Tyrni hyytelö

Tyrnihyytelö on juoma, joka ei ole maultaan huonompi ja hyödyttää muista kotitekoisista hedelmistä tai marjoista valmistettuja jälkiruokia. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa, ei vaadi erityisiä tietoja tai taitoja. Voit ottaa sekä tuoreita että pakastemarjoja ja lisätä niihin muita ainesosia, jotka vain antavat valmiille tuotteelle ainutlaatuisen maun. Tässä artikkelissa esitetään useita reseptejä tyrnihyytelön nopeaan valmistukseen.

Tyrnihyytelön valmistuksen yleiset säännöt

Tärkkelyshyytelö tyrnillä keitetään aina samojen sääntöjen mukaan.

1. He valmistelevat raaka-aineet eli lajittelevat ne, poistavat kaikki jalostukseen kelpaamattomat marjat (liian pienet, mätälaikkuilla, eri sairauksien jälkiä tai kuivia, joissa on vähän mehua) ja pesevät juoksevan veden alla. .
2. Jauha marjat soseeksi ja erota mehu kakusta siivilän tai karkean siivilän läpi.
3. Siirappi valmistetaan erikseen.
4. Yhdistä kaikki ja keitä hetki.
5. Lisää vasta sitten tärkkelys.

Tämä juoma ei näytä kovin hyvältä ja on epämiellyttävää juoda. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on laimennettava tärkkelys pieneen määrään vettä ja kaadettava se vähitellen valmistushyytelöön.

Anna valmiin kuuman juoman sakeutua, jonka jälkeen se on valmis nautittavaksi. Voit juoda sen missä tahansa muodossa: kuumana, lämpimänä tai kylmänä.

Klassinen resepti tyrnihyytelöön

Valitse tätä vaihtoehtoa varten vain kypsiä marjoja, mieluiten juuri poimittuja. Ne laitetaan siivilään, pestään juoksevan veden alla ja jätetään muutamaksi minuutiksi, kunnes kaikki neste valuu pois.

Tarvitset tyrnihyytelön valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan

• 2 litraa vettä;
• 0,5 kg marjoja;
• 1,5 rkl. Sahara;
• 2-3 rkl. l. kuiva perunatärkkelys.

Juoman valmistus klassisella tekniikalla tapahtuu seuraavassa järjestyksessä:

1. Pesty tyrni jauhetaan soseeksi, laitetaan pannulle (emali, mutta ei alumiini), täytetään kylmällä tai lämpimällä vedellä ja asetetaan liedelle.
2. Kun seos kiehuu, lisää sokeri reseptin mukaan ja sekoita.
3. Tärkkelysjauhe laimennetaan pieneen määrään kylmää vettä, tyrni poistetaan lämmöltä ja siihen liuotettu tärkkelysneste kaadetaan välittömästi siihen.
4. Sekoita kaikki ja anna jäähtyä.

Kissel on valmis.

Yksinkertainen resepti tyrnihyytelöön siirapista

Sen valmistamiseksi tarvitset myös vähimmäismäärän ainesosia. Ero hyytelön valmistuksessa tämän reseptin mukaan klassisesta on se, että ensin siirappi valmistetaan vedestä ja kidesokerista, ja vasta sitten siihen lisätään tyrnimehua.

1. Sen saamiseksi marjat pestään, jauhetaan lihamyllyssä ja mehu puristetaan tuloksena olevasta massasta.

    

   Tärkeää! Siirapin ja tyrnimehun suhde on noin 1:3.
2. Mehun ja makean siirapin seos asetetaan liedelle ja keitetään.
3. Poista sitten siitä, anna jäähtyä hieman ja kaada siihen tärkkelysvettä (1 litraa kohti - 1-2 ruokalusikallista tärkkelystä), sekoita varovasti.
4. Valmis juoma annetaan jäähtyä lämpimäksi, jossa se tarjoillaan.

Jäädytetty tyrnihyytelö: resepti valokuvalla

Voit valmistaa sen paitsi tuoreista poimituista marjoista myös pakasteista, joita voit kerätä puutarhaasi, ostaa kaupasta tai torilta yksityisiltä myyjiltä ja säilyttää pakastimessa.

Tämän menetelmän etuna on, että juomaa voidaan valmistaa paitsi kauden aikana, jolloin marjat voi poimia suoraan pensaasta, myös esimerkiksi talvella, jolloin tuoretta tyrniä ei ole mahdollista saada.

Ruoanlaittoon tarvittavat ainekset:

• 1 rkl. marjat;
• 1 litra vettä;
• 150-200 g sokeria;
• 2-3 rkl. l. tärkkelys.

Keittomenetelmä:

1. Marjat otetaan jääkaapista ja annetaan sulaa huoneenlämmössä. Jotta tämä tapahtuisi nopeammin, ne täytetään kuumalla vedellä, joka tyhjennetään muutaman minuutin kuluttua.
2. Tyrni murskataan murskaajalla, siirretään seulalle ja viedään sen läpi puristamalla mehu erilliseen astiaan.
3. Kiehauta vesi, kaada siihen puristettu mehu ja lisää kidesokeri.
4. Heti kun neste kiehuu, se poistetaan lämmöltä.
5. Tärkkelys laimennettuna pieneen määrään vettä lisätään kuumaan hyytelöön jäädytetystä tyrnistä ja jätetään paksuuntumaan.

Tyrnimaitohyytelö maissitärkkelyksellä

Voit keittää tyrnihyytelöä paitsi vedellä, myös maidolla.

1. Tätä varten sinun on ensin valmistettava tyrnimehu (tai yksinkertaisesti jauhattava pestyt marjat tahnaksi) ja keitetään se.
2. Kaada tuore lehmänmaito erilliseen ei-alumiiniseen astiaan, aseta se liedelle ja jätä siihen, kunnes se kiehuu.
3. Heti kun tämä tapahtuu, kaada siihen kuuma tyrnimehu ja maissitärkkelys, joka oli aiemmin laimennettu pienellä määrällä kylmää maitoa.
4. Sekoita kaikki hyvin ja anna jäähtyä.
5. Paksu lämmin hyytelö, kaadetaan mukeihin, tarjoile.

Ainekset:

• maidon ja tyrnimehun suhde on 3:1;
• On syytä ottaa huomioon, että tätä määrää varten tarvitset 2 kertaa enemmän maissitärkkelystä kuin perunatärkkelystä, eli noin 4 rkl. l. 1 litralle paksua hyytelöä.

Kaurapuuro hyytelö tyrnillä

Tätä paksua ja melko ravitsevaa juomaa voidaan pitää hieman kevyenä ruokalajina, joka sopii aamiaiseksi tai illalliseksi. Sen valmistukseen tarvittavat ainesosat:

• 1 rkl. kaurapuuro;
• 2 rkl. nesteet;
• 100 g kypsiä tyrnimarjoja;
• 2 rkl. l. Kidesokeri.

Kuinka kokata?

1. Kaada kaurapuurojen päälle kiehuvaa vettä ja anna kiehua, kunnes se turpoaa hyvin.
2. Kaada niihin tuoreita tai sulatettuja marjoja.
3. Jauha seos perusteellisesti tehosekoittimessa, laita massa siivilän läpi.
4. Kaada nestemäinen jae kattilaan, keitä, lisää sokeri ja keitä enintään 5 minuuttia.
5. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
6. Kaada kuppeihin ja tarjoile.

Voit nähdä valokuvasta, miltä tämän reseptin mukaan valmistettu tyrnihyytelö näyttää.

Kaurapuurohyytelö tyrnillä ja appelsiinilla

Tämä tyrnihyytelön resepti on pohjimmiltaan samanlainen kuin edellinen, sillä ainoa ero on, että se sisältää vielä yhden komponentin - appelsiinimehua.

Ainekset, jotka sinun tulee ostaa:

• 1 rkl. kaurahiutaleet;
• 2 rkl. vesi;
• tuoreet tai pakastetut tyrnimarjat;
• 1 iso appelsiini tai 2 pientä;
• 2 rkl. l. sokeria (tai maun mukaan).

Tämä juoma tulee valmistaa samassa järjestyksessä kuin yksinkertainen kaurahiilto, mutta lisää appelsiinimehu lueteltuihin ainesosiin (purista se hedelmästä käsin tai mehupuristimella). Kaada kuuma hyytelö tähän tarkoitukseen tarkoitettuihin kuppeihin tai erikoismuotteihin ja anna niiden sakeutua.

Vanha resepti kaurahyytelöön tyrnillä ja hunajalla

Tämän reseptin mukaan valmistettu tyrnimarjoista valmistettu jälkiruoka on maukasta, tyydyttävää, vitamiinirikasta ja kohtalaisen makeaa.

Sen keittämiseen tarvitset:

• kaurapuuro määränä 1 rkl.;
• 3 rkl. vesi;
• tyrnimarjat - 100 g;
• 2 rkl. l. tärkkelys;
• hunajaa maun mukaan.

Voit ottaa mitä tahansa hunajaa, josta pidät.

Kypsennysjärjestys vanhan reseptin mukaan:

1. Kaada kiehuvaa vettä hiutaleiden päälle, peitä pannu tiiviisti kannella ja anna kiehua.
2. Lisää vielä lämpimään seokseen tyrnimurska, laita kaikki tehosekoittimeen ja jauha samalla.
3. Kaada seos siivilään ja siivilöi koko massa.
4. Hävitä massa, laita mehu keskilämmölle ja kiehauta.
5. Ota se pois liedeltä, kaada tärkkelysvettä, sekoita hitaasti ja anna jäähtyä.
6. Lisää hunaja vielä lämpimään hyytelöön ja sekoita.

Valikoima, tai kuinka valmistaa tyrnihyytelöä marjoja ja hedelmiä lisäämällä

Voit tehdä tyrnihyytelöä paitsi näistä marjoista. Siihen on hyvä lisätä muita puutarha- tai metsämarjoja tai hedelmiä, jotta sen maku eroaa tavallisesta. Esimerkiksi omenat, karpalot ja puolukat sopivat hyvin tyrnin kanssa. Opi valmistamaan tämä juoma myöhemmin artikkelissa.

Tyrni- ja karpalohyytelö

Tämä on erittäin maukas makea ja hapan juoma, jota varten tarvitset tyrni- ja karpalomarjoja yhtä paljon, eli 100 g molempia litrassa vettä. Sokeri ja tärkkelys on myös otettava yhtä suuressa suhteessa, eli 2 rkl. l. Tässä tapauksessa saat keskipaksua nestettä.

Valmista hyytelö näin:

1. Puhtaat ja kuivatut marjat jauhetaan huhmareessa masherilla tai kierretään sähkösekoittimessa, ja tuloksena olevasta massasta puristetaan kuivaksi mehu.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja keitä 2-3 minuuttia, ei enempää.
3. Kaada sokeri ja tärkkelysvesi kuumaan hyytelöön sekoittaen varovasti lusikalla tasaiseksi massaksi.
4. Kaada lyhyen luonnollisen jäähdytyksen jälkeen kuppeihin tai mukeihin.

Nyt voit juoda sen.

Tyrnihyytelö omenamehulla

Tämä resepti sisältää tyrnin ja kaikkien suosikkiomenoiden yhdistelmän. Valmiin tuotteen maku on makea tai makea-hapan riippuen käytetystä omenalajikkeesta ja tyrnin kypsyydestä.

Tuotteiden suhteen tulee olla sama, eli 1 osalle marjoja sinun on otettava sama määrä hedelmiä.

Valmista hyytelö näin:

1. Tyrni ja omenat pestään ja jauhetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa erikseen.
2. Omenakastikkeesta puristetaan mehu ja tyrni kaadetaan kiehuvalla vedellä, keitetään noin 2-3 minuuttia, omenoiden mehu kaadetaan, keitetään vähän uudelleen ja poistetaan sitten heti lämmöltä.
3. Kuumaan nesteeseen lisätään esilaimennettu tärkkelys, kaikki sekoitetaan tasaiseksi, kaadetaan kuppeihin ja jätetään paksuuntumaan.

Kisseliä pakastepuolukoista ja tyrnistä

Jäädytetyn tyrnin ja puolukan hyytelön resepti on yksinkertainen.

1. Sinun on otettava 1 rkl. kahdenlaisia ​​marjoja, murskaa ne huhmareessa, siivilöi suuren siivilän läpi.
2. Sekoita puristettu mehu lämmitettyyn veteen suhteessa 1:3, keitä, kaada sokeri kiehuvaan liuokseen ja keitä kaikkea enintään 5 minuuttia.
3. Kaada perunatärkkelys kuumaan nesteeseen (laimenna 2 ruokalusikallista pieneen määrään viileää vettä).
4. Sekoita seos ja jaa kuppeihin tai erityisesti valittuihin muotteihin.

Juo lämpimänä.

Tyrnihyytelö tomusokerilla ja minttulla

Tämä hyytelö valmistetaan klassisen reseptin mukaan, mutta sen sijaan, että siihen lisättäisiin valmistusvaiheessa perinteisesti käytetty sokeri, tomusokeria käytetään makeuttamaan jo valmistettu paksu hyytelö.

Toinen ero on, että nesteeseen lisätään muutama mintunlehti kypsennyksen aikana sen maustamiseksi. Tämä tekee juomasta maukkaamman.

Tyrnihyytelön edut

Ei turhaan, että tyrni on kuuluisa monivitamiinimarjana: se sisältää paljon näitä ihmisen elämälle erittäin tärkeitä aineita. Se sisältää myös mineraalisuoloja ja orgaanisia happoja.Tyrnillä on havaittu olevan bakteereja tappavia, anti-inflammatorisia, immunostimuloivia, kasvaimia estäviä, korjaavia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Tämä on tyrnihyytelön etu aikuisille ja lapsille. Se on hyödyllinen myös vauvoille yhtenä parhaista vitamiiniyhdisteiden ja kivennäisaineiden lähteistä, jotka ovat välttämättömiä heidän normaalille kehitykselleen.

Tyrnihyytelön kaloripitoisuus

Tämän juoman ravintoarvo riippuu siitä, kuinka paljon sokeria ja tärkkelystä siihen on lisätty. Makea ja paksu hyytelö on luonnollisesti rikkaampaa kuin nestemäinen ja hieman makeutettu. Sen kaloripitoisuus on keskimäärin noin 200–220 kcal, kun taas tuoreella tyrnillä tämä luku on 45 kcal.

Vasta-aiheet tyrnihyytelön käytölle

Tyrnihyytelön eduista puhuttaessa ei voi olla puhumatta sen haitoista tai tarkemmin sanottuna sen käytön rajoituksista.

Sitä ei suositella aikuisille, jotka ovat alttiita allergioille tai intoleransseille tuotteissa oleville aineille, eikä pienille lapsille ennen kuin he täyttävät 3 vuotta.

Tyrnihyytelö on vasta-aiheinen gastriitin ja muiden maha-suolikanavan sairauksien, kuten virtsaputken kiven, kolekystiitin, haimatulehduksen, takia sairaita elimiä ärsyttävien happojen vuoksi.

Kaikissa muissa tapauksissa sen juominen ei ole kiellettyä, mutta tämä ei tarkoita, että voit ihastua siihen ylivoimaisesti, koska liiallinen riippuvuus siihen on myös haitallista.

Johtopäätös

Tyrnihyytelö on yksinkertainen mutta mielenkiintoinen juoma, jonka jokainen kotiäiti, niin kokenut kuin aloittelijakin, voi valmistaa helposti kotona.Tätä varten tarvitset vain tyrniä, sokeria, hunajaa, vettä, tärkkelystä, vähän vapaa-aikaa ja halua valmistaa maukasta ja terveellistä jälkiruokaa koko perheelle. Tyrnihyytelö kypsyy erittäin nopeasti, joten voit valmistaa sen milloin tahansa sinulle sopivana päivänä ja mihin aikaan vuodesta tahansa: kesällä tai talvella, keväällä tai syksyllä.

Suositellut viestit

Kvass koivunmahlasta: 7 reseptiä leivän kanssa

Koivunmahla: mahlan säilytys kotona talveksi

Maksan puhdistus öljyllä ja sitruunamehulla

Kombucha ja verenpaine: hyödyt ja haitat hypertensiolle

Home kombuchan pinnalla (homeinen): mitä tehdä, syyt, miten parantaa

Voivatko raskaana olevat ja imettävät äidit juoda kombuchaa: hyödyt ja haitat, arvostelut

Kuinka juoda kombuchaa kotona: säännöt ja käyttöohjeet, vasta-aiheet

Kombucha: hoito, ohjeet ja huoltosäännöt

Kombucha sisältää matoja, kääpiöitä, toukkia: syitä ja mitä tehdä