapon lisääminen pidentää valmiin mehun säilyvyyttä.Ilman sterilointia ja kiertämistä jääkaapissa juomaa voidaan säilyttää enintään kolme päivää, muuten hyödyt menetetään.

Klassinen resepti päärynämehulle talveksi mehupuristimella

Voit valmistaa päärynämehua talveksi pilkkomalla hedelmät mehupuristimessa. Tätä varten tarvitset:

• päärynät - 3 kg;
• sokeri - 1 kg.

Koska resepti sisältää sokeria, on parempi ottaa happamia lajikkeita. Keittomenetelmä:

1. Hedelmät on pestävä perusteellisesti ja poistettava kuoresta ja ytimestä. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Pujota hedelmät koneen läpi. Valmis mehu voidaan puhdistaa sideharsolla tai siivilällä, lämmittää kattilassa, lisäämällä vähitellen sokeria ja sekoittaen, jotta se liukenisi paremmin.
3. Kaada juoma vielä lämpimiin steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Päärynämehuun ei kotona lisätä säilöntäaineita, joten se tulee steriloida tai pastöroida talveksi.

Päärynämehu talveksi mehupuristimen läpi ilman sterilointia

Steriloinnin puute lyhentää merkittävästi mehun säilyvyyttä, joten on tärkeää noudattaa kaikkia valmistusvaiheita.

Tarvitset:

• päärynät - 4 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Keittoprosessi:

1. Hedelmien on oltava moitteettomassa kunnossa: vahvoja, tuoreita ja puhtaita, jotta tuote säilyy mahdollisimman pitkään. Hedelmät on poistettava kuoresta, siemenlaatikosta ja leikattava pieniksi paloiksi.
2. Purista viipaleet mehupuristimessa, siivilöi ja kuumenna kattilassa varmistaaksesi sokerin täydellisen liukenemisen. Purkit on steriloitava ja suunnilleen samassa lämpötilassa kuin mehu. Vuotanut tuote kääritään rullalle ja asetetaan ylösalaisin viileään, lämpimään paikkaan.

Parin viikon kuluttua purkit voidaan kääntää. Juoma säilyy useita kuukausia.

Päärynämehu talveksi steriloinnilla

Päärynämehun sterilointi kotona ei ole vaikeaa, mutta tämä pidentää merkittävästi sen säilyvyyttä.

Vaaditut tuotteet:

• hapan päärynä - 3 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pestyt hedelmät on poistettava kuoresta ja siemenistä ja leikattava viipaleiksi.
2. Purista mehu mehupuristimessa ja kaada erilliseen astiaan. Kuumenna juoma kattilassa ja lisää siihen sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut, kaada steriiliin purkkiin.
3. Rullatut tuotepurkit on kuumennettava vesihauteessa kiehuvan veden päällä 15 minuuttia. Rullaa ylös.

Saumauksen jälkeen sinun on annettava purkkien jäähtyä ja asetettava ne sitten viileään, pimeään paikkaan.

Resepti päärynämehulle hedelmälihalla talveksi

Päärynämehu sellulla valmistetaan kotona mehupuristimella. Reseptiä varten tarvitset:

• makea päärynä - 4 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Kuoritut hedelmät on murskattava, puristettava mehupuristimessa, ei suodatettava.
2. Jäljelle jäänyt massa on hierottava siivilän läpi ja yhdistettävä tuloksena olevaan mehuun.
3. Juoma on yhdistettävä sokeriin ja saatettava kiehumaan sekoittaen.
4. Kaada mehu vielä lämpimänä steriileihin purkkeihin ja sulje. Täydellisen jäähtymisen jälkeen siirrä pimeään paikkaan.

Mehu päärynöistä, joissa on sellua talveksi lihamyllyn kautta

Lihamylly yksinkertaistaa mehun valmistusta päärynöistä massalla, mutta tämä menetelmä vaatii suuremman määrän hedelmiä.

Vaaditut tuotteet:

• makea päärynä - 5 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti kylmän veden alla, poista siemenet ja kuori. Leikkaa suuriksi kuutioiksi.
2. Laita hedelmät hienolla kiinnikkeellä varustetun lihamyllyn läpi. Hiero syntynyt sose siivilän läpi.
3. Kuumenna mehu kattilassa lisäämällä sokeri, kiehauta ja poista heti lämmöltä, jotta neste ei haihtuisi. Kaada juoma steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Jotta tuote olisi entistä terveellisempää, voit jättää sokerin kokonaan pois reseptistä tai korvata sen hunajalla.

Kuinka tehdä päärynämehua ilman sellua talveksi

Tämäntyyppiseen valmistukseen on parempi valita mehukkaita lajikkeita, joissa on ohut kuori, kuten Maria tai Noyabrskaya. Mehua varten tarvitset:

• päärynä - 4 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Huolellisesti pestyt hedelmät on vapautettava kuoresta ja siemenistä. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Vie koneen läpi, siivilöi tuloksena oleva seos juustokankaan läpi. Harsoon jäänyt kakku on puristettava hyvin ulos puristamalla juoman viimeiset pisarat. Massaa voidaan käyttää myös jälkikäteen - se sisältää edelleen hyödyllistä kuitua.
3. Kaada neste kattilaan, kiehauta, lisää sokeri, sekoita jatkuvasti.
4. Kaada juoma steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Viikon kuluttua huoneenlämmössä sinun on siirrettävä purkit viileään, pimeään paikkaan.

Omena- ja päärynämehu talveksi

Talven juomista omena-päärynämehumuunnelma on suosittu. Se valmistetaan mehupuristimella; valmistus on täysin samanlainen kuin klassinen resepti.

• hapan omenalajike - 2 kg;
• makea valikoima päärynöitä - 2 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Keittomenetelmä:

1. Poista pestyt hedelmät kuoresta ja siemenlaatikoista, leikkaa viipaleiksi.
2. Jauha hedelmäpalat mehupuristimessa ja siivilöi.
3. Laita neste erilliseen astiaan, keitä lisäämällä vähitellen sokeria. Sammuta lämpö heti keittämisen jälkeen.
4. Kaada mehu aiemmin steriloituihin purkkeihin.

Tuotteen säilyttämiseksi käytetään myös pastörointimenetelmää: tölkeissä oleva juoma asetetaan vesihauteeseen 15 minuutiksi, sitten rullataan. Tämä pidentää tuotteen säilyvyyttä ja säilyttää aktiiviset aineet, jotka menetetään keittämisen aikana.

Kuinka tehdä päärynämehua hunajalla talveksi

Juoman edut pilaantuvat lisäämällä siihen sokeria. Se voidaan kuitenkin korvata hunajalla menettämättä makua, joten mehu on hyödyllisempää. Reseptiä varten tarvitset:

• hapan päärynälajike - 4 kg;
• hunaja - 400 g.

Keittoprosessi:

1. Puhdista hedelmät kuoresta, vaurioista ja siemenistä. Leikkaa viipaleiksi.
2. Kaada mehupuristimen läpi ja siivilöi.
3. Hunajan tulee olla nestemäistä liukenemaan; lisää se juomaan. Hunajan liuottamisen jälkeen voit kaataa juoman purkkeihin, pastöroida vesihauteessa 15 minuuttia,

Hunajaa ei voi lämmittää pitkään, joten pastöroinnin tulisi olla lyhytaikaista. Jäähtyneet purkit voidaan säilyttää kellarissa tai ruokakomerossa.

Yksinkertainen resepti päärynämehuun ilman sokeria talveksi

Sokerin puuttuminen mehusta lyhentää sen säilyvyyttä talvella. Siksi on parempi valmistaa omena-päärynäjuoma mehupuristimesta - seos pidentää varastointia. Sitä varten tarvitset:

• makea valikoima omenoita - 3 kg;
• makeita päärynöitä - 2 kg.

Keittomenetelmä:

1. Pese hedelmät, poista kuoret ja siemenet. Leikkaa suuriksi kuutioiksi.
2. Purista mehupuristimen läpi, siivilöi ja purista jäljellä oleva hedelmäliha pois.
3. Koska sokeria ei ole, kannattaa kiinnittää huomiota sterilointiin. On parempi keittää mehu ja kaada se puhtaisiin, steriileihin purkkeihin.

Kuinka valmistaa päärynämehua sitruunahapolla talveksi

Sitruunahappo ei ainoastaan ​​säätele tuotteen makua, vaan myös pidentää sen säilyvyyttä estämällä bakteerien kasvua.

Tarvitset:

• makeat päärynät - 4 kg;
• sitruunahappo - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Poista puhtaista hedelmistä kuori ja siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Purista mehupuristimessa, siivilöi ja purista sideharso pois.
3. Kiehauta saatu neste kattilassa, lisää keittämisen jälkeen sitruunahappoa - yleensä 1 tl riittää. Kaada steriloituihin purkkeihin.

Koska resepti sisältää sitruunahappoa, sinun ei tarvitse lisätä sokeria, vaan ota mahdollisimman makea hedelmälajike. Tämä pidentää tuotteen säilyvyyttä.

Resepti päärynä- ja aroniamehulle talveksi

Näiden tuotteiden sekoitus antaa epätavallisen värin ja mielenkiintoisen maun, juoman edut kaksinkertaistuvat lisäämällä pihlajaa. Punajuuri sisältyy reseptiin rikkaamman värin saamiseksi.

Ainekset:

• päärynä - 3 kg;
• aronia - 2 kg;
• punajuuret - 300 g;
• sokeri - 0,5 kg.

Keittomenetelmä:

1. Punajuuret ja hedelmät on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja punajuuret keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Laita kaikki mehupuristimen läpi, siivilöi, purista sideharso tai hiero massa siivilällä.
3. Kuumenna juoma kattilassa lisäämällä siihen sokeria. Kaada steriloituihin purkkeihin.

Säilytä viileässä ja poissa suorasta auringonvalosta enintään kuusi kuukautta.

Säilytyssäännöt

Helpoin tapa säilyttää pastöroitu juoma steriileissä purkeissa on kellarissa tai ruokakomerossa noin vuoden ajan. Sokerin ja sitruunahapon muodossa olevat lisäaineet pidentävät aikaa parilla kuukaudella.

Mehua ilman sokeria ja happoa voidaan säilyttää suoralta auringonvalolta suojatussa paikassa kuusi kuukautta. Seosta omenoiden kanssa voidaan säilyttää saman ajan.

Varmista ennen saumausta, että astiat on steriloitu kunnolla ja että kannet ovat ehjät ja puhtaat - niiden tulee olla uusia, ilman lastuja tai ruostetta. Valitse tuoreita ja vahvoja hedelmiä.

Ilman sterilointia ja lisäaineita juoma istuu jääkaapissa useita päiviä, minkä jälkeen se alkaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Johtopäätös

Kotona valmistettu päärynämehu mehupuristimella talveksi on erittäin terveellinen tuote, massa lisää koostumukseen kuitua, mikä parantaa ruoansulatusta. On syytä kiinnittää huomiota valmistus- ja säilytyssääntöihin, jotta et menetä hedelmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Ennen kuin otat sen, sinun on suljettava pois maha-suolikanavan terveydellisistä syistä johtuvat vasta-aiheet, jotta et vahingoita itseäsi ja pienten lasten allergioiden riskiä.

Suositellut viestit

Kurpitsa mehu porkkanoilla talveksi

Kuinka ottaa juurikasmehua syöpää varten

Kurpitsa ja omenamehu talveksi

Mustikka mehu

Meloni mehu

Milloin koivunmahlaa kerätä vuonna 2024

Koivunmahla: mahlan säilytys kotona talveksi

Mitä hyötyä koivunmahlasta on ihmiskeholle?

Sitruunamehu: kotitekoisia reseptejä