Mehu ranetkista talveksi kotiin

Ranetkit ovat pieniä, mutta erittäin maukkaita ja terveellisiä omenoita, jotka sisältävät riittävän määrän nestettä. Niiden mehu on erittäin hapanta, joten sitä nautittaessa on parempi laimentaa se puoliksi vedellä. Ei ole niin vaikeaa valmistaa mehua ranetkista talveksi, varsinkin jos tilalla on erityisiä keittiölaitteita. Mutta jopa niiden puuttuessa on olemassa menetelmä juoman valmistamiseksi tavallisella lihamyllyllä.

Kuinka tehdä mehua ranetkista

Ranetki ovat erittäin terveellisiä hedelmiä. Ne sisältävät useita kertoja enemmän vitamiineja, kivennäisaineita ja muita biologisesti aktiivisia aineita kuin tavalliset puutarhaomenalajikkeet. Tämä johtuu niiden puolivillistä alkuperästä. Ja niistä saatu mehu ei ole vain erittäin terveellistä, vaan myös yllättävän maukasta.

Tämän juoman valmistamiseksi hedelmien on oltava täysin kypsiä, mutta ilman taudin jälkiä. Vain mekaaniset vauriot ovat hyväksyttäviä.

Ennen kuin valmistat juoman talveksi, hedelmät on lajiteltava ja pestävä perusteellisesti useissa vesissä. Siemenet ja oksat poistetaan useimmiten, mutta kuori on parempi jättää pois, koska se sisältää suurimman määrän terveydelle arvokkaita aineita.

Kuinka puristaa mehua ranetkista

On olemassa useita tapoja puristaa mehua ranetkista vähiten aikaa ja vaivaa.

Mehupuristimessa

Kätevin tapa tehdä tämä on käyttää mehupuristinta. Tämä laite koostuu kolmesta säiliöstä. Pohjassa tavallinen vesi lämmitetään. Yläosassa on omenoita, jotka on valmistettu käsittelyyn. Ja keskelle kertyy sama hyödyllinen neste, joka saadaan, koska omenat pehmenevät höyryn vaikutuksesta.

Melko suuri määrä omenoita voidaan käsitellä mehupuristimessa, ja tuloksena oleva juoma on massatonta ja lähes läpinäkyvää. Näin voit kääriä sen heti talveksi kaatamalla sen esisteriloituihin purkkeihin.

Tämän menetelmän ainoa haittapuoli on, että omenoiden ja valmiin tuotteen lämpeneminen kestää melko kauan, mikä johtaa jonkin verran ravintoaineiden häviämiseen. Lisäksi mehupuristimen tuottavuus on paljon pienempi verrattuna joihinkin mehupuristimen malleihin. Ja omenat kannattaa leikata pienemmiksi paloiksi, jotta höyrytysprosessi sujuu nopeammin.

Mehupuristimen kautta

Tätä menetelmää mehun uuttamiseksi ranetkista pidetään optimaalisimpana. Koska sen avulla voit nopeasti ja suhteellisen helposti valmistaa juoman talveksi mistä tahansa, jopa suurimmasta määrästä omenoita. Samaan aikaan kaikki hedelmän sisältämät hyödylliset aineet säilyvät. Joitakin ranetka-mehupuristimia käytettäessä ei tarvitse edes leikata ja poistaa siemeniä ja häntää.Mutta useimmiten on tarpeen ensin leikata hedelmät vähintään kahteen osaan.

Kaikki nykyaikaiset mehupuristimet eivät sovellu omenamehun valmistukseen. Jotkut tuontimalleista puristavat puhtaan tuotteen ilman massaa, mutta vain pieniä määriä. Venäjällä ja Valko-Venäjällä valmistetut mehunpuristimet ovat erityisen tuottavia ja vaatimattomia.

Tämän ranetki-hedelmien mehun uuttamismenetelmän suurin haittapuoli on, että juoma saadaan massasta. Joillekin tämä tosiasia ei ole haitta, mutta toisille sinun on käytettävä joitain tekniikoita kirkastaaksesi ja tehdäksesi tuloksena olevan juoman läpinäkyvän.

Lihamyllyn kautta

Jos mehupuristinta tai mehupuristinta ei ole saatavilla, niin yksinkertainen mekaaninen lihamylly, jota yleensä löytyy joka kodista, voi pelastaa tilanteen.

Tietenkin tämä menetelmä on vaikein, mutta kuitenkin sen avulla voit saada mehua tietystä vastaavasta määrästä ranetkia ilman paljon vaivaa ja aikaa.

1. Tätä varten sinun on ensin leikattava huolellisesti kaikki siemenkammiot, joissa on häntää, sekä mekaaniset vauriot haavoista.
2. Sen jälkeen omenat viedään lihamyllyn läpi.
3. Sitten tuloksena oleva sose puristetaan useiden sideharsokerrosten läpi.

Lihamyllyllä saatu valmis juoma on keitettävä varastointia varten talveksi - tämä on toinen haittapuoli. Koska muilla menetelmillä valmistettuja mehuja ei keitetä ennen käärimistä talveksi, vaan saatetaan vain melkein kiehumaan.

Keitetään 5 minuuttia, lisätään sokeria maun mukaan ja pakataan pieniin pulloihin.

Kuinka tehdä mehua ranetkista ilman massaa

Jos sinun on puristettava mehua ranetkista ilman sellua talveksi, tämä voidaan tehdä kahdella tavalla:

• käytä mehupuristinta ja tuloksena on valmis juoma ilman massaa;
• mehupuristimella, mutta tuloksena olevan tuotteen jatkokäsittelyllä.

Mehupuristinta käytettäessä ranetkista jää melko kunnollinen määrä massaa. Sitä voidaan käyttää kahdella tavalla:

1. Jos kakussa on paljon siemeniä ja muuta omenajätettä, täytetään se lämpimällä vedellä laskemalla, että 1 kg kiinteää jätettä kohti kuluu 500 ml vettä. Tämän jälkeen kakku ajetaan jälleen lihamyllyn läpi ja lisätään juomaan.
2. Jos kakku saadaan ranetkin paloista ilman ytimiä, voit lisätä siihen sokeria ja tehdä siitä omenavaahtokarkkeja tai muita makeisia.

Tuloksena olevan mehun annetaan seistä hetken (yleensä tunnin ajan), jotta massa laskeutuu pohjalle ja muodostunut vaahto poistuu. Sitten se suodatetaan 2 kertaa siivilän tai useiden sidekerrosten läpi. Laita tuleen, kuumenna lähes kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

Siivilöi tämän jälkeen hieman jäähtynyt neste uudelleen. Yleensä tämä riittää saamaan puhdasta mehua ranetkista ilman sellua.

Talven säilymiseksi juoma kuumennetaan uudelleen lähes kiehuvaksi ja kaadetaan välittömästi höyrytettyihin pulloihin tai purkkeihin.

Resepti mehulle ranetkista massalla

Omenamehua ranetkista, jossa on sellua, saa helposti kotona millä tahansa mehupuristimella. Koska ranetki sisältää huomattavan määrän erilaisia ​​happoja, mehuun on lisättävä ensimmäisessä vaiheessa vettä ja sokeria.Yleensä juomaa maistetaan ja täydennetään omien makuelämysten mukaan. Lisää keskimäärin 2 rkl litraa kohti vastapuristettua mehua. l. kidesokeria ja noin 250 ml puhdistettua vettä.

Kuten aiemmin on kuvattu, ranetkin mehu, jossa on sellua, saadaan myös tavallisella lihamyllyllä. Tätä varten sinun on vain pudotettava tuloksena oleva sose kerran useiden sideharsokerrosten tai muoviseulan läpi.

Kurpitsamehu ranetkin kanssa

Makean ja mehukkaan kurpitsan lisääminen ranetka-mehuun antaa juomalle tarvittavan pehmeyden ja sokeripitoisuuden, jonka ansiosta voit käyttää vähemmän sokeria. Ja hyödyllisten aineiden pitoisuus kasvaa merkittävästi.

Valmistella:

• 1 kg ranetki-omenoita;
• 1 kg kuorimatonta kurpitsaa;
• 1 sitruuna;
• 200 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Kurpitsa kuoritaan, omenat poistetaan siemenkammioista ja leikataan paloiksi.
2. Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle ja poista kuori siitä raastimella. Ja kaikki siemenet poistetaan massasta.
3. Millä tahansa sopivalla mehupuristimella mehu saadaan pilkotuista kurpitsan paloista, ranetki- ja sitruunamassasta kuorineen.
4. Kaada se kattilaan ja laita lämmölle.
5. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
6. Kun neste lämpenee, vaahto on poistettava.
7. Odota, kunnes seos kiehuu ja kaada se välittömästi steriiliin lasiastiaan ja sulje sopivalla ilmatiiviillä kansilla, jotta valmiste säilyy talven varassa.

Mehu ranetkista ja aroniasta

Aronia antaa valmiille juomalle jalon viininpunaisen sävyn ja tarjoaa joukon muita parantavia ominaisuuksia.Jotta juoma olisi vielä herkullisempi, siihen lisätään mustaherukkamehua. Sen valmistamiseksi on melko hyväksyttävää käyttää pakastemarjoja milloin tahansa vuoden aikana.

Valmistella:

• 300 ml vastapuristettua ranetki-mehua (saatu noin 1 kg:sta hedelmiä);
• 200 ml aroniamehua (noin 500 g:sta marjoja);
• 250 ml mustaherukkamehua (noin 600 g:sta marjoja);
• 200 ml vettä;
• 300 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Mehupuristimella saat tarvittavan määrän juomia marjoista ja hedelmistä.
2. Valmista siirappi vedestä ja sokerista kiehauttamalla ja hauduttamalla 5 minuuttia.
3. Sekoita kaikki syntyneet mehut ja sokerisiirappi, suodata useiden sideharsokerrosten läpi ja purista.
4. Kaada seos kattilaan ja kuumenna noin +80 °C:n lämpötilaan.
5. Steriloi tarvittava määrä lasipurkkeja etukäteen.
6. Kaada juoma purkkeihin ja sulje heti tiiviisti talvea varten.

Mehun valmistaminen talveksi ranetkista ja porkkanoista

Tuorepuristettu porkkanamehu sisältää aineita, jotka ovat ihmiskeholle korvaamattomia. Se on erityisen hyödyllinen kaiken ikäisille lapsille. Mutta sen maku on hieman ainutlaatuinen, ja ranetkin lisääminen mahdollistaa niin mielenkiintoisen ja vieläkin terveellisemmän juoman, että kaikkien lapsiperheiden tulisi ottaa tämä resepti käyttöön.

Valmistella:

• 1,5-2 kg ranetkia;
• 1,2-1,5 kg porkkanaa;
• 150 g sokeria.

Tästä ainesmäärästä saat noin 4 normaalia annosta mehua.

Valmistautuminen:

1. Porkkanat pestään, kuoritaan, leikataan suikaleiksi ja höyrytetään kattilassa tai tavallisessa pannussa, kunnes ne pehmenevät noin puoli tuntia.
2. Sitten vihannekset jauhetaan siivilän läpi mehun saamiseksi.
   Huomio! Jos mahdollista, voit käyttää mehupuristinta - tässä tapauksessa suurempi määrä parantavia aineita säilyy.
3. Omenat pestään, kaikki ylimääräinen leikataan pois ja mehu saadaan millä tahansa tähän tarkoitukseen sopivalla keittiökoneella.
4. Yhdistä porkkana ja omenamehu, lisää sokeri, kuumenna +85-90 °C.
5. Kaadetaan purkkeihin ja säilytetään talveksi.

Ranetka-mehu talven reseptiin rypäleillä

Koska ranetkille on ominaista melko hapan hapan maku, on parempi käyttää makeita rypäleitä lisäämiseen. Isabella ja muut muskatin makuiset viinilajikkeet sopivat varsin hyvin.

Valmistella:

• 1 kg ranetkia;
• 500 g viinirypäleitä;
• sokeri - maun ja tarpeen mukaan.

Helpoin tapa valmistaa tämä seos on mehupuristin.

Käsittelyn helpottamiseksi viinirypäleet poistetaan harjuista, ja ranetkin hännät ja siemenet poistetaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Talvea varten mehua lämmitetään perinteisesti kiehuvaksi ja täytetään sitten välittömästi ilmatiiviillä kansilla varustettuihin astioihin.

Päärynä- ja omenamehu ranetkista talveksi

Ranetkin ja makeiden päärynälajikkeiden sekoituksesta saatu mehu on erittäin maukasta ja erityisen mureaa. Ranetkia ja päärynöitä käytetään yhtä suuressa suhteessa. Jos otat 2 kg kutakin hedelmätyyppiä ruoanlaittoon, saat noin 1,5 litraa valmista tuotetta.

Sokeria lisätään halutessaan; jos päärynät ovat todella makeita, sitä ei tarvita.

Jos mehu varastoidaan talveksi, se kuumennetaan melkein kiehuvaksi ja pakataan välittömästi steriileihin astioihin.

Ranetki-mehun säilytyssäännöt

Ranetkin hermeettisesti suljettu mehu voidaan säilyttää paitsi koko talven ajan, myös useiden vuosien ajan normaalissa huoneenlämmössä. Sinun tarvitsee vain suojata se auringonvalolta.

Johtopäätös

Ranetkin mehu talveksi voi olla niin maukasta, että kaupasta ostetut korvikkeet eivät voi korvata sitä. Lisäksi maun ja hyödyllisten ominaisuuksien parantamiseksi voit lisätä erilaisia ​​hedelmiä, marjoja ja jopa vihanneksia.

Suositellut viestit

Karpalo verenpaineelle: kohoaa tai laskee, miten ottaa

Kurpitsa mehu talveksi

Kurpitsa ja omenamehu talveksi

Milloin koivunmahlaa kerätä vuonna 2024

Kuinka jäädyttää koivunmahla muovipulloissa

Koivunmahla: mahlan säilytys kotona talveksi

Persikkamehu kotona talveksi

Reseptit valko- ja punaherukkamehuun talveksi

Kirsikkamehu talveksi: yksinkertaisia ​​reseptejä