Mustaherukkamehu: jäädytetty, tuore

Mustaherukka on maukas ja terveellinen marja, joka sisältää runsaasti C-vitamiinia. Askorbiinihappo antaa hedelmälle hapan maun ja kyllästää sen hyödyllisillä ominaisuuksilla. Herukoista valmistetaan säilykkeitä, hilloja ja erilaisia ​​juomia. Mustaherukkamehu on erityisen kysytty orgaanisilla hapoilla rikastetun vitamiini- ja kivennäiskompleksinsa ansiosta.

Mitä hyötyä mustaherukkamehusta on?

Klassiseen hedelmämehun valmistusreseptiin voit käyttää pakastettuja mustaherukoita tai juuri poimittuja marjoja. Juomien hyödyt ovat samat.Tämä riippuu hedelmän sisältämän vitamiini- ja kivennäisainekompleksin vaikutuksista. Valmistuksen etuna on minimaalisen lämpökäsittelyn käyttö, jolle hedelmät altistetaan. Tiedetään, että korkean lämpötilan vaikutuksesta jotkut C-vitamiinin ja siihen liittyvien komponenttien hyödyllisistä ominaisuuksista voivat tuhoutua. Siksi marjajuomat ovat erityisen hyödyllisiä, kun ne valmistetaan ennen suoraa kulutusta. Herukkajuomaa arvostetaan:

1. Tonicina. Vitamiinit ja kivennäisaineet lisäävät kehon puolustuskykyä ja lisäävät kehon kykyä vastustaa virusten ja bakteerien leviämistä.
2. Antioksidanttina. Haihtuvat yhdisteet, eteeriset öljyt, orgaaniset hapot estävät hapettumisprosesseja solujen sisällä. Tämä saa juoman edistämään solujen uusiutumista, nuorentamaan ihoa, parantamaan verisuonten tilaa ja normalisoimaan verenkiertoa.
3. Tulehduksen vastaisena aineena. Vitamiinit ja kivennäisaineet auttavat lievittämään tulehdusta. Esimerkkejä tällaisesta vaikutuksesta: lämpimän mustaherukkajuoman käyttö ylempien hengitysteiden sairauksissa kurkunpään turvotuksen lievittämiseksi.

Myös lämpimien mustaherukkajuomien juokseva ja kuumetta alentava vaikutus on huomioitu. Tämä johtuu lisääntyneestä C-vitamiinin, eteeristen öljyjen ja orgaanisten happojen pitoisuudesta. Komponenttien toiminnan tarkoituksena on normalisoida ruumiinlämpö, ​​lievittää kuumeen oireita ja poistaa vilunväristykset. Nämä ilmenemismuodot tekevät juomasta erityisen hyödyllisen vilustumisoireisiin. Monet äidit valmistavat talvella hedelmäjuoman jäädytetyistä herukoista lapselleen ARVI:n ja influenssan oireiden lievittämiseksi.

Herukkamehu raskauden aikana

Mustaherukka tunnetaan verenpainevaikutuksestaan, joten raskaana olevat naiset miettivät usein kahdesti ennen sen nauttimista. Raskauden aikana mustaherukkahedelmäjuomat tai -hillokkeet voivat olla hyödyllisiä flunssan oireiden poistamisessa. Lisäksi ne normalisoivat verenpainetta ja aktivoivat verisuonten laajenemisprosesseja, joita voidaan tarvita toksikoosin tai migreenikivun ilmaantuessa.

Samanaikaisesti musta lajike on ehdottomasti vasta-aiheinen raskaana oleville naisille, joilla on korkea mahahappamuus tai diagnosoidut suoliston tai mahan sairaudet. Mustia marjoja ei pidä syödä, jos on olemassa allergisen reaktion vaara.

Mustaherukkamehu imetyksen aikana

Imetyksen aikana on suositeltavaa juoda marjajuomia pikkuhiljaa, vauvan 3-4 kuukauden iästä alkaen. Ainoa este mustaherukkajuomien juomiselle imetyksen aikana voi olla vauvan allerginen reaktio.

Herukkamehu alle vuoden ikäisille lapsille

Mustia ja punaisia ​​marjoja aletaan lisätä vauvojen ruokavalioon 6-7 kuukauden iässä. Ajoitus voi vaihdella, jos äidit tai lastenlääkärit noudattavat erityisiä ruokintasääntöjä. Jos vauvalla ei ole merkkejä allergisesta reaktiosta, hedelmäjuomista voi tulla yksi suosituimmista juomista lasten ruokavaliossa. Ne ovat maukkaita, terveellisiä, täydentävät vauvan nesteen tarvetta ja niillä on myös lievä vahvistava vaikutus, joka vaikuttaa imeväisten ulosteen koostumukseen.

Mustaherukkamehu reseptit

Herukkamehua voidaan valmistaa pakastemarjoista sekä juuri poimituista hedelmistä.Lisäksi juoman valmistukseen on useita vaihtoehtoja:

• minimaalisella lämpökäsittelyllä;
• ilman ruoanlaittoa;
• käyttämällä multicookeria.

Mustaherukat sopivat hyvin sitrushedelmien tai muiden hedelmien kanssa. Siksi on olemassa erilaisia ​​​​reseptejä monikomponenttisille mustaherukkakoostumuksille.

Valmistuksen perussääntö on käyttää ehjiä, kokonaisia ​​hedelmiä, jotka ovat saavuttaneet kuluttajakypsyysasteen. Vaurioituneet tai kuivat marjat voivat vaikuttaa tulevan juoman makuun. Nesteet valmistetaan käyttämällä lasiastioita, kannuja, karahvikkeita ja lasipulloja.

Kuinka tehdä hedelmämehua pakastetuista mustaherukoista

Pakastetut marjat säilyttävät täysin hyödylliset ominaisuudet. Monet kotiäidit ottavat pakastetut hedelmät talvella pakastimesta, jotta ne alkavat valmistaa mustaherukkamehua ennen syömistä. Valmistelua varten ota:

• marjat - 400 g;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 2,5 l.

Marjat sulatetaan siivilä, jonka jälkeen vapautunut mehu puristetaan pois. Keitä seosta liedellä sokerin kanssa 10-15 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen saatu seos sekoitetaan vapautuneen mehun kanssa ja täytetään vedellä.

Kuinka tehdä hedelmäjuomaa tuoreista mustaherukoista

Tuoreet marjat vapauttavat mehua huonommin kuin jäädytetyt, joten prosessin aktivoimiseksi ne murskataan murskaajalla tai lusikalla. Sitten mehu poistetaan ja marjat keitetään. Jäähdytyksen jälkeen kaikki ainekset sekoitetaan.

Herukkamehun resepti ilman kypsennystä

Ilman lämpökäsittelyä juomat valmistetaan kylmämenetelmällä. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• 1 rkl. hedelmät;
• 3 rkl. vesi;
• alkaen 2,5 rkl. l. Sahara.

Marjat lajitellaan, pestään ja kuivataan.Sitten hedelmät murskataan tehosekoittimella. Lisää seokseen sokeri ja jätä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Liukenemisen jälkeen lisää vesi ja sekoita huolellisesti. Neste suodatetaan pienen siivilän läpi. Tarjoile jäiden ja mintunlehtien kanssa.

Kotitekoista herukkaa ja sitruunamehua

Yhtä sitruunaa lisäävistä resepteistä kutsutaan "vitamiinikoostumukseksi". Tämän juoman C-vitamiinipitoisuus on moninkertaistunut. Valmistelua varten ota:

• 200 g hedelmiä;
• 1 sitruuna;
• 5-8 rkl. l. Sahara;
• 1 litra vettä.

Mustaherukat murskataan, lisätään sokeri, kuori ja suuren sitruunan mehu. Sitten seos laimennetaan vedellä ja sekoitetaan. Juoma tarjoillaan siivilöitynä.

Kuinka valmistaa herukkamehua hitaasta keittimessä

Multicooker yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia. Voit valmistaa hedelmäjuoman pakastetuista mustaherukoista sulattamatta sitä ensin. Valmista 200 g marjoja, lisää 200 g sokeria ja 2 litraa vettä. Aseta monitoimikeittimen paneelista kypsennystila 5 - 6 minuutiksi. Tämän jälkeen neste soseutetaan sauvasekoittimella. Tarjoile lisäsiivilöinnin jälkeen.

Resepti herukkamehuun omenoiden kanssa

Mustia marjoja sekoitetaan usein omenoiden kanssa. Näin valmistetaan kompotteja, säilykkeitä ja jopa hilloja. Happamat omenalajikkeet sopivat herukkajuomaksi.

Lisää kahden keskikokoisen omenan neljännekset 300 grammaan hedelmiä, lisää vesi, keitä 15 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Neste valutetaan, loput sose jauhetaan siivilän läpi. Yhdistä kypsennyksen jälkeen saatu sose ja siirappi, lisää makeutusainetta maun mukaan.

Mustaherukka ja basilika mehu

Valmistukseen käytä violetin basilikan oksia. 1 lasillista herukoita varten ota:

• 2 keskikokoista basilikan oksaa;
• makeutusaine - maun mukaan;
• 1,5 litraa vettä;
• appelsiinin kuori.

Valmistettuihin mustaherukoisiin lisätään basilikan lehdet, sitten murskaa marjat murskaamalla tai lusikalla, kunnes mehu tulee ulos. Kaada keitetty vesi basilikan, marjojen päälle, lisää appelsiinin kuori ja makeutusaine. Siirapin annetaan hautua 30 minuuttia. Siivilöi ennen käyttöä keskikokoisen siivilän läpi.

Herukkamehu mintun maulla

Minttua sisältävillä juomilla on lievä rauhoittava vaikutus, mikä johtuu mintun eteeristen öljyjen pitoisuudesta varressa ja lehdissä. Klassisen reseptin mukaan valmistettuun koostumukseen lisätään oksia ja mintunlehtiä ja annetaan hautua 30 - 40 minuuttia. Minttu- ja herukkajuoma tarjoillaan jään kera.

Mustaherukan inkiväärimehu

Inkivääri tekee mustaherukkajuomasta suositun kylmänä vuodenaikana. Lämpimällä juomalla on anti-inflammatorinen ja kuumetta alentava vaikutus. Ainekset:

• marjat - 200 g;
• inkivääri - 100 g;
• vesi - 2 l;
• makeutusaine - maun mukaan.

Inkivääri murskataan ja sekoitetaan marjoihin. Kaada seoksen päälle kiehuvaa vettä ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Makeutusainetta on lisätty. Juoma juodaan pienissä kulauksissa.

Appelsiini- ja mustaherukkamehu

Mustaherukka sopii hyvin appelsiinin kanssa maun mukaan. Ainesosat valitaan omien mieltymystesi mukaan. Ota 2 appelsiinia 300 grammaa marjoja kohti, jotta saat tyypillisen appelsiinin aromin. Maun parantamiseksi käytä 3 sitrushedelmää.

Mustat hedelmät ja appelsiinit kuorineen murskataan tehosekoittimessa, kaadetaan vedellä ja keitetään 5-10 minuuttia.Anna sitten 30 - 40 minuuttia, lisää hunajaa. Tämä juoma tarjoillaan täysin jäähdytettynä jääpalojen ja mintunlehtien kera.

Tämän reseptin muunnelma voidaan valmistaa käyttämällä kuohuvaa kivennäisvettä ilman lisäkeittämistä. Sitten juomaa infusoidaan pidempään, noin 1 tunti.

Vasta-aiheet herukkamehulle

Mustaherukkahedelmäjuomien hyödyistä tai haitoista voidaan keskustella yksilölliset terveysominaisuudet huomioon ottaen. Mustista marjoista valmistetut hedelmäjuomat voivat olla täysin vasta-aiheisia niille, joilla on diagnosoitu vakavia sairauksia:

• tromboflebiitti, veren hyytymisparametreihin liittyvät sairaudet;
• gastriitti, haavaumat, joilla on korkea mahahappamuus;
• suolistosairaudet, joita vaikeuttaa säännöllinen ummetus.

Säilytysehdot

Marjahedelmäjuomat ovat juomia, jotka valmistetaan ennen nauttimista. Pitkäaikaisen varastoinnin aikana alkavat käymisprosessit, jotka ovat ominaisia ​​kotitekoisten liköörien ja marjojen tinktuurojen valmistustekniikalle. On olemassa perussäilytyssääntöjä:

• Nestettä säilytetään huoneenlämmössä 10-20 tuntia;
• Juomaa säilyy jääkaapissa 4-5 päivää.

Johtopäätös

Mustaherukkamehu on terveellinen juoma, arvokas askorbiinihapon ja ainutlaatuisten eteeristen öljyjen ansiosta. Perinteisiä mustaherukkajuomia valmistetaan eri tavoin. Lisäaineosien lisääminen parantaa makuja ja täydentää pääjuoman hyödyllisten ominaisuuksien luetteloa.

Suositellut viestit

Kuinka ottaa juurikasmehua syöpää varten

Mehu ranetkista talveksi kotiin

Tee hunajalla ja sitruunalla vilustumiseen, kuumeeseen

Kurpitsa hunajalla maksan hoitoon

Inkivääri, sitruuna ja hunaja: immuniteetin reseptejä

Kalkkivesi: edut painonpudotuksessa, reseptit

Granaattiomenasiirappi Turkista: käyttötarkoitukset ja reseptit

Reseptit herukkasiirappiin talveksi: punaisesta ja mustasta

Punaherukkamehu: reseptit, hyödyt